美食对于中国人有着非常寻常的意义,中国人一生最在意的大多和美食相关,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,希望美食让你心情好身体更好。你是否也是这样认为的呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“美食知识问答:用高压锅做清炖鸡?”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
用高压锅煮鸡普通土鸡一只 生姜 香菇葱花少量1、将土鸡杀好,将土鸡的鸡油掏出。2、生姜切成细末,和盐、酱油将土鸡里外抹均匀,盐稍微放多一点。3、泡好的香菇切细丝和葱花放鸡肚子里面。葱花不用切啦,偷懒一点。4、鸡油放在锅底,土鸡码在鸡油上。鸡爪把鸡肚子撑开,最好补一刀,让它撑开大一点。5、不用放水。6、不放压力阀。大火1-2分钟,再放压力阀,小火8-10分钟。ok 可以出锅啦一般会煮出不少油水,留少量作盐蘸,剩下的在将鸡砍好装盘,全淋在鸡上面吧!盐蘸:下鸡油----煮开---放少量酱油---沙姜---生粉挑匀--倒入切有葱花细末的碗中-----ok
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清炖鸡做法大全 清炖鸡的做法大全
清炖鸡
昨天去赶集,看见有卖自家养的公鸡,花了我80大洋,回家给儿子炖鸡汤喽.
食材配方
主料:
鸡
半只辅料:
葱
适量姜
适量盐
适量花椒
适量八角
适量
做法 共8个步骤
1.鸡切块洗净。
2.锅中加水,煮沸。
3.加鸡块,焯水。
4.葱切段,姜切片,大枣洗净。
5.花椒八角放入调料盒。
6.焯好的鸡块放入高压锅,加葱姜,加调料盒,加入开水。
7.炖25分钟。
8.出锅,加入香菜即可。
美食小知识:清炖鸡需要什么材料?
清炖鸡参汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 清炖鸡参汤的制作材料:主料:水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 教您清炖鸡参汤怎么做,如何做清炖鸡参汤才好吃①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。
③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。
醉蟹清炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜 醉蟹清炖鸡的制作材料:主料:活老母鸡一只(重约750克),醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克。 醉蟹清炖鸡的特色:两鲜同烹,鸡酥汤醇,酒香扑鼻,食之鲜咸可口。在清炖鸡中,此菜风味独特。 教您醉蟹清炖鸡怎么做,如何做醉蟹清炖鸡才好吃将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫,捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜,取一平盘压住鸡身,盖上钵盖。将砂锅上火烧沸,撇去浮沫,移微火焖3小时至酥烂,取出平盘和竹箅,拣去葱姜,将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上,放入醉蟹和醉蟹卤,砂锅再上火烧沸,撇去浮沫,加入精盐,将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上,上中火烧沸即成。清炖鸡腿做法大全 清炖鸡腿的做法大全
清炖鸡腿
前阵子回老家参加婚礼,发现一道炖鸡腿特别好吃,看起来是清汤寡水的样子,连颜色都上得不深,没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味,回家之后试着尝试了一下,虽然味道不
食材配方
主料:
鸡腿
500g辅料:
葱
适量盐
适量花椒
适量大料
适量干辣椒
适量香叶
适量桂皮
适量味精
适量料酒
适量生抽
适量喼汁
适量姜
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好鸡腿。
2.鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。
3.将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。
4.倒入料酒。
5.倒入生抽。
6.倒入喼汁。
7.加入盐,搅拌均匀。
8.把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。
9.出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰。
清炖鸡肉汤怎么做好吃 清炖鸡肉汤的做法
清炖鸡肉汤
清炖鸡肉汤制作简单方便,清淡且营养,懒人、老人和小孩都适宜。
食材配方
主料:
鸡肉
150g辅料:
清水
800ml盐
适量做法 共7个步骤
1.鸡肉洗净后切细
2.放入炖盅内
3.加入清水
4.放入锅内
5.盖好盖子慢火炖
6.慢火炖大概40-50分钟即可
7.饮用前加入适量的盐调味
快速高压锅卤牛肉怎么做好吃 快速高压锅卤牛肉
快速高压锅卤牛肉
一道非常好吃,非常快速的卤牛肉做法!做出来的牛肉不仅香,好吃,而且牛肉汤更加好喝。
食材配方
主料:
牛肉
1000g辅料:
生姜
适量盐
适量味精
适量老抽
适量生抽
适量酒
适量做法 共10个步骤
1.将生姜切大片铺满高压锅底
2.将牛肉切成三四大块放在生姜上面
3.再在牛肉上面放点生姜,不喜欢生姜的可以上面一层不放
4.加入半袋酒
5.加水没过牛肉,想喝汤的话,因为要压30分钟,水可以多放点
6.加入适量老抽,想颜色好看点的,可以多加点,我这次就是加少了,颜色看着有点白了,不过味道还是很好的哟
7.加入适量生抽,提鲜的
8.加入适量的盐,我是加了这种勺子三大勺,因为要喝汤,不能放太咸
9.加入适量味精
10.盖上高压锅盖,放电磁炉上定时35分钟就OK了,煤气灶上的话自己看好时间,高压锅上气后压20-25分钟
高压锅焖鲅鱼怎么做好吃 高压锅焖鲅鱼的做法
高压锅焖鲅鱼
去超市看到鲅鱼特价,所以买了几条回来,另一个原因是鲅鱼刺少肉多很适合孩子吃,而且营养也是很丰富的,所以可以经常的吃哦
食材配方
主料:
鲅鱼
4条辅料:
油
适量盐
适量葱姜蒜
适量辣椒
适量做法 共5个步骤
1.鲅鱼化开,清理干净,我去掉头了,感觉这样比较好清理
2.放入高压锅
3.葱姜蒜辣椒
4.放入酱油醋,盐
5.放入料酒,水没过鲅鱼盖盖儿焖20分钟就骨酥肉烂了
高压锅炖排骨怎么做好吃 高压锅炖排骨的做法
高压锅炖排骨
平时都是用排骨煲汤,蒸着吃什么的,极少用高压锅去煮,这回是因为小侄子过来了,小孩子喜欢吃软烂一点的肉,所以就用了这个方法做,这样做出来就比蒸得软多了,小孩子比较
食材配方
主料:
排骨
八角
香叶
桂皮
生抽
白糖
生粉
姜
盐
香菜
做法 共4个步骤
1.排骨洗净血水,加一点盐稍腌,沥干备用;
2.把八角,香叶,桂皮洗净备用;
3.排骨加入生抽、生粉、白糖,姜片,香叶,八角,桂皮等拌匀稍为入味,再加一点点清水亦可。(可不加)
4.用高压锅压约15分钟即可,食用时加入葱花或者香菜段更美味!
