“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的豉油拌豆腐,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
内脂豆腐适量，皮蛋适量，红椒适量，香葱适量，蒸鱼豉油适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，麻油少许
豉油拌豆腐的做法步骤：
第1步皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎将上述食材放入豆腐中，调入所有调料，吃时拌匀即可。
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豉油河虾
食材明细：
河虾适量，姜片适量，葱适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，色拉油适量，盐适量，味精适量
豉油河虾的做法步骤：
第1步河虾买回，洗净，可不剪须姜切片，葱切葱花，备用
第2步锅中放水，加盐、姜片煮开，放河虾再次烧开后加料酒，转小火2分钟，放少许味精，关火
第3步把虾、葱花放碗中，倒入蒸鱼豉油另拿锅，放少许色拉油加热
第4步倒入虾碗中，拌匀即可
【豉油凉粉】
食材明细：
主料：凉粉300克，油辣椒适量，味精适量，白糖适量，油酥花生适量，野山椒2个
辅料：豆豉适量，酱油适量，香油适量，小葱适量，小米辣2个
【豉油凉粉】的做法步骤：
1，凉粉先切薄片【2毫米】
2，在切丝丝，我切的就2个牙签这么细【太细了吃的时候容易断，太粗不容易入味】
3，切好的凉粉丝
4，豆鼓剁的越细越好
5，红油【油辣椒里面的油】，剁细豆鼓，酱油，白糖，味精，香油，味精。拌匀，静放5分钟
6，将豆鼓红油，淋在凉粉上面；放油酥花生，小葱，辣椒节。吃的时候，放20分钟，这个时候味道最好
豉油皇
食材明细：
生抽500ml，老抽200ml，绍酒50ml，香菇水200ml，冰糖150g，盐2g，香菜50g，油100ml，胡椒粉5g，鸡粉4g，酱油50ml
豉油皇的做法步骤：
1、将所有材料放入盘中调匀；
2、入锅煮沸即成。
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