“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为大家呈上收集和整理的水果风车装饰松饼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
小麦富强粉240克，玉米面(黄)30克，小麦面粉30克，牛奶400克，奶油60克，起酥油204克，鸡蛋150克，蜜桃80克，樱桃100克，白砂糖10克，猪油(炼制)40克，白醋5克
水果风车装饰松饼的做法步骤：
1. 高筋面粉、冰水（144克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油和匀制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮后，静置松弛30分钟；
3. 再分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4. 使用刀子将面皮四角往内切约6厘米，再以同方向的方式将面皮四角向内折成一个风车形状；
5. 再将奶油布丁馅约45克放在面皮中央处后，放入烤箱中以中上火180℃、下火170℃烤约30分钟取出，摆上半片水蜜桃和樱桃作为装饰即可。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的2/3处；2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。奶油布丁馅：原料：全蛋2个、玉米粉30克、低筋面粉30克、鲜奶400克、细砂糖60克、奶油60克。1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌均匀；2. 取一锅，加入鲜奶、细砂糖煮沸后，再将玉米粉倒入一起再次煮沸；3. 最后将奶油加入锅中一起溶解拌匀即可。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
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香橙水果松饼
食材明细：
小麦富强粉116克，小麦面粉29克，起酥油130克，鸡蛋150克，玉米面(黄)30克，柳橙汁190克，白砂糖105克，橙皮150克，猪油(炼制)15克，白醋3克
香橙水果松饼的做法步骤：
1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋（50克）、细砂糖（5克）、白油、起酥油和匀制成酥皮面团；
2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长40厘米、宽32厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3. 用刀子分切成长40厘米、宽16厘米的两片酥皮面皮；
4. 在酥皮面皮上刷一层蛋液，再把柳橙馅料放置在面皮中央处；
5. 对折起来，并加以划线后，放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤约30分钟。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。柳橙馅料制作方法：原料：玉米粉30克、全蛋2个、柳橙汁190克、细砂糖100克、糖渍柳橙皮150克。1. 将玉米粉、全蛋一同搅拌均匀成为面糊备用；2. 取一锅放入柳橙汁、细砂糖一同煮沸；3. 冲入面糊中搅拌至呈现出浓稠状，再等待其冷却；4. 加入糖渍柳橙皮拌匀，即为柳橙馅料。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
奶油水果松饼
食材明细：
金龙鱼糕点用低筋小麦粉80克，鸡蛋2个，牛奶80毫升，红曲粉适量，细砂糖20克，果酱适量，炼乳适量，水果适量，椰蓉适量
奶油水果松饼的做法步骤：
第1步分离鸡蛋蛋白和蛋黄，蛋黄打散，加入牛奶，筛入低筋面粉，划Z字型搅拌均匀，不要搅拌过久，面糊避免起筋。用电动打蛋器中速打发蛋白几下即出现鱼眼泡，一次性加入细砂糖，再打发至出现尖尖角即可。分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，避免面糊起筋。取少量红曲粉加少量牛奶拌匀，再加入1/3松饼糊混合均匀成粉色面糊，再用同样的方法调出1/3深粉色面糊，剩下的1/3原色面糊不用调色。
第2步中火加热平底锅，然后转小火，倒入一大勺面糊，煎至表面出现气泡开始破裂时，翻面继续煎1分钟左右，煎至表面出现金黄色取出。用同样的方法煎好另外几个煎饼。先在盘子中放入一片深粉色松饼，抹一层果酱后，在顶部再盖一片松饼，依此类推，堆起所有的松饼。PS：可以根据自己的喜好在松饼中间加入蜂蜜、芝士、果酱、奶油等各类酱料。
第3步在松饼顶部抹一层炼乳，装饰上水果，撒上椰蓉即可完成整体造型。
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