每个中国人没有不喜欢美食的,中国人一生最在意的大多和美食相关,一天心情的好坏,大都和美食相关,所以美食起到的作用不是一般的大。你身边人对美食的观点是什么呢?经过收集并整理,小编为你呈上了解美食:红煨牛腩怎么做好吃?,仅供参考,大家一起来看看吧。
牛腩这个部位,有肉有筋有油花,吃起来比较香,个人比较喜欢红煨牛腩,可以搭配面条,做成红煨牛腩面。
红煨牛腩的做法食材准备:
牛脊骨250克,牛腩500克,小油菜80克,干红辣椒5个,姜1块,大葱半根,小葱1根,香菜1根,鲜小圆面三人份三包,八角2颗,桂皮2小块,草果1枚,花椒1小把,冰糖10粒,香叶3片,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,油适量
制作步骤:
1、牛骨和牛腩泡去血水,清洗干净,冷水入锅,入小葱、姜片和料酒焯水,煮5分钟捞出,温水洗去浮沫。生抽2汤匙、老抽1汤匙,料酒1汤匙混合备用。
2、炒糖色,炒锅入油,入冰糖小火熬至冒出褐色小气泡,入牛股和牛腩煸炒上色。
3、把各种辅料倒进去,翻炒出香味,倒入料汁翻炒。所有的料转移至砂锅中,加入开水,大火煮开,炉心火煮2.5小时,水要加够,火要小,因为咱们要原汁原味的牛肉汤。
4、最后半小时,加盐调味,挑去所有辅料。
5、另起锅,烧开水下面,面熟捞出入牛肉汤搅拌一下防坨,面汤焯小油菜摆在碗中,浇上牛肉汤和大粒的牛腩,汤汁浓郁,面条弹滑,开动吧,吃了这次想下次。
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了解美食:水煮毛肚怎么做好吃?
毛肚也称白叶肚,别名牛百叶,在人们生活起居中是较为普遍的这种食品类,它含有高品质的蛋白质,人体脂肪,钙,磷铁,尼克酸,核黄素,硫胺素等,具备滋补肠胃,补血补气,风玄的作用,适合于病后气血两虚,营养缺乏症,肠胃基础薄弱之士,因此常常食用能够提升身体素质的功效,可以提升身体免疫能力,对出示动能也是益处,另一个毛肚具备补充甲基纤维素,有营养成分,美容美体,降血压的功效,可以推动新陈代谢,降低严重便秘的问题出現。
制作水煮毛肚必需的原材料:
新鲜毛肚600克,黄豆芽100克,蒜薹2根,香芹2颗,大葱6根,鲜香菇2个,红野山椒20克,姜片1块,四川火锅底料60克,蒜头8颗,20克辣椒干,青花椒5克,郫县豆瓣酱10克,食用盐适量,白砂糖少量,花椒粉少量,刀口辣椒适当,辣椒干段适当,花椒粉适当,熟白芝麻适当。
制作水煮毛肚的步骤:
1、将毛肚切成尺寸匀称的片预留,将黄豆芽清理整洁捞起来预留,将蒜薹切成段儿,将香芹切成段儿,将大葱切成段,将平菇切成片状,红野山椒切成段儿,姜片切成生姜片,将火锅料剁碎,将蒜头切成碎屑。
2、制作好刀口辣椒:把锅烧开,把油烧开,把辣椒干和干辣椒放进锅中煸炒匀称,还记得不必炒糊,随后放平砧板上剁碎,这就是说传统式的刀口辣椒,要是是水煮类的菜能够应用刀口花椒面。
3、净锅烧开,随后添加适量的植物油,油温度烧至6成热,添加适量的辣椒干和青花椒爆香,让后添加黄豆芽和香芹煸炒匀称炒至断生,随后添加食盐1克,随后煸炒匀称后放进盆里铺底。
4、热锅烧开,添加适量的植物油,油温度烧至5成热,添加备好的野山椒和生姜片炒出香味,添加郫县豆瓣酱10克炒香,随后把郫县豆瓣酱炒成辣椒油,随后添加备好的火锅料,随后开个火堆火锅底料炒出香味炒化,随后添加适量的冷水,随后开大火将料汁煮沸,随后添加切完的平菇片、食盐1.5克、少量白砂糖提味、少量花椒粉,随后添加切完的毛肚,随后放大火堆料汁煮沸,随后将毛肚捞起来放进盆里,随后添加适量的料汁,毛肚上边添加适量蒜泥、适当刀口辣椒、适当辣椒干段、适当花椒粉、适当熟白芝麻,随后将适当食用油烧至7成热,随后淋在毛肚上即可,一种美味的水煮毛肚就搞好了。
了解美食:蛋炒饭怎么做好吃?
