“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“凉拌熟苦瓜”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
苦瓜适量，小番茄适量，糖少量，盐少量，酱油少量，醋少量，鸡精少量，熟油少量
凉拌熟苦瓜的做法步骤：
第1步将苦瓜切片，用盐水焯熟，捞出冲凉。将调料和苦瓜拌在一起。
第2步把拌好的苦瓜，和小番茄一起装盘，食用。
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蒜蓉凉拌苦瓜
食材明细：
主料：苦瓜1根，大蒜3瓣
辅料：盐2小勺，味精半小勺，香油数滴
蒜蓉凉拌苦瓜的做法步骤：
1，大蒜能杀灭细菌，让生冷凉拌菜吃得更放心，先去皮先切成末，放入大容器中，大容器方便凉拌。倒入适量的直饮水泡一泡，让蒜香容易释放出来。
2，苦瓜先切去两头，用小勺把瓜瓤白色的部分尽量刮干净，再切成小条
3，入开水锅中焯烫好，进一步去去苦味。别煮太久以免营养流失。
4，捞出过凉水，沥干备用。
5，倒入大蒜容器中，加入盐、味精
6，再滴入数滴香油，拌均匀就可以了。
小贴士：
再叨叨几句，苦瓜得选鲜绿颗粒饱满的，瓜瓤一定要刮干净，再焯一下水，才能基本没什么苦味。苦味往往偏寒凉，经常腹泻的人脾胃不好要少吃。火气旺的人可常吃，清热下火。
凉拌咸蛋苦瓜
食材明细：
苦瓜，1条，咸鸭蛋(熟)，2个，红萝蔔片，1/4杯，蒜末，1大匙，义大利香料，1/3大匙，盐，1又1/2小匙，糖，1大匙，香油，1大匙。
凉拌咸蛋苦瓜的做法步骤：
(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
(3)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。
凉拌苦瓜木耳
食材明细：
木耳一碗，苦瓜一个，蒜三瓣，泰椒一根，耗油一汤匙，白糖半汤匙，生抽四汤匙，陈醋半汤匙
凉拌苦瓜木耳的做法步骤：
第1步苦瓜去瓤切片用盐腌出水分，木耳泡发
第2步木耳苦瓜下锅，焯煮到水开一分钟，水里加少量盐和两滴油可以保持蔬菜的翠绿。捞出过凉
第3步控干水分准备蒜末，泰椒圈，爱吃辣的可以适当多放。
第4步倒入生抽，耗油，白糖，陈醋油烧热倒入，注意远离，小心迸溅。
第5步将搅拌均匀的料汁倒入苦瓜木耳里，拌匀即可。清爽可口的美味！好吃不怕胖！
小贴士：
苦瓜用盐腌出水分是为了减少苦味，不怕的可以省略这步。这道料汁同样用来拌别得菜也非常好吃哦！
凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜的做法
苦瓜洗净切开，去除苦瓜籽切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放沸水中焯水20秒捞出，碗中放苦瓜、红椒、蒜末、盐、鸡精，白糖、香油拌匀盛入盘中即可。
凉拌苦瓜怎么做好吃
食材：
苦瓜200克，红椒1个，香油半勺，蒜2瓣
凉拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末;
2.苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干;
3.碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。
小贴士：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
苦瓜在生活中很常见，但是很多人可能不喜欢吃，其实苦瓜营养价值很高，这道凉拌苦瓜就是比较具有代表性的菜肴，口感爽脆，老少皆宜。
2020苦瓜凉拌怎么做好吃 苦瓜凉拌的做法,步骤
苦瓜凉拌
冬天也是容易发胖的季节，不管少吃多少似乎就是比夏天更容易长肉，众所周知，苦瓜有减肥瘦身的作用 ，可以阻止身体吸收更多的油脂，所以如果吃油腻的东西时搭配一些苦瓜是
食材配方
主料：
苦瓜
半根辅料：
酱油
适量陈醋
适量精盐
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.苦瓜洗净。
2.切一半，再对半切开。
3.瓜去籽。
4.切成片。
5.放入一个小碗中。
6.放入酱油。
7.放入陈醋。
8.放入精盐。
9.放入一点点味精。
10.翻拌均匀即可。
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