“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？以下内容是小编特地整理的“腐乳蒸茄子”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
肉馅100g，紫茄子1个，腐乳5块，辣椒1只，新鲜冬菇5个
腐乳蒸茄子的做法步骤：
第1步剁姜末，加入肉末。肉末调味：生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖。
第2步蒜蓉辣椒末起锅，煸炒肉末。煸炒到松散、开始出现金黄就可以了，加入新鲜冬菇丝拌炒，备用。
第3步茄子去皮，切条。青辣椒，洗净，切圈。
第4步辣椒和辣椒上锅大火蒸。今天用著名的水口特产：广合腐乳。
第5步五块腐乳加糖，用黄酒开成酱。腐乳酱。
第6步腐乳酱拌入蒸好的茄子和辣椒圈中。将肉末加入拌好的茄子中就完成了。
第7步不油腻，软糯香滑的腐乳蒸茄子来了！
小贴士：
茄子都说太吸油，这个很好，属于少油版本。
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腐乳蒸排骨
食材明细：
排骨，盐，生粉，酒，糖，腐乳若干
腐乳蒸排骨的做法步骤：
1.排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净，用毛巾揸干水份之后用酒、糖腌过。
2.将腐乳捣烂加入排骨里拌匀再腌二十分钟。
3.将腌好的排骨隔水大火蒸十分钟多一点便可。
4.非常好送饭的腐乳蒸排骨。
香菇腐乳蒸鸡
食材明细：
香菇6朵，红椒半个，大葱1段，生抽1勺，腐乳2块，姜蒜适量，糖一小勺，鸡腿一个
香菇腐乳蒸鸡的做法步骤：
第1步我是买了两个鸡腿，分别去骨。一个用来做腐乳蒸鸡，另外一个准备用来做奥尔良鸡腿鸡腿去骨，就是在鸡腿的正面竖着划一刀，然后用刀背把骨头贴近小的那头末端，将骨头敲成两截，然后找到长的那截骨头，往外翻，用刀将骨肉相连的地方稍稍切一下。大半个腿骨就出来了，小便末端的小的骨头一样的方法。
第2步香菇切成片两块豆腐乳，倒一点腐乳的汁，然后往里放一勺生抽，一小勺糖，放点姜丝和蒜末，然后倒在切成小块的鸡腿里腌制一会儿
第3步香菇放在下边放一小勺盐，放点鸡精，半勺生抽，让它也有味道。将腌制好的鸡腿肉铺在上面。切一点红辣椒放在上边儿。就可以入锅蒸了。中火蒸20分钟左右，确保熟透，撒一点小葱，就可出锅，鸡肉入口爽滑，腐乳味道回味极香。明天带上加半碗米饭，绝对是减脂又好吃的职场人快手菜。
感谢您阅读“97美食网”的《腐乳蒸茄子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题，希望您能喜欢！
