“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“白萝卜卷儿”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
白萝卜1块，芹菜叶少许，西红柿1个，荞麦面粉1茶匙，橄榄油1茶匙，牙签若干，盐半茶匙，胡椒粉少许
白萝卜卷儿的做法步骤：
第1步白萝卜去皮切成2公分高的圆柱,用水果刀像削果皮一样把白萝卜削成厚萝卜长片儿,中间削断也不要紧；在削好的白萝卜上洒4/5盐，用手搓匀；
第2步芹菜叶焯一下沥干水，放1/5盐拌匀；将变软的白萝卜冲洗掉多余的盐份，芹菜叶做芯儿卷上白萝卜片儿成小圆卷，用牙签穿透固定；
第3步西红柿去皮用搅拌机打成泥，加胡椒粉（按口味）煮开收浓；把荞麦面粉（别的粗粮粉亦可）加点水调成糊勾芡，淋上橄榄油烧匀。将烧好的西红柿酱浇到萝卜卷上，或沾着吃就成了。
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白萝卜泡菜
食材明细：
A白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。
白萝卜泡菜的做法步骤：
1、腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，取出控干水分并拧干。
2、腌渍：萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天即可食用。
小贴士：
特点
口味酸、甜、辣、香。
备注
秋天盛产的萝卜又爽又脆，最适合制作泡菜。此外，白萝卜最好选择瘦长型的，而且皮也不要削得太厚。
上汤白萝卜
食材明细：
1. 白萝卜一根；
2. 排骨500克；
3. 瑶柱（我用的是小粒的，抓了一小把；大的瑶柱四颗就够）；
4. 虾米或虾干一小把；
5. 姜片两块；
6. 葱花，香菜各少许；
7. 鱼豆腐四五颗对半切开（这个可有可无）。
上汤白萝卜的做法步骤：
1. 瑶柱事先洗干净，浸软；虾米洗干净待用；
2. 排骨切小块，洗干净，沥干；
3. 白萝卜切厚块；
4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开；
5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水）
6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐；
7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。
小提示：
如果用的是虾干不是虾米，可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里，因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说，虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖，吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此，煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时（比如青瓜、节瓜、冬瓜等）加入油浸虾干，会让它们格外鲜甜。
甜酸白萝卜
食材明细：
萝卜条，白醋，糖，白开水
甜酸白萝卜的做法步骤：
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
酱白萝卜
食材明细：
白萝卜5000克，酱油2000克，盐500克，味精5克，甜面酱500克
酱白萝卜的做法步骤：
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
蜜渍白萝卜
白萝卜可是秋冬季节最好的食物，吃了对身体很有好处的，但很多人不喜欢萝卜本身的口感，推荐你做蜜渍白萝卜，清甜爽口，可以当小菜食用。
主料：
白萝卜500克
辅料：
蜂蜜100毫升
做法：
1.新鲜白萝卜清洗干净，去皮切丁备用
2.将切好的白萝卜丁置于容器内，准备好蜂蜜
3.在萝卜丁上淋蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，因为萝卜容易出水，等萝卜软化下沉，能看得见汁水即可，如果放太多蜂蜜口味太甜了也不好
4.3盖上盖，入冰箱4个小时以上
5.会发现萝卜会淹没在蜜汁中，喝汁水、吃萝卜均可，不要清晨空腹服用。汁水甜蜜清爽，可以有效缓解咳嗽引起的喉咙疼痛，而白萝卜经过蜜制后，辛辣味已几乎不存在，口感脆甜，需要的朋友，日常当甜汤食用也未尝不可
温馨提示：
俗话说：三分治，七分养。对咳嗽的辅助治疗，可以从强饮食调护着手，注意食补养肺，除了蜂蜜、白萝卜，可以适当多进养阴生津之品，如百合、蜂蜜、雪梨、莲子、银耳，各种新鲜蔬菜，少吃辛辣燥热之品。
汤粥也是很好的选择，比如银耳粥、莲藕粥、山药粥、银耳羹等等，调入适量冰糖，冰糖也有止咳作用。
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我是一个凡人，不是什么仙女。我爱窈窕的同时，也爱着美食。吃就会发胖？呵呵，告诉你那只是个传说！6大果蔬减肥冠军，让你像我一样，爱窈窕更爱美食！
1、瘦脸冠军--西芹
西芹中的纤维含量相当高，因此，女性在吃西芹时，需要用力咀嚼，从而带动脸部肌肉的运动。
