“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《西兰花浓汁配香煎杏孢菇》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
杏孢菇一根，西兰花两小朵，黄油一小块，盐适量，黑胡椒碎少量
西兰花浓汁配香煎杏孢菇的做法步骤：
第1步杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。锅中水烧开后，放入一小勺盐，然后放入西兰花焯水两分钟后捞出。
第2步焯水后的西兰花放入搅拌机内，加三汤匙锅中焯西兰花的水，打成细腻的西兰花浓汁。取一个长盘，把西兰花浓汁用勺子兜起不规则的浇在盘中。
第3步杏孢菇切成约1.5～2cm的厚片。取平底锅加热，放入一小块黄油融化。
第4步把杏孢菇片排入锅中，中小火煎。一面煎好后翻面煎，至两面金黄，杏孢菇中的水分基本收干。
第5步撒上一些细盐和黑胡搅碎，关火。把煎好的杏孢菇排入已铺了西兰花浓汁的长盘中即可。
小贴士：
1. 西兰花焯水的时候，水中放入一小勺盐，让西兰花有些底味。之后打汁的时候，水不要加太多，否则打出来的汁就不浓厚了。2. 杏孢菇煎一会儿后会出水，耐心把水分煎干即可。两面煎到杏孢菇柱体全部由白色转为些许透明就说明全熟了。3. 黄油煎的杏孢菇奶香浓郁，如果喜欢更清淡口味，也可以用橄榄油来煎。
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双菇西兰花
食材明细：
西兰花250克香菇50克口蘑50克食用油30克高汤2大匙料酒2大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
双菇西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，对切；
2.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。
注意
清香诱人，味道鲜美。最后放西兰花是为了防止炒制时间过长，西兰花变黄。
扇贝王配西兰花汁
食材明细：
扇贝王，芦笋，甜豆，西兰花，濑尿虾，小红萝卜，洋葱禾，黄油，白酒，鱼汤，盐，胡椒
扇贝王配西兰花汁的做法步骤：
1、扇贝王取肉焯水，用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时。
2、将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入炉煸至成熟。
3、芦笋及甜豆焯水，用黄油翻炒并调味。
4、将洋葱炒香，加入西兰花、白酒及鱼汤，加盐调味后烧开，用粉碎机打成西兰花汁。
5、装盆时，先在盆底淋上西兰花汁，再放上扇贝肉、芦笋和甜豆，最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。
小贴士：
扇贝肉断生即可，不宜太老。
西兰花配黄油煎洋松茸（褐菇）
食材明细：
安佳易涂抹软黄油一大勺，褐菇（洋松茸）一朵，西兰花5朵，可怡达腌鱼粉（复合西餐香味调料含盐）适量，海盐适量
西兰花配黄油煎洋松茸（褐菇）的做法步骤：
第1步看看洋松茸的样子吧反面，很大哦，颜色背面成褐色。
第2步切片锅中放入安佳软黄油，瞬间融化哦
第3步摆入褐菇用黄油小火慢慢煎
第4步煎好的洋松茸片出锅，摆入盘中，然后撒可怡达腌鱼粉调味，适合夏天，非常清新。OK
第5步西兰花入开水锅焯水，加海盐哦，这样西兰花可以直接出锅食用，这个步骤叫飞油水。很健康的吃法。摆盘，完成一道营养好，保健的美味家常菜。
小贴士：
褐菇（Portabella），又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇、牛舌菌、猪肝菌、猪舌菌、日本称肝脏茸、鲜血茸，菇肉质松软、多汁、红褐色、短柄式或无、香味浓，是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌。起源于意大利，是蘑菇类的一种大型褐色品种，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时 具有极高的营养保健医疗价值。洋松茸肉质细嫩,滑腻松软, 软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。褐菇(牛排菇)食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17 种氨基酸, 并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌。
蚝油双菇西兰花
食材明细：
鲜香菇60克，白蘑菇100克，西兰花150克，蒜头2-3瓣，蚝油1大匙，盐适量，植物油适量
蚝油双菇西兰花的做法步骤：
第1步西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片；香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系；
第2步西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水；炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味；
第3步放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻；调入蚝油和适量盐，加入少许清水；
