美味的生产基地是厨房,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的用武之地,而调料的使用不是任性而为,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。推荐你看看以下的一天一杯葡萄酒 可预防老年痴呆,或许你能从中找到需要的内容。
一天一杯葡萄酒 可预防老年痴呆
医学专家称,喝葡萄酒不仅能增强食欲,还能提高记忆力,预防老年痴呆症。
这是首次针对轻度认知功能损伤者进行的研究,轻度认知障碍是介于正常衰老与痴呆之间的一种认知功能损害状态,但不伴有显著的日常生活能力下降为特征。
美国神经病学专业杂志Neurology上刊登的一篇文章显示,每天一杯葡萄酒可增强记忆力,降低痴呆症发病率。适度饮酒者与滴酒不沾者相比,发展成痴呆症(包括阿尔茨海默病,这是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病)的速率减少了85%。专家称,为防止记忆力衰退,可经常少量饮酒,日积月累即可达到效果,但是长期饮酒过度也会导致老年痴呆。
研究过程中,意大利研究者调查了1500名65岁—84岁年龄段老年人的酒精消费量,同时检查其大脑功能。并对121名轻度认知障碍患者连续跟踪调查三年以上,了解其病情发展情况。结果发现,一天饮用一杯葡萄酒的轻度认知障碍患者,与从不饮酒的患者相比,病情恶化程度降低了85%。
由于酒精能够促进血液循环,阻止大脑动脉硬化,因此可以预防老年痴呆症。此外,专家已证实,葡萄酒富含黄酮类化合物(flavonoids),天然抗氧化物质,这些都能够清除体内产生的毒素,防止血液凝固。
97msW.com相关推荐
一天一橙子 帮助开车族巧排毒
一天一橙子 帮助开车族巧排毒
每天开车,不仅要饱受长期吸入尾气产生的毒素之苦,还要忍受车内混浊空气产生的难闻异味。专家提醒,开车一族每天吃一个橙子,不仅能净化车厢里的空气,还有助排出人体内的毒素。
橙子不仅气味芳香,还富含纤维素和果胶物质,可以帮助促进肠道蠕动,从而有利于清肠通便,排除体内有害物质。
正常人饭后食橙子或饮橙汁,还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、p,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇,因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。
开车族必备食疗养生知识
1、开车的朋友由于要集中精力,睁大眼睛,观察前方情况,故较费眼神,尤其是在夜间开车,更是用眼过度,易耗肝血,中医认为肝开窍于目,目受血则能视,久视则耗伤肝血,故驾车族应多食用动物的肝脏或血,比如猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、猪血等,以食养方式滋补肝血,以达明目养肝之目的。
2、开车消耗体能较少,许多人又缺乏健身锻炼,身体大多偏胖,因此,驾车族应尽量减少油脂摄入,避免饮食过量,这样可防止头晕、困倦,饱餐之后血液分配至消化系统较多,影响心脑供血,往往出现心脑轻度缺血缺氧,驾车人容易头脑不清醒,造成事故。
3、有不人驾车族喜欢喝浓茶或者咖啡提神,然而,经常饮用浓茶或者咖啡,随着时间的积累,人体会对浓茶或者咖啡产生耐受性,而耐受性的产生,必然引起浓茶或者咖啡用量的增大,浓茶或者咖啡用量的增大又会因利尿太过而损伤阴津。因此,驾车族应尽量喝白开水,根据天气的冷暖及当时身体的状态,饮用凉白开水或热白开水。而提神的最好办法是强制自己休息,哪怕是短暂的休息,休息之后自然就有神了。
4、有车族应尽量减少夜间活动和夜宵,日出而作,日落而息的生物节律是人类有史以来自然形成的,随意打乱这个节律,人体会有很多不适,正常生物节律被打乱,睡眠不足也会影响次日驾车的安全性。
早起一杯凉开水可益寿
美味来自于厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材得到充分加工,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“早起一杯凉开水可益寿”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
早起一杯凉开水可益寿
早起一杯凉开水可益寿
前言:研究发现,早起一杯凉开水清胃排毒、益寿延年。因而每天早晨醒来,喝杯凉开水对身体健康有很大的好处。
美国医学博士西蒙巴尔克亦说:“凉开水可以作为强体剂、镇静剂、泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂,对人体健康非常有益”。每天清晨饮用一杯凉开水,不仅具有润喉、醒脑、防治口臭和便秘的作用,还对咽炎及某些皮肤病有一定疗效,对身体健康大有裨益。如若能逐渐增加饮用杯数,经过几年以后,便会发生神奇的益寿效果。
所谓凉开水,就是将烧开的水自然冷却到20-25℃,就成了一杯凉开水。经研究发现,开水自然冷却后,水中的氯气要比一般自然水降低50%,水的分子结构会发生某些变化,水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变,其“生物活性”比自然水要高出4—5倍,与生物活细胞里的水十分相似,于是具有了很大的“亲和性”,因而易于渗透细胞膜而被人体吸收,促进人体新陈代谢,增加血液中血红蛋白含量,从而有利于改善人体的免疫功能,以致起到保健的作用。
每天晨饮凉开水,因是空腹饮下,故水在胃中停留时间很短,便迅速进入肠道,被肠粘膜吸收进入血液之中,将高浓度血液稀释,可以增强肝脏的解毒能力和消化道的排泄能力;另外,习惯喝凉开水的人,体内脱氧活性酶较高,能较快消除肌肉中乳酸积累,因此不易疲劳。以上这些都是许多高级饮料所无法比拟的。
但是开水的冷却时间不宜过长,否则空气中的气体再度溶入水中,凉开水会失去“生物活性”的性质。一般说来,晚上临睡前倒一杯开水加盖,第二天早晨饮用较好。
老年人一天四餐最适宜
好的美食产自于厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则让食材味道锦上添花,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是小编吐血整理的“老年人一天四餐最适宜”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
老年人一天四餐最适宜
医生说,老人的消化功能日益减退,难以消化吸收所吃的全部食物,如果每顿饭吃得比较多,容易引起消化不良。
增加心、肾的负担。但如果吃得过少,每日摄入的营养很可能不足,难以满足机体的正常消耗,出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状。所以最好是少食多餐,每天四顿饭。
那么怎样安排四顿饭的时间呢?可以有以下几种方法:
