“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,在历史的发展过程中,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?为此小编特意整理了“厨房烹饪:5大窍门做出不同的美味佳肴 西红柿炒鸡蛋的做法”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
西红柿可是个很好的东西,西红柿炒蛋更是个营养丰富的家常菜。做西红柿炒鸡蛋其实是有诀窍的,你可能还不知道吧!今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。在很多的时候同即使是一道菜,做出来的味道却有不相同的。
窍门1
鸡蛋西红柿要搭配好
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2
狠狠打鸡蛋
打鸡蛋的时候要小心办法,要狠狠打鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3
在刚打的鸡蛋里放入少量的清水
鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门4
炒鸡蛋时要多加油,油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
窍门5
在炒西红柿的时候可以加点糖
有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。
西红柿炒鸡蛋中的营养价值
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龙凤胎宝贝超萌生活照爆火
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近日,台湾一对龙凤胎宝贝的照片在微博热传,小女孩和小男孩的生活瞬间都被家人用镜头记录下来,萌趣可爱,网友狂呼想生孩子。
如何生龙凤胎 科学怀孕从科学的角度讲生龙凤胎的秘诀,龙凤胎是由于胚胎来自不同的卵子和精子,出生的婴儿相貌不同,性别也可能不同,两个受精卵一个为XX染色体,一个为XY染色体,即“龙凤胎”。
龙凤胎是边缘现象。那生对龙凤胎有秘诀:找个双胞胎的老婆。生龙凤胎主要是看女的,龙凤胎是双包胎的一种,还需要是2个受精卵分别发育成胚胎,形成不同性别的双胞胎。那怎么样才能有2个受精卵呢 这就的看运气了,因为一般情况下,女方在每个月都只排出一个卵子,但有少数情况下会排出2个卵子,2个卵子分别都受精了,就有机会是龙凤胎了。
如何生龙凤胎还可以通过服用叶酸,增加龙凤胎几率。服用叶酸的女性怀龙凤胎的机会比没有服用的女性高出近一倍。虽然服用叶酸导致生龙凤胎机会增大的原因还不太清楚,在配合42式太极拳效果会更好。
试管婴儿是一种相对来讲可以控制的因素。35岁以上的可植3个,35岁以下的最多只能植两个,尽量减少双胞胎或多胞胎出生率。
生龙凤胎是每夫妻的希望,很多人尝试生龙凤胎的秘诀,龙凤胎是边缘现象,非常少见,如何生龙凤胎可以试试按上面的做,但是不要强求,很多夫妇各种方法想怀对龙凤宝宝,但是都以失败告终。
龙凤胎 准妈妈的安全事项1怀双胞胎的女性,怀孕反应比较严重。
2到了怀孕10周以后,由于两个生命同时孕育,怀龙凤胎的子宫与单胎孕妇相比长得更快。
如果你是第一次怀孕,对于怀孕反应或者子宫的大小没有任何经验,没关系,你婆婆、你母亲、你的女朋友……都可以成为你关于怀孕的专家或老师,你只需从她们详细而热烈地描述中,提取关于上述两个情况的细节与自己的状况相对比,就能知道大致情形。不过,最终确定你是否怀上龙凤胎的任务还得交给你的妇产科医生。
不论你是否怀上了龙凤胎,固定、规律的产前检查都相当必要。如果你感觉自己可能怀上了双胞胎就要尽早提醒你的医生,让他为你安排一些特殊的检查以便及早确定。在怀孕早期(约怀孕2个月左右)就应请医生为你进行第一次超声波检查,以确定怀孕的位置及胎数,同时了解推算正确的预产期和宝宝的大小,作为日后评估胎儿发育状况的参考依据。
另外,双胞胎的种类确定(例如是异卵双生还是同卵双生),对于日后怀孕期间判断胎儿的一些危险指标及合并症的处理都有很大的参考价值与意义,所以在怀孕早期应该请医生为你确定这个问题。
结语:怀孕的女人最需要注意自己的身体变化,别让自己的身体和宝宝受到伤害!特别是怀龙凤胎的时候妈妈们更要小心了,自己健康了宝宝才能更健康,加油吧各位妈妈,上面写出的都要注意哦。
厨房烹饪:5款不同风味的焖饭做法 焖饭的做法大全
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着时间的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编为大家整理的“厨房烹饪:5款不同风味的焖饭做法 焖饭的做法大全”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
饭是我们的主食,但是每天都吃米饭的话,很容易厌烦。其实有的时候大家可以尝试一下焖饭,味道非常美味。那么你知道焖饭的做法大全有哪些吗?你知道焖饭怎么做好吃吗?今天小编为大家推荐5款不同风味的焖饭做法,一起来了解一下吧!
