每个中国人没有不喜欢美食的，中国人一生最在意的大多和美食相关，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以美食起到的作用不是一般的大。你身边人对美食的观点是什么呢？经过收集并整理，小编为你呈上了解美食：红煨牛腩怎么做好吃？，仅供参考，大家一起来看看吧。
牛腩这个部位，有肉有筋有油花，吃起来比较香，个人比较喜欢红煨牛腩，可以搭配面条，做成红煨牛腩面。
红煨牛腩的做法食材准备：
牛脊骨250克，牛腩500克，小油菜80克，干红辣椒5个，姜1块，大葱半根，小葱1根，香菜1根，鲜小圆面三人份三包，八角2颗，桂皮2小块，草果1枚，花椒1小把，冰糖10粒，香叶3片，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油适量
制作步骤：
1、牛骨和牛腩泡去血水，清洗干净，冷水入锅，入小葱、姜片和料酒焯水，煮5分钟捞出，温水洗去浮沫。生抽2汤匙、老抽1汤匙，料酒1汤匙混合备用。
2、炒糖色，炒锅入油，入冰糖小火熬至冒出褐色小气泡，入牛股和牛腩煸炒上色。
3、把各种辅料倒进去，翻炒出香味，倒入料汁翻炒。所有的料转移至砂锅中，加入开水，大火煮开，炉心火煮2.5小时，水要加够，火要小，因为咱们要原汁原味的牛肉汤。
4、最后半小时，加盐调味，挑去所有辅料。
5、另起锅，烧开水下面，面熟捞出入牛肉汤搅拌一下防坨，面汤焯小油菜摆在碗中，浇上牛肉汤和大粒的牛腩，汤汁浓郁，面条弹滑，开动吧，吃了这次想下次。
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了解美食：水煮毛肚怎么做好吃？
毛肚也称白叶肚，别名牛百叶，在人们生活起居中是较为普遍的这种食品类，它含有高品质的蛋白质，人体脂肪，钙，磷铁，尼克酸，核黄素，硫胺素等，具备滋补肠胃，补血补气，风玄的作用，适合于病后气血两虚，营养缺乏症，肠胃基础薄弱之士，因此常常食用能够提升身体素质的功效，可以提升身体免疫能力，对出示动能也是益处，另一个毛肚具备补充甲基纤维素，有营养成分，美容美体，降血压的功效，可以推动新陈代谢，降低严重便秘的问题出現。
制作水煮毛肚必需的原材料：
新鲜毛肚600克，黄豆芽100克，蒜薹2根，香芹2颗，大葱6根，鲜香菇2个，红野山椒20克，姜片1块，四川火锅底料60克，蒜头8颗，20克辣椒干，青花椒5克，郫县豆瓣酱10克，食用盐适量，白砂糖少量，花椒粉少量，刀口辣椒适当，辣椒干段适当，花椒粉适当，熟白芝麻适当。
制作水煮毛肚的步骤：
1、将毛肚切成尺寸匀称的片预留，将黄豆芽清理整洁捞起来预留，将蒜薹切成段儿，将香芹切成段儿，将大葱切成段，将平菇切成片状，红野山椒切成段儿，姜片切成生姜片，将火锅料剁碎，将蒜头切成碎屑。
2、制作好刀口辣椒：把锅烧开，把油烧开，把辣椒干和干辣椒放进锅中煸炒匀称，还记得不必炒糊，随后放平砧板上剁碎，这就是说传统式的刀口辣椒，要是是水煮类的菜能够应用刀口花椒面。
3、净锅烧开，随后添加适量的植物油，油温度烧至6成热，添加适量的辣椒干和青花椒爆香，让后添加黄豆芽和香芹煸炒匀称炒至断生，随后添加食盐1克，随后煸炒匀称后放进盆里铺底。
4、热锅烧开，添加适量的植物油，油温度烧至5成热，添加备好的野山椒和生姜片炒出香味，添加郫县豆瓣酱10克炒香，随后把郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后添加备好的火锅料，随后开个火堆火锅底料炒出香味炒化，随后添加适量的冷水，随后开大火将料汁煮沸，随后添加切完的平菇片、食盐1.5克、少量白砂糖提味、少量花椒粉，随后添加切完的毛肚，随后放大火堆料汁煮沸，随后将毛肚捞起来放进盆里，随后添加适量的料汁，毛肚上边添加适量蒜泥、适当刀口辣椒、适当辣椒干段、适当花椒粉、适当熟白芝麻，随后将适当食用油烧至7成热，随后淋在毛肚上即可，一种美味的水煮毛肚就搞好了。
