“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你还记得哪些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了丝瓜蛋汤,还请多多关注我们网站!
食材明细:
丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤40克。花生油10克,香油,精盐,料酒各3克,味精1克。
丝瓜蛋汤的做法步骤:
①丝瓜刮去外皮,切成6厘米长的段,再改切成小条块;鸡蛋磕入碗内,用筷子调匀。
②炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,倒入丝瓜煸至呈绿色,加鸡汤、精盐、味精烧沸,淋入蛋液,加料酒,待开后滗去浮沫,放香油,盛入碗内即内。
小贴士:
含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。中医认为具有祛风、化痰、活血、利尿、下奶等作用。
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草菇丝瓜蛋汤
食材明细:
草菇六七个,丝瓜一根,鸡蛋一个,盐适量,麻油适量
草菇丝瓜蛋汤的做法步骤:
第1步草菇洗净(轻轻洗去外面的泥,有的地方要用手剥一下),切成薄片丝瓜去皮(轻轻地去外面一层薄皮就可以,尽量不要弄到肉里)洗净,去两头,切滚刀块,浸入淡盐水中
第2步鸡蛋剥开入碗内,打散待用锅上火加热,倒入适量油(不需太多)
第3步入丝瓜块、草菇片翻炒片刻(主要煸炒均匀)加水没过丝瓜和草菇,也可以再略多一些,烧开
第4步中小火煮三五分钟,开大火,倒入鸡蛋(慢慢地倒,边倒边可以用筷子把蛋液推开)加适量盐,淋麻油即成
小贴士:
怎样使丝瓜不变色:1、切好块以后,放入盐水中浸泡一下2、盐要到最后再放随便聊聊:1、草菇最近蛮贵的,要十六元钱一斤,我买了六七个,2元钱2、草菇很鲜美,因此不需要再放味精,这样更健康3、鸡蛋倒入的时候要慢一些,一边倒一边用筷子推开,这样蛋液不会结块,做出来的蛋汤比较漂亮4、丝瓜不易多煮,因此一般三分钟左右就差不多了5、淋麻油,可以使汤更香更鲜美。其实我每次都只淋一点点
丝瓜虾仁蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,丝瓜250克,虾仁20克,大葱5克,盐3克
丝瓜虾仁蛋汤的做法步骤:
1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;
2. 鸡蛋加盐打匀;
3. 虾仁用温水洗净;
4. 炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的蛋饼,用铲切成小块,铲出待用;
5. 锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡清汤、虾米烧沸,煮约5分钟;
6. 下鸡蛋再煮3分钟,待汤汁变白,调好咸淡即可出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
丝瓜蛋汤怎么做好吃 丝瓜蛋汤
丝瓜蛋汤
最为简单容易的汤 除了紫菜蛋花 还有丝瓜汤花哦 呵呵不信 看下面的过程图你们就明白了 简简单单,清清爽爽哦
食材配方
主料:
丝瓜
300g鸡蛋
1个辅料:细盐
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.备丝瓜,鸡蛋。
2.汤锅加水煮开。
3.加入丝瓜同煮。
4.丝瓜微煮二分钟后,加入鸡蛋。
5.关火,加入细盐。
6.再加入适量鸡精即可。
7.一份简单清爽的丝瓜蛋汤完成。
丝瓜烘蛋汤
食材明细:
丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋135克,大葱5克,盐3克,鸡精2克
丝瓜烘蛋汤的做法步骤:
1. 丝瓜洗净去皮切成条状;
2. 粉丝用水泡开;
3. 将鸡蛋打至起泡,放入葱末,加入少许鸡精;
4. 平底锅倒油,油热后放入蛋,用小火将蛋烘成金黄色且蓬松;
5. 将汤锅放入5碗水,烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会,最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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