吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食在中国人的生活是不可缺少的,美食让人天天都有好心情,所以我们要不断地去品尝美食。你对美食是什么看法呢?小编收集并整理了“美食问答:我怎么做豆芽汤和大酱汤?”,仅供参考,欢迎阅读。
金钩豆芽汤的做法详细介绍
菜系及功效:幼儿菜谱 青少年食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:烧
金钩豆芽汤的制作材料:主料:虾仁50克,绿豆芽250克调料:盐4克,味精2克,大葱3克,姜2克,香油5克
教您金钩豆芽汤怎么做,如何做金钩豆芽汤才好吃1.将豆芽掐去根须洗净。用开水将虾仁浸泡15分钟左右,洗净待用。2.将浸泡虾仁的水(洗净泥沙与杂质),倒入砂锅内,放下虾仁、葱、姜片、细盐、豆芽用中火烧开,见汤呈白色,再加入味精,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。小帖士-健康提示:营养丰富,开胃健脾。
小帖士-食物相克:虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的做法详细介绍菜系及功效:便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:煮
冻豆腐咸菜木耳豆芽汤的制作材料:主料:酸白菜320克,黄豆芽320克,冻豆腐250克,木耳(干)100克调料:香菜10克,姜5克,盐4克,胡椒粉3克
教您冻豆腐咸菜木耳豆芽汤怎么做,如何做冻豆腐咸菜木耳豆芽汤才好吃1. 芫荽(香菜)洗净,切短。姜去皮洗净拍松。大豆芽菜去根洗净滴干水。咸酸菜洗净,揸干水切碎。2. 木耳浸发大,洗净后摘成小朵,煮开片刻,捞起洗净滴干水。冻豆腐解冻,洗净挤干水并切件。3. 烧热锅,下油爆香姜,下大豆芽菜炒软铲起。水煲开,放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、冻豆腐、姜煲开,慢火煲20分钟后,下盐及胡椒粉调味,放下芫荽即可。
小帖士-健康提示:开胃消滞。清热祛瘀、含粗纤维
小帖士-食物相克:酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
肉丝绿豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:煮 肉丝绿豆芽汤的制作材料:主料:猪肉(瘦)100克,绿豆芽250克调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,淀粉(玉米)2克 肉丝绿豆芽汤的特色:肉烂味浓。 教您肉丝绿豆芽汤怎么做,如何做肉丝绿豆芽汤才好吃1.猪瘦肉洗净,切成细丝,放入碗内,用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆,绿豆芽洗净,沥干水;2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,用葱末爆锅,倒入绿豆芽,煸炒片刻,加入清水,用旺火烧至水沸,把浆好的肉丝慢慢下入,勿使粘连,煮5分钟,加入精盐、味精调味即成。
荠菜大酱汤的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 荠菜大酱汤的制作材料:主料:荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱1/2大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱 1大勺。 荠菜大酱汤的特色:用淘米的水加大酱和辣酱的水里﹐放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质﹐并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A﹐以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。 教您荠菜大酱汤怎么做,如何做荠菜大酱汤才好吃(1)在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。
(2)在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。
(3)把荠菜洗净后﹐熬酱汤。
(4)熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。
大酱汤的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 大酱汤的制作材料:主料:牛肉100g,南瓜1/4个,贝壳4~6个,豆腐半块辅料:辣椒2个,红辣1个,大葱1个,洋葱1/2个,蘑菇适量,食用油少量调料:芝麻油,盐各1小勺;楜椒少量 教您大酱汤怎么做,如何做大酱汤才好吃一、制作准备1.肉酱的做法:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
2.汤料的做法:大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
二、制作步骤:
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。
三、制作要点:
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细,然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。
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美食问答:海带汤怎么做?
