中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“玉米炒蛋”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸭蛋150克，玉米(鲜)200克，火腿15克，大葱5克，淀粉(玉米)10克，盐3克
玉米炒蛋的做法步骤：
1. 将罐中的玉米粒沥干水分；
2. 蛋去皮打散，并与太白粉水（8克）、盐（2克）拌匀；
3. 洋火腿切与葱均切成丁；
4. 先将鸡蛋用30克油炒到凝固时盛出；
5. 再用15克油炒葱白，接着放玉米粒和洋火腿丁，炒香时再放回蛋块；
6. 并用盐1克、太白粉水（8克）、清水调味，炒匀盛出时撒入葱绿即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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青瓜玉米粒炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，玉米一条，青瓜一小条，
辅料：：盐适量，
青瓜玉米粒炒蛋的做法步骤：
1.玉米掰粒，青瓜切丁
2.敲两个鸡蛋，加点盐，用筷子搅拌鸡蛋
3.热锅下香油，煎鸡蛋，鸡蛋差不多熟透时把鸡蛋弄成蛋碎，不要太碎哦，鸡蛋起锅
4.鸡蛋起锅后，把玉米倒进过来炒熟，再加上青瓜粒炒一分钟，然后加入炒好的蛋碎翻炒一分钟，最后放点盐和酱油调味就可以起锅啦
#信任之美#虾仁玉米炒蛋
食材明细：
主料：：虾仁10只，鸡蛋2枚，玉米1/2杯，
辅料：：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，玉米淀粉1/3茶匙，高度酒1/2茶匙，菜油1汤匙，
#信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法步骤：
1.把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；
2.倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；
3.把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；
4.开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；
5.五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。
小贴士：
一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
牛肉杏鲍菇玉米粒翻炒蛋(1)
食材明细：
主料：：牛肉丁20g，杏鲍菇20g，米饭1碗，
辅料：：胡萝卜丝2勺，玉米粒2勺，鸡蛋1个，葱段1勺，
牛肉杏鲍菇玉米粒翻炒蛋的做法步骤：
1.平底锅放入一勺猪油，油热后倒入鸡蛋炒香。
2.倒入拌好调料的牛肉丁和杏鲍菇丁炒香。
3.倒入饭翻炒均匀。
4.倒入玉米粒翻炒（因为玉米本来就可以生吃，这样吃到玉米时还有鲜甜的味道），撒入葱段翻炒。
5.摆入用盐码过的胡萝卜丝，放入一个剥皮的鲜核桃，配一杯石榴汁，鲜香爽口，味道极佳！
笋丝炒蛋
食材明细：
主料：：竹笋适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，
笋丝炒蛋的做法步骤：
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽，煸炒后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。
6.开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
酒酿炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酒酿适量，
辅料：：油适量，
酒酿炒蛋的做法步骤：
1.酒酿放入容器中（我这是自己做的酒酿）。
2.打入鸡蛋将蛋液打散。
3.锅热倒入油多放一些。
4.加入蛋液翻炒。
5.蛋液完全凝固后关火。
6.装盘即可食用（可以放上枸杞点缀一下）。
榨菜炒蛋
食材明细：
主料：：榨菜一包(80g)，鸡蛋2个，四季豆50g，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，油适量，酱油适量，
榨菜炒蛋的做法步骤：
1.榨菜、鸡蛋、四季豆、蒜。
2.四季豆切丝，蒜切片。
3.鸡蛋加点盐调成液。
4.起锅热油，先煎鸡蛋。
5.煎成型后切块，铲起备用。
6.净锅后再次热油，放入蒜片和四季豆，加盐翻炒，四季豆要炒熟炒透，最好加适量的水焖熟
7.四季豆炒熟后倒入榨菜翻炒。
8.最后倒入鸡蛋，滴入少许酱油上色提鲜，翻拌均匀即可出锅。
9.成品，简单又下饭。
小贴士：
四季豆也可以换作青椒，也一样下饭好吃。
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