食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下炒杂粮野菜，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
面条菜300克，玉米面100克，五花肉100克，青红椒各1个，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量
炒杂粮野菜的做法步骤：
第1步将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水青红椒切丝，猪肉切丝
第2步加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面拌匀
第3步蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟锅中倒油，下五花肉丝煸熟
第4步加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可
小贴士：
厨房小语：面条菜很好熟，蒸的时间不宜过长，炒的时间也不宜过长
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山野菜炒蘑菇
山野菜，质地新鲜，风味独特，并具有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素以及多种矿物质和微量元素。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。
山野菜炒蘑菇
原料：山野菜200克，小冬菇25克，青、红椒各15克，上汤、浓缩鸡汁、葱、蒜蓉、料酒、牛肉清汤粉、蚝油、食用油、淀粉各适量。
山野菜炒蘑菇的做法
1、山野菜洗净切段。
2、青、红椒去籽切成条。
3、小冬菇泡发回软洗净，加入上汤、浓缩鸡汁，蒸透入味。
4、炒锅上火烧热，加适量底油，爆葱、蒜蓉，烹料酒。
5、再倒入洗净备用的原料，添适量汤后调进牛肉清汤粉、蚝油，翻炒均匀。
6、用淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小提示
山野菜清洗要干净彻底。炒制时须旺火速成。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香肠炒杂粮饭
食材明细：
主料：：玉米碴适量，糙米适量，大米适量，胡萝卜适量，莴笋适量，香肠适量，
辅料：：盐适量，葱花少许，
香肠炒杂粮饭的做法步骤：
1.将玉米碴，糙米，大米洗净，加入适量水，蒸熟。（平常怎么蒸米饭就怎么蒸，也可以用自己喜欢的杂粮）
2.胡萝卜和莴笋去皮，洗净，切小丁。
3.香肠切小丁。
4.炒锅放油，先放入胡萝卜丁炒软。
5.再放入窝笋丁和香肠丁翻炒。
6.倒入杂粮米饭，翻炒均匀。
7.加入适量盐，炒匀。
8.撒入少许葱花，拌匀，出锅。
山野菜炒肉
食材明细：
主料：：山野菜一袋，
辅料：：鸡胸肉适量，
配料：：盐适量，蒜适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量，高汤适量，
山野菜炒肉的做法步骤：
1.清洗干净，清水泡10分钟。备用。切段。
2.起油锅爆香蒜末，鸡肉炒至变色。
3.加入山野菜，翻炒加入高汤，盐，鸡精，收汁淋入酱油。
4.即营养，又健康，好吃！
野菜饼
食材明细：
主料：：野菜200克，糯米粉100克，白糖40克，
辅料：：食用油适量，清水适量，
野菜饼的做法步骤：
1.准备好采摘来的野菜。
2.野菜倒入盆中加入清水洗净。
3.准备好的锅中倒入清水，开大火等水烧开后倒入洗好的野菜操一下水。
4.准备好的盆中倒入清水将操好的野菜倒入清水中泡一下。
5.清水中泡好的野菜用手将水份拧干在放到菜板上切碎。
6.切好的野菜倒入盆中加入糯米粉、白糖、适量的清水搅拌均匀。
7.准备好的不粘锅中倒入适量的食用油。
8.等油烧热后倒入搅拌好的野菜糊用锅铲按压摊开后在煎一下，煎到表面金黄看不到白点。
9.面糊煎的差不多后就翻一面在煎一下，反复翻面煎几遍，面饼看上去就像是透明的一样，没有糯米的白点就可以出锅了。
10.煎好的面饼超级漂亮，也超级好吃。
时蔬炒杂粮饭
食材明细：
主料：：隔夜饭一碗，
辅料：：鸡蛋一只，蒜薹粒少许，胡萝卜粒少许，玉米粒少许，胡椒粉少许，蚝油少许，油适量，
时蔬炒杂粮饭的做法步骤：
1.备好食材:鸡蛋1只，玉米粒，蒜薹粒，胡萝卜粒
2.隔夜饭(杂粮饭)1碗
3.炒锅热油放鸡蛋液快速用筷子划散1分钟把鸡蛋盛起
4.锅中放少许油把玉米粒，胡萝卜粒，蒜薹粒炒熟
5.时蔬炒熟后放隔夜饭下去翻炒均匀
6.再加入之前炒好的鸡蛋
7.翻炒均勻调胡椒粉，蚝油再炒半分钟即可上碟
8.香喷喷营养满分的时蔬炒饭就完成了
野菜蒸饺
食材明细：
主料：：芥菜4斤，碱蓬2斤，
辅料：：猪肉1斤，葱适量，姜适量，
配料：：十三香适量，酱油适量，盐适量，熟豆油适量，鸡精适量，
野菜蒸饺的做法步骤：
1.把野菜挑选一下
2.用水洗干净，因为野菜有很多泥，我洗了6次，呵呵
3.上锅用热水焯一下
4.用凉水再放半个小时
5.把水分挤干
6.再切碎
7.然后把肉放入酱油，十三香，盐，少量的水，鸡精搅拌，把切碎的菜再拌入，加上熟豆油，山野菜可以多放一点点的油。
8.和面
9.醒面
10.成品，蒸饺好了
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