第4步大火翻炒2分钟即可。
菌菇炒西兰花
食材明细：
白蘑菇适量，香菇适量，西兰花适量，大蒜适量，耗油适量，食盐适量，食用油适量
菌菇炒西兰花的做法步骤：
第1步把白蘑菇，香菇底部的根切掉，清洗干净，用水果刀或小刀在表面割出米字花纹，烧一锅水，水开之后，倒入白蘑菇，香菇煮两分钟捞出沥干水分。把西兰花切成小朵，清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，烧一锅水，水开之后，倒入西兰花煮至水再次沸腾之后，捞出沥干水分。
第2步热锅凉油，开中火，倒入切好的蒜片煸炒出香味，再放一大勺的蚝油，小半勺的食盐一起翻炒均匀倒入白蘑菇，香菇，西兰花，大火快速的翻炒几个来回。
第3步加入少量的水，大火翻炒一分多钟，让其味道充分结合，最后留一点汤汁出锅。这道中看又中吃的双菇炒西兰花就做好啦！啊这个蘑菇咬下去肯定特别鲜美！
小贴士：
1、菌菇表面的米字花切法，先切去根部，在顶部用刀倾斜60度切米字花刀。2、西兰花加盐水浸泡，可以起到杀虫，杀菌的作用。3、菌菇类食材一定要烹饪熟透，不熟容易中毒。
蒜香西兰花
食材明细：
主料：西兰花500克，蒜蓉50克
调料：味精、鸡精各1小匙，水淀粉2/1大匙，盐1匙，植物油15克、香油1匙
蒜香西兰花的做法步骤：
1.将西兰花掰成小朵后洗净后，在加入少量盐，植物油的沸水里烫2分钟。
2.锅内加入植物油先下蒜蓉炒香，再放入西兰花加入盐，味精，鸡精翻炒，加入水淀粉勾芡淋香油装盘即可
茄汁杏鲍西兰花怎么做好吃 茄汁杏鲍西兰花的做法,配方
茄汁杏鲍西兰花
杏鲍菇低热量、高营养，并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提高免疫力。 西兰花是非常优秀的保健蔬菜，它有防癌、润肠、减肥、护眼、抗衰老的作用，高营养，并且富含的
食材配方
主料：
杏鲍菇
180g西兰花
200g西红柿
70g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共8个步骤
1.准备好西兰花、西红柿、杏鲍菇、生姜。
2.西兰花掰小朵，洗净，入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝；西红柿洗净、切桔瓣；姜切末。
3.锅中油热，下姜末；倒入西兰花翻炒。
4.加盐炒匀，盛起摆盘备用。
5.锅中油热，下西红柿翻炒出汁。
6.倒入杏鲍菇，加少许盐翻炒均匀。
7.加入适量水煮开，调好味。
8.煮好的杏鲍菇盛起倒入西兰花中。
金针菇炒西兰花
食材明细：
西兰花1棵，金针菇1把，虾米50克，蒜2瓣，香葱2棵，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，芝麻油适量，香油适量
金针菇炒西兰花的做法步骤：
第1步西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；虾米洗净；蒜切碎；葱切末；
第2步金针菇切掉根部老的部分洗净备用；在一个小碗里，加蚝油、酱油、料酒、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
第3步热油锅，炒香蒜和葱末，再加入虾米炒一会儿；倒入金针菇炒2分钟；
第4步倒入酱汁烧开；加入西兰花炒匀；
第5步最后加入芝麻油即可出锅。
西兰花炒金针菇
食材明细：
西兰花一颗，金针菇一捆，香菇6颗，姜适量，葱白适量，蒜适量，鸡粉适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量
西兰花炒金针菇的做法步骤：
第1步西兰花洗净切块，梗切除一半，金针菇洗净备用，香菇切丝。姜葱蒜切碎，备用。
第2步烧热水煮一下，捞出过冷河，备用。锅下油，爆香姜葱蒜。
第3步倒入菇，加点水煮一下，不用太多，菇会出水，然后加调料，鸡粉，盐，蚝油，酱油倒入西兰花，一起炒。
第4步盛出，摆盘，完成了。
小贴士：
西兰花一定要煮熟，也不能太软。
鲜菇虾仁西兰花怎么做好吃 鲜菇虾仁西兰花
鲜菇虾仁西兰花
鲜菇虾仁西兰花——清爽凉拌季 网站发起美食烹饪活动， 活动的主题“清爽凉拌季”， 也就是征集各种凉拌菜，请各位亲们围绕着凉拌为主题，发挥想象，做出各种美味菜式。
食材配方
主料：
虾仁
100g蟹味菇
1盒西兰花
200g彩椒
1个辅料：橄榄油
适量盐
适量白醋
适量蛋清
适量黑胡椒
适量糖
适量料酒
适量生粉
适量做法 共10个步骤
1.将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二， 三节处挑出虾线；
2.将处理过的虾加入适量的盐， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等调料腌制；
3.烧锅水， 在水中加入少量的盐和油；
4.水开后下入蟹味菇；
5.水再开后再加入虾仁；
6.最后加入西兰花；
7.再次开锅后将其捞出来沥干；
8.稍微凉点后放入碗中， 再加入彩椒丝和蒜末；
9.加入盐， 橄榄油， 黑胡椒碎和白醋， 最后加少量的糖， 混合均匀；
10.将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈， 将其他的摆放在西兰花中间。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰花浓汁配香煎杏孢菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
