食材明细:
主料::小鲜鲍6个,
辅料::粉丝1把,枸杞少许,
配料::蒜5-6瓣,盐1/4茶匙,橄榄油1大匙,蒸鱼豉油2大匙,葱花适量,
蒜茸粉丝蒸鲜鲍的做法步骤:
1.粉丝用温水泡软。
2.枸杞泡洗干净。
3.鲍鱼去除内脏,鲍鱼边用刷子刷干净。(鲍鱼买的时候,师傅已经帮忙把内脏除掉了,回来我只需要刷干净。图中前面的是没刷的,后面是刷好的,对比一下。)
4.在鲍鱼面上划上花刀。
5.蒜去皮剁茸,放盐,橄榄油和少许蒸鱼豉油拌匀。
6.把粉丝码在鲍鱼壳上,淋上蒸鱼豉油,放上鲍鱼,把蒜茸放在鲍鱼面上,放入枸杞点缀。
7.锅放水烧开,把鲍鱼放入蒸7-8分钟。
8.放入葱花装饰一下即可。
9.鲜,香,脆,美味呢!
食材明细:
主料::鲜金针菇七两,龙口粉丝1两,
辅料::红椒一点点,葱少许,蒜子少许,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,蒸鱼豉油适量,大豆油适量,
蒜茸粉丝金针菇的做法步骤:
1.金针菇去头一节,洗净并撕散成棵。粉丝冷水泡发。红椒,葱,蒜子洗净分别切成米,花,茸备用
2.取一圆形大盘,金针菇头朝中间成圆形摆开,再均匀的在上面撒小许盐,鸡精,味精,淋少量油
3.将泡好的粉丝剪短放少许豉油,鸡精,味精,油抓均,堆放在盘中央。均匀的撒上蒜茸,上笼蒸
4.笼上汽蒸约六七分钟即可。取出,淋上小许豉油,撒上葱花红椒米。成了
小贴士:
金针菇是一种高锌高钾低钠食品,性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,抑制血脂升高,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃具有增强免疫力,抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
宜熟食
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