一棵西芹中，大概只含有4~5卡路里的热量，但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量，在西芹进入肠胃的过程中，又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。
这样，女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种越吃越瘦的食物，而且对瘦脸有奇效。
2、瘦大腿冠军--白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库，因此，女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。
白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。
3、瘦腰冠军--草莓
如果你想减掉腰部的救生圈，可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做天冬氨酸的神奇物质。
这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，让你轻松成为小腰精。
4、瘦背冠军--葡萄柚
哪个女孩愿意被人形容成虎背熊腰呢?遗憾的是，背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过，知道了原因再下手，就容易多了。背部赘肉的增加，大多是因为体内多余的糖分被吸收，进而转变成脂肪。
葡萄柚不但热量极低，而且含有一种特殊的酶，能够影响人体对糖分的吸收，使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此，想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。
5、瘦小腿冠军--西瓜
西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用，能促使体内的盐分大量排出，消除小腿部位的水肿现象。
此外，西瓜中丰富的钾元素，还可以起到修饰小腿线条的作用。
6、瘦小腹冠军--番茄
女性的肠道中如果堆积了太多的废物，就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维，可以吸收肠道内多余的脂肪，将油脂和毒素排出体外。
女性在饭前吃一个番茄，可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去，你便会远离小肚腩的困扰。
7、瘦大腿冠军--白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库，因此，女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。
白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。
糖醋白萝卜
食材明细：
主料：白萝卜1个
辅料：姜1块，糖适量，白醋适量，枸杞子1小包，盐少许
糖醋白萝卜的做法步骤：
1，白萝卜一个，姜一块，枸杞子一小袋，白糖适量，醋适量。
2，白萝卜切片，用盐抓匀。放10分钟，然后把萝卜水攥出去。
3，把攥干的萝卜片放盆里，加上姜片，枸杞子(洗干净就可以了)，加白糖，加白醋(加多少糖，加多少醋，我觉得不能突出甜，也不能突出酸，要抵消要酸甜平衡，才能好吃)。
4，搅拌好了，就可以吃了。
5，盖上盖子放冰箱里，一周没问题，因为醋和糖都是保鲜的。
腌制白萝卜
食材明细：
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
腌制白萝卜的做法步骤：
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
白萝卜牛腩
食材明细：
原料：白萝卜2根，牛腩2磅，姜1块，蒜2瓣
调料：干海椒，花椒，八角2颗，桂叶1片，牛肉汤/鸡肉汤1罐
白萝卜牛腩的做法步骤：
1、萝卜切滚刀，牛肉切块。
2、锅里倒入牛肉汤，加干海椒、花椒、八角、桂叶和牛肉，煮沸后调小火炖1.5小时。
3、放入萝卜，再炖半个小时。
4、出锅前放盐调味即可。
腌白萝卜
食材明细：
白萝卜1根，盐适量，白糖适量，生抽适量，白糖适量
腌白萝卜的做法步骤：
第1步把白萝卜切薄片,放在大碗里铺一层.撒上一层少许盐. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟.15分钟后将碗里的水分倒出.
第2步再放入一大勺白糖.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟. 15分钟后用手挤干大碗里的水分.倒入两大勺子生抽. 倒 入一勺白醋.倒入白开水.没过白萝卜片为准.
第3步盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可.
葱油白萝卜
食材明细：
白萝卜300克，小葱50克，盐2克，姜5克，大蒜(白皮)10克，植物油25克，味精1克
葱油白萝卜的做法步骤：
1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。
2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
小贴士：
小葱又称香葱。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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