了解美食：蛋炒饭怎么做好吃？
第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。 第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~做法： 1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！ 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~
了解美食：自贡冷牛肉怎么做好吃？
冷吃牛肉，是四川自贡独特的特色美食。香辣口感，既能够做为下酒小菜，又能够作为小零食来吃。今日小编讲讲这一冷吃牛肉的家常做法，自身做上一整菜盘，吃起來超級舒服。尤其是您只要是无辣不欢，一定不可以错过~
冷吃牛肉的做法1.牛里脊清洗后，放进生姜片、麻椒、米酒、凉水入锅，煮10分鐘上下，煮去血沫后，晾凉，切割成丝。
2.辣椒干剪成细丝，大约1碗，或许这一量依据你自身吃辣椒的水平来调节。生姜切成片、蒜切开，量大约半碗。
3.锅中滚油，油要多一点，倒进牛肉条略微炸一下下。
4.放进麻椒粒一柄、八角茴香2个、三奈2个、白蔻2个、荆芥一饭勺、茯苓1块、八角茴香1段儿、良姜2片、丁香花4个、砂仁1个、辣椒干丝、葱、姜、蒜任何煸炒出香气。
5.添加生抽酱油、盐、白砂糖煸炒炒均，再放进开水，水量大约是牛肉的一大半即可，随后中文火熬汤进味。
6.待料汁收的类似的那时候，就是说底锅剩余辣椒油，但水份基础也没有了的水平。添加花椒面、辣椒面、黑芝麻，拌和匀称，略微煸炒。把大一点儿的香辛料挑拣出去，剩余的摆盘即可。
特色美食小提示
牛肉还可以不煮，立即切割成丝，用米酒、葱、姜、生抽酱油、盐略微腌一下下后，立即过煎炸。
用食油略微多一点，以防干锅。
朝天椒必须要多，这冷吃牛肉在朝天椒中找牛肉，必须要足够辣，够麻，才纯正。
有关香辛料，这一彻底能够依据本人爱好有所增加或删剪，可是大部分就是说这几类香辛料，当你的秘方也很美味，别忘记共享给大伙儿哦！另一个各家作法都是有不一样，请不必拿你的作法来喷他人哦！
了解美食：红油皮蛋豆腐 怎么做？
材料：红油凉拌汁的材料：黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒 15克，辣椒面10克（可选，如果喜欢吃更辣的才加此材料），白糖3克，盐少许，食用油60-80克，醯官醋30克，酱油10克，大葱丝1/4根的量、姜末1/4块的量。其它材料：南豆腐/嫩豆腐1块，皮蛋1个，辣椒丝少许（可选）。做法：1．在一个耐热的碗里加入辣椒面（如果喜欢吃更辣的才加此材料）、白糖和少许的盐，搅拌一下。2．再倒入吃黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒。3．锅中烧热油，分两次浇在调料上。4．将热的容器静置在一旁，晾凉后橙红色的辣椒油就做好了，颜色很漂亮。5．在另一个容器里倒入醯官醋、酱油，按照个人的喜好酌量加入步骤4里制作的辣椒油。6．搅拌均匀后，加入一半的葱丝和姜末，静置10-30分钟。7．等待调料的时间里开始准备豆腐。在案板上将豆腐均等地切成大片儿。8．将豆腐盒扣在豆腐上，再用盘子正面朝下扣在豆腐盒上，倒置过来，挪开豆腐盒，完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。9．在豆腐上撒上步骤6里准备好的红油凉拌汁。10．将皮蛋切成小丁，摆在豆腐上。11．把剩余的葱丝和姜末码在皮蛋上。12．按照个人的喜好撒一些辣椒丝在上面，麻辣开胃、爽滑多汁的凉拌菜就做好了。小贴士：1．