厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料扮演了重要的角色，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面由小编帮大家编辑的《秋燥伤津饮食八戒》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
秋燥伤津饮食八戒
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。
戒吃水生植物：
水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。
戒盲目吃蟹：
秋季正是蟹肥时，这个季节的螃蟹个大、体肥、味美，而且进入秋季，螃蟹会爬到岸上极易捕捉。
因此，秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响。
戒吃辛辣生冷的食物：
秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。
也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。
另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
戒盲目控制饮食：
人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，必须通过丰富的饮食提供。
戒吃过燥的食物：
中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物。
另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。
此外，普通人立秋后在饮食上要增酸，以增强肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。
戒不按食物安全期吃：
有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。
比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要注意在农历七月时不要吃蜂蜜，这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒。农历八九月份，正是秋冬养阴的补给期，应该多吃养阴润肺的食物。
而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，导致耗气伤神，所以最好不要吃。瓜类属于阴寒食物，吃多伤脾胃，因此秋天要少吃。
戒吃油腻、煎炸的食物：
油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。
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饮食“黑白配”助你安度寒燥秋
厨房是批量制造美食的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为您精选的“饮食“黑白配”助你安度寒燥秋”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
饮食“黑白配”助你安度寒燥秋
秋季的天气变化往往会使人措手不及，冷暖变化不规律使各种疾病多发，最常见的有中风、支气管炎、哮喘、胃病、咳嗽复发等等。其主要原因是人体受冷空气刺激，导致交感神经兴奋，血压升高，促进了血栓的形成，同时，血液中的组氨酸增多、胃酸分泌增加、胃肠发生痉挛性收缩以及气候干燥所致。
中国人民解放军第二炮兵总医院中医科主任张蓉博士认为，入秋以后，人们应科学安排衣食住行，安全度过“多事之秋”。
黑白木耳养肺润燥
“燥”是秋季气候的主要特点。秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺。如果不及时化解，会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等现象。因此，中医认为我们在日常的生活饮食中就要注意养肺润燥。
张蓉主任指出秋季五脏属肺，因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜。黑、白木耳可以养肺，平补可选择黑木耳、白木耳、银杏、花生、无花果、万寿果、乌梅等。
甘蔗加梨对抗内热症
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适合有内热的人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、大便燥结症较为适宜。
百合薏米补益肺气