1.红烧肉焖饭
原料:
五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米
调味料:
酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤:
1、五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右,直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀,加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀;
10、将其倒入电饭煲中铺平;
11、加入清水,稍稍高出食材;
12、启动煮饭程序,完成。
2.海鲜饭
原料:
海鲜饭要用到的配料比较丰富,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜(挑选自己喜爱的),米
调味料:
酱油、盐、油、料酒、清水,橄榄油
步骤:
所有海鲜切成小块儿,放调味品腌制15分钟。
热锅,倒入橄榄油,然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。
电饭煲中加入洗好的大米
倒入食材,平铺好
加水,稍微高出食材一些
加入酱油和盐,鸡精。
调好煮饭档,盖上盖子。
烹饪知识:推荐十五道美味佳肴 秋分后如何进补
秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。从今日起太阳渐向南移,北半球开始日渐缩短夜渐增长,秋分的到来预示真正的秋天开始了,那么真正入秋后,我们该如何进补才适宜呢?下面小编为大家精心挑选了15道适合秋分节气后进补的佳肴,大家一起动手学学,吃出健康身体。
一、蜜饯双仁
[原料]炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。
[制作]将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。
[功效]补肾益肺,止咳平喘,润燥。
二、猪肉炖墨鱼
[原料]小墨鱼(乌贼)2个,鲜瘦猪肉250克,食盐3克。
[制作]将墨鱼、猪肉洗净后同炖,烂熟后加食盐。
[功效]滋阴补阳,强筋健骨。
值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人。
三、芝麻黑豆泥鳅汤
[原料]泥鳅300克,黑豆50克,黑芝麻50克。
[制作]将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内,加盖加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至黑豆熟,调味食用,每日1次。
[药用价值]补肾健脾,养血生发。用于脱发,须发早白,或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。
四、当归炖子鸡
[原料]当归30克,子母鸡1只。
[制作]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹,放入砂锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。
[功效]补血益气,和胃止痛。
五、黄精粥
[原料]黄精15~30克(或鲜黄精30~60克),粳米60克,白糖适量。
[制作]黄精切片,煎取浓汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。
[功效]滋阴润肺,平咳去痰。
[禁忌]脾虚有湿,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。
六、天门冬粥
[原料]
1.主料:天门冬20 克,粳米100 克。
2.调料:冰糖。
[制作]
1.将天门冬捣碎,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣。
2.将米洗净,连同煎汁一起放入砂锅内,加适量水,大火煮沸,改为小火煮约30 分钟成粥,用糖调味即成。
按:天门冬含天冬酞胺,粘液质等成分。近代研究证明,天冬酞胺有去除色素沉着症的作用,与粳米共煮粥,具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。
[药用价值]润肺生津,养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品,还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。
[禁忌]脾胃虚寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。
七、初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼
[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。
[烹制]红、白萝卜去皮洗净,切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,晾干水,下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煮沸后,文火煲两个小时,加入适量食盐便可,此量可供2-4人用。
八、秋来补肺正其时――琼玉露
[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
[烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净,放进瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时,至汤约400毫升(约1碗半水量),用炖盅盛装,把人参洗净切片,放进炖盅内加盖,文火隔水炖3-4小时,取出待稍凉,溶入蜜糖则成,此量可供1-2人用,深秋时宜每周1-2次。
九、秋高风燥养肌肤―――白果菊花雪梨饮
[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。
[烹制]白果去壳,用开水烫去衣、去心;白菊洗净,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚,熄火稍降温后,加入适量的蜜糖调成甜汤,此量可供2-3人用。
十、萝卜杏仁煮牛肺
[原料]萝卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克。
[制作]萝卜切块,杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜,杏仁,煮烹即成。
[功效]补肺,清肺,降气,除痰。
[服法]吃肺饮汤。每周2~3次。
十一、二柑汁
[原料]广柑500克,橘柑500克,白糖50克。
[制作]将广柑、橘柑去皮,去核,用白布绞取汁液,装入杯中。将杯中加入白糖,拌匀即成。
[功效]生津止渴,清心安神。
[禁忌]脾胃虚寒者忌食用。
十二、苹果柿子汁
[原料]苹果500克,柿子500克,白糖50克。
[制作]将苹果、柿子去皮,去核。柿子、苹果切成片,剁成泥,用凉开水适量,浸泡3~5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液,将汁液放人杯中,加入白糖,拌匀即成。
[功效]清热,润肺,止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴,降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。
十三、海米炝竹笋
[原料]竹笋400克,海米25克,料酒、盐、味精、植物油各适量。
[制作]竹笋洗净,用刀拍松,切段,再切成条,放入沸水锅中焯去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干油。锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅;再将炒锅放油,烧至五成热,下海米烹入料酒,高汤少许,加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。
[功效]清热消痰,祛风托毒。
十四、油酱毛蟹
[原料]毛蟹4只,葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。
[制作]
1.将蟹洗净,斩成2半,剁去爪尖和蟹脐,在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。
2.锅内加油烧至八成热,下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。
3.炒锅留底油烧热,放入葱段、姜片,烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤,再加入炸好的毛蟹,一同烧30分钟,待收浓汤汁,淋上香油即可。
[菜品特点]蟹壳鲜红,味醇美鲜香。
[烹饪秘诀]毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉,否则会漏蟹黄。
十五、甘蔗粥
[原料] 甘蔗汁800毫升,高粱米200克。
[制作] 甘蔗洗静榨汁,高粱米淘洗干净,将甘蔗汁与高粱米通入锅中,再加入适量的清水,煮成薄粥即可。
[功效] 补脾消食,清热生津,养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。
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