“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“蜜汁酱烤排骨”正合你意！在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
肋排适量，叉烧酱适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量，大蒜适量，姜适量，葱白适量
蜜汁酱烤排骨的做法步骤：
第1步猪肋排洗净,锅中放入清水,冷水时放入排骨,大火烧开,撇去浮抹,再放入姜片葱段煮30分钟。将各种调味料放入盆中搅拌均匀,放入排骨,每一块排骨仔细裹上酱汁
第2步腌制好的排骨放入冰箱中冷藏过夜取出腌好的排骨,排放到烤盘内,置于烤箱中层，190度烤20分钟左右
小贴士：
腌制排骨的佐料可以根据口味再进行适当调整
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黑椒蜜汁烤排骨
一年中最期盼的日子到来了，过年对于每个中国家庭来说都是头等大事，大年三十夜饭是这头等大事中最隆重的仪式，家家户户都要按照传统摆足阵势，所选食材、成菜色彩、菜名都要有所配合，只为了迎接一个寄托着无数美好愿望的新年。
既然家里有烤箱，至少有一道菜是交给烤箱来完成，蜜汁排骨，一直都受青睐的，蜜汁-生活甜蜜，排骨-步步高升，寓意生活甜甜蜜蜜，生活、事业、步步高升，多好的彩头，怎能少了呢。
黑椒蜜汁烤排骨---年菜中必上的大菜
食材：猪肋排、胡萝卜、洋葱、柠檬
调料汁：蜜汁粉、耗油、生抽、黑胡椒粉、洋葱丁、蜂蜜、
黑椒蜜汁烤排骨的做法
1、提前将全有调料汁调成腌料浓汁。
2、猪肋排用流动水冲洗干净，控干水分。
3、将腌料浓汁淋在猪肋排上，让表面均匀的沾满腌料浓汁，按摩均匀。
3、取一个保鲜袋，将沾满腌料的猪肋排放进保鲜袋中，放入冰箱腌制一个晚上。
4、将胡萝卜和洋葱切小块。
5、将腌好的猪肋排从冰箱取出，去掉保鲜袋，放在铺好锡纸的烤盘上。
6、将胡萝卜和洋葱块也放在烤盘上，剩余的腌料汁淋在洋葱和胡萝卜块上。
7、烤箱200度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层上下火烘烤15分钟。
8、取出烤盘，猪肋排均匀刷上蜂蜜，放入烤箱继续烘烤10分钟即可。
9、上桌后用刀划开切断就可以吃了。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
酱烤排骨
食材明细：
排骨，姜片，料酒，叉烧酱2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，鸡精，醋1勺，芝麻适量
酱烤排骨的做法步骤：
1.将剁好的排骨洗净，与清水，姜片，料酒一起放入锅中，烧开后捞起。
2.排骨放大碗中，将叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，醋一起放入，拌匀。放冰箱冷冻一晚。
3.第二天将冻好排骨取出，解冻。（这一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。
4.在锡纸上铺上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中层烤15分钟，取出撒芝麻即可。
小贴士：
1.调料按自己喜好吧，不用那么精确。 2.一定要冷冻之后再烤，非常入味。 3.姜片不能省哈，可防止排骨黏在锡纸上，还能提味增香。
蜜汁酱烤寸骨
食材明细：
寸骨适量，盐适量，姜适量，蜂蜜适量，生抽适量，蜜汁烤肉酱适量，蚝油适量，料酒适量
蜜汁酱烤寸骨的做法步骤：
第1步寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒，盐拌匀。再调入蚝油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味。（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）
第2步把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧。烤箱预热190度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟。
第3步剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜
啤酒伴侣蜜汁烤排骨
食材明细：
肋排两条，叉烧酱，蚝油，糖，盐，蒜，老抽，料酒，生抽
啤酒伴侣蜜汁烤排骨的做法步骤：
1肋排砍成小块，用清水加点淀粉浸泡半小时去血水，冲洗干净，把蒜拍碎。
2分别把料酒，糖，盐，蒜末，叉烧酱，蚝油生抽，老抽和排骨拌匀，腌制24小时
3用竹签穿好，烤箱200度预热，把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁，翻面，再烤20分钟即可。
小贴士：
1腌制排骨至少要12小时左右，否则不入味
2各家烤箱火力不同，注意不要烤焦
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