二炮总医院中医科医师刘育科同时指出百合、薏米可以补益肺气。对于有肺气阴虚证象的人，可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等补益肺气。核桃仁、芡实、瘦肉类、蛋类、乳类等食物可以滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气时，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。
秋补佳品当属芡实
芡实是一种“补而不峻”、“防燥不腻”的秋补佳品，分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。秋季使用芡实进补，最简单的是制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50-100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
什么是秋燥 秋燥有啥表现
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"什么是秋燥 秋燥有啥表现"，请您翻阅！
什么是秋燥 秋燥有啥表现
什么是秋燥 秋燥有啥表现
秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质：一偏于寒，一偏于热，秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症，临床上分为凉燥、温燥二种类型。
凉燥：感受秋凉燥气而发病，即秋燥之偏于寒者，临床表现初起头痛、身热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞，类似感受风寒，但本病有津气干燥的现象，如唇燥溢干、干咳连声、胸闷气逆、两胁窜痛，皮肤干痛，舌苔薄白而干等症，是肺受寒燥之邪、津液耗损而出现的寒燥症状。
温燥：感受秋季天亢旱燥气而发病，是秋燥之偏于热者。临床上表现初起头痛身热、干咳无痰，咳痰多稀而粘、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸闷胁痛、心烦口渴、舌苔白薄而燥、舌边尖俱红等症，是肺受温燥之邪，肺津受灼而出现的燥热症状。
秋燥表现：近日来，不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时骚扰自己一番，这些现象就是典型的中秋燥。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。又分为温燥和凉燥，前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候；后者则开始于深秋天气转凉之时。会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状，并伤及人体肺部，也就是中医所说的燥邪。
1、便秘
秋天体内水分过度蒸发，加上肠胃功能变弱，不少人都会出现大便干结的情况。便秘的问题可大可小，而且一旦被缠上的话，烦恼就不是一般的烦恼而已，因为毕竟是发生在私密地方的毛病，即使看医生也有许多不方便。所以想要让自己过的舒服正常，千万要防止秋燥来袭。
2、声音沙哑
秋燥中，咳嗽最要命。其实，口喉部位也是最容易判断身体是否干燥的地方。症状较轻的会出现声音嘶哑，喉咙疼痛以及口腔溃疡等症状；有些人会咳嗽，声哑气喘不停，特别容易于夜晚发作，进而无法安心入睡；还有些体质差的人会将这种秋咳一路持续入冬，或转变为慢性支气管炎等严重症状。
3、头发干燥
秋天干燥，气血循环变差，血液无法将养分带到头发毛囊，头发容易出现干燥枯黄。当你发现自己秋天一到的时候，头发枯黄拼命掉落，那就是秋燥找上你了。这个时候你就该做好应对措施了。
4、鼻敏感
中医认为，鼻子敏感多为肺虚所致。每逢秋天，十个人里会有九个患有鼻子敏感问题。鼻黏膜在秋天特别容易干燥，而一旦干燥，又用手指去挖，由于鼻黏膜附着丰富毛细血管，越是干燥，挖鼻孔的行为越为频繁，最终会导致鼻子出血。还有些人的表现就是不停地流鼻涕打喷嚏。
5、惊厥
干燥的秋天，会陷入两个极端：身体免疫力好，性格开朗的人会安然入睡；而另一方面，一些身体免疫力不是太好的人则会心神不宁，甚至会出现惊厥现象。有这种现象的人千万要小心，提早去医院治疗。
6、皮肤干燥
皮肤在干燥的环境下特别容易干燥、瘙痒甚至皲裂。如果你经常性挠皮肤、抓痒甚至舔舐嘴唇，说明肌肤已经丧失水分了。这个时候你最重要的事情就是要补水，每天多喝水，然后日常生活中最好带上一瓶喷雾保湿的，时常润一润自己，也可以多喝一下缓解秋燥的汤水。
夏秋之交 当心秋燥伤人
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"夏秋之交 当心秋燥伤人"，希望您喜欢！
夏秋之交 当心秋燥伤人
夏秋之交 当心秋燥伤人
