“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“咖喱鸡肉南瓜炖”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
鸡胸肉适量，南瓜适量，土豆适量，紫皮洋葱适量，咖喱块适量，盐适量，椰子粉适量
咖喱鸡肉南瓜炖的做法步骤：
第1步将所有食材切成小丁，椰子粉用开水冲调好，备用锅里热油，讲鸡丁放进去翻炒，变色后依次加入南瓜丁、土豆丁和洋葱丁拌炒
第2步添水，没过食材，加入两块咖喱块和调好的椰汁大火烧开后，转小火慢炖，汤汁收紧后就可以出锅了
小贴士：
1.洋葱我选择的是紫皮洋葱，甜度好、水分多2.咖喱块现在有好多品牌，我经常买的就是百梦多，味型基本都是微辣3.平时我喜欢吃南瓜，其实很多食材都可以丢进去4.最好是放椰奶，家里没有临时用的在海南带回来的椰子粉，也不错啦！
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红咖喱鸡肉炖杂蔬
食材明细：
童子鸡半个，胡萝卜一根，中型土豆一个，中型洋葱一个，番茄一个，红咖喱酱、、三汤匙（约45g），椰浆粉50g，热水（也可以直接用椰浆）400ml
红咖喱鸡肉炖杂蔬的做法步骤：
第1步准备好食材，鸡清洗干净。番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切成粗丝。
第2步鸡切（也可以用鸡腿做）成块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开。锅烧热放油，油热后倒入土豆和胡萝卜块，小火慢慢煸炒5分钟左右。
第3步接着倒入洋葱炒一会儿，盛出所有炒好的蔬菜备用。用锅中余油小火煸炒红咖喱酱，至出红油。
第4步倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱。倒入一汤匙米酒炒匀。
第5步倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子。转中火煮开。
第6步倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可。
小贴士：
1. 调味料中的椰浆粉和清水，也可以用椰浆。2. 蔬菜类中土豆和胡萝卜事先用油小火煸炒至半熟之后再煮，同时吸收了部分油份，这样煮出来会比直接放入汤中煮的更香更好吃。3. 红咖喱要事先用小火煸出红油和香味再放入鸡块炒。 红咖喱酱有咸味和辣味，所以不需要另外再放其它调味。量可以调整，我放的这个量做出来是中辣。
咖喱鸡肉包
食材明细：
鸡胸或鸡腿肉两块，土豆适量，面粉适量，水适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青豆适量，咖喱适量，黑胡椒适量，料酒适量，食用油适量，发酵粉适量，食用碱适量，生抽适量，盐适量
咖喱鸡肉包的做法步骤：
第1步咖喱馅的做法：鸡胸或鸡腿肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎。
第2步锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可。
第3步另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁。大火翻炒均匀。
第4步将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
第5步咖喱逐渐变得粘稠，如图。放入适量青豆调色。
第6步用锅铲翻搅均匀，关火即可。将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。（咖喱多汁，冷藏后在包制的过程中更容易一些。）
第7步面皮的制作：面粉500克左右，放入盆中，加入酵母。碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
第8步揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
第9步取一部分发酵好的面团，案板上铺一层薄面粉，轻揉面团，把揉好的面团等分成小份。取其中一块，轻揉成型。
第10步把面团擀成圆形面皮。取适量咖喱馅，放在圆形面皮中央。
第11步一只手托住面皮底部，一边旋转另一只手配合捏出包子褶，最后捏合面皮封口即可。完成一个，如图。
第12步按上述方法，做完其他的包子。完成后静置30分钟左右，让面皮二次发酵。冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
小贴士：
1、咖喱多汁，冰箱冷藏后在包制的过程中更容易一些。2、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。 3、做好的面点放置半小时左右再蒸，这是二次发酵的时间，不能省略，这样蒸出来的馒头才能白白胖胖，口感暄软。
绿咖喱鸡肉
食材明细：
材料：去皮去骨鸡腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋葱一颗，芹菜两根，小番茄（grape tomato)15个，（蘑菇半盒---包菜汤剩下的），鸡汤34oz
调料：绿咖喱酱，柠檬草两根，青柠一个，蒜三瓣，姜一小块，小尖椒3个，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤：
1. 鸡肉切丁，四季豆切段，洋葱切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜压泥，姜切蓉，柠檬草对折（能放进锅里就行），青柠四分
2. 油少许，中温，下洋葱，翻炒5分钟，加蒜泥，姜蓉，翻炒1分钟
3. 放入柠檬草，小尖椒，泰basil，青柠和青柠汁，孜然，鸡汤。加盖煮沸，再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉，加盖煮沸，再小火闷20分钟
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加盖煮沸，再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草，小尖椒和泰basil从锅里捡出来，扔掉
7. 搅入椰奶半罐，适量放盐，放点泰basil点缀，就可以吃了
咖喱鸡肉土豆炖怎么做好吃 咖喱鸡肉土豆炖的做法,步骤
咖喱鸡肉土豆炖
之前发过咖喱很多次了，真的是百吃不厌。 因为之前都是在东北的家里做的，胖熊熊童鞋还没吃到过， 这回去南京我重新给他做了一次， 只是南京的牛肉实在是不好买，就用的
食材配方
主料：
鸡胸肉
300g土豆
150g南瓜
150g洋葱
100g辅料：油
适量盐
适量椰子粉
2袋咖喱块
3块清水
适量
做法 共10个步骤
1.南瓜去皮切小块
2.鸡肉洗净切小块
3.土豆去皮切小块
4.洋葱切小块
5.锅里热油，爆炒鸡丁
6.加入南瓜丁、土豆丁、洋葱丁拌炒
7.加入咖喱块拌炒
8.加入适量清水，没过所有食材
9.加入椰子粉和食盐搅拌均匀，大火煮沸
10.小火炖煮15分钟，出锅
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