第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。 第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~做法: 1.鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是,一般一人份,特指女孩子和食量小的男孩子,只需要一颗鸡蛋就可以了!根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁,对了,饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 2.油热,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时,你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的,嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒,我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦~ 3.加入配菜,需要说明的是,我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等,需要另起个锅子处理一下,最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿,其他都是熟的! 4.加入调料,我只加了鲍鱼汁,味道很好呢~你可以根据你的爱好,适当加入一些调料~
了解美食:自贡冷牛肉怎么做好吃?
冷吃牛肉,是四川自贡独特的特色美食。香辣口感,既能够做为下酒小菜,又能够作为小零食来吃。今日小编讲讲这一冷吃牛肉的家常做法,自身做上一整菜盘,吃起來超級舒服。尤其是您只要是无辣不欢,一定不可以错过~
冷吃牛肉的做法1.牛里脊清洗后,放进生姜片、麻椒、米酒、凉水入锅,煮10分鐘上下,煮去血沫后,晾凉,切割成丝。
2.辣椒干剪成细丝,大约1碗,或许这一量依据你自身吃辣椒的水平来调节。生姜切成片、蒜切开,量大约半碗。
3.锅中滚油,油要多一点,倒进牛肉条略微炸一下下。
4.放进麻椒粒一柄、八角茴香2个、三奈2个、白蔻2个、荆芥一饭勺、茯苓1块、八角茴香1段儿、良姜2片、丁香花4个、砂仁1个、辣椒干丝、葱、姜、蒜任何煸炒出香气。
5.添加生抽酱油、盐、白砂糖煸炒炒均,再放进开水,水量大约是牛肉的一大半即可,随后中文火熬汤进味。
6.待料汁收的类似的那时候,就是说底锅剩余辣椒油,但水份基础也没有了的水平。添加花椒面、辣椒面、黑芝麻,拌和匀称,略微煸炒。把大一点儿的香辛料挑拣出去,剩余的摆盘即可。
特色美食小提示
牛肉还可以不煮,立即切割成丝,用米酒、葱、姜、生抽酱油、盐略微腌一下下后,立即过煎炸。
用食油略微多一点,以防干锅。
朝天椒必须要多,这冷吃牛肉在朝天椒中找牛肉,必须要足够辣,够麻,才纯正。
有关香辛料,这一彻底能够依据本人爱好有所增加或删剪,可是大部分就是说这几类香辛料,当你的秘方也很美味,别忘记共享给大伙儿哦!另一个各家作法都是有不一样,请不必拿你的作法来喷他人哦!
了解美食:红油皮蛋豆腐 怎么做?
