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紫薯的营养价值非常高,而且十分美味,是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多,最显著的就是抗癌效果。那么你知道紫薯的做法有哪些吗?今天小编教大家DIY四款紫薯抗癌食谱,一起来学习一下吧!
紫薯饭团
主料:紫薯、米饭
做法:
1 将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;
2 将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯
辅料:色拉油、食盐、蜂蜜
做法:
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实
6.切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜 。
紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋头
辅料:西米、冰糖、炼乳
做法:
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
酒酿紫薯丸
主料:紫薯、糯米粉
辅料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子
4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。
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2023关于推荐八款紫薯美味做法 紫薯抗疲劳抗衰老
相信大家都吃过紫薯吧,紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯因为营养高、口味美、颜色好看而赢得了人们的喜爱,紫薯可以起到抗氧化、抗疲劳、抗衰老等等功效,下面小编就为大家介绍八款紫薯食谱,简单易学,不妨来亲自试试吧。
一、紫薯银耳羹
原料:银耳、紫薯、葡萄干、冰糖
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;
2、银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;
3、将银耳放在锅中大火煮开;
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;
5、大火煮开;
6、转小火熬煮10分钟;
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火;
8、热食或自然冷却后再食用皆可。
二、紫薯发糕
原料:紫薯 210克,普通面粉300克,白糖 30克,干酵母5克,牛奶约230克,蓝莓干及地瓜脯少许
做法:
1、紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中;
2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶,白糖;
3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊;
4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀;
5、加入普通面粉;
6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状;
7、将面团全部盛入模具中;
8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑;
9、放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出。
三、紫薯饭团
原料:紫薯200克(3个)米饭100克(1小碗)
做法:
1、将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;
2、将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;
3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;
4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
四、紫薯蛋挞
原料:9个的量:淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克(可以根据自己口味减少到30克),蛋黄2个,低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮
做法:
1、紫薯蒸熟,去皮、切小块;
2、将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里;
3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉;
4、把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;
5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中;
6、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。
五、桂花紫薯粥
原料:紫薯一个,大米半小碗,清水,桂花少许
做法:
1、大米提前泡一下,紫薯去皮切小块;
2、锅中一次放足量的清水,加入泡好的大米和紫薯,大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可,中途要经常搅拌一下,紫薯很容易煮烂,等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了,喝时放适量的桂花。
六、紫薯花开馒头
原料:紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g
做法:
1、紫薯去皮,切成小丁;
2、上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用;
3、将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大;
4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团;
5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;
6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中;
7、包好后,收口朝下。小刀沾点面粉,横竖切两刀;
8、放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右;
9、火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可。
七、奶香紫薯干
原料:紫薯3个、黄油50克、白糖10克
做法:
1、买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;
2、晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上;
3、放入微波炉中,低火微波4分钟;
4、4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖;
5、再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉;
6、再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止。
八、紫薯卷
原料:
紫薯面团:紫薯泥 80g,面粉200g,酵母3g,白糖15 g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)
白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15 g,水约120g
做法:
1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥;
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团;
3、紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团;
4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大;
5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔;
6、紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓;
7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水;
8、贴合在一起的面片从上而下的卷起;
9、卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖。
2023关于伤肾的四种食物
肾虚会引起多种疾病,比如会使你的容颜早衰、腰漆酸软、失眠健忘,肾不仅是男人重点保养的,女人也是不容忽视的。有些食物对肾伤害很大的,下面我们来看看哪些食物最伤肾。
1、苋菜
很多人的都是重口味,平时都爱吃一些有味的食物,比如辣的、咸的。
尤其是咸菜,咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐,长时间吃会促使血压的升高,肾脏血液不能维持正常量,从而导致肾病。
2、浓茶
浓茶含有很高的氟,而肾脏又是氟的主要排泄器官,当饮用过量时,就会超出肾脏的排泄能力,导致氟在体内堆积,因此会给肾脏带来损害。
3、饮料
大家都知道,饮料大都是一些高酸性的,长时间饮用会改变人体的酸碱度。尤其是运动饮料和软饮料过量饮用会给肾脏带来负担,由于肾脏是调节人体酸碱度的重要器官,因此会损伤肾脏。
4、药物
随着医药技术的进步与发展,越来越多的药物新品种诞生于世。生活水平的提高,并不意味着身体素质的提高,各种病症在折磨着人们,生病了就赶紧买来各种相关的药。
岂不知过多使用喹诺酮类药物、氨基糖苷类抗生素,就会损伤你的肾脏,甚至导致肾衰竭
2023关于17种防癌抗癌食物
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着人们观念的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上2023关于17种防癌抗癌食物,欢迎你参考,希望对你有所助益!
编者按:你知道吗?我们平时生活里经常食用的果蔬就有抗癌防癌的功效,可能你经常吃但不知道它对人体有什么作用,今天我们来详细的了解下它们对抗癌防癌都起着什么样的作用吧!
