食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“番茄咖喱鸡”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::琵琶腿3~4只,
辅料::洋葱150g,胡萝卜100g,香菇30g,蒜仁3瓣,干辣椒10个,
配料::咖喱块2块(约30g),番茄酱2大匙,黑胡椒粉1/4茶匙,糖1/2茶匙,清水350cc,盐少许(或不加),鸡粉少许(或不加),
番茄咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净剁成块(不需要去骨)
2.番茄洗净去蒂,切块;洋葱、香菇分别洗净切块;胡萝卜去皮洗净切滚刀块,蒜仁拍碎去皮,干辣椒洗净备用
3.鸡腿切块后用沸水烫一下捞出,用吸油纸吸干水分
4.锅中热适量油,将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
5.然后加入洋葱、蒜仁炒香
6.再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
7.落入番茄稍加煸炒
8.加入清水(末过食材),放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠(汤汁不需要煮至完全收干,只要变浓稠了即可,汤汁可以用来拌饭吃,非常美味)
9.最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可
小贴士:
1. 鸡腿焯水时,可加入几滴白醋,以保护鸡腿中的蛋白质不流失;
2. 咖喱块在超市中可以买到,口味也比较多,我用到的是微辣的,还有原味、中辣等供选择,可以根据自己的吃辣能力来挑选;
3. 汤汁不需要完全收干,汤汁变得浓稠了即可,差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃,非常美味的~~~
97msW.com相关推荐
面包咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡块500g,手撕面包1份,
辅料::泰式咖喱2方块,牛奶200ml,黄油15g,盐5g,糖10ml,洋葱半个,罗勒叶少许,
面包咖喱鸡的做法步骤:
1.准备材料,鸡肉斩块,洋葱切小块,面包可以切一下(看自己摆盘需求)
2.热锅入油,倒入鸡块翻炒均匀
3.待鸡块翻炒两分钟后倒入牛奶、加入咖喱、黄油、洋葱、糖开煮
4.待汤汁浓稠,加点盐调味即可出锅盛在摆好的面包旁,蘸着咖喱感觉去了趟曼谷啊!
皇家咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡翅4-5个,
辅料::尖椒两根,洋葱半个,
配料::咖喱块100g,椰子汁245毫升,
皇家咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡翅,青椒,洋葱,咖喱块,椰子汁。
2.青椒,洋葱切块备用,锅里放油炒呀炒呀,炒它个半生不熟的,就噢啦!
3.炒完后放在盘里备用!
4.到鸡翅啦,在放一点点的油,将鸡翅煎一下,煎的黄金黄金的。
5.倒入一瓶的椰子汁。
6.中火煮个5-6分钟,想多汁的话可以放点水,要煮熟咯!
7.放咖喱块咯,小小火焖7-8分钟。
8.那些半生不熟的放下去吧,中火翻滚一下就OK啦!
9.好香的,在配上白饭,绝对不输给西餐厅的咖喱鸡饭,很简单吧,大家快来试试吧!
杂锦咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡肉1/4只,
辅料::马玲薯1粒,红萝卜半条,豆腐2小片,腐竹适量,番茄1粒,洋葱1粒,
配料::椰浆粉1包(用半杯水拌匀),咖喱粉2汤匙,鸡精粉适量,幼盐适量,
杂锦咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净切小件备用。
2.马玲薯、红萝卜切绫形。番茄切4半。豆腐切方形状。腐竹浸软剪成段。
3.把鸡肉炸至半熟。豆腐、马玲薯略炸至外层金黄即可。
4.锅中熟热油,下洋葱炒出香味。
5.放下咖喱粉再继续拌炒出咖喱香味。
6.放入炸鸡块爆炒它片刻。
7.先放下红萝卜和腐竹翻炒它片刻。
8.放下清水盖过材料表面,煮开后关小火焖煮15分钟。
9.再放下豆腐和马玲薯焖10分钟。
10.最后把椰浆水放下煮开后用鸡精粉和盐调味即可。
11.杂锦咖喱鸡热腾腾滴好了。
12.美味“杂锦咖喱鸡”。
家常咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡腿2个,土豆1个,青椒1个,胡萝卜½个,
辅料::葱½个,姜1块,蒜3个,
调料::老抽适量,酱油适量,蚝油适量,咖喱一块,
家常咖喱鸡的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡腿切小块。
3.调料。
4.鸡腿要过下水。
5.油在七成热时放入葱姜蒜 然后放入花椒大料辣椒!