材料:红油凉拌汁的材料:黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒 15克,辣椒面10克(可选,如果喜欢吃更辣的才加此材料),白糖3克,盐少许,食用油60-80克,醯官醋30克,酱油10克,大葱丝1/4根的量、姜末1/4块的量。其它材料:南豆腐/嫩豆腐1块,皮蛋1个,辣椒丝少许(可选)。做法:1.在一个耐热的碗里加入辣椒面(如果喜欢吃更辣的才加此材料)、白糖和少许的盐,搅拌一下。2.再倒入吃黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒。3.锅中烧热油,分两次浇在调料上。4.将热的容器静置在一旁,晾凉后橙红色的辣椒油就做好了,颜色很漂亮。5.在另一个容器里倒入醯官醋、酱油,按照个人的喜好酌量加入步骤4里制作的辣椒油。6.搅拌均匀后,加入一半的葱丝和姜末,静置10-30分钟。7.等待调料的时间里开始准备豆腐。在案板上将豆腐均等地切成大片儿。8.将豆腐盒扣在豆腐上,再用盘子正面朝下扣在豆腐盒上,倒置过来,挪开豆腐盒,完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。9.在豆腐上撒上步骤6里准备好的红油凉拌汁。10.将皮蛋切成小丁,摆在豆腐上。11.把剩余的葱丝和姜末码在皮蛋上。12.按照个人的喜好撒一些辣椒丝在上面,麻辣开胃、爽滑多汁的凉拌菜就做好了。小贴士:1.总结下红油凉拌汁的方法:在碗里加入吃黄飞红花生剩余的辣椒花椒麻椒、白糖、盐、适量的辣椒面(按照喜好辣的程度加),用热油分两次浇上去;晾凉后再加入醯官醋、酱油、葱丝和姜末,静置10-30分钟就可以了。2.步骤6里的红油凉拌汁调好以后,如果有时间,最好静置半个小时,调料会更入味。葱香和姜末的香气能更充分地溶解在液体的调料里。3.南豆腐(嫩豆腐)特别嫩,怎么摆盘更完整、漂亮呢?将豆腐盒扣在切好的豆腐上,再用盘子正面朝下扣在豆腐盒上,接着将盘子和豆腐盒上下倒置过来,掀开豆腐盒,完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。
美食科普:腐竹烧牛腩怎么做好吃?
针对许多喜爱吃麻辣烫的人而言,腐竹和牛腩一定全是大伙儿的最爱的东西,可是除去火锅以外用他们来烧菜都是十分美味可口的。接下去要跟大家的,就是说用腐竹和牛腩一块儿做出一种美味。下面就给大伙儿来详细介绍一下下,这道腐竹烧牛腩的实际做法!
腐竹烧牛腩的做法最先我们要提前准备好牛腩,随后把他们给清理整洁以后切割成一块块,以后出锅烧开把牛腩倒进去。
直到牛腩的鲜血彻底除去以后,我们再把它给捞出去随后沥水预留。由于腐竹必须充分的泡开,因此在制做以前我们就提早去浸泡腐竹。
随后起油锅,将葱姜倒进去煸炒爆香,直到香气出去以后把牛腩给倒进去,随后大伙儿能够添加好多个八角茴香来提鲜。然后我们往锅中倒进老冰糖和生抽来调料,拌和匀称。
最终加水来焖煮,用文火煮上大约三十分钟上下,收的差不多之后把腐竹给倒进去。煸炒一会儿再把盐和鸡精都给倒进去,最终炒匀就可以了。
了解美食:胡萝卜土豆烧牛腩怎么做?
主材:牛腩配菜:胡萝卜、洋葱、土豆配料:葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒调味料:生抽、老抽、料酒做法:1、牛腩浸泡1小时,中间换水,洗去血水。2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油,切大块。3、烧一大锅水,水开后加两片姜和适量料酒,放入牛腩,再次煮开后捞出并用温水洗干净血沫。4、如图准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱剁细备用。5、锅中加适量油,依次放入步骤4的各种配料和一小块冰糖,炒出香味。6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干,加适量料酒、老抽翻炒至上色均匀。7、加入生抽,炒匀后加入开水,水量基本与牛腩齐平即可,大火烧开后转小火煲1小时。8、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块。9、炒锅加少量油,小火炒香洋葱,再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟,加入牛腩锅中,大火烧开后转小火煲约20分钟即可。小贴士:1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的,烧出来口感特别好。2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净,否则太油容易腻。3、豆瓣酱、生抽、老抽味道够咸,无需再加盐。4、配菜先炒香再加入口感更好。
西红柿牛腩怎么做好吃 西红柿牛腩
西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道老少皆宜的菜品,牛腩的脂肪含量少,西红柿加热后可以补充番茄红素,营养价值较高,很适合搭配米饭,是我和女儿的最喜爱的菜品之一。
食材配方
主料:
西红柿
熟牛肉
油
盐
糖
做法 共10个步骤
1.西红柿大概5个(中等个头),洗净,去蒂,切块,装盘备用。
2.准备买来的熟牛肉
3.熟牛肉切成1.5厘米见方大小的肉块。
4.锅烧热,入油。
5.倒入牛肉块略微翻炒。
6.倒入切好的西红柿,翻炒。
7.翻炒片刻,西红柿略出水后,盖上锅盖中火稍炖,期间注意不要锅内的水不要干,也不要加水。
8.西红柿出浆后,加入适量盐和糖,翻炒。
9.翻炒片刻后,即可以出锅。
10.出锅装盘
了解美食:西餐罐闷牛肉怎么做好吃?
