东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“本土麻油酥饼 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
面团材料：适量，普通面粉250克，干酵母1小匙，奶粉1大匙，白糖1大匙，芝麻油10克，水120克，蛋液适量，馅料材料：适量，芝麻油25克，面粉1大匙，五香粉1/2小匙，孜然粉1/2小匙，白糖2大匙
本土麻油酥饼的做法步骤：
第1步先制作油酥，在芝麻油中加入面粉、五香粉、孜然粉，
第2步搅拌均匀成糊状；将面粉、酵母、奶粉、白糖混合，加入芝麻油，然后慢慢加入白水，
第3步揉成光滑的面团，发酵至2倍大；
第4步将发好的面团压扁排气，擀成约35*45mm的长方面片；把油酥倒在面片上均匀抹开，
第5步均匀撒上白糖抹匀；然后从长边向另一边；
第6步卷起来卷好后切成三大段，再将切好的段从中间一剖为二；
第7步将切好的段切口面朝上，慢慢地拉长；然后卷切口面朝上卷起来，成螺丝饼饧发10分钟；
第8步刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火220度，烤上15分钟左右，表面上色即可。
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油酥饼
食材明细：
主料：面粉650克，水190克，猪油160克
辅料：糖50克，酵母5克，蜂蜜水适量，芝麻适量
油酥饼的做法步骤：
1，所有食材
2，水油皮 500克面粉 、60克猪油、水和酵母揉成光滑的面团发酵
3，发酵至2倍
4，油酥 150克面粉 、100克猪油搅拌
5，水油皮和油酥各分成16份
6，水油皮压扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口
7，把圆团压扁，擀成牛舌状，上下叠起
8，擀成成条
9，再上下叠起
10，擀成长形放入烤盘里
11，涂上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟
小贴士：
擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破
烤的时间按各家而定
葱花油酥饼
今天做的这个葱花油酥饼，是前阵子在霞子姐那里学来的。
以前我也做过，但不是用油酥的，而是直接抹植物油在饼上。
虽说也是这种效果，但是，会弄的到处都油呼呼的，
看到霞子姐做这个用的油酥，没有试过，觉得新鲜，所以也试试，效果不错，层层酥脆，
用油酥比直接抹油好多了，不会弄的到处都是油，面板上，手上，干净了
谢谢霞子姐的分享。
好了，下面，来看看这个油酥饼的做法吧。
层层酥脆--葱花油酥饼
材料：面粉，水，葱花，五香粉，盐，油酥。
我这次用了150克面粉做了两个饼。
葱花油酥饼的做法
1，油酥的做法：植物油加面粉调匀即可（先少调一些，不够再调）
2，葱洗净切成葱花，加适量盐和五香粉拌匀备用。
3，面粉加适量清水和成面团醒5分钟。
4，面团分成等量的剂子压成圆饼。
5，将压好的饼抹一层油酥，撒一层葱花抹匀。
6，将面饼由一端开始卷起成长条形，
7，再将长条形由一端卷起成圆形。
8，卷好的面团轻轻的擀成面饼，记得撒些面粉在面案上防粘。
9，用电饼铛或不粘锅，加入适量的植物油烧热后将面饼放入慢煎至两面金黄即可。
做饼的同时做了五谷豆浆，
今天又是我一人在家，早餐，午餐，就这样了，凑合一顿是一顿
外面还在下雨第四天，还真能下，屋里都潮的要发霉了
感谢您阅读“97美食网”的《本土麻油酥饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻油的做法专题，希望您能喜欢！