秋季是疾病高发季节，随着气候的变化，一些疾病也会乘虚而入。记者日前从中山市各大医院门诊了解到，由于早晚温差较大，感冒、咳嗽和腹泻患者有增无减，其中以老人和小孩居多。因此，医师提醒市民，夏秋更替之际，市民应保持良好的生活规律和生活习惯，同时注意个人卫生，加强防病意识。
管好嘴巴预防腹泻
最近天气转凉，我家的星星也病了，不仅上吐下泻，大便好像水那样，而且还有点发烧，开始以为只是普通的腹泻，吃点药就没事了，但症状非但不见好转，反而加剧了。后到中山市博爱医院看病，才知道星星原来患了轮状病毒腹泻，即平常所说的秋季腹泻。日前，不少妈妈在中山老虎一大群Q群里大吐苦水，纷纷讨论求经验。
夏秋交替，早晚温差明显加大，因此每年八九月到十一、二月这段时间，是秋季腹泻的高发期。由于婴幼儿体温调节中枢和血液循环系统发育尚不完善，所以发病年龄以6个月至3岁孩子最多见。该病的病原体主要是轮状病毒，患儿往往起病急，开始表现为发烧、测体温在38℃至39.5℃之间，并出现咳嗽、流鼻涕等感冒症状，同时伴有频繁呕吐、腹泻。若不及时治疗或方法不正确，会导致患儿死于脱水及肺炎、中毒性心肌炎等严重并发症。
预防婴幼儿感染轮状病毒，首先要实行母乳喂养，注意饮食卫生；其次，孩子的衣被、用具，要勤洗勤换，多给孩子洗手；再次要注意保持室内空气流通，不要带小孩子到人多的地方，发现孩子有呕吐、发烧、腹泻等症状时，切勿私自用药，应及时到医院诊治。
开学返校慎防流感
在中山濠头幼儿园从事医务工作的麦小姐告诉记者，气温骤降是秋季感冒的主要诱因，大多数患者表现为中度以上发热，咳嗽，咽痛，痰多，鼻塞，流涕及全身乏力、酸痛伴有沉重感。她提醒市民，热伤风应以预防为主，加强身体锻炼，提高抗病能力。当感冒症状严重时，可在医生指导下服用一些药物，切不可滥用抗生素。
麦医生提醒市民，夏秋交替也是流感高发季节，市民尽量保持居住和工作、学习环境的空气流通，注意个人卫生，常使用肥皂和清水洗手。尽量避免脏手触摸自己的眼睛、鼻子或嘴巴，因为病菌可以通过这些途径进行传播。避免接触流感样症状（发热、咳嗽、流涕等）等呼吸道病人。同时应该保证充足的水分供给，促进胃液分泌，增进食欲。她提醒返校的学子，应注意当地的天气情况和温度，及时添减衣物，并注意休息，因为在身体非常疲惫的情况下，皮肤受到冷气的刺激后，更加容易引起感冒。
增减衣物防呼吸道疾病
前晚和同事外出烧烤，喝了点酒，在露天烧烤场吹了三个小时凉风，回家后又在空调房睡了一个晚上，次日醒来后整个人变得头重脚轻，无精打采，喉咙沙哑并干咳。在中山某船务公司工作的罗先生来到了中山市中医院看病，向主诊医生反映自己的病症。
据了解，近段时间因为呼吸道疾病前来就诊的病人比夏季有所增加，小孩患呼吸道感染的人数更多。针对目前感冒、发烧等呼吸道疾病的高发，该院主诊医生介绍，秋天气候变化复杂，早晚温差开始增大，呼吸道黏膜不断受到乍热乍凉的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供了可乘之机，极易使人伤风感冒，还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎。患有慢性支气管炎和哮喘的病人症状也往往会加重，特别是老年人和小孩，防御功能较差，更容易引起感冒、咳嗽。同时，因为肺炎的初期症状和感冒十分相似，容易被忽视，所以若咳嗽、多痰、发烧3到5天仍不退烧，出现憋气、喘气时，要及时到医院就诊。
医生建议市民要注意，随天气变化要及时增减衣服，增加户外运动，增强体质，保持工作环境的良好通风。吸烟和饮酒是导致秋季燥咳的重要因素，最好少食烟酒，饮食尽量多吃清淡食物，可多吃些秋梨等水分多的水果。另外，在起居方面也要有所注意，夜晚入睡时，一定要盖上被单、毛巾，以抵御夜凉侵袭。
秋季养生防燥妙法
新快报讯 秋季天气变化多端，气温不恒定，空气干燥，是咳嗽、肺炎、过敏性疾病等多种疾病的高发季节。做好对秋季常见疾病的预防工作，才能尽情享受秋高气爽。日前，记者从中山市中医院相关部门了解到秋季常见病的发病原因及防治方法。
干燥：
秋风令光滑的皮肤干燥且无光泽，可以多吃水果，如苹果，连皮一起吃效果更好。此外牛奶、豆浆、杏仁、百合都是润养皮肤的。
咳嗽：
针对秋季最易出现的口干、咳嗽、痰多，可以泡中药茶饮，取麦冬5克，桑叶3克，桔梗5克，甘草3克，用开水一泡即可，可润肺化痰。秋天人们容易感冒，秋天的感冒多半是偏燥性的，会出现咳嗽、便秘，口苦、口干，可在中药茶饮的基础上，再加黄芩35克，菊花3克，或者是金银花35克，都可以缓解肺热咳嗽。如果到了深秋，那就不一样了，这时多是风寒感冒，有流鼻涕、怕冷等症状，可以用桑叶、防风各3克或5克，再加上桔梗、甘草各5克，用以防治风寒咳嗽。
便秘：
秋天肺部最易出现问题，中医讲肺与大肠相表里，因此秋天大肠的问题也比较多，主要是便秘，这时要多吃一些润大肠的食物，如山药。润肠首选蜂蜜和山药，其次是南瓜、土豆，这些块茎类的食物都有通便的功效。此外核桃也是不错的选择，秋天的核桃既能润肺又能润肠。
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