罐焖牛肉是一道非常有名的俄罗斯美食,也叫瓦罐牛肉,相信大家都听说过,如果学会罐焖牛肉的做法,不用去俄罗斯就能随时品尝到这种俄罗斯的风味。
罐焖牛肉的做法:
提前准备食物:
原料:牛肉
辅材:番茄,红菜头,莴笋,红萝卜,马铃薯,圆葱,米酒,盐,生抽,花椒粉,良姜
制做全过程:
先把牛肉给它改一下下,刀割成块,肉就尽可能的把它切割成1个滚刀块,切割成这类滚刀块之后,木筷好夹。冷水入锅,入锅之后里面得加某些物品,芹菜叶别扔了,去腥味儿,把牛肉腥臭味给除掉了,姜蒜放到锅里面一起焯。
莫斯科餐厅神密食物拥有它就能让牛肉酥香酥烂,颜色洪亮,就是说红菜头,这红菜头在里面有个至关重要的人物角色,首位是着色,其次是根据红菜头是鲜红色的,能让这牛肉更为的软烂。这一那时候不必和弄牛肉,把脏沫打出来。此刻要操纵熟度出去,只要一搅拌就完后,脏沫就统统搅到汤里面来了。
番茄我要去一下皮,就拿着木筷一插一烤,在液化气上烤的实际效果就出現了,早已起皮了就非常容易揭掉。下边就能够刚开始制做了,锅里多放些油,西红柿这是非常吃油的, 沒有油得话,西红柿1个色调不太好,1个出去之后不香。先把西红柿下来,番茄稍微的煸一煸,把红菜头下来,红色就看起来深了。
做罐焖牛肉这良姜是不能少的,关键以良姜主导,香气跟牛肉是最配,尤其罐焖牛肉里边,如果不是良姜进来,它就并不是罐焖牛肉了,因此在制做这个菜的时候,务必要有良姜在里面。
西红柿炒好啦,必须要把汤下来,就是说刚刚煮牛肉的汤,这里边全是碳水化合物全是营养成分,只要要把这一汤给它倒了那可就太遗憾了。下一阶段调料,家中边的生抽酱油就能够,生抽的量要稍微的大一点儿,这一菜出去它并不是鲜红色的,大部分是归属于人们这生抽色,要浓一点儿,放一点儿白砂糖,放些盐,先加盐之后肉的味儿才浓,来一点儿味精,花椒粉是不可或缺的。
炖了大部分类似有个钟头了,调料现在装进去,先放红萝卜和马铃薯。下完这一之后炖一段时间装罐,应用石锅时必须要留意先加文火加温,那样能够防止石锅裂开。沸腾了,能够再去一回腥提一回香,因此重新来过米酒,倒上米酒之后,微地沸腾,让它略微的烘一红,把这腥味儿先给烘出来,香醇留到里面,改文火。
在罐里面再闷半个小时,牛肉现在大部分都类似了,料汁非常浓,再1个料汁能展现色调,惟有红菜头能够出这类色调。剩余的莴笋和圆葱装进去脆响提鲜,盖外盖再闷三五分钟。
圆葱和莴笋味儿散出去,融在料汁里面去,在吃圆葱和莴笋的,也有脆口的觉得,罐焖牛肉早已齐了,这道来源于乌克兰的罐焖牛肉就做好了。
美食知识问答:清炖牛腩汤怎么做好吃?