1、梨:生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用于食道癌、贲门癌和胃癌。《本草求原》曾介绍:治学业衰少,渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。《圣济总录》中还一方: 治反胃转食,药物不下; 大雪梨1个,以丁香15粒刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。由于它所含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定防癌作用,所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患。
2、山楂:能活血化瘀、化滞消积、开胃消食,同时还含有丰富的维生素C。中医认为,癌瘤为实性肿块,往往具有气滞血瘀征象,由于山楂能活血化淤、善消肉积,又能抑制癌细胞的生长,所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。谨防14个癌症前兆 绿茶抵御癌症来侵袭你
3、猕猴桃:含丰富的维生素,尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍,是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的亚硝胺生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用.
4、红枣:补脾胃、益气血,含有丰富维生素B、C、P及胡萝卜素等,尤其是维生素C、P含量特别多,均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物,为抗癌有效成分;也有研究认为大枣中含有丰富环磷酸腺苷,具有抗癌作用。在民间不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后常食大枣粥,或用黄芪煨大枣,每日用大枣10颗、生黄芪30克共煨煮。对提高免疫功能,预防肿瘤复发、转移均有裨益。
5、香蕉:性寒、味甘,能清热、通便,对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究,香蕉含有丰富的微量元素镁,而镁有预防癌症的作用。1986年,中国医学科学院肿瘤研究所发现,香蕉的提取液对三种致癌物黄曲霉素B1,4-硝基喹啉-N-氧化物,苯丙(a)芘,都有明显的抑制癌的作用。身体发出13个信号 预示癌症来袭
6、草莓:适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用,可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果,对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道,美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现,草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害,从而对防治癌症有利。
紫薯有哪些功效?紫薯真的能抗癌吗?
多数高等植物中都含有花青素,它是植物新陈代谢的产物。紫薯之外,茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中,花青素含量都很高。在不同的酸度和金属离子环境中,植物会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色或者紫色。
紫薯真的能抗癌吗?据称:它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾并维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。因此有传言称,多吃紫薯能起到抗癌作用。
事实上,至今为止,花青素对人体产生的肿瘤究竟是否有抗性,仍缺乏科学证据。
紫薯确实含有很多花青素。
实际上,大多数高等植物中都含有花青素,它是植物新陈代谢的产物。紫薯之外,茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中,花青素含量都很高。在不同的酸度和金属离子环境中,植物会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色或者紫色。
在实验室进行的化学实验或者细胞实验中,花青素也展示了强大的抗氧化功能。许多人对此进行过研究,也有许多相关科学论文发表,并证实细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关,比如癌症、衰老等;一般而言,花青素对于体外培养的癌细胞已显示出很强的抑制作用;针对老鼠等实验动物,花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定抗性。
花青素对于人体内的肿瘤是否有抵制作用?
但花青素对于人体内的肿瘤,是否有抵制作用仍缺乏相应证据。意大利科学家们曾进行过一些病例对照研究,比较过上千例癌症病人与情况相似、但是没有得病的正常人的饮食状况,并没有发现花青素等蓝紫色蔬菜中的有效成分跟癌症发生有关。有学者还提出,花青素一旦被吃到人体内,并不一定能发挥出它的作用。而目前种种宣称花青素的抗癌功效的说法,其实都是从抗氧化一说衍生出来的,也并没有直接的临床实验数据。
细胞实验和动物实验可以给科学家们一些研究的方向,但是目前仍不能提供有效证据。在美国,曾经有公司鼓吹某种蓝紫色水果的特殊功效,结果被药品和食品管理局严厉警告和制止。
并不是说紫薯有什么不好。
任何蔬菜水果,不管是蓝紫色、绿色还是黄色的蔬菜,都对人体健康有好处。但对现代都市人来说,蔬菜水果发挥不了应有功效的原因多数是食用量不足。所以,选择吃什么样的蔬菜并不重要,重要的是我们应该增加各种蔬菜水果在食谱中的量。
2023关于紫薯不能和什么一起吃
紫薯富含膳食纤维,而且口感又糯又面,颜色也很漂亮,能够做出很多漂亮又美味的菜肴来,是深受大家喜爱的一种食物,但是紫薯虽好,却有一些搭配禁忌,下面我们就来看看紫薯不能和什么一起吃。
紫薯不能和什么一起吃
1.西红柿
西红柿中含有大量酸性成分,这些物质在人体的胃部与紫薯相遇以后,会让紫薯中的很多成分转化不能吸收的物质,会让人们出现腹痛和腹泻以及消化不良等多种不良症状,对人体健康不利。
2.柿子
紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
3.螃蟹
紫薯性质偏寒,而螃蟹也是一种性质寒凉的食物,它们不能一起吃,不然会加重肠胃负担,引发腹泻,另外螃蟹中还有一些过敏成分,它与紫薯一起吃会让过敏症状高发,容易让那些过敏人群出一些过敏症状。
4.白酒
紫薯本身是属于淀粉类的食物,而白酒当中含有的酒精成分就容易跟其发生化学反应,从而会导致有毒物质的出现,其实,除了白酒以外,紫薯还不适合和任何的含有酒精的饮品一起来吃,不然则会让你在吃过以后感觉身体不舒服。
5.过甜食物
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高,如果和太甜的食物一起吃的话,会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
关于紫薯不能和什么一起吃的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
健康食疗《2023关于教你四种紫薯美味做法 紫薯是最佳抗癌食物》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯专题,希望您能喜欢!