豆豉鲮鱼炒西生菜

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"豆豉鲮鱼炒西生菜"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。

西生菜长得圆滚滚的，越往里剥，越是鲜嫩，以致于洗到最里层时，猫就边往嘴里送，爽脆清甜，好好吃，用它做沙拉也很赞的，不过今天换个吃法，把它跟豆豉鲮鱼一起炒，脆嫩的西生菜遭遇浓香的豆豉鲮鱼，味道却也出奇的匹配，喜欢的亲们跟猫一起来尝鲜吧。

豆豉鲮鱼炒西生菜

食材：西生菜500克、豆豉鲮鱼1份、蒜子10克

调味：食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉少许

豆豉鲮鱼炒西生菜的做法

1.准备食材。

2.西生菜洗净后，直接用手掰成片，大小随意，蒜子切片。

3.锅烧热，放油，爆香蒜片。

4.下生菜翻炒。

5.稍稍塌秧，就调入适量的盐，一点点糖。

6.然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。

7.大火炒匀后，倒入适量的生粉水勾个薄芡。

8.翻炒均匀，即可。

美食小提示

1.豆豉鲮鱼里面的豆豉已经有相当地咸味，放盐需谨慎哦。

2.炒这类清爽的青菜，个人建议不要放过多色重的调料，基本上简单的盐就已经足够，吃的就是它本真的味道嘛。

3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用，最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味，量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。

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豆豉鲮鱼炒茄子

茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料

材料：

主料：鲮鱼罐头半罐，茄子2只，

辅料：蒜4瓣，葱少许，料酒10ml，白糖3克，

豆豉鲮鱼炒茄子的做法步骤：

1. 茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒

2. 锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香

3. 放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）

4. 将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可

豆豉鲮鱼炒包心菜

食材明细：

主料：：包心菜355克，豆豉鲮鱼1罐，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

豆豉鲮鱼炒包心菜的做法步骤：

1.材料：包心菜、豆豉鲮鱼。

2.将包心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。

3.将豆豉鲮鱼撕成小块，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒至断生。

5.接着，合入豆豉鲮鱼翻炒一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅，装盘。

鲮鱼豆豉炒油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜500g，

辅料：：豆豉适量，

配料：：盐适量，

鲮鱼豆豉炒油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）

2.油麦菜泡洗干净捞出 备用

3.热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油，所以不用另外放油如果不够可以另外加点油 炒香

4.放入油麦菜

5.快速翻炒下，放适量盐调味豆豉有咸味，放盐时酌情减量

6.放了盐快速翻炒均匀起锅

小贴士：

油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。

感谢您阅读“97美食网”的《豆豉鲮鱼炒西生菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西生菜专题，希望您能喜欢！