食材明细:
海蟹1500克,菊花200克,猪油(炼制)80克,料酒50克,味精2克,盐8克,香油20克,大葱15克,淀粉(豌豆)20克,姜15克
蟹黄菊花的做法步骤:
1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节;姜切末;葱切花。
2.将白菊花摘下花瓣,再切去花尖(花尖有苦味),然后洗净消毒。
3.将猪油烧到六成热时,先下入姜末炒一下,再下入蟹肉,烹料酒炒几下,放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉、葱花,调好味后用湿淀粉调稀勾芡,舀一半放汤盅内,把菊花撒上,另一半盖在菊花上。
4.将猪油烧到六成热时,下入蟹黄,加入余下的料酒、葱、姜末,炒至呈金黄色,油汁烹起泡时,浇盖在蟹肉菊花上,随上两小碗姜醋即成。
小贴士:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
食材明细:
主料::蛋黄6个,面粉150克,水25克,香菇2朵,鱼丸4粒,肉馅250克,
辅料::盐适量,碱面少许,蚝油1瓷勺,蒜两瓣,姜少许,料酒1勺,
蛋黄菊花蒸饺的做法步骤:
1. 饺子皮的材料:面粉150克、蛋黄6个、清水25克、盐少许、碱面少许
2.把饺子皮的材料混合揉成光滑的面团,盖盖醒发20分钟
3.取3肥7瘦的五花肉馅,手打鱼丸切碎(没有可省略)姜蒜切末,香菇泡发后切碎
4.肉馅里加蚝油、盐、料酒、2-3瓷勺的水,用筷子往一方向搅打至上劲
5.把香菇碎,葱姜末,鱼丸碎也混进肉馅里,搅打均匀
6.台面上撒适量干粉,把面团擀成薄薄的大片,
7.用合适的模具把面皮刻出一个个的饺子皮
8.把几片饺子皮每面抹干粉,叠起来,用擀面杖把边缘擀薄,成荷叶状
9.把饺子皮多余的干粉抖掉,放入适量的肉馅,像包烧麦一样用虎口收口
10.包好的饺子多余的面皮向外翻,然后用剪刀剪成条
11.蒸锅上汽后上锅蒸8-10分钟即可,取自己喜欢的蘸料蘸食
小贴士:
1:饺子皮里的蛋黄用的比较多,营养是会更加好,但是不必要特意去弄这么多蛋黄来做这菜哦,可以用全蛋加蛋黄再加适量水来代替,或者用蒸熟的南瓜代替;
2:饺子皮而已揪成小剂子再擀成面片或者擀开了再切都行,把面皮叠起来擀成荷叶状是为了更美观,手法不掌握的可以一张一张的擀;
3:包的时候像包烧麦一样就是了,用虎口收口,然后把多余的面皮向外翻,用剪刀剪条,蒸熟后就是一朵活生生的菊花了
菊花因为颜色的差异,所以分成了黄菊花和白菊花。当然不仅颜色有差异,在对我们人体的功效上也有着一定的差异。黄色的菊花在味道上会比白色的菊花更苦一些,但是俗话说的好“良药苦口”,黄菊花也是一种传统的中药药材。下面我们就介绍一下黄菊花泡水喝的功效有哪些?
1、清热解毒
黄菊花味道稍苦,清热能力强,常用于散风热,如果上火,口腔溃疡,用它泡水能败火。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒 的功能,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。饮用过的菊花晒干后充作枕芯,使人清凉降火,明目醒脑。
2、美容养颜
黄菊花可以泡茶、泡酒,常饮菊花茶或菊花酒,能“清净五脏,排毒健身”,起到延寿美容的作用。
3、抗氧化,防衰老
黄菊花茶的功效与作用显著表现在抗氧化,防衰老。另外,在我国,不少地方都有食菊的风俗,不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效与作用,还因为菊花的气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。
杭白菊功效清肝明目,适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火;野菊花清热解毒,适用于目赤肿痛、疔疮疱疖,偏实火;虽然都有清火作用,但侧重不同。且二者合用过于清泻(太凉),中医一般不会合用的,一般是黄菊入药,白菊入茶。
杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。常饮本品,春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
但是,菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。味苦的野菊花最好不要饮用,体虚、脾需、胃寒腹泻者也都不宜饮用,糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花,不要加糖或蜂蜜。过敏体质的人应先泡一两朵试试,若没有问题再多泡,不应过量饮用,不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。 另外,有种除虫菊的酵素与粹取液可以用来驱虫,多用来制做蚊香或是杀虫剂。
以上就是黄菊花泡水喝的功效。黄色的计划,能够治疗口腔溃疡、上火等等,是败火清毒的佳品。尤其是在炎热的夏天,天气一热,气温升高,我们难免会产生心烦气躁的感觉。那么黄菊花泡水就是您最好的选择。另外黄菊花还可以治疗嗓子疼等等。
菊花是生活中十分常见的鲜花种类,菊花由颜色分类也可以分为黄菊花、红菊花和绿菊花等等,其中黄菊花是在十一月份才能够看见的一种花朵,并不像其他菊花在夏季绽放。其实黄菊花有着一定药用价值,是很多人都不了解的。在中医里,黄菊花的使用十分广泛。那么,黄菊花的功效与作用有哪些呢?
菊花茶的功效与作用一:具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒 的功能,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
与白菊花区别:杭白菊功效清肝明目,适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火;野菊花清热解毒,适用于目赤肿痛、疔疮疱疖, 偏实火;虽然都有清火作用,但侧重不同。且二者合用过于清泻(太凉),中医一般不会合用的。
用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。黄菊花可以泡茶、泡酒,常饮菊花茶或菊花酒,能“清净五脏,排毒健身”,起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干后充作枕芯,使人清凉降火,明目醒脑。
药理作用
1、抗病原体作用。菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用,其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。
2、增强毛细血管抵抗力。菊花提取物对小鼠腹腔注射,可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小,显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
3、有解热作用。对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。
4、对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用,从而起到祛病延年的作用。国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。
5、对中枢神经有镇静作用;还有解毒作用。
以上就是有关黄菊花的功效与作用的介绍,可见黄菊花泡水是很多人都不会选择的,尤其是中老年朋友,可以多喝一些菊花茶,不仅可以清热解毒,还能够增强抵抗力,预防心脑血管疾病的产生。所以可以把黄菊花晒干之后,进行泡水饮用。
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