6.鸡腿炒制变色放入酱油 老抽 蚝油。
7.加入温水放去咖喱翻炒。
8.小火十五分钟左右放入青椒再炖5分钟。
9.20分钟左右咖喱鸡炖制完成!
10.配上一碗米饭不要吃的太多哦!
小贴士:
1、鸡腿一定要凉水下锅,这样才能把血水逼出来。
2、咖喱容易糊锅 要注意看看搅拌一下!
口蘑咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡腿3个,口蘑300克,原味咖喱粉15克,
辅料::青椒1个,食用油1汤匙,盐适量,生抽2汤匙,料酒1汤匙,葱1段,姜1块,白糖1茶匙,
口蘑咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡腿去骨。
2.切大块。
3.咖喱粉加生抽化开。
4.口蘑切块。
5.炒锅油热后放入鸡块,中火煸炒。
6.炒至鸡块出油,烹入料酒去腥。
7.放入葱,姜。
8.放入口蘑煸炒。
9.放入咖喱糊。
10.加白糖,盐,少许水煮10分钟。
11.放入青椒再煮2分钟。
12.煮至青椒断生,汤汁浓稠后即可关火。
13.超下饭的口蘑咖喱鸡。
小贴士:
我用的是原味块状咖喱粉,如果您口味够重,也可以选择辣味咖喱粉。
美味咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉300克,
辅料::洋葱1个,薯仔1个,红尖椒1个,
配料::咖喱酱50克,蚝油适量,红油适量,盐适量,
美味咖喱鸡的做法步骤:
1.准备好鸡肉,洋葱、薯仔、红尖椒。
2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下,洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3.烧热锅,中火,将鸡扒下锅,干锅煎至两面金黄。
4.煎好的鸡扒盛起,切成块。
5.锅里加油烧热,下薯仔煎一下,令它皮有点焦焦的。
6.待薯仔表面有点变焦后,加入洋葱炒香。
7.加入咖喱酱,蚝油,清水烧开。
8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀。
9.出锅前再加入红椒,红油炒匀就行了。
10.美味的锅里鸡做好了。
小贴士:
1、煎鸡扒的时候先不用放油,鸡皮朝下入锅,让鸡油煎出来。
2、咖喱不要煮太久,香气会挥发。
燕麦咖喱鸡
准备材料找一个小碗,放入一块咖喱膏,三汤匙水,盖上保鲜膜,放入微波炉叮2分钟取出,或借助勺子搅融,放凉备用鸡块放入一小勺盐,很少量的糖,几滴料酒腌均匀,倒入咖喱酱
材料:
主料:鸡1/4只,,
辅料:红椒1个,土豆1个,色拉油适量,食盐适量,蒜1瓣,料酒1小勺,淀粉1大勺,椰浆半碗,柠檬叶3片,白糖适量,开水适量,青椒1个,洋葱1/4个,胡萝卜半根,
燕麦咖喱鸡的做法步骤:
1. 准备材料
2. 找一个小碗,放入一块咖喱膏,三汤匙水,盖上保鲜膜,放入微波炉叮2分钟取出,或借助勺子搅融,放凉备用
3. 鸡块放入一小勺盐,很少量的糖,几滴料酒腌均匀,倒入咖喱酱,抓均匀,揉鸡块,让咖喱充分进入鸡肉