1、早餐和午餐的间隔时间比较短,午餐和晚餐的间隔时间比较长。这种情况下可以把晚餐提前,再加一点夜宵。比如8点用早餐,12点用午餐、下午4点用晚餐,晚上8点再加一点夜宵。
2、老年人一般习惯早睡早起,所以可以把早餐提前,每隔四五个小时进一次餐。比如7点用早餐、11点用午餐、下午3点和7点再用两次餐。
3、如果晚餐吃得较晚,可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐,晚餐选在晚上6点半或7点,那就可以在下午3点左右加一次下午茶。
总之,老年人可以根据自己的作息时间和消化情况,采取每顿少吃点,但多加一餐的方法调整饮食,这样就能既吃得饱,又吃得好了。
地中海式饮食可缓老年痴呆症
有厨房就有美食,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材如何选择,而调料在此也不甘“寂寞”,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。为此,小编花时间整理了地中海式饮食可缓老年痴呆症,供你参考,希望能够帮助到大家。
地中海式饮食可缓老年痴呆症
美国的最新医学研究显示,高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯将减缓老年痴呆症的病情恶化。
据新加坡《联合早报》报道,美国哥伦比亚大学医疗中心的医生斯卡米斯在最新一期的《神经病学》杂志上说,老年痴呆症患者在进食的时候越严格遵照地中海式饮食(Mediterranean-style diet),生命就能延长越久。
所谓地中海式饮食指的是食用大量水果、蔬菜、豆类、谷类和摄入橄榄油之类的非饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid);吃少量的乳类产品、肉类、鸡鸭;“适量的”多吃鱼类;以及用餐时喝点葡萄酒。哥伦比亚大学的研究小组过去也曾经发表报告,说明这种饮食习惯能够减少患上老年痴呆的风险。
刚发表的报告是以192名老年痴呆症患者为研究对象,目的在了解饮食如何影响病情的演变。医生按照这些确诊病人接近地中海式饮食的程度而分成3组,然后跟进他们的病情发展长达4.4年;在这段研究期间,85%的病人逝世。
研究发现,第二组患者比第三组病人的死亡率少了35%,换句话说,第二组人多活了1.33年。第一组(最接近地中海式饮食)痴呆病患的死亡风险减少了73%,他们多活了将近4年。
斯卡米斯说:“这种饮食习惯的好处不断涌现,我们将进行更多研究,了解地中海式饮食是否也能减缓病人认知能力下降,以及如何保持他们的日常生活能力,以便提高生活素质。”
每天一杯牛奶的19个妙处
厨房是生产美食的基地,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面由小编帮大家编辑的《每天一杯牛奶的19个妙处》,请收藏好,以便下次再读!
每天一杯牛奶的19个妙处
人类的健康来源于营养均衡,而奶类所含营养素全面、丰富、比例均衡,是其他食品所不能比拟的。在所有奶类当中,从吸收利用率来说,牛奶与人奶最接近,其蛋白消化吸收率高达98%。
牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。牛奶中含钙量非常丰富,而且吸收率高达70%,而一般食品仅为20%~30%。牛奶中还含有较多的维生素A和维生素B2,而一般食物中维生素A和维生素B2不多,所以,牛奶中营养成分和组成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望尘莫及的。
牛奶是至今为止被人类饮用最为广泛的乳类,它含有几乎人类身体需要的所有营养,有“白色血液”之称。据国内外牛奶营养专家多年研究证实,每天喝一杯牛奶对人体至少有19个妙处:
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷,对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
2、牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定,使中风危险减少一半。
3、牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉,具有轻度的解毒功能。
4、牛奶中含有将近5%的乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠蠕动,促进排泄。
5、牛奶和脱脂奶可增强免疫体系功能,阻止肿瘤细胞增长。
6、牛奶中的维生素B2,可提高视力。
7、牛奶还可防止动脉硬化。
8、牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质,增强免疫力,具有抗衰老、延年益寿的作用。
9、牛奶中的β-酪蛋白,具有较强的抗变异原机制,能减少癌变。
10、牛奶具有镇静安神作用,睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
11、牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长。
12、牛奶脂肪中含有适量的胆固醇成分,对成人特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更不可少。
13、牛奶中的磺、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
14、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤保持光滑和丰满。
15、牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿,使骨骼萎缩病减少一半,促进婴幼儿和青少年的智力发展与生理发育。
16、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳。
17、牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合。
18、牛奶对胃及十二指肠溃疡也具有一定的疗效。
19、牛奶中蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的活性,有预防感染、调节机体免疫功能和抗菌活性,能够预防多种疾病。
据国外专家研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛奶,可满足人体所需热量的10%,可满足人体所需各种微量元素的40%。如果每人一天饮用500克牛奶,则可满足人体每天所需维生素和钙质的50%,并具防癌作用。因此,科学家认为:牛奶是新生命最好的营养源,牛奶所具有的原生营养性是其他任何人造营养品都无法比拟的。
喜欢《一天一杯葡萄酒 可预防老年痴呆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了一天菜谱专题,希望您能喜欢!