红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，我们为你推荐了消暑清热的龟苓膏，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
龟苓膏粉适量，热带杂果适量，椰汁适量，炼乳适量
消暑清热的龟苓膏的做法步骤：
第1步先用少量温水将龟苓膏粉调成糊状,一定要调匀，不能有疙瘩。用开水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉,直至完全溶解，倒入碗中放入冰箱冷藏。
第2步将成型的龟苓膏取出。切成小块，淋上炼乳.椰汁及热带杂果，一道冰凉爽口，Q到极点的消夏解暑的龟苓膏就成功了，还何以加一点蜂蜜味道也不赖。
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清热消暑的苦瓜烧肉
食材明细：
苦瓜1根，五花肉150克，红辣椒适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，油盐适量，姜葱蒜适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量
清热消暑的苦瓜烧肉的做法步骤：
第1步准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
第2步锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
第3步下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；倒入适量的开水， 加入老抽和料酒；
第4步再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；盖上盖煮上十分钟；
第5步十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块， 再继续加盖， 煮上五分钟；再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
第6步汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；出锅装盘即可。
小贴士：
1. 将苦瓜焯水的目的是为了去除部分的苦味， 也可以加点盐稍微将苦瓜腌制一下，这样也能释放出部分苦味，如果不怕苦，这步可以省略；2. 烧五花肉时一定要提前煸炒， 将五花肉中的大部分的油脂煸炒出来， 这样五花肉才吃得不腻；3. 五花肉表面发焦后下入大料煸炒一下， 再加入适量开水， 水要一次性加足，不要多次添加；4. 再加入酱油和料酒， 下入葱姜蒜和冰糖一起煮上十分钟；（因为我是切的很薄的片， 如果是切块请适量延长时间）；5. 肉煮到七成熟时加入焯过水的苦瓜块， 继续加盖煮上五分钟； 然后揭开盖， 大火收汁；6. 这时你可以将里面不用的大料捞出， 也可以省略； 加入盐等调味料， 但汁收到合适的程度就可以关火了。
自制清热祛火的龟苓膏
食材明细：
无糖龟苓膏粉40克，白糖（如果是含糖龟苓膏粉就不必放糖了）30克，各种水果适量，炼乳适量
自制清热祛火的龟苓膏的做法步骤：
第1步将约40克的凉开水慢慢倒入龟苓膏粉，一边倒一边调成没有结块的糊状；锅里放800克清水烧开，放入白糖融化（如果是含糖龟苓膏粉可省去这一步）；
第2步将沸水慢慢倒入龟苓膏糊中，搅拌至完全融化成液状；等龟苓膏液冷却，放入冰箱冷藏室至凝固成膏状；
第3步取出龟苓膏，用小刀在容器边上轻轻划一圈，倒扣出龟苓膏；刀把龟苓膏划成小块，水果去皮也切成小块和龟苓膏一起放入容器；
第4步淋入炼乳（或酸奶、椰奶、杏仁露都可）即可。
清热消暑祛湿汤
食材明细：
木棉花15克，夏枯草15克，赤小豆15克，茯苓10克，炒扁豆10克，薏米10克，芡实10克，猪骨400克，蜜枣2个
清热消暑祛湿汤的做法步骤：
第1步猪骨斩块放开水焯出泡沫捞起。蜜枣去核。剩余全部材料洗干净砂煲放适量清水煲开后，以上全部材料放进去大火煲滚，转小火煲2个小时即可。
清热消暑的莲藕绿豆汤怎么做好吃 清热消暑的莲藕绿豆汤的做法大全
清热消暑的莲藕绿豆汤
莲藕营养丰富、清淡爽口，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。准妈妈们不妨多吃些莲藕，可以增进食欲，帮助消化。除了孕妈咪，刚刚生产之后的妈妈们，也应该多吃
食材配方
主料：
莲藕
1/2节绿豆
100g辅料：红枣
5个枸杞
适量蜂蜜
适量
做法 共6个步骤
1.绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
2.莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3.锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
4.焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5.藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6.大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。
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