4. 咖喱鸡块得到充分按摩后,倒入一大勺的淀粉,抓均匀,然后倒入少许油封油,静置30分钟以上,达到两个小时更佳
5. 锅里热油,放入土豆炸至金黄色捞出备用
6. 接着把鸡块倒入油中过油,表面断生后有点儿焦黄就捞出备用
7. 锅里留一汤匙左右的油,再放入黄油,小火,放入洋葱碎和蒜末,小火炒香,然后倒入切小块的红萝卜,翻炒,再倒入土豆,放入两块咖喱膏,翻炒片刻
8. 加入一大碗水,倒入鸡块,煮开
9. 放入柠檬叶,转小火,煮大约十分钟
10. 倒入1/4碗的椰浆到燕麦里,搅拌均匀,备用
11. 十分钟左右后,汤汁少了一点,试味,调入盐入味,然后倒入青椒红椒片,翻炒均匀
12. 倒入椰浆和燕麦片,翻炒均匀,再小煮一分钟左右即可装起食用
黄金咖喱鸡
准备食材.取出黄金咖喱鸡腿洗净切块,用盐,料酒腌10分钟.所有蔬菜洗净切小块.锅里油热,放姜,蒜暴香,下鸡肉煸
材料:
主料:鸡腿500g,,
辅料:胡萝卜适量,咖喱粉适量,花生油适量,姜适量,
黄金咖喱鸡的做法步骤:
1. 准备食材.取出黄金咖喱鸡腿洗净切块,用盐,料酒腌10分钟.所有蔬菜洗净切小块.锅里油热,放姜,蒜暴香,下鸡肉煸
2. 当鸡肉转色,加糖,料酒,老抽煸匀放胡萝卜,土豆加适量水,大火煮开,中小火煮25分钟.放入毛放入洋葱加黄金咖喱煸炒至溶解,煮5分钟加青椒,煮2分钟,加鸡精煸
腰果咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡肉1公斤,
辅料::腰果10个左右,洋葱2个,
配料::姜、蒜泥1汤匙,红辣椒粉3/4 汤匙,姜黄粉0.5汤匙,香菜粉0.5汤匙,孜然粉1/4汤匙,番茄酱1/4杯,咖喱粉1/4茶匙,葫芦巴1/2茶匙(可选),新鲜咖喱叶适量,盐适量,油适量,
腰果咖喱鸡的做法步骤:
1.将腰果用适量牛奶或水浸泡15分钟后制成糊状。
2.热油,加入切碎的洋葱,炒香(约4分钟)。 再添加姜蒜泥,炒2分钟。将鸡肉洗净,沥干水分和油脂煮4分钟再小火煮5分钟。
3.将红辣椒粉,黄姜粉,香菜粉,孜然粉和葫芦巴混合倒入锅中。调到中火,盖上锅盖煮8分钟。
4.将红辣椒粉,黄姜粉,香菜粉,孜然粉和葫芦巴混合倒入锅中。调到中火,盖上锅盖煮8分钟。
5.在锅中加入番茄酱煮制3分钟,再加入2杯水和适量盐,盖上锅盖中火煮20分钟。
6.添加咖喱粉,腰果糊和咖喱叶,煮制,直到达到你想要的效果,盛出来就可以享用美味可口的腰果咖喱鸡了~
绿咖喱鸡
食材明细:
主料::牛奶适量,茄子一颗,红薯一颗,鸡腿4只,椰汁一盒,
辅料::绿咖喱料99克,糖一勺,
绿咖喱鸡的做法步骤:
1.茄子,红薯全部削皮切大块。
2.锅中倒入一半椰汁,开后放入绿咖喱,倒入鸡腿,红薯和茄子放在顶上,加入剩下的椰汁。加一勺糖。如果液体不够就加牛奶。但是注意,不要加太多。
3.焖煮半小时出锅。
小贴士:
Tips:应该放青椒的,我忘记买了。其实应该加叫倭瓜还是矮瓜的东西,这里没有,就茄子代替了。红薯也很好吃。甜甜的。
食材大全《番茄咖喱鸡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题,希望您能喜欢!