“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"蜜汁烤排骨"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
肋排骨适量，盐少许，生抽适量，蚝油少许，蜂蜜适量
蜜汁烤排骨的做法步骤：
第1步肋排请商家砍成大小合适的段，洗两遍后用清水浸泡1——2个小时，中间最好换两三次水将再次洗好的排骨加入少许盐，蚝油，适量生抽以及适量蜂蜜抓匀腌制8小时以上，最好放冰箱冷藏腌制。我稍微加了点儿辣豆豉
第2步将腌制好的排骨放到锡纸上包好，放烤盘里烤箱中层，温度我设置在最大我家烤箱最高温度是250度，烤30——40分钟
第3步烤排骨的时候将腌制排骨的腌料再次加入适量的蜂蜜调好取出烤好的排骨，倒掉里面的汁水，再次刷上上面的调料。这次不需要包严实，敞开就好了，进烤箱再180度烤10——20分钟就好
第4步中间依旧需要取出翻面烤制哦。建议先烤肉多的那面，烤的有点儿干了后翻面朝下，锡纸上还有汤汁可以稍稍浸泡下，最后不那么干烤好了，盘子里垫上生菜，有没有食欲大开的感觉？甜甜的微微辣，香！
小贴士：
1尽量选择肋排，厚薄合适容易熟，烤的时间请根据自己的烤箱设置哈2尽量多用些蜂蜜，不然没有蜜汁的感觉哦
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黑椒蜜汁烤排骨
一年中最期盼的日子到来了，过年对于每个中国家庭来说都是头等大事，大年三十夜饭是这头等大事中最隆重的仪式，家家户户都要按照传统摆足阵势，所选食材、成菜色彩、菜名都要有所配合，只为了迎接一个寄托着无数美好愿望的新年。
既然家里有烤箱，至少有一道菜是交给烤箱来完成，蜜汁排骨，一直都受青睐的，蜜汁-生活甜蜜，排骨-步步高升，寓意生活甜甜蜜蜜，生活、事业、步步高升，多好的彩头，怎能少了呢。
黑椒蜜汁烤排骨---年菜中必上的大菜
食材：猪肋排、胡萝卜、洋葱、柠檬
调料汁：蜜汁粉、耗油、生抽、黑胡椒粉、洋葱丁、蜂蜜、
黑椒蜜汁烤排骨的做法
1、提前将全有调料汁调成腌料浓汁。
2、猪肋排用流动水冲洗干净，控干水分。
3、将腌料浓汁淋在猪肋排上，让表面均匀的沾满腌料浓汁，按摩均匀。
3、取一个保鲜袋，将沾满腌料的猪肋排放进保鲜袋中，放入冰箱腌制一个晚上。
4、将胡萝卜和洋葱切小块。
5、将腌好的猪肋排从冰箱取出，去掉保鲜袋，放在铺好锡纸的烤盘上。
6、将胡萝卜和洋葱块也放在烤盘上，剩余的腌料汁淋在洋葱和胡萝卜块上。
7、烤箱200度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层上下火烘烤15分钟。
8、取出烤盘，猪肋排均匀刷上蜂蜜，放入烤箱继续烘烤10分钟即可。
9、上桌后用刀划开切断就可以吃了。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
啤酒伴侣蜜汁烤排骨
食材明细：
肋排两条，叉烧酱，蚝油，糖，盐，蒜，老抽，料酒，生抽
啤酒伴侣蜜汁烤排骨的做法步骤：
1肋排砍成小块，用清水加点淀粉浸泡半小时去血水，冲洗干净，把蒜拍碎。
2分别把料酒，糖，盐，蒜末，叉烧酱，蚝油生抽，老抽和排骨拌匀，腌制24小时
3用竹签穿好，烤箱200度预热，把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁，翻面，再烤20分钟即可。
小贴士：
1腌制排骨至少要12小时左右，否则不入味
2各家烤箱火力不同，注意不要烤焦
蜜汁排骨
食材明细：
猪排骨(大排)500克，料酒15克，酱油25克，盐5克，白砂糖50克，红曲40克，卤汁250克，植物油100克，糖色5克，味精3克
蜜汁排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，斩成小块，放盆内，加黄酒，精盐，酱油拌匀，腌2小时。
2.炒锅倒油烧热至冒烟，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。
3.将油炸后的排骨倒入锅内，加老卤，白糖，红曲米汁，糖色，黄酒，酱油，烧至排骨入味时，用大火收汁，用铁勺不时翻动，加入味精，捞出装盘，锅内撇清浮油，余卤浇在排骨上，冷却后即可食用。