总结下红油凉拌汁的方法：在碗里加入吃黄飞红花生剩余的辣椒花椒麻椒、白糖、盐、适量的辣椒面（按照喜好辣的程度加），用热油分两次浇上去；晾凉后再加入醯官醋、酱油、葱丝和姜末，静置10-30分钟就可以了。2．步骤6里的红油凉拌汁调好以后，如果有时间，最好静置半个小时，调料会更入味。葱香和姜末的香气能更充分地溶解在液体的调料里。3．南豆腐（嫩豆腐）特别嫩，怎么摆盘更完整、漂亮呢？将豆腐盒扣在切好的豆腐上，再用盘子正面朝下扣在豆腐盒上，接着将盘子和豆腐盒上下倒置过来，掀开豆腐盒，完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。
美食科普：腐竹烧牛腩怎么做好吃？
针对许多喜爱吃麻辣烫的人而言，腐竹和牛腩一定全是大伙儿的最爱的东西，可是除去火锅以外用他们来烧菜都是十分美味可口的。接下去要跟大家的，就是说用腐竹和牛腩一块儿做出一种美味。下面就给大伙儿来详细介绍一下下，这道腐竹烧牛腩的实际做法！
腐竹烧牛腩的做法最先我们要提前准备好牛腩，随后把他们给清理整洁以后切割成一块块，以后出锅烧开把牛腩倒进去。
直到牛腩的鲜血彻底除去以后，我们再把它给捞出去随后沥水预留。由于腐竹必须充分的泡开，因此在制做以前我们就提早去浸泡腐竹。
随后起油锅，将葱姜倒进去煸炒爆香，直到香气出去以后把牛腩给倒进去，随后大伙儿能够添加好多个八角茴香来提鲜。然后我们往锅中倒进老冰糖和生抽来调料，拌和匀称。
最终加水来焖煮，用文火煮上大约三十分钟上下，收的差不多之后把腐竹给倒进去。煸炒一会儿再把盐和鸡精都给倒进去，最终炒匀就可以了。
了解美食：胡萝卜土豆烧牛腩怎么做？
主材：牛腩配菜：胡萝卜、洋葱、土豆配料：葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒调味料：生抽、老抽、料酒做法：1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水。2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块。3、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩，再次煮开后捞出并用温水洗干净血沫。4、如图准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用。5、锅中加适量油，依次放入步骤4的各种配料和一小块冰糖，炒出香味。6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干，加适量料酒、老抽翻炒至上色均匀。7、加入生抽，炒匀后加入开水，水量基本与牛腩齐平即可，大火烧开后转小火煲1小时。8、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块。9、炒锅加少量油，小火炒香洋葱，再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。小贴士：1、牛腩一定要选两面有完整筋膜的，烧出来口感特别好。2、表面的杂膜和多余的油脂最好去干净，否则太油容易腻。3、豆瓣酱、生抽、老抽味道够咸，无需再加盐。4、配菜先炒香再加入口感更好。
西红柿牛腩怎么做好吃 西红柿牛腩
西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道老少皆宜的菜品，牛腩的脂肪含量少，西红柿加热后可以补充番茄红素，营养价值较高，很适合搭配米饭，是我和女儿的最喜爱的菜品之一。
食材配方
主料：
西红柿
熟牛肉
油
盐
糖
做法 共10个步骤
1.西红柿大概5个（中等个头），洗净，去蒂，切块，装盘备用。
2.准备买来的熟牛肉
3.熟牛肉切成1.5厘米见方大小的肉块。
4.锅烧热，入油。
5.倒入牛肉块略微翻炒。
6.倒入切好的西红柿，翻炒。
