“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你记得哪些菜谱呢?小编特地为你收集整理“绿咖喱鸡片”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
绿咖喱膏50g,鸡肉250g,红葱头2个,豌豆50g,牛奶100g,椰浆100g,食用油2大勺,鱼露1大勺,盐一点,小米辣2个,香茅草1小段,糖一勺
绿咖喱鸡片的做法步骤:
第1步鸡肉斜刀切片,红葱头,香茅草根切薄片,小米辣去籽切条,锅中加入油,烧热加入葱头煸炒到软,加入鸡肉片,炒到鸡肉微微变色
第2步加入咖喱膏,稍微翻炒到出香味,倒入椰奶和牛奶,混合均匀,转小火煮1分钟小火煮的时候,加入除豌豆外的全部调料,然后转大火收汁,加入豌豆,当汤汁还留下原来的一半就好了
小贴士:
ps:鸡肉特别容易老,所以要尽可能减少烹饪时间,熟了就好了
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泰式绿咖喱鸡
食材明细:
泰式绿咖喱酱一包,椰浆30ml,鸡胸肉100g,盐适量,南姜五片,香茅两根,四季豆适量,罗勒叶适量,西葫芦半个,鲜红辣椒2个
泰式绿咖喱鸡的做法步骤:
第1步准备好食材,我用的鸡胸肉,没有的换成鸡腿肉,西葫芦切块,忘记拍了,还有这个绿咖喱料去泰国玩带回来,也就是现成的,没有的可以上网买热锅关小火,把椰浆倒入锅里加热一会,逼出椰油,然后再放入绿咖喱料,充分搅拌均匀,煮一会,让它们充分融合
第2步把食材倒进去煮,稍微搅拌下,还是不要太大的火,容易煮糊四季豆和西葫芦煮熟后,放入鸡块,因为太早放容易煮老,放入后煮一会加入罗勒叶提香,加点盐调味,绿咖喱本身有味道,如果觉得辣,加点糖
第3步最后装盘,撒上红辣椒和罗勒叶装饰即可,自己吃也不用装饰了
小贴士:
不要开大火,保持小火煮!这道是辣的味道,不喜欢吃辣的,就不要试了!可以灵活搭配食材,可以加自己喜欢的食材!
绿咖喱鸡肉
食材明细:
材料:去皮去骨鸡腿肉1磅,四季豆半斤,中等白洋葱一颗,芹菜两根,小番茄(grape tomato)15个,(蘑菇半盒---包菜汤剩下的),鸡汤34oz
调料:绿咖喱酱,柠檬草两根,青柠一个,蒜三瓣,姜一小块,小尖椒3个,椰奶半罐,泰basil半盒,孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤:
1. 鸡肉切丁,四季豆切段,洋葱切片,芹菜切段,小番茄切半,蘑菇切片,蒜压泥,姜切蓉,柠檬草对折(能放进锅里就行),青柠四分
2. 油少许,中温,下洋葱,翻炒5分钟,加蒜泥,姜蓉,翻炒1分钟
3. 放入柠檬草,小尖椒,泰basil,青柠和青柠汁,孜然,鸡汤。加盖煮沸,再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉,加盖煮沸,再小火闷20分钟
5. 放入四季豆,芹菜,小番茄,白蘑菇,加盖煮沸,再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草,小尖椒和泰basil从锅里捡出来,扔掉
7. 搅入椰奶半罐,适量放盐,放点泰basil点缀,就可以吃了
咖喱鸡
食材明细:
鸡肉(鸡腿肉/鸡胸肉)2个/250g至300g,好侍百梦多咖喱(原味)一盒100g,土豆一个,胡萝卜一根,洋葱半个,油适量,芝麻适量
咖喱鸡的做法步骤:
第1步准备所有食材。切肉,胡萝卜、土豆切块,洋葱切丝(随意下)。鸡腿肉先洗干净,加入少许淀粉、盐,胡椒粉拌匀
第2步炒锅中倒入适量油,油热开后,放入土豆胡萝卜块洋葱丝,翻炒1分钟即可,先铲起装入盘中。炒锅中再倒入适量油,把拌匀好的鸡肉炒至1分钟,加入少许酱油着色(自愿下)炒下,再次把土豆胡萝卜块洋葱丝放入一起炒,加入适量水,放入好侍百梦多咖喱块100g,盖上炒锅盖,开始焖煮大约10分钟左右,收汁即可。
第3步想有汁可以淋在米饭上,就别把汁收的太干了。装盘出锅,咖喱鸡肉,好好吃,赶紧配上一碗米饭,超级好吃哦。
第4步浇在米饭上,再撒芝麻,超级好吃好好吃
第5步咖喱鸡用好侍百梦多咖喱块,做咖喱鸡,简单快捷方便易做。
马来咖喱鸡
食材明细:
主料:2磅去皮鸡腿肉,两个土豆
辅料1:1个中型洋葱,一块姜,3瓣蒜,6枚腰果,一勺辣椒粉
辅料2:八角一枚,小茴香10粒(我没有豆蔻籽,就用小茴香代替了),一片桂皮,椰粉3勺,咖喱粉3勺
马来咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净切大块,去掉多余的脂肪
2.辅料1,放到搅拌机打碎
3.锅中放油,加入八角,桂皮,小茴香烧热
4.放入搅碎的辅料,中火不停煸炒
5.待炒料边上有少许油水,放入3大勺咖喱粉,煸炒
6.料混合均匀后,放入鸡块
感谢您阅读“97美食网”的《绿咖喱鸡片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题,希望您能喜欢!