东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“豆豉蒜蓉肉片炒生菜 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
西生菜两颗，蒜2瓣，蚝油1勺，酱油1勺，油适量，肉片100g，葱头两颗，盐适量
豆豉蒜蓉肉片炒生菜的做法步骤：
第1步将生菜洗净备用将豆豉、蒜剁碎将葱切粒（注意葱头跟葱叶分开）将肉切片开火热锅，加入蒜、豆豉、葱头爆炒，直到闻到一股蒜跟豆豉的香味
第2步加入肉片炒7成熟（注意购买的是猪脚往上一点的肉，连着小小一层白皮的）加入生菜，炒几下，加入盐、生蚝，继续炒2-3分钟
第3步最后，表面撒在葱叶，翻炒两下，即可装盘
小贴士：
不要购买普通的瘦肉，买的是连着一层白皮的（不知道叫什么）这样的肉比较有韧性
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豆豉榨菜炒肉片
今天端上来的是。。。豆豉榨菜炒肉片。。。
买了这种大颗的榨菜疙瘩，脆爽度不错，可是腌制榨菜该有的咸鲜口味却很不足。。。看来，选榨菜的时候我失手了，55。。。
最后炒的时候加了些五花肉，还有豆豉，让它口味弥补下榨菜原料的不足。。。又是道下饭菜。。。
花样下饭菜;豆豉榨菜炒肉片
材料：五花肉，榨菜疙瘩，红椒，豆豉，姜蒜
豆豉榨菜炒肉片的做法：
1.五花肉，榨菜，红椒分别洗净切片备用。
2.热锅上油，油热后下姜蒜丝爆锅，然后下五花肉片炒至出油且表面微黄。
3.加适量豆豉翻炒均匀。
4.下入榨菜块和红椒略炒后即可起锅。
PS：榨菜和豆豉本身就有咸味的，整道菜不用额外加盐。
另外，如果榨菜品质够好够味够脆爽的话，豆豉就可以免了！
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
蒜蓉蚝油生菜
食材明细：
生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml，油1小勺
蒜蓉蚝油生菜的做法步骤：
第1步蒜头剁成蒜蓉；生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分；
第2步热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味；倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可。
第3步爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面：吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。
小贴士：
1：生菜很容易熟的，不用煮得太熟。水开放菜，保持大火，水再次烧开，基本上就可以了；2：如果不喜欢蒜蓉的味道，那就直接放蚝油，也很不错，我个人是比较喜欢蒜蓉的味道；3：白糖不要放多，否则会太甜，可以用鸡精代替，主要是用来提鲜而已，不放也可以;4: 如果你不喜欢太多的蚝油，可以在煮生菜的时候放些盐，最后就可以减少蚝油的量。
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