“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“蚝油香菇豆腐”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
豆腐(北)300克，香菇(鲜)50克，油菜100克，酱油25克，白砂糖2克，味精1克，胡椒粉1克，蚝油5克，香油5克，盐1克，花生油50克，淀粉(豌豆)10克
蚝油香菇豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成长方形厚片，投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥去油。
2.炒锅置旺火上，放花生油25克烧热，下香菇、油菜心煸炒。倒入清汤，放精盐、酱油、白糖烧沸，下豆腐块、蚝油、味精烧入味，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅装盘即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备花生油约500克，清汤250克。
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蚝油香菇生菜
食材明细：
1，生菜半斤，2，香菇二两，3，蚝油三大匙，4，老姜三片，5，葱两棵，切碎，6，白糖半咖啡匙，7，盐适量。
蚝油香菇生菜的做法步骤：
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。
蚝油香菇油菜
食材明细：
油菜2小棵，香菇十几朵，蚝油适量，糖适量，芝麻适量，蒜末适量，酱油适量，淀粉水适量
蚝油香菇油菜的做法步骤：
第1步香菇泡发后去除根部斜刀切片备用（斜刀切是为了面积大一点）
第2步小油菜洗净焯水摆盘备用
第3步起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可
蚝油香菇油菜怎么做好吃 蚝油香菇油菜
蚝油香菇油菜
自己种的菜不打农药不施化肥，真正的健康无污染。进入冬天地里的小油菜没有被寒风吓倒依然挺拔的舒展着，望眼一看绿油油的煞是喜人！超市里香菇正在搞特价销售，品质很好，
食材配方
主料：
油菜
鲜香菇
油
盐
蚝油
葱
蒜
花椒
做法 共8个步骤
1.新鲜优质香菇适量
2.香菇洗净，切成块 放开水锅里煮2分钟，捞出过凉水后控水
3.油菜洗净，一片一片的掰开洗
4.同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5.炒锅放油，放葱姜花椒爆香
6.将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7.出锅前倒上适量的耗油，再放上少许的盐翻炒均匀，
8.出锅装盘
蚝油香菇西兰花
食材明细：
大香菇5个，西兰花半朵
蚝油香菇西兰花的做法步骤：
1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。
2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。
3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。
4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。
蚝油香菇炒杂蔬
食材明细：
主料：鸡蛋1个，香菇适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，生菜2片
辅料：蚝油1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量
蚝油香菇炒杂蔬的做法步骤：
1，香菇洗净，切片，香菇蒂撕成条
2，黄瓜、胡萝卜切片备用
3，生菜洗净，撕块，备用
4，鸡蛋打散备用
5，鸡蛋炒熟，盛出备用
6，锅重新注油烧热，爆香葱姜
7，下香菇煸炒，炒到香菇变软，炒出水分
8，下黄瓜和胡萝卜，翻炒两分钟
9，下炒好的鸡蛋
10，加入生抽和蚝油
11，翻炒几下
12，下生菜
13，快速炒匀出锅
小贴士：
加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐
蚝油香菇扁豆怎么做好吃 2020蚝油香菇扁豆的做法大全
蚝油香菇扁豆
蚝油一直都是我家厨房提味增鲜不二法宝，冰箱中常备。 不论是素菜还是荤菜加入少许，都会给你的菜品提升口感。 这道素菜只加少许蚝油提味，味道清淡又鲜美，色彩艳丽，可
食材配方
主料：
扁豆角
300g香菇
6朵红椒
30g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
30g白糖
2g生抽
15ml
做法 共9个步骤
1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。
2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入盐和糖继续翻炒。
6.加入少许生抽。
7.再加入蚝油继续翻炒。
8.放入红椒块翻炒。
9.加少许鸡精翻炒均匀关火。
蚝油香酥虾
食材明细：
新鲜草虾适量，葱少许，姜少许，蒜瓣少许，生抽少许，砂糖适量，料酒适量，蚝油适量，色拉油适量
蚝油香酥虾的做法步骤：
第1步鲜虾剪去须，腿，挑去虾线，洗净锅入油烧热，放入清理好的虾，中小火炒制炒至虾身水分收干，放入各种调味料翻炒均匀
第2步盖上锅盖焖至汤汁收干，装盘撒上葱花即可
小贴士：
这道虾非常酥脆，如果买小点的虾可以连壳一起吃了，味道非常好出锅前也可以撒点熟芝麻会更香炒虾的时候油量大一些，虾壳会非常脆哟~
葱油香菇
食材明细：
新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
葱油香菇的做法步骤：
1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
蒜蓉蚝油香麦
食材明细：
香麦菜1把，大蒜2瓣，蚝油2汤匙，盐少许，油少许
蒜蓉蚝油香麦的做法步骤：
第1步香麦用清水浸泡一会洗净用手（免刀）折断，沥干水
第2步蒜头去皮拍碎锅里放油烧热，先放蒜蓉爆炒出香味
第3步倒下香麦保持大火翻炒加点盐翻炒
第4步再加蚝油翻炒几下即可吃饭~~
小贴士：
炒青菜要一直保持大火至起锅，一气呵成做出来的菜口感，颜色都不会差。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油香菇豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题，希望您能喜欢！