7.翻炒片刻，西红柿略出水后，盖上锅盖中火稍炖，期间注意不要锅内的水不要干，也不要加水。
8.西红柿出浆后，加入适量盐和糖，翻炒。
9.翻炒片刻后，即可以出锅。
10.出锅装盘
了解美食：西餐罐闷牛肉怎么做好吃？
罐焖牛肉是一道非常有名的俄罗斯美食，也叫瓦罐牛肉，相信大家都听说过，如果学会罐焖牛肉的做法，不用去俄罗斯就能随时品尝到这种俄罗斯的风味。
罐焖牛肉的做法：
提前准备食物：
原料：牛肉
辅材：番茄，红菜头，莴笋，红萝卜，马铃薯，圆葱，米酒，盐，生抽，花椒粉，良姜
制做全过程：
先把牛肉给它改一下下，刀割成块，肉就尽可能的把它切割成1个滚刀块，切割成这类滚刀块之后，木筷好夹。冷水入锅，入锅之后里面得加某些物品，芹菜叶别扔了，去腥味儿，把牛肉腥臭味给除掉了，姜蒜放到锅里面一起焯。
莫斯科餐厅神密食物拥有它就能让牛肉酥香酥烂，颜色洪亮，就是说红菜头，这红菜头在里面有个至关重要的人物角色，首位是着色，其次是根据红菜头是鲜红色的，能让这牛肉更为的软烂。这一那时候不必和弄牛肉，把脏沫打出来。此刻要操纵熟度出去，只要一搅拌就完后，脏沫就统统搅到汤里面来了。
番茄我要去一下皮，就拿着木筷一插一烤，在液化气上烤的实际效果就出現了，早已起皮了就非常容易揭掉。下边就能够刚开始制做了，锅里多放些油，西红柿这是非常吃油的， 沒有油得话，西红柿1个色调不太好，1个出去之后不香。先把西红柿下来，番茄稍微的煸一煸，把红菜头下来，红色就看起来深了。
做罐焖牛肉这良姜是不能少的，关键以良姜主导，香气跟牛肉是最配，尤其罐焖牛肉里边，如果不是良姜进来，它就并不是罐焖牛肉了，因此在制做这个菜的时候，务必要有良姜在里面。
西红柿炒好啦，必须要把汤下来，就是说刚刚煮牛肉的汤，这里边全是碳水化合物全是营养成分，只要要把这一汤给它倒了那可就太遗憾了。下一阶段调料，家中边的生抽酱油就能够，生抽的量要稍微的大一点儿，这一菜出去它并不是鲜红色的，大部分是归属于人们这生抽色，要浓一点儿，放一点儿白砂糖，放些盐，先加盐之后肉的味儿才浓，来一点儿味精，花椒粉是不可或缺的。
炖了大部分类似有个钟头了，调料现在装进去，先放红萝卜和马铃薯。下完这一之后炖一段时间装罐，应用石锅时必须要留意先加文火加温，那样能够防止石锅裂开。沸腾了，能够再去一回腥提一回香，因此重新来过米酒，倒上米酒之后，微地沸腾，让它略微的烘一红，把这腥味儿先给烘出来，香醇留到里面，改文火。
在罐里面再闷半个小时，牛肉现在大部分都类似了，料汁非常浓，再1个料汁能展现色调，惟有红菜头能够出这类色调。剩余的莴笋和圆葱装进去脆响提鲜，盖外盖再闷三五分钟。
圆葱和莴笋味儿散出去，融在料汁里面去，在吃圆葱和莴笋的，也有脆口的觉得，罐焖牛肉早已齐了，这道来源于乌克兰的罐焖牛肉就做好了。
美食知识问答：清炖牛腩汤怎么做好吃？
牛腩是牛腹下部的一块牛肉，牛腩多吃容易上火，白萝卜正好可以综合，将白萝卜同牛腩一起清炖，做上一锅牛腩萝卜汤，这两种食材真是相得益彰，不过这个要根据季节来，牛腩萝卜汤适合冬季进补，冬季常喝暖身暖胃、天寒手脚不会出现冰凉的状况，所以我说牛腩在冬季给家人煮上一锅牛腩萝卜汤才最好吃。
简单和大家说了一下我喜欢牛腩萝卜汤的原因，下面给大家介绍一下做法吧。
清炖牛腩汤的做法食材准备：牛腩2斤左右、白萝卜2-3个，姜块少许、葱段少许、干尖椒若干、八角3个、香叶2片
牛腩在炖汤之前，是需要焯水去除牛腩的血水和膻味的，牛肉也是有膻味的，只是没有羊肉那么重而已，焯水之前我们将整块的牛腩放入清水锅中，放入姜片和料酒，大火煮沸，之后撇清浮沫，用温水清洗干净。牛腩焯过水之后，我们再将牛腩改刀成稍微大点的肉块，见下图：
其实做汤相对于炒菜来说，非常简单，好比这锅萝卜牛腩汤，马上就可以坐等一锅牛腩萝卜汤出锅，不过简单是指厨师简单，炉火还是不停的。
锅中放入少量色拉油，加热后放入姜片炒出香味，放入我们刚刚焯过水的牛腩，大火翻炒，进一步煸干牛腩表面的水分，之后放入一点料酒，去腥。
