“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?以下内容是小编特地整理的“腐乳蒸茄子”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
肉馅100g,紫茄子1个,腐乳5块,辣椒1只,新鲜冬菇5个
腐乳蒸茄子的做法步骤:
第1步剁姜末,加入肉末。肉末调味:生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖。
第2步蒜蓉辣椒末起锅,煸炒肉末。煸炒到松散、开始出现金黄就可以了,加入新鲜冬菇丝拌炒,备用。
第3步茄子去皮,切条。青辣椒,洗净,切圈。
第4步辣椒和辣椒上锅大火蒸。今天用著名的水口特产:广合腐乳。
第5步五块腐乳加糖,用黄酒开成酱。腐乳酱。
第6步腐乳酱拌入蒸好的茄子和辣椒圈中。将肉末加入拌好的茄子中就完成了。
第7步不油腻,软糯香滑的腐乳蒸茄子来了!
小贴士:
茄子都说太吸油,这个很好,属于少油版本。
97msw.cOm延伸阅读
腐乳蒸排骨
食材明细:
排骨,盐,生粉,酒,糖,腐乳若干
腐乳蒸排骨的做法步骤:
1.排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净,用毛巾揸干水份之后用酒、糖腌过。
2.将腐乳捣烂加入排骨里拌匀再腌二十分钟。
3.将腌好的排骨隔水大火蒸十分钟多一点便可。
4.非常好送饭的腐乳蒸排骨。
香菇腐乳蒸鸡
食材明细:
香菇6朵,红椒半个,大葱1段,生抽1勺,腐乳2块,姜蒜适量,糖一小勺,鸡腿一个
香菇腐乳蒸鸡的做法步骤:
第1步我是买了两个鸡腿,分别去骨。一个用来做腐乳蒸鸡,另外一个准备用来做奥尔良鸡腿鸡腿去骨,就是在鸡腿的正面竖着划一刀,然后用刀背把骨头贴近小的那头末端,将骨头敲成两截,然后找到长的那截骨头,往外翻,用刀将骨肉相连的地方稍稍切一下。大半个腿骨就出来了,小便末端的小的骨头一样的方法。
第2步香菇切成片两块豆腐乳,倒一点腐乳的汁,然后往里放一勺生抽,一小勺糖,放点姜丝和蒜末,然后倒在切成小块的鸡腿里腌制一会儿
第3步香菇放在下边放一小勺盐,放点鸡精,半勺生抽,让它也有味道。将腌制好的鸡腿肉铺在上面。切一点红辣椒放在上边儿。就可以入锅蒸了。中火蒸20分钟左右,确保熟透,撒一点小葱,就可出锅,鸡肉入口爽滑,腐乳味道回味极香。明天带上加半碗米饭,绝对是减脂又好吃的职场人快手菜。
感谢您阅读“97美食网”的《腐乳蒸茄子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!