“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了蜂蜜奶香小面包。欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
面包：适量，无盐黄油25g，盐4g，白砂糖35g，鸡蛋65g，低筋面粉115g，蜂蜜55g，高筋面粉260g，酵母4g，牛奶150g，刷面：适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，水适量
蜂蜜奶香小面包的做法步骤：
第1步除黄油外的面包材料混合，揉面20分钟加入软化黄油继续揉面20分钟
第2步拿出来检查状态出现手套膜就好了，如果觉得面团状态还没达到完全扩展，也可以在台面上摔打直至出膜盖上湿布放面包机里发酵至两倍大，沾面粉戳一下，面团缓慢回缩又不塌陷就表明发酵好了
第3步排气分割成10分，盖保鲜膜醒15分钟取一个面团搓长，手掌按压一下，用擀面杖从中间往两头擀长
第4步自上往下卷起用刀在中间切断
第5步切面朝下，放在涂了油的烤盘里，注意留点间距放烤箱进行二发，可以在烤箱里放盆热水辅助发酵，大概40到50分钟就好了
第6步烤箱预热170℃，在面上刷上蜂蜜橄榄油水烤10分钟左右，面团开始上色时拿出来再刷一层蜂蜜橄榄油水
第7步再进烤箱烤到面包上色均匀即可，总共差不多20分钟左右为了增加色泽，出炉后趁热我再刷了一层蜂蜜水
第8步完成了来张近照。
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蜂蜜小面包
食材明细：
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤：
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
软软的奶香小面包
食材明细：
高粉300g，糖55g，牛奶160g，盐2g，软化的黄油25g，酵母4g，全蛋液35g，8寸模具1个，6寸模具1个，黑芝麻适量，全蛋液适量，杏仁片适量
软软的奶香小面包的做法步骤：
第1步我用面包机揉的面团儿，以湿性到干性的顺序，把配料加入面包桶中，黄油除外，揉面模式启动。面团儿揉至光滑，加入黄油继续揉，直到扩展状态，即用手挣开形成薄薄的手套膜，裂口呈锯齿状。
第2步面包机能干出这样的活儿，我很知足了。面包机发酵1小时，面团儿增大到2～2.5倍，用手指戳洞，不回弹不塌陷发酵ok.面团儿拿出来忘了拍照，再放进入就塌了。
第3步将面团用擀面杖排气，再分割成小面团。蔓越梅
第4步轻轻捏口38g一个小面团儿，分成10份，加入蔓越梅滚圆后放入8寸圆膜中，模具底部我放了油纸，周边抹了少量黄油防粘。
第5步7寸模具底部放适量杏仁片另一个我用的7寸中空萨瓦林模具，模具内抹了少量黄油，面团分割20g一个，也分成10份，滚圆后放入7寸模具中。
第6步同时放入烤箱，选用发酵功能。一般我会用容器装些温开水，保持发酵环境温暖湿润，促使面团发酵至两倍大。刷蛋液
第7步上面撒些芝麻放入预热好的烤箱里，170度20分钟，大约10分钟后上色满意加盖锡纸，防止烤糊。
第8步烤箱温度还是不均匀哦趁热取出来，萨瓦林模具的小可爱。
第9步香味扑鼻好诱惑，奶香味儿，酸甜的蔓越梅，颜值有没有，呵呵。
蜂蜜柠檬小面包
食材明细：
主料：牛奶140g，面粉260g，蛋黄三个
辅料：酵母2g，鲜柠檬汁适量，食盐2g，蜂蜜适量
蜂蜜柠檬小面包的做法步骤：
1，加入蛋黄牛奶和酵母，静止三分钟。
2，加入蜂蜜柠檬汁，面包机揉十分钟，揉均成光滑面团即可。揉出的面团不要太干也不要太粘手。
3，面片杆成一厘米左右厚，切成均匀大小的条状，再切成大小相等的小块。
4，开小火，锅里涮一层玉米油，放进去盖好盖子发酵一会，左右晃动，变成金黄色。
小贴士：
整个过程一定用小火，
柠檬汁建议用黄柠檬 比较香。
蜂蜜手指小面包怎么做好吃 蜂蜜手指小面包
蜂蜜手指小面包
这个面包是专门做给宝宝吃的，个头小，可以自己拿着吃，而且也不浪费，全能吃掉 自己做的面包，没有添加任何的化工原料，完全牛奶和面，奶香味很浓，自己吃着很健康。
食材配方
主料：
面包粉
250g牛奶
120ml辅料：黄油
适量白糖
2大勺盐
1/2小勺鸡蛋
1个酵母
1小勺蜂蜜
适量做法 共12个步骤
1.所有食材准备好
2.将牛奶加温，倒入面包桶内
3.依次倒入白糖、鸡蛋、盐、面包粉，最后放入酵母
4.把面包桶固定到面包机上，选择和面程序，进行第一次和面20分钟
5.第一次和面结束后，加入软化的黄油，再进行第二次和面
6.和面结束，用手可以拉出膜，说明面和的就可以了
7.把和好的面取出，开始来做面包，先把面分成小剂子，擀成长条状
8.然后用刀切成大小均等的小条
9.用手捏住两头，轻轻拧一下，就可以了，如图
10.把做好的小面包放入托盘，放进烤箱醒发
11.醒发好的面包，用刷子刷上蜂蜜
12.烤箱180度预热，上下火烤15分钟即可
黑豆渣蜂蜜小面包
食材明细：
高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，鸡蛋1个，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G
黑豆渣蜂蜜小面包的做法步骤：
1.制作面团：所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜！
2.完成第一次发酵：揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
3.制作生坯：将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。
4.完成第二次发酵：将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤： 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟
小贴士：
1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种