椰子清炖鸡汤怎么做好吃 椰子清炖鸡汤的做法
椰子清炖鸡汤
现在是盛夏,也不大愿意吃饭, 偶尔外出吃饭喝到原只的椰子炖鸡汤,觉得很好喝,于是今天也尝试自己做一次。我用原只椰子来作为炖汤的容器,但是没有用一滴水,用的是椰子
食材配方
主料:
椰子
鸡肉
盐
做法 共9个步骤
1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(可以在买椰子的地方让档主帮弄的)。
2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5.鸡肉焯水,去除鸡肉的血沫。
6.把焯过水的鸡肉放入椰子内,
7.倒入椰汁。
8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上,蒸锅内加水,加入蒸架,放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时。
9.蒸好后,加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
美食科普:高压锅炖牛肉怎么做好吃?
谈起炖牛肉,我立刻想起了萝卜炖牛肉这一經典的配搭。
极其美味可口,箩卜的鲜美,再加牛羊肉的醇正味道,确实能称之为是难能可贵的家常美食。
做法给出:
1.牛羊肉洗整洁切分成手机上尺寸的块
2.锅内大火烧开,放进牛羊肉块,米酒,生姜片,葱结,麻椒粒。做掉浮末。煮10分鐘上下收掉鲜血后,捞起来晾凉
3.把牛羊肉切割成两公分见方的粒,箩卜去皮切成块
4.炒锅开低火,放进适当食用油,油温高之后,下牛羊肉煸炒,直至牛羊肉表层变黄后,放入郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱炒过后,下生抽酱油,米酒,八角茴香,沙生姜片,砂仁,良姜,荆芥,八角茴香,茯苓,蒜,姜,糖少量,煸炒匀称。
5.加大骨头汤,如果不是大骨头汤就加沸水,水淹牛羊肉,煮沸后放进箩卜,盐,味精。
6.放进高压锅压20分鐘,下气后就能摆盘。
喜爱喝粥的盆友,还可以多加某些茶汤,最好不要用高压锅,改为石锅,煲两钟头上下,盐在出锅前10分钟上下放。浓醇的牛肉萝卜汤都是非常的健脾开胃,餐前一杯汤,健康养生优选。
美食知识问答:怎样用烤箱做巧克力曲奇饼干?
原料:低筋面粉125克、黄油125克、红糖50克、白砂糖20克、一些巧克力碎、鸡蛋一个、一点点香草粉(可略)。做法:1、先把黄油从冰箱里拿出,放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁,营养更丰富;2、把这三样东西充分的搅拌,让它们完全的融化,搅倒颜色略变,黄油略发就可以了;3、把香草粉放到鸡蛋里,搅拌均匀;4、分多次加入搅好的黄油中,搅拌均匀;5、低筋面粉过筛加入黄油中;6、加入巧克力碎搅拌均匀;7、把和好的面糊放到裱画袋里,挤在油布上。没有裱画袋,用小勺盛就行;8、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
美食知识问答:石锅羊腩茄子怎么做?
材料:
主料:羊腩300克,茄子500克,胡萝卜、青豆、玉米粒各20克。
调料:老抽10克,盐2克,味精5克,鸡粉3克,海鲜酱、柱侯酱各10克,高汤300克,湿淀粉5克,葱段、姜片、蒜片各8克,色拉油1千克(实用150克),自制卤水1千克,大葱段100克。
做法:1、羊腩入卤水中小火卤40分钟至熟,取出备用。
2、茄子洗净,打蓑衣花刀后入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,捞出控油。
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜片小火爆香,放入高汤、胡萝卜、青豆、玉米粒、茄子小火烧开,放入羊腩小火烧20分钟,用老抽、盐、味精、鸡粉、海鲜酱、柱侯酱调味,入湿淀粉勾芡,出锅装入垫有大葱段的吊锅内。
备注
自制卤水用料:毛汤10千克、白芷15克、山奈10克、良姜10克、丁香5克、小茴香18克、八角20克、花椒20克、肉桂10克、白蔻12克大火烧滚1小时即可。
小诀窍:
特点
色泽红亮,浓香可口。
美食知识问答:煎饼怎么做?
煎饼的材料:佛手瓜一个,面粉,葱花,鸡蛋一个,胡椒粉,盐,水,油煎饼的做法:1.佛手瓜一个去皮去核,擦丝,加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水,搅拌成糊,平底锅放油适量煎吧,摊成薄饼就可以了!佛手的营养价值佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达170毫克,核黄素0.1毫克,钙50毫克、磷32毫克、铁4毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。
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