4.蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法:一种是待原料熟透，用糖和其他调料熬至发稠，与原料混合一起，出锅即成;另一种是先将糖和其他调料熬好，直接浇在经过油炸的制品上，即可食用。
蜜汁烤鸽
食材明细：
主料：鸽子一只，配料：酱油，糖，盐，蜂蜜
蜜汁烤鸽的做法步骤：
把鸽子洗干净，加入酱油，糖，盐腌制
把鸽子放入预热好210度烤箱中，旋转方式，烤三十分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤十分钟即可
小贴士：
需提前腌制一晚上(热天时需放入冰箱以免臭掉,嘻,现在天气冷了,不放也没问题),让腌料的味到入到鸽子中
蜜汁烤翅
食材明细：
鸡翅适量，李锦记烤肉酱适量，孜然粉适量，五香粉适量，料酒适量，盐少许适量，蒜头粉适量，姜粉（姜片）适量，色拉油一小勺适量，老抽、适量
蜜汁烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅用水洗净在稍大的鸡翅上面用刀划出口子，好入味。料酒、老抽、姜粉（姜片）、孜然粉、五香粉、盐少许、蒜头粉（可不用）、李锦记烤肉酱2勺、色拉油1小勺腌制鸡翅1小时以上，久点更入味。（可将鸡翅放在保鲜装里，用手揉搓）
第2步烤箱200度预热10分钟，将腌好的鸡翅排在烤盘上，入烤箱前再刷一层烤肉酱或者蜂蜜。放入中层烤15分钟。拿出翻面，再烤5分钟。（喜欢辣，就放些辣椒粉）
蜜汁烤番薯
儿时的北方冬季是烤红薯飘香的季节，入了深秋烤红薯车便鱼贯而入，占据大街小巷的角落，烤红薯的气味开始霸道地在城市上空蒸腾。
随便一家，根本不必刻意地挑选，都能买到红瓤溏心的红薯。剥开被烤的焦脆的皮，眼看着蜜一样的汁流到了手背上，哪里还顾得上礼仪教养，连忙用舌尖去舔舐，这般琼汁御酿漏掉一滴都浪费的可耻，那带着焦灼气温的甜味，从口腔滑过，调戏了舌头的每一寸味蕾，一直甜到心尖尖上。
红薯瓤看起来依旧保持着粗拙的纤维，吃起来实则如被蜜浸过的软糯，除此之外，还有一样东西不肯放过，那就是红薯皮。似乎刚开始还考虑过红薯有没有洗干净这样的问题，可后来，随着被诱惑的程度，味觉的尺度一步步扩大，直到再也无法顾及细枝末节，将烤的酥脆又甜蜜的皮大口大口地吃下去，真才是烤红薯最美味的精华。之后再像吃冰淇淋一般一点一点嘬着裸露在外的红薯瓤。
如今似乎很难买到可心的烤红薯，身在南方更是如此，偶尔又听说用来烤红薯的都是废弃的油漆桶，对人体有害，就更加不敢随意购买了。仔细想想，儿时记忆中那样美味的烤红薯不都来自于一个大圆柱桶吗？那个应该就是油漆桶吧，不知不觉也吃了这么多年，如今偶一被提及，瞬间发觉这世上竟然没有烤红薯可以吃了呢。反正来了南方这么多年，也因总是买不到满意的红薯而对此兴趣锐减，偶尔用来煲糖水、煮粥也首选紫薯，不但味道甜而且颜色妖媚诱惑，红薯、白薯早就被嫌弃的一塌糊涂。
偶日，在街上遇见用大卡车拉着满满一车的番薯，车前挂的瓦楞纸上写着河南红薯，家乡贩卖红薯的光阴乍现，忍不住买了一袋子回家。晚上煲粥，取出一个洗净，削去红红的皮，里面露出的竟然是白白的瓤，失望顿时袭来，有种上当受骗，甚至情感受挫之感。抱着破罐子破摔权当吃个健康的心态还是切块煲了粥。
煲好的粥也是白白的，单纯似白粥。没好感地尝了一口，却惊喜地说不出话，虽不够软糯，但甘甜的味道已超出希望太多。之后每每煲粥都会放上一个，直到快要吃完，才想起可以烤着吃。又搭配了两个正常颜色的番薯，原本想再来两个紫薯，竟然没有买到，只好作罢。
于是，只用了五分钟，烤番薯的香味开始慢慢重新回归我的生活，记忆里的童年又鲜活如昨了。
TheEnd
难度：简单
时间：40分钟
价格：6元
分量：4人份
口味：香甜
原料：
番薯4个（两个白色、两个红色）
橄榄油3勺（约20毫升）
枫糖3勺
百香果汁10毫升
盐一小勺（约4克）
黑胡椒粉3克
辣椒粉适量
烘焙：
200度中层上下火30-40分钟
做法：
1、番薯洗净去皮。
2、番薯像切西瓜那样切成条状，或者其他自己喜欢的形状。
3、将切好的番薯块放入大碗中。
4-6、然后加入橄榄油、枫糖、百香果汁，然后拌匀。
7-9、将番薯块倒入烤盘中。在上面撒上盐、黑胡椒、辣椒粉，不需要翻动。放入预热好（预热时间15分钟）的烤箱烘烤。期间可翻动一次。
