“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炝拌酸辣土豆丝”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
大土豆2个，鸡精少许，盐3g，糖5g，白醋5ml，干辣椒碎少许，蒜2瓣
炝拌酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝，将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中
第2步将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上。锅内注入少许油，7成热时将油泼在所述食材上，搅拌均匀即可
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麻油炝拌土豆丝
食材明细：
土豆2个，葱一根，大蒜两瓣，咸盐一勺，麻油一勺
麻油炝拌土豆丝的做法步骤：
第1步土豆洗干净，切成丝（或者借助工具）把土豆丝放入水中浸泡备用。为了洗去多余的淀粉。
第2步锅内加入大量水，烧开，下入土豆丝，水开一分钟捞出。或者用手指一掐可以轻松掐断。捞出放入凉水中冷却后控干水分备用。将蒜切成蒜末。锅内加入油烧开倒入蒜末暴香。加入土豆丝立刻关火，加盐搅拌均匀。加入一勺麻椒油。
第3步盛出来，撒上小葱。ok了，超级简单，又好吃。爽口下饭。不妨一起来试试吧！
小贴士：
土豆丝切好后尽量多泡一会。这样淀粉不会那么多。拌好后更脆。不喜欢吃麻油的味道可以换成酱油和醋。根据个人口味调味道就行。
炝土豆丝
食材明细：
土豆两个，香菜一小把，尖椒一个，花椒一小勺，干辣椒段适量，芝麻适量，米醋适量，糖少许，蒜沫适量
炝土豆丝的做法步骤：
第1步土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。
第2步锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。
第3步土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。
炝拌土豆丝怎么做好吃 炝拌土豆丝的做法
炝拌土豆丝
营养分析：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便
食材配方
主料：
土豆
油
盐
葱
花椒
糖
香醋
辣椒油
蒜
做法 共6个步骤
1.土豆洗净去皮，擦成丝，入清水盆里反复清洗
2.葱切葱花。蒜剁碎
3.锅做水，烧开，倒入洗去淀粉的土豆丝，焯烫1分钟，捞出，放入凉水中浸泡一会后，捞出，沥干水分
4.将沥干水分的土豆丝放入小盆里，在倒入葱花和蒜碎，调入糖、盐、鸡粉、生抽和香醋，在倒入辣椒油（取辣椒油底部的辣椒）
5.炒锅，倒油，油热后，下入花椒小火爆香，烧至冒白烟时
6.将热油浇在盆里，拌匀即可
2020炝酸辣土豆丝怎么做好吃 炝酸辣土豆丝的做法,步骤
炝酸辣土豆丝
土豆丝，我喜欢凉拌来吃，那脆生生的口感，加上花椒的香气，嚼在嘴里，酸溜溜，香麻麻的。 很下饭的一道小菜，土豆洗掉了部分淀粉，加了些许白醋，也很适合需要减肥瘦身的
食材配方
主料：
土地豆
葱
香菜
食用渍
花椒
干红椒
盐
白醋
做法 共8个步骤
1.将土豆切成细丝，在水中洗去淀粉。
2.用水焯熟。
3.葱切成细丝，香菜切段。
4.将土豆丝、葱丝、香菜放在盘中。
5.锅烧热，加少许油，先放花椒炸先捞出。
6.再放入红椒略炸。
7.趁热倒入菜盆中，加盐和白醋。
8.调匀即可。
酸辣土豆丝
食材明细：
土豆四个，油少许，花椒少许，辣椒少许，生抽少许，醋少许，盐少许
酸辣土豆丝的做法步骤：
第1步土豆削皮切丝泡到水里面
第2步多洗几遍直到水清冷油下花椒小火炸花椒油
第3步把花椒捞出来下蒜和辣椒
第4步土豆丝沥干水扔锅里开始扒拉下生抽和盐和鸡精和一点点糖
第5步扒拉扒拉出锅啦！
小贴士：
土豆丝自己切太累了，用擦丝器啊朋友们！
油炝土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，青椒100克，花椒3克，辣椒(红、尖、干)5克，香菜10克，盐2克，味精1克，植物油15克
油炝土豆丝的做法步骤：
1. 土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；
2. 干辣椒泡软后洗净切丝；
3. 将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；
4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟；
5. 然后把辣椒挑到菜的表面；
6. 锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒；
7. 将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌酸辣土豆丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题，希望您能喜欢！