炖汤的牛腩在锅中炒制后，就可以放入高压锅中，加入大半锅清水，放入干辣椒、香叶，喜辣的同学可以多放些，之后高压炖煮10分钟，从高压锅上汽后开始计时，10分钟后关火，让高压锅慢慢放气，待到安全的前提下，再打开高压锅的锅盖，牛腩汤的香味已是满屋飘香，等到晚上吃饭前，放入切好的萝卜块，将萝卜煮至断生即可。
冬天的晚餐，有了这锅牛腩萝卜汤，屋外下再大的雪，一口牛腩萝卜汤下肚，温暖瞬间来袭，牛腩软烂才好吃，所以需要高压炖煮，经过焯水处理，这锅牛腩萝卜汤香而不膻，大家要不要也试试给家人炖上一锅？
牛腩怎么做好吃，清炖还是红烧？
这是我个人的饮食习惯，我觉得在冬季，用牛腩做一锅牛腩萝卜汤最好吃。
2020红咖喱焖牛腩红萝卜怎么做好吃
红咖喱焖牛腩红萝卜
虽然我家经常用咖喱，这红咖喱却是第一次使用。话说我朋友昨天已经离开悉尼陪她老公去中东国家工作两年，在她走之前一直都要去她家帮她收拾东西。能带的她都打包好，有些食
食材配方
主料：
牛腩
200g辅料：
红萝卜
适量红咖喱
2勺姜片
适量十三香
适量生抽
适量白糖
适量生粉
适量橄榄油
适量盐
适量
做法 共7个步骤
1.牛腩用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
2.烧热锅倒入适量橄榄油先放入姜片，再把腌好的牛腩倒入。
3.翻炒片刻至牛腩变色之后加入两勺子红咖喱。
4.加入少许水让红咖喱煮至牛腩入味。
5.再把红萝卜放入。
6.然后再注入适量水盖上锅盖焖约十多分钟。
7.待汁快收干的时候，只需放少许盐调味就可以熄火上碟了。
美食知识问答：牛腩烧西红柿怎么做好吃？
牛腩最好吃的方式是红焖，用番茄和洋葱吊汤头，保证一定的焖煮时间，最后入土豆，汤头浓郁，牛腩酥软，土豆香糯，吃肉喝汤，实在是一道直击灵魂的销魂菜肴。牛肉营养丰富，应多给孩子吃一些，可强筋健骨长大个。
下面给大家分享我做的牛腩烧西红柿，希望你们喜欢。
牛腩烧西红柿的做法食材清单：牛腩600克，番茄2个，土豆1个，洋葱半个，大葱半根，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，香叶2片，桂皮1块，冰糖10粒，小葱2根，生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，盐1汤匙，油适量
制作步骤：
第一步：牛腩切块，冷水入锅，加葱、姜、八角和料酒焯水5分钟，温水洗去浮沫，沥干水份。西红柿切片，土豆切块泡水，洋葱切丁，葱切段，姜切片。
第二步：炒锅入油，冷油入冰糖使其融化熬至出现褐色气泡，入牛腩上色，倒入各种辅料炒出香味，入料酒、生抽翻炒。转移至砂锅倒入没过食材的开水，加老抽，大火煮开转小火加盖焖煮。
第三步：另起锅，入少许油，将洋葱煸炒至透明状，入番茄炒至软烂，全部倒入砂锅里。
第四步：煮至1小时20分时，倒入土豆，入盐调味，2小时，挑去辅料和番茄皮。
出锅装盆，撒上葱花即成
浓浓的洋葱番茄汤头，赋予牛腩别样的醇香，酥糯不油腻，吃肉带喝汤，真是美极。
制作要点：
牛腩要选择肋条坑腩，有肉有筋有油花，吃起来不干柴不油腻，鲜香美味。
盐要不放得太早，一般是后半程再放，放得太早影响牛腩酥烂。
本菜的特点是汤浓肉糯，吃肉喝汤，故不需要最后大火收汁。
焖煮的时间要保证，牛腩也算是硬汉，只有长时间的焖煮才可以化坚硬于软糯，我建议牛腩的烹制是在2小时，仅供参考。
美食科普：牛腩烧胡萝卜怎么做好吃？
牛腩是我们日常生活中比较常见的食材，牛腩是带有筋、油的肉块，味道和口感都很好，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、核黄酸、烟酸等多种对人体有益的营养成分。
牛腩的做法还是有很多种的，但都不算困难，我比较喜欢做胡萝卜土豆炖牛腩、黑胡椒牛腩、苹果大枣