主料:海带100克 黑木耳50克 口蘑100克 番茄1个辅料:花生油1汤匙 食盐1茶匙 鸡精1茶匙 香油5克 葱5克 胡椒粉1茶匙 水适量做法:1.干海带泡发2.泡好的海带洗干净3.海带切片4.黑木耳泡发5.口蘑和西红柿洗干净6.黑木耳切丝,西红柿去皮切块,口蘑切丝7.锅热油,爆香葱花8.放入西红柿9.将西红柿煸炒出红油10.加入水11.放入海带12.放入口蘑13.放入木耳拌匀后熬煮半小时14.加入盐调味15.加入鸡精16.加入胡椒粉17.淋入香油18.出锅前撒葱花即可温馨提示:1、脾胃虚寒者要少吃海带哦;2、洗海带和木耳的时候都可以在水里放一些淀粉或者面粉,容易清洗干净。
美食问答:猪肝汤怎么做?
[原料/调料] 猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙 [制作流程] (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。 (2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 (3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 (4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 (5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
美食问答:莲子猪肚汤怎么做?
原料:猪肚一个 莲子一小把配料:葱两段 姜一大块 香葱四根 花椒一汤匙调料:黑胡椒两茶匙到四茶匙盐一点五茶匙 料酒一汤匙香油一茶匙做法:1,原料。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。2,猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3,猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。4,调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。5,出锅前加入香油和香葱即可。
美食问答:人参猪肚汤怎么做?
生姜的营养价值:1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。菜系及功效:胃调养食谱口味:原本味 工艺:原炖人参猪肚汤的制作材料:主料:猪肚500克辅料:人参5克,黄连5克,甘草6克,枣(干)5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克调料:大葱10克,姜10克,盐6克1. 将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内;2. 生姜切成片,葱切成段;3. 猪肚反复搓洗干净;4. 净纱布袋纳入猪肚内,用绳扎紧口放入炖锅内;5. 加入适量清水及生姜、葱、料酒,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐搅匀;6. 将猪肚捞起,除去药包,切成4厘米长、2厘米宽的长条,再放入锅内烧沸即成。小帖士-健康提示:本品具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效,对治疗幽门癌症效果尤佳。小帖士-食物相克:人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,黄连:黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕;畏款冬;忌猪肉。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。黄芩:黄芩恶葱实;畏丹砂、牡丹、藜芦。半夏:半夏恶皂荚,畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲,反乌头、羊血、海藻、饴糖。
美食小知识:荠菜大酱汤怎么做?
荠菜的营养价值:荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。菜系及功效:韩国料理 荠菜大酱汤的制作材料:主料:荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱1/2大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱 1大勺。荠菜大酱汤的特色:用淘米的水加大酱和辣酱的水里﹐放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。 荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质﹐并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A﹐ 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。(1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。 (2) 在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。 (3) 把荠菜洗净后﹐熬酱汤。 (4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。
美食问答:微波蘑菇汤怎么做?
用料:干香菇5朵,白蘑菇4个,胡萝卜1根,洋葱30g,海带丝10g,姜末1/2茶匙(3g),酱油1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml),清水250ml做法:1、将白蘑菇和胡萝卜清洗干净,切片;洋葱去皮切碎成丁。 2、干香菇清洗干净后放在一个大碗内,倒入滚水,盖上盖子,以高火煮2分钟,出炉后继续浸泡约15分钟,然后将香菇切丝,并保留浸泡香菇的水。 3、将油倒入微波碗内,盖上盖子,以高火加热1分钟后取出,放入洋葱丁、姜末,充分拌炒,再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 4、取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝,加盖以高火烹调2分钟。 5、取出微波碗加入浸泡香菇的水,调入酱油,加盖再以高火煮3-4分钟即可。 小贴士以微波方式处理干燥的菇类可以缩短软化时间,相对节省许多准备时间。
美食知识问答:蘑菇汤怎么做?