蜂蜜脆底小面包
食材明细：
A高筋面粉350g，A低筋面粉150g，A酵母4g，A盐2g，A鸡蛋2个（中等大小），A牛奶210g，A白糖60g，A泡打粉4g，8寸模具2盘，B芝麻10g，B油5g，B白糖10g，B低筋面粉20g
蜂蜜脆底小面包的做法步骤：
第1步把原料A混合，按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷等量分成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
第2步将松弛好的面团擀成长条状。卷起来，轻轻捏紧。若是觉得不紧，封口处沾水再捏，然后再松驰10分钟
第3步松驰后的卷儿从中间切开变成2个。混合原料B，制成卷底的沾料
第4步往模子底部和侧面刷上厚厚一层油，油越多出炉时面包底部越脆然后在卷底先沾水后，再沾满材料B。
第5步均匀的摆放在烤盘中，距离要摆放差不多。在室温发酵两倍大
第6步面包表面也刷一层油，然后在表面撒一点白芝麻.接着放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟左右。
第7步出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）
小贴士：
1，因为每家烤箱不一样，所以温度和时间的把控要根据自家烤箱情况调整 2，模具底部刷油多，底部就越脆。 3，如果想做一个8寸烤盘那么多，分量减一半 4，也可在面包体里加适量蜂蜜，增加口味 5，还可以把面包卷放进不刷油的盘里，待发酵饱满后再倒油进去。。这样也很好吃。只是我个人怕油多，所以 是用刷子刷在底部的。
韩式蜂蜜小面包
韩式蜂蜜小面包，几年前风靡全国的一种美食，那时候大街小巷卖蜂蜜面包的门店随处可见，要买到还得排长队呢，虽然如今它的流行趋势减弱了，但依旧是很多面包房里的明星产品。这种面包刚出烤炉时要趁热刷上蜂蜜水，颜色金黄油亮，咬一口又香又软，最特别的是面包底部又酥又脆，很像烤馒头时的脆底，所以这款面包又被称为“韩式烤馒头”。
材料：
主料：高筋面粉200克，，
辅料：牛奶80克，鸡蛋50克，酵母2克，泡打粉1克，低筋面粉5克，芝麻10克，白砂糖40克，食盐1克，色拉油5毫升，蜂蜜5毫升，
韩式蜂蜜小面包的做法步骤：
1. 高筋粉、牛奶、鸡蛋、酵母、泡打粉、细砂糖和盐混合均匀
2. 揉至有薄膜的扩展阶段
3. 温暖处发酵至2倍至3倍大
4. 拿出面团分割成6份，滚圆后静置松弛15分钟
5. 然后将面团擀成长圆形，
6. 从上向下卷起来
7. 从中间切开
8. 低筋面粉、粗砂糖和白芝麻混合均匀成沾料，面团切面先沾一些清水，然后沾满沾料
9. 沾料面向下，均匀排入抹了油的烤盘里
10. 做好的小面包胚二次发酵至两倍大
11. 表面刷一层水，撒上白芝麻，将色拉油倒入烤盘里
12. 烤箱预热200度，下层，15分钟左右。烤好的面包，趁热刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和等量水混合均匀）
家常奶黄小面包
食材明细：
高粉250g，白糖35g，酵母5g，纯牛奶110g，黄油20克，奶黄馅：蛋黄3个，牛奶150克，黄油25克，白糖100克，低粉50克，玉米淀粉25克
家常奶黄小面包的做法步骤：
第1步高粉250+牛奶100克+黄油20克+酵母5克+白糖35克。放一起揉成光滑面团。就成10个左右面团，发酵。
第2步奶黄馅：蛋黄3个+牛奶150克+黄油25克+白糖100克+低粉50克+玉米淀粉25克。全部搅匀后，边水浴边不停迅速搅拌。见糊状关火再搅匀，放凉。
第3步大致分为10份。发好的面团擀平，包住奶黄馅，封住口像包包子，然后放容器里再次发酵。
第4步发酵一倍后，烤箱预热180度，同时用2个蛋黄搅匀刷面，进烤箱180度20分钟。成品。好吃极啦！
蜂蜜全麦果干小面包
食材明细：
高粉400g，全麦粉100G，蜂蜜40G，糖20G，鸡蛋80g，牛奶290ml，干酵母2小匙（6g），盐1小匙（6g），黄油40G，酒渍果干80g，亚麻籽20G
蜂蜜全麦果干小面包的做法步骤：
1.后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵；
2.一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵；
3.二次发酵后，刷上均匀的蛋液；
4.烤箱180°预热，中层17分钟。
小贴士：
这个包包不用中间松弛，滚圆以后直接开始二次发酵； 果干可以根据自己家里的情况随便放，可以做成各种样子的。
椰蓉花儿VS蜂蜜小面包
椰蓉花儿
原料：（面团方子来源于君之，我自己做了改动）
面包原料：高筋面粉200克、水100克、干酵母2克、细砂糖30克、盐1克、奶粉10克，全蛋20克、黄油15克
椰蓉馅：椰蓉45克、黄油22克、鸡蛋22克、细砂糖22克
做法：
1、把所有制作面包的材料（除黄油）揉成面团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(如今的室温大约需要2小时左右)
2、把发酵好的面团排出空气，分成6份小面团，滚圆，醒发松弛15分钟
3、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
4、取一个松弛好的面团，擀圆，面皮里包入适量椰蓉馅，把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成圆形。
5、用刀子在圆形面团上切8刀，将剪好的面团摆成花形，将整好形的面包胚放入烤箱里进行二次发酵（烤箱放一碗开水），发酵至两倍大，在面包胚表面刷一层全蛋液。
6、在面团中央挤上一点果酱（我放了枸杞，也可以放葡萄干），放入预热180度的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
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