“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对美食菜谱感兴趣吗?小编经过搜集和处理,为你提供芒果果酱,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
芒果1000克,细砂糖150克,柠檬半个
芒果果酱的做法步骤:
第1步准备好食材。把芒果洗干净,用刀切成两半,划出网格纹,
第2步然后削成小块放到洗干净的柏翠面包机内桶里。插上电源选择菜单果酱功能,启动面包机。
第3步一个程序过后,打开面包机盖子,用勺子挖一下看看,果酱熬得非常赞,浓稠度正好尝了下,口感湿润香甜,太好吃了。在果酱里挤入半颗柠檬汁,搅几下后装入用开水消毒过的玻璃瓶里,冷却后盖上盖子,放冰箱冷藏保存,一个月内吃完。
第4步果酱清甜可口,太美味了!挖一勺放在自己做的酸奶里,开吃。
小贴士:
如果用锅子熬果酱的话,选用深口的不锈钢钢,这样熬出来不会变色。装果酱的瓶子要用开水消毒,然后晾干。果酱装瓶子里等凉后再盖上盖子,放冰箱冷藏,每一次吃的时候用干净的勺子挖出来,能保存半个月左右,糖分越高,保存时间越长,因为芒果本身很甜,所以我加的糖并不多。
97Msw.com相关知识
芒果酱蛋糕
食材明细:
糖,蜂蜜,草莓,果冻粉,打蛋器,抹刀,微波炉,戚风蛋糕胚,芒果酱,菠萝,雀巢淡奶油
芒果酱蛋糕的做法步骤:
1.因为没用到烤箱,直接在超市买的蛋糕胚,回家切成方块,再从中间片成两片。
2.用电动打蛋器把淡奶油打发,其间分两次加入适量白糖,直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.
3.菠萝切碎,加入芒果酱和蜂蜜搅拌,然后加入果冻粉适量,放到微波炉里加热半分钟,自然冷却后再放入冰箱冷下.
4.用抹刀调上打发好的淡奶油,抹到蛋糕上,上面再铺上另外一层蛋糕,最后顶上和四周也用奶油抹平即可.
5.用勺子挖出冷好的果酱,小心淋到蛋糕最上面,最后装点草莓点缀下~
小贴士:
用打蛋器把淡奶油打发,用时差不多15分钟,中间分2次加糖. 抹奶油这一步要非常小心,否则会把整块蛋糕毁掉..
香芒果酱
食材明细:
芒果600克,土三七2克,柠檬汁10克,麦芽糖300克
香芒果酱的做法步骤:
1. 芒果果肉切小块备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量.
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入芒果肉,柠檬汁用小火续煮,熬煮时要时常用木勺搅拌;
5. 以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士:
芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱,避免使用纤维多的土芒果,口感较差。
自制芒果酱
食材明细:
主料: 芒果 300克,
辅料: 白砂糖 80-100克, 柠檬汁 5克, 吉利丁片 8克左右, 麦芽糖浆或其他糖浆 30克左右,
自制芒果酱的做法步骤:
1.准备新鲜熟透的大芒果,但不要烂的哦。
2.芒果切粒加入白糖和柠檬汁麦芽糖浆拌匀。
3.我是直接放进面包机里按照面包机果酱程序做出来的,没有面包机的亲可以用玻璃锅或者搪瓷锅熬制:将芒果粒混合物放置半小时出一些果汁,稍稍捣烂,如果喜欢纯果酱的就用搅拌机搅碎。然后小火熬制,待汤汁越出越多时放入泡好的吉利丁片,继续小火熬制粘稠,期间要不断搅拌以免糊锅。做好了凉凉就可以享用啦~
4.这是我用芒果酱做的芒果蛋糕卷。
5.芒果慕斯蛋糕。
小贴士:
1.吉利丁片是起到让果酱更粘稠的作用,喜欢吃稀一点的可以不放。2.不能马上食用的可以放入消毒好的玻璃瓶里(开始烫干净晾干),密封好放冰箱可以放2个星期左右。
芒果果酱的做法
食材明细:
主料:芒果1000g,柠檬汁适量
辅料:黄冰糖80g
芒果果酱的做法的做法步骤:
1,把所有材料准备好
2,将取芒果肉,然后切碎
3,把材料都放进面包桶里
4,启动面包机,选择果酱模式
5,果酱模式结束后,新鲜的芒果果酱就做好啦(整个过程一键轻松搞定,无需人工干预)
小贴士:
1.喜欢焦糖的朋友可用红糖代替白糖或冰糖
2.芒果要买熟一些的
3.一定要冷却后再装瓶,装柠檬酱的瓶子要洗净控干水分,保证无油,装瓶后把瓶子倒立也可有真空效果哦
4.我用的是PE9600WT面包机果酱程序制作的
夏日甜蜜滋味芒果酱
食材明细:
芒果肉500g,冰糖100g,水适量,柠檬汁5毫升
夏日甜蜜滋味芒果酱的做法步骤:
第1步首先你需要一堆可爱的小芒果。(没有称切之前的具体重量,大概有三斤左右吧,剔下来的芒果肉重量是一斤)芒果切开,划十字刀,往上一翻就可以轻松取出芒果肉肉。
第2步切出来的芒果肉,重量为1斤。冰糖100g,柠檬汁5ml备用。
第3步一大半的芒果肉倒入料理机,加适量的水搅打成泥(不要太稀)。打好的芒果泥,不用很细,留些颗粒也可以。
第4步开小火熬煮,倒入剩的一小部分芒果丁。(这样酱里能吃到大块的芒果丁哦)加入冰糖一起煮,边煮边搅拌直至冰糖全部融化,芒果糊变浓稠。
第5步芒果酱熬的差不多的时候,加入柠檬汁,搅拌均匀,再过个几分钟就可以出锅了!迅速倒入用开水消过毒的密封容器,冷却后收进冰箱保存。
第6步可以直接吃,蘸面包,做水果茶,冲饮料,做甜点等等,是不是十分方便呢~
小贴士:
1.我们家不爱吃太甜的东西,所以糖和芒果的比例是1:5,你可以按照自己的喜好调整比例。2.柠檬汁有防腐,增加保存期限的作用,也能增添风味。3.熬酱用小火,边熬边搅拌,否则容易糊底。4.装酱的容器一定要密封好,使用之前一定要用开水消毒并晾干,不能有水有油。5.新鲜自制的酱没有防腐剂,纯天然的保质期限短,要尽快食用哦!
自制芒果酱做法大全
自制芒果酱
这芒果要是前几天高温冰箱坏了,我还真不愿意熬芒果酱呢,这种广西百色芒果口感酸甜味很好吃,可以进冰箱冷藏一段时间慢慢享受。熬好的果酱无需加任何糖类,浓稠很清甜。
食材配方
主料:
芒果
1100g辅料:
青柠檬
1个
做法 共11个步骤
1.先把芒果和青柠檬洗净
2.准备好无油无水干净的瓶子
3.去除芒果皮
4.切下果肉放入料理机搅拌成芒果泥
5.放入锅中
6.用小火慢熬
7.过半小时后已近熬的很粘稠了(每隔几分钟就要搅拌一下,免得糊底)
8.把柠檬切开后全部挤入柠檬汁
9.用中小火边搅拌边熬至柠檬汁和果酱全部融合后熄火
10.等微凉装入瓶中
11.很清甜的芒果酱
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