牛腩是牛腹下部的一块牛肉,牛腩多吃容易上火,白萝卜正好可以综合,将白萝卜同牛腩一起清炖,做上一锅牛腩萝卜汤,这两种食材真是相得益彰,不过这个要根据季节来,牛腩萝卜汤适合冬季进补,冬季常喝暖身暖胃、天寒手脚不会出现冰凉的状况,所以我说牛腩在冬季给家人煮上一锅牛腩萝卜汤才最好吃。
简单和大家说了一下我喜欢牛腩萝卜汤的原因,下面给大家介绍一下做法吧。
清炖牛腩汤的做法食材准备:牛腩2斤左右、白萝卜2-3个,姜块少许、葱段少许、干尖椒若干、八角3个、香叶2片
牛腩在炖汤之前,是需要焯水去除牛腩的血水和膻味的,牛肉也是有膻味的,只是没有羊肉那么重而已,焯水之前我们将整块的牛腩放入清水锅中,放入姜片和料酒,大火煮沸,之后撇清浮沫,用温水清洗干净。牛腩焯过水之后,我们再将牛腩改刀成稍微大点的肉块,见下图:
其实做汤相对于炒菜来说,非常简单,好比这锅萝卜牛腩汤,马上就可以坐等一锅牛腩萝卜汤出锅,不过简单是指厨师简单,炉火还是不停的。
锅中放入少量色拉油,加热后放入姜片炒出香味,放入我们刚刚焯过水的牛腩,大火翻炒,进一步煸干牛腩表面的水分,之后放入一点料酒,去腥。
炖汤的牛腩在锅中炒制后,就可以放入高压锅中,加入大半锅清水,放入干辣椒、香叶,喜辣的同学可以多放些,之后高压炖煮10分钟,从高压锅上汽后开始计时,10分钟后关火,让高压锅慢慢放气,待到安全的前提下,再打开高压锅的锅盖,牛腩汤的香味已是满屋飘香,等到晚上吃饭前,放入切好的萝卜块,将萝卜煮至断生即可。
冬天的晚餐,有了这锅牛腩萝卜汤,屋外下再大的雪,一口牛腩萝卜汤下肚,温暖瞬间来袭,牛腩软烂才好吃,所以需要高压炖煮,经过焯水处理,这锅牛腩萝卜汤香而不膻,大家要不要也试试给家人炖上一锅?
牛腩怎么做好吃,清炖还是红烧?
这是我个人的饮食习惯,我觉得在冬季,用牛腩做一锅牛腩萝卜汤最好吃。
2020红咖喱焖牛腩红萝卜怎么做好吃
红咖喱焖牛腩红萝卜
虽然我家经常用咖喱,这红咖喱却是第一次使用。话说我朋友昨天已经离开悉尼陪她老公去中东国家工作两年,在她走之前一直都要去她家帮她收拾东西。能带的她都打包好,有些食
食材配方
主料:
牛腩
200g辅料:
红萝卜
适量红咖喱
2勺姜片
适量十三香
适量生抽
适量白糖
适量生粉
适量橄榄油
适量盐
适量
做法 共7个步骤
1.牛腩用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
2.烧热锅倒入适量橄榄油先放入姜片,再把腌好的牛腩倒入。
3.翻炒片刻至牛腩变色之后加入两勺子红咖喱。
4.加入少许水让红咖喱煮至牛腩入味。
5.再把红萝卜放入。
6.然后再注入适量水盖上锅盖焖约十多分钟。
7.待汁快收干的时候,只需放少许盐调味就可以熄火上碟了。
美食知识问答:牛腩烧西红柿怎么做好吃?
