“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了黄焖参术羊肝，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
羊肝500克，玉兰片50克，香菇(鲜)50克，苍术10克，玄参10克，酱油50克，甜面酱10克，大葱17克，辣椒(红、尖、干)1克，猪油(炼制)100克，白砂糖35克，姜8克
黄焖参术羊肝的做法步骤：
1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过，切成2.5厘米的条，用竹插在羊肝上划一个口。
2.原料加工；玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米；冬菇切成2片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。
3.焖煨:炒锅置中火上，下猪油50克烧至六成热，加入白糖炒至变色，入清汤50克，把酱油、葱椒（剁细）泥，姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，加猪油烧至七成热时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时，拣出姜、葱后，盛入盘内即成。
小贴士：
苍术：苍术忌胡荽、大蒜。玄参：不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。
97msw.coM精选阅读
参术苓枣瘦肉汤
食材明细：
党参（2人份）10克，白术6克，茯苓15克，瘦肉（最好是猪展）200克，红枣2只
参术苓枣瘦肉汤的做法步骤：
第1步红枣去核，三味药材浸泡洗净，瘦肉洗净切块放沸水里焯出泡沫捞起备用。砂煲里放6碗水煮开，以上所有材料一同放进去大火煲沸后转小火煲一个半小时左右即可。喝时落盐调味。
小贴士：
1、人参除了用党参代替外，也可以用白糖参或者太子参代替。2、材料份量可以根据自身情况相应增减。希望补气强的就增加党参量，希望祛湿力度大些就加重茯苓量，希望健脾就加大白术量。
参芪焖青豆
食材明细：
青豆500克，太子参12克，黄芪12克，色拉油40克，味精2克，盐2克
参芪焖青豆的做法步骤：
1.选用新鲜细嫩毛豆角，去壳取青豆洗净；太子参、黄芪洗净灰杂，烘干研成粉末。
2.锅放在中火上，下色拉油，烧至六成热，加入青豆炒变色，倒素汤150毫升，加入中药末，改用中小火，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、精盐调好味即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄焖鸡翅
食材明细：
鸡翅700克，香菇(鲜)30克，葱白100克，花生油50克，红葡萄酒50克，料酒50克，猪油(炼制)50克，酱油40克，白砂糖10克，姜5克，盐1克
黄焖鸡翅的做法步骤：
1. 冬菇洗净，去蒂，一剖两片，挤去水分；
2. 鸡翅洗净，沥干，从弯部顺骨缝处改刀剁成两段，斩去翅尖，洗净，沥干，再用10克酱油抹搓均匀；
3. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入鸡翅段，炸呈金黄色，倒入漏勺，沥油；
4. 锅置火上，放入炸鸡翅、绵白糖、酱油、料酒、葱白段10克、姜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
5. 捞出鸡翅，另换沙锅，将小翅垫入沙锅底，大翅沿沙锅边排成菊花形，倒入原汤，倒入原汤，再加红葡萄酒；
6. 将锅置火上，加猪油，烧热，下入葱白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，连同余油倒入沙锅里；
7. 沙锅置微火上，焖约15分钟，即成。
喜欢《黄焖参术羊肝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