蘑菇汤原料:鲜蘑菇300克,土豆汤(土豆400克,水1500克煮成的汤),芹菜末少许,黄油25克,面粉25克,奶油100克,白兰地酒2.5克,精盐15克,胡椒粉适量。蘑菇汤的做法:1.将蘑菇洗净,放入土豆汤中煮到嫩熟,然后捞出蘑菇,可得芳香的蘑菇汤,将蘑菇切片后待用。2.汤锅放黄油,加热溶化后,放入面粉,在文火上炒10~15分钟,炒出香味,倒入蘑菇汤,边倒边搅,制成稠度适当的糊,然后加入奶油,白兰地酒、盐、胡椒粉和芹菜末(少许)、蘑菇片(少许),把汤在文火上热透;食用时,把其余蘑菇片摆在每一个汤盘的边上再撒上所余芹菜末即成。蘑菇汤特点:蘑菇鲜嫩,味浓芳香。
美食问答:薄饼怎么做?
薄饼主料:面粉500克辅料:玉米油20克 土豆丝400克 酱猪头肉300克 黄豆酱适量 小葱50克 水320克做法:1.将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团2.盖上湿布醒40分钟3.醒好的面团搓长条切双数的剂子4.每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油5.再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上6.这时开电源预热电饼铛7.然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼8.待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内9.盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作10.这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面11.时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软12.吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱13.放上猪头肉或是肘子肉,再放点小葱段14.上面再放上炒好的各种蔬菜,我今天犯懒只做了一个炒土豆丝,其实鸡蛋韭菜,豆芽粉丝卷进去更美味15.卷起来开吃吧就
美食问答:银耳雪蛤汤怎么做?
材料:
枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、雪蛤200克、银耳4朵,冰糖适量
烹制方法:
1、雪蛤先以清水浸泡一夜,至其膨胀成半透明状,挑除黑膜和杂质,洗净沥干水分;银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵。
2、陈皮用清水泡软,刮除白膜;枸杞也用清水泡发,洗净沥干水。
3、瓦煲内注入6杯清水,放入雪蛤、陈皮、甘草以小火煮约30分钟,加入银耳和枸杞续煮20分钟,加入冰糖调味即可。
功效:
雪蛤和银耳皆是养颜滋补品,雪蛤性味咸平,不燥不火,含有大量蛋白质、氨基酸、各种微量元素和激素,是女性养颜润肤的佳品。
美食知识问答:酸梅汤怎么做?
酸梅汤的主料:乌梅30克酸梅汤的调料:白砂糖100克酸梅汤的做法:1. 先把乌梅入锅,加水煮熟;2. 取出去核、渣;3. 加入白糖和凉白开500亳升即成;4. 若置于冰箱镇凉则更好。小帖士:1. 我国以梅作汤,历史悠久,元代的史料中就有“白梅汤”的记载;2. 白梅和乌梅都是青梅加工而成,二者皆具酸味;3. 酸梅汤以乌梅为主料,味酸,性温; 4. 具有敛肺,涩肠,生津,开胃,增进食欲等功效,并可安蛔驱虫; 5. 适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥、腹痛、呕吐、钩虫病症。
美食知识问答:冬瓜海带汤怎么做?
冬瓜海带汤的做法 原料: 冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了。做法:1、将冬瓜去皮切块然后洗净。2、海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。3、锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。4、为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。5、很简单的一道汤吧,夏天你应该要多吃吃冬瓜和海带的。
美食问答:鸡丝酸辣汤怎么做?
酸白菜的营养价值:酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低;食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味:酸辣味 工艺:汆鸡丝酸辣汤的制作材料:主料:鸡胸脯肉200克,酸白菜150克辅料:冬笋50克,豌豆50克,鸡蛋清30克调料:植物油15克,料酒5克,味精2克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,香油4克1. 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝,放入大汤碗内,加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀,放入开水锅内氽熟,倒在碗内待用;2. 冬笋洗净切成丝;3. 酸菜切丝后用清水洗净,挤出水分备用;4. 坐锅点火放油,油烧热后放入葱丝、姜丝炝锅,加入料酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆、精盐、味精调好味;5. 待汤开后撇去浮沫,放进氽好的鸡丝,撒上胡椒粉,淋入香油,起锅盛入大汤碗内即成。 小帖士-食物相克:酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
健康食疗《美食问答:我怎么做豆芽汤和大酱汤?》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了怎么做美食专题,希望您能喜欢!