【啰嗦几句】
*可以随意用不同种类颜色的番薯来烤。
*没有枫糖浆可以用蜂蜜来代替。
*液体的成分如果太多，在烤的过程中会不太容易焦化。
*在表面撒盐、黑胡椒、辣椒粉可以更加衬托番薯的香甜。
*白薯相对来说会硬一些，如果全部用红薯、紫薯，烘焙时间30分钟即可。
▽盘底都是浓稠的蜜汁
蜜汁烤大排
今儿天不错，现在天儿好都是奢侈品，赶上天好大家各种夸啊！各位童鞋追星星也算告于段落，终于落停了虽说叫兽和二千偶尔两地分居，但他们的日子基本不用咱发愁了，关键也不用巴巴的熬夜、揪心的等更新，憋着看无字幕着急了。最近超级忙，各种拍啊！拍节目、拍样片、拍视频，拍菜图，3月是个超忙的节奏，不过忙并快乐着，规划着偶尔偷个小懒去旅行一下，也相当美好，拆拆我要去哪？回头看微博哈！
说说聊聊不忘给大家推荐到好吃到吮指的大菜，自己充充电，蜜汁烤大排，那满厨房飘散出来的香气也是一种真实的幸福是不？
食尚小米美食定制蜜汁烤大排
原料：猪小肋排、
调料：德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎
蜜汁烤大排的做法
1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨
2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷匀，排骨的每个角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌渍10分钟
3、腌渍好的猪肋排放在烤架上，底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化，提前将预热到烤箱220度，上下火，烤20分钟
4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩，用同样的火候再烤5分钟即可
5、拿出撒上熟松仁即可，直接拿出来趁热吃吧，甭提多香啦
美食小贴士
蜜汁烤大排的做法步骤51、买猪肋排时尽量买骨头小，脆骨多的，吃的时候特别过瘾，又香又脆
2、举一反三这种烤法也可以烤鸡翅、烤羊排味道也超级好
3、如果没有那么长的腌制时间也可以把肋排剁成小块，这样再腌可以缩减腌制时间，我是觉得这样大块吃特别过瘾
蜜汁富士排骨
食材明细：
肋排500G，红富士苹果1粒，冰糖1汤匙，蜜糖3汤匙，生抽1汤匙，生粉3汤匙，水6汤匙，白芝麻1汤匙，胡椒粉少许，盐1汤匙
蜜汁富士排骨的做法步骤：
第1步材料准备。肋排洗净放入盐和胡椒粉拌均匀。
第2步锅里放入适量的油加热，在等待油热的时候把肋排裹上薄薄一层的生粉。油热了将肋排放入油里煎炸，控制中小火。
第3步煎炸至两面焦金色。捞起备用。
第4步把锅里多余的有取出，原锅放入水和冰糖小火煮至冰糖溶化，此时可以把苹果切片备用。
第5步冰糖溶化后加入蜜糖。烧开后转中大火放入煎好的排骨。
第6步排骨在蜜汁里煮至3分钟后放入苹果片。翻炒均匀让蜜汁都裹到苹果核排骨里。
第7步当蜜汁收到50%干就可以放入白芝麻翻炒均匀后熄火即可食用。成品。
第8步成品。成品。
第9步成品。成品。
蜜汁小排骨
食材明细：
肉小排500克，料酒，白糖，白醋，盐
蜜汁小排骨的做法步骤：
1.首先，预热油，5成热时，倒入白糖。（之后换小火）分量根据你的排骨来定。因为我这次排骨比较多，所以我放了正常饭碗的3/2碗白糖，开始炒糖油。
2.不停的搅动，因为如果冒烟，糖会焦，变苦。中间可以适当的调整火力大小。
3.待糖开始起小泡时，换大火，倒入事前准备好的排骨，迅速翻炒，以免糖油烧焦粘锅。不要着急放调料，不然之后会不入味，翻炒至肉排上色，5-6分熟。
4.差不多这个成色后，倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右。
5.差不多十分钟后，焖煮得差不多了，这个时候就要开始翻炒收汁了。
6.不要着急，一定要看到汤汁粘稠，和排骨融为一体的时候就可以起锅了。好吃的蜜汁排骨上桌咯！这道菜的主要就是糖色，大家一定要注意。
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