水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“(川味)粉蒸排骨南瓜盅”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
排骨适量,南瓜适量,大米适量,郫县豆瓣适量,蒜适量,姜适量,豆豉适量,糖适量,香油适量,芝麻适量,花椒适量
(川味)粉蒸排骨南瓜盅的做法步骤:
第1步姜蒜去皮。切成末。豆豉切成末
第2步排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。拌匀腌制半小时
第3步制作米粉:锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄
第4步花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎(喜欢吃米粉>打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。
第5步上锅蒸1个小时南瓜一只。
第6步切去顶部。掏空南瓜籽。掏去一部分瓜瓤(这些东西都可以有别的用处)
第7步用小刀切出花边(啊其实不切也很好看的了)装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰(南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸)
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粉蒸南瓜排骨
然子美食----粉蒸南瓜排骨让主妇们轻轻松松忙大年(附道大年菜)
小虎平时就不爱吃南瓜但及爱肉肉对于喜食蔬菜的我们总是觉得蒸出来的排骨太油腻
于是就在这碗粉蒸排骨下面垫了一个小南瓜
南瓜在排骨的大肆浸润之下香浓粉甜结果大家可想而知连小虎都干掉了两块南瓜!
这道菜菜比较简单提前准备好蒸肉粉就可以老
至于鸡、鸭、鱼肉都可以裹上蒸肉粉蒸的
建议主妇们,在春节的家宴上尽量选择蒸、煮、伴的菜肴这样既健康又从容,不必每天都围着厨房都把自己忙的蓬头垢面、油烟袭人,多点时间做自己喜爱的事情
粉蒸南瓜排骨材料:猪肋排一斤小南瓜一个粉蒸肉调料半包
粉蒸南瓜排骨的做法1、南瓜洗净带皮切小块
2、猪肋排洗净斩成小段用老抽和少许黄酒腌渍片刻
3、用蒸肉粉将每块排骨裹匀抖掉多余的粉
4、取大碗一只将南瓜块放入码好再把排骨一块一块的的排在南瓜上面
5、上锅蒸至少一个小时
6、出锅前撒上红椒丁和青蒜碎
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜粉蒸排骨
排骨的另一种吃法南瓜粉蒸排骨
很喜欢吃那种红红的、圆圆的小金黄南瓜,不仅长得漂亮,哈哈,吃起来也很粉糯香甜。
平时我们大多都吃过粉蒸排骨,这次俺让这黄金的南瓜与排骨来了个亲密接触,做了个南瓜粉蒸排骨,一端上桌,绝对的惹眼哦,整个菜品很靓丽,成了餐桌上一道亮丽的风景线,为餐桌增色不少哦,哈哈。
不仅仅是卖相好,口感也相当的不错,香香的排骨,和着软糯香甜的南瓜,又香又甜,别有风味哦,哈哈,荤素搭配营养丰富哦。
南瓜粉蒸排骨原料:排骨500克,南瓜一个,姜,葱,五香米粉,料酒,盐。
南瓜粉蒸排骨的做法
1、葱、姜切成末。
2、排骨买的时候可让店家给剁好段,到家后将排骨洗去血水,沥干,用料酒、葱末、姜末拌匀,腌20分钟左右。
3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉。
4、将裹上米粉的排骨放入大碗内,大火蒸30分钟至排骨8成熟。
5、利用蒸排骨的时候,可以处理一下南瓜,用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞,可以切成锯齿状的,将南瓜盖子小心的去掉,挖出南瓜子不要。
6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,注意不要把南瓜皮弄破,将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里,并和瓜肉混合。
7、盖上南瓜盖,上蒸笼再蒸20分钟,至南瓜熟透即可,出锅时撒上些葱花装饰一下。
特别提示:南瓜比较容易熟,故此需先将排骨蒸到八成熟再放入.
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
咖喱羊排粉蒸南瓜盅
食材明细:
小南瓜一只,羊排300克,胡椒粉 小茴香 八角 桂皮 咖喱粉少许,生抽 香油 糖 米酒少许,葱末 姜末 蒜末少许,米粉少许
咖喱羊排粉蒸南瓜盅的做法步骤:
第1步准备一只小南瓜.将小南瓜切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用.羊排用清水稍稍冲洗干净,泡在有姜的清水中20分钟.捞出沥干.然后加入米酒.葱姜蒜末.生抽 糖.香油.小茴香.八角.桂皮.胡椒粉.咖哩粉拌匀腌制20分钟.腌渍好的羊排加入自己用糯米磨碎的米粉拌匀.将拌匀后的羊排装入南瓜盅内.
第2步盖上南瓜盖,放在九阳电饭煲加入一定量的水.设置蒸1小时~到点后就可以撒上葱开吃了~
排骨南瓜盅
食材明细:
材料:排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)
腌料:鸡粉(1/2汤匙)、蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、生粉(1汤匙)
排骨南瓜盅的做法步骤:
1 排骨洗净拭干水,剁成块状,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒粉、
1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟待用。
2 洗净南瓜,将顶部切下作盖子,用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来,做成南瓜盅。
3 将腌好的排骨倒入碟中,烧开锅内的水,放入排骨,加盖大火隔水蒸25分钟
4 端出蒸好的排骨,填入南瓜盅里,加盖中火隔水蒸35分钟。
5 揭开锅盖,取出蒸好的南瓜盅即可。
6 色香味俱全的排骨南瓜盅上盘喽!
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