牛腩最好吃的方式是红焖,用番茄和洋葱吊汤头,保证一定的焖煮时间,最后入土豆,汤头浓郁,牛腩酥软,土豆香糯,吃肉喝汤,实在是一道直击灵魂的销魂菜肴。牛肉营养丰富,应多给孩子吃一些,可强筋健骨长大个。
下面给大家分享我做的牛腩烧西红柿,希望你们喜欢。
牛腩烧西红柿的做法食材清单:牛腩600克,番茄2个,土豆1个,洋葱半个,大葱半根,姜1块,蒜5瓣,八角2颗,香叶2片,桂皮1块,冰糖10粒,小葱2根,生抽3汤匙,料酒2汤匙,老抽1汤匙,盐1汤匙,油适量
制作步骤:
第一步:牛腩切块,冷水入锅,加葱、姜、八角和料酒焯水5分钟,温水洗去浮沫,沥干水份。西红柿切片,土豆切块泡水,洋葱切丁,葱切段,姜切片。
第二步:炒锅入油,冷油入冰糖使其融化熬至出现褐色气泡,入牛腩上色,倒入各种辅料炒出香味,入料酒、生抽翻炒。转移至砂锅倒入没过食材的开水,加老抽,大火煮开转小火加盖焖煮。
第三步:另起锅,入少许油,将洋葱煸炒至透明状,入番茄炒至软烂,全部倒入砂锅里。
第四步:煮至1小时20分时,倒入土豆,入盐调味,2小时,挑去辅料和番茄皮。
出锅装盆,撒上葱花即成
浓浓的洋葱番茄汤头,赋予牛腩别样的醇香,酥糯不油腻,吃肉带喝汤,真是美极。
制作要点:
牛腩要选择肋条坑腩,有肉有筋有油花,吃起来不干柴不油腻,鲜香美味。
盐要不放得太早,一般是后半程再放,放得太早影响牛腩酥烂。
本菜的特点是汤浓肉糯,吃肉喝汤,故不需要最后大火收汁。
焖煮的时间要保证,牛腩也算是硬汉,只有长时间的焖煮才可以化坚硬于软糯,我建议牛腩的烹制是在2小时,仅供参考。
美食科普:牛腩烧胡萝卜怎么做好吃?
牛腩是我们日常生活中比较常见的食材,牛腩是带有筋、油的肉块,味道和口感都很好,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、核黄酸、烟酸等多种对人体有益的营养成分。
牛腩的做法还是有很多种的,但都不算困难,我比较喜欢做胡萝卜土豆炖牛腩、黑胡椒牛腩、苹果大枣炖牛腩,都很好吃并且很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握。
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【胡萝卜土豆炖牛腩】土豆和胡萝卜清洗干净,然后削皮将其切成滚刀块,生姜切片,葱切段,牛腩切块备用
锅中倒水清水,将牛腩块冷水下锅焯煮,等到锅烧开后,煮出浮沫以后将牛腩捞出,用温水冲洗干净备用
起锅烧油,将油烧热后放入花椒粒、八角、生姜片、葱段煸炒出香味,炒出香味后放入豆瓣酱,将酱炒开后,放入焯好的牛腩块煸炒,将水分炒出来后,倒上料酒和酱油以及少许老抽,将牛腩翻炒均匀,炒至上色后倒入温水
将水烧开后转成小火炖煮一个小时左右,然后放入土豆块和胡萝卜块,放入一些食盐和十三香调味,煮二十多分钟,将食材煮熟后即可出锅
【黑胡椒牛腩】葱切葱花,牛腩切块备用
锅中放入一块黄油,将黄油烧至融化以后,放入牛腩块,翻炒至牛腩变色后,放入几颗冰糖,倒入酱油和老抽,放入食盐和五香粉以及黑胡椒粉,翻炒均匀后倒入清水,大火烧开后转成中小火炖煮
将牛腩煮至软烂后,撒上一些黑胡椒碎,开大火收汁,汤汁收的差不多后即可关火盛出摆盘,然后撒上一些葱花点缀一下即可
【苹果红枣炖牛腩】枸杞和干红枣清洗干净,香菜切末备用,牛腩切块,苹果削皮去核切成小块备用
先将牛腩冷水下锅焯出浮沫后盛出,准备一个砂锅,砂锅中倒上清水,放入牛腩,倒上一点料酒,开大火将其烧开后,转成小火炖煮,将牛腩炖好后放入苹果块和红枣以及枸杞,放入几颗冰糖和少许食盐调味,再炖十五分钟左右,最后撒上一些香菜即可
好吃的苹果红枣炖牛腩就做好了,大家可以尝试制作一下。
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