上次去意大利买的墨鱼汁意面还有很多,周末就决定做意大利餐!海鲜色拉:材料:新鲜鱿鱼,mussel,海虾,柠檬,茴香,小红葱头,胡椒,海盐,月桂叶,大蒜2瓣,初榨橄榄油洋葱头切丁,加2片新鲜月桂叶煮开用小火焖5分钟,鱿鱼洗净,整只放入锅中煮12-15分钟至肉质软嫩,这样就尽量减少原味的流失,取出放凉;原锅再放入新鲜海虾,煮熟后取出放凉;Mussel洗净沥干,加入150ml白酒,煮至mussel开盖,没打开的丢弃;煮鱿鱼的同时把茴香切丁,大蒜剁成蒜蓉;取一干净的大碗,加入30ml橄榄油,半个柠檬榨成的汁,蒜蓉,海盐及胡椒调匀;将放凉的鱿鱼切成圈,虾去壳去泥肠,mussel取出肉,留3-5个一半的壳备用;全部材料倒入盆中拌匀即可装盘。
材料:
鱿鱼,淡菜,海虾,柠檬,茴香,红葱,胡椒,海盐,月桂叶,大蒜,橄榄油,,
曼步厨房 - 海鲜沙拉的做法的做法步骤:
步骤11,
步骤22,
步骤33,
步骤44,
步骤55,
步骤66,
步骤77,
步骤88,
十一国庆节雨纷纷,没法出去玩,全家人大节日窝在家里打发时光,所以就利用这闲暇日子来做美食,今天用菠萝包预拌粉来做的菠萝包,做法相当简单,做出来味道非常不错,外层的酥皮非常香脆可口,里层的面包柔软香甜,下面来看看具体做法吧......
菠萝包
主料:菠萝包面包主体预拌粉250克、菠萝包表皮预拌粉100克
配料:牛奶150克、玉米油20克、黄油20克、鸡蛋液13克、酵母2.5克
表面材料:鸡蛋液20克
菠萝包的做法
1、准备好原材料
2、将牛奶、玉米油、菠萝包主体预拌粉、酵母依次倒入面包机桶里,调至和面档位
3、将黄油捏成颗粒状和菠萝包表皮预拌粉充分混合
4、加入13克鸡蛋液,混合捏成团
5、菠萝包主体面团揉到扩展阶段拿出用保鲜膜盖住饧发20分钟,菠萝包表皮的面团也同样用保鲜膜盖好
6、将两种面团分别做成六个剂子
7、将主体面团整形做成圆形
8、菠萝包表皮的面团分别擀成薄片
9、将菠萝包表皮的面皮盖在主体面团上
10、用刀将表皮划开,如图
11、表面刷上一层全蛋液,放入密封的烤箱里发酵
12、发酵至原来的2倍大小
13、放入烤箱中层,上下火,200度,烤15分钟
14、出炉了
美食小贴士
1、表皮材料擀成片的时候要放在保鲜膜中间擀,这样以免粘连;
2、冬天自然发酵比较慢,可以将烤箱调到38度左右进行发酵。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菜系及功效:京菜菜谱
菠萝牛肉夹原料:牛里脊肉100克,菠萝、鸡蛋、淀粉、面包渣、果酱碟、精盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱、精炼油各适量
菠的做法
1)老姜洗净,用刀拍碎,大葱洗净切成节,牛肉去筋洗净,切成夹刀片,投入清水漂净血水,捞出挤干水分放入碗中,加精盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱,拌和均匀,入味30分钟。
2)菠萝洗净切片,鸡蛋取蛋清与淀粉调成蛋清淀粉。
3)将菠萝片放入牛肉片中央,下蛋清淀粉中裹匀,粘上面包渣,投入四成油温锅中炸定形捞出,待油温回升至七成热时,倒入重炸至金黄包,捞出沥干油分,摆盘成形,随果酱味碟一同上桌蘸食即可。
菠特点:色泽金黄,肉质外酥内嫩,甜香适口,果香味浓郁,,
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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