“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，小编为大家整理的“五仁辣酱”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
黄豆酱一小碗，牛肉一块，辣椒酱适量，花生、黑白芝麻、核桃、杏仁各适量，花生油适量，鸡粉适量，香油适量，糖适量，葱姜适量
五仁辣酱的做法步骤：
第1步牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用葱姜切末备用
第2步准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
第3步锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
第4步加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅加入适量的辣椒酱提味
第5步再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味翻炒均匀即可出锅
小贴士：
肉馅可以换成猪肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃；我准备的果仁都是熟的，否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因为熟的果仁更香；果仁最好是擀碎的，这样吃起来有果仁的颗粒，很香，觉得咯牙的，直接打成粉吧；油不能放太少，酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火，并不断翻炒，防止糊锅；加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好；加入糖让酱的味道更柔和，还能提鲜；全程不放一滴水，小火慢慢炒酱，这样炒出的酱不但香，还不容易变质；装瓶时，记得瓶子要干净，无油无水，要是想保存更长时间，装瓶后，最上面用一勺熟油封住，冰箱里放好久都不会坏。
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五仁汤圆
食材明细：
糯米粉300克，清水适量，五仁馅料适量
五仁汤圆的做法步骤：
第1步把馅料团成团，大小大约是之后汤圆大小的2/3，按需求调整糯米粉加50度左右热水团成团，三光政策，水慢慢加入，之后快成型时可加入一点凉水成型
第2步去一块糯米粉按成碗状包住一个馅料，不要担心馅漏，可以揪出另外的糯米团按上补漏，然后像揉橡皮泥一样在手心团啊团…最后滚上点干糯米粉水烧到冒泡下汤圆，煮至浮起…
第3步完成！
小贴士：
热水和糯米粉！
五仁发糕
发糕，是人们常吃的一款点心食品，外面卖的大多数都是玉米发糕，今天换个新口味，来个五仁发糕吧，营养健康，吃了心情也好。
材料：
面粉200g，小米面50g，玉米面50g，黄豆面50g，南瓜泥100g，糖30g，牛奶180g，酵母3g(糖的量可根据自己口味添加)，熟核桃仁，红枣、葡萄干、黑白芝麻、花生份量随意
做法：
1、核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。各种粉类还有糖放入容器中。
2、酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团。
3、放入全部果仁，揉匀。
4、把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大。
5、开水上锅，蒸约35分钟左右，关火后焖5分钟即可出锅
小贴士：
1、无论何种口味的发糕，个人认为红枣是必不可少的。
2、和面时可加入一勺食用油能帮助面团更好发起且不沾盆。
3、醒发时间一定要到位，否则成品会发硬。
黑芝麻的功效与作用秋季嚼把它活到百岁无白发
近些年来，黑芝麻成了养发护法的佳品，当然它还有很多别的功效，比如健脾胃，助消化，降血压。而此时正值秋季，每天嚼一点黑芝麻，能够让你活到百岁都无白发，是不是很惊奇，一起跟着小编来看看，黑芝麻还有啥功效吧。
芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。
还有谚语说：芝麻绿豆糕，吃了不长包。这也道出了芝麻与绿豆都具有排毒的功能。从芝麻中提取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为芝麻，而黑芝麻的黑字是不能省略的，也不是多余的。
谚语说：嚼把黑芝麻，活到百岁无白发，意思是说黑色芝麻养黑发。黑芝麻又称胡麻、脂麻、胡麻仁。在中医笔下的处方中，常见胡麻仁，其实就是黑芝麻。
在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。
现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
巧食芝麻治愈常见病
1.头发枯脱、早年白发：取芝麻200克，何首乌200克共研细末，每日早晚各服15克。
2.干咳少痰：取黑芝麻250克，冰糖100克，共捣烂，每次以开水冲服20克，早晚各一次。
3.高血压：黑芝麻、醋、蜂蜜各35克，充分混匀，日服3次。
4.老年咳喘：炒黑芝麻250克，生姜200克捣汁去渣，再与芝麻同炒，加蜂蜜(蒸熟)、冰糖(捣碎蒸溶)各120克，混合后装瓶，每日早晚各服1汤匙。
结语：黑芝麻对老年朋友的功效有很多，高血压，老年咳喘等疾病都有不错的效果，大家不妨趁着这个秋季，跟着小编一起，多吃点黑芝麻，除了让我们的头发变黑，还能健脾胃，助消化哦。
芝麻开花歇后语每天吃一勺它健骨骼抗衰老
我们生活中有那么多种健康营养美味的食物，有的时候选择起来都觉得好困难，更是为一日三餐吃什么好发愁，其实大可不必，每一种食物多有自己的营养价值，只要吃了让自己身体更棒就好。下面为你介绍一种酱，不管是直接吃还是拌饭，拌菜，味道都超级棒，更具有独特的营养价值。
好处一：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三：优质蛋白质
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
结语：常吃芝麻酱，对身体的好处少不了，而且常吃芝麻，还能养发呢。
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揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!
除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：
黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。
功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。
功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
五仁饼干
食材明细：
主料：低筋面粉100g，黄油60g，鸡蛋半个
辅料：五仁馅120g，糖25g
五仁饼干的做法步骤：
1，黄油切成小块，室温软化
2，分两次加入白糖和蛋液，打发
3，打发至发白蓬松即可
4，加入五仁馅料，搅拌均匀
5，筛入低筋面粉
6，切拌均匀
7，分成均匀的小球放入烤盘
8，用叉子轻轻压出纹理
9，烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟左右观察上色即可
10，烤好后晾凉即可。
小贴士：
五仁可以根据自己的喜好去调整，干果重量等量换算即可。
五仁馅
食材明细：
主料：花生仁100克，芝麻50克，瓜子仁50克，蜜枣50克，杏仁片50克，核桃仁50克，面粉125克，糯米粉100克
辅料：大豆油60克，矿泉水150ML，白糖160克，白酒2汤匙
五仁馅的做法步骤：
1，先炒好花生，或者用烤箱150度烤8分钟。用烤箱时间要按自家烤箱温度来定。
2，把花生擀碎，不能擀太碎或太整哦。
3，擀好了，放盆里晃晃，皮和仁就分开了。
4，蜜枣切碎料。
5，黑芝麻和白芝麻同炒，稍微擀一下。
6，核桃用烤箱150度烤5分钟。然后切碎。
7，杏仁片烤熟或文火炒熟。
8，备好熟瓜子仁。
9，炒好面粉和糯米粉。
10，盆中加入水和油，糖拌匀。
11，加入备好的五仁，白酒，面粉。拌匀。
12，按需要的比例量好之后捏紧，搓圆。
小贴士：
1、杏仁片也可以换零食店里熟的杏仁。
2、果仁可以换自己喜欢的，葡萄仁也可以。
3、清水可以看馅料干爽来加。一般是150－160. 我用的150ML。
五仁吐司
食材明细：
鸡蛋2个，酸奶2瓶，面粉4杯，奶粉一大匙，盐一小匙，糖3大匙，元肉一大把，黄油2大匙
五仁吐司的做法步骤：
第1步后油法把原料扔面包机里揉好面，然后发酵。发酵好的面团分成3等份，排气分割滚圆，松弛15分钟。
第2步擀成椭圆形，铺上五仁馅。叠三折后再松弛一会儿。
第3步顺长擀开后卷起来排入吐司模。二次发酵至8分满，表面刷蛋液。
第4步烤箱预热180度，下层40分钟。烤好后脱模放凉，用保鲜袋装起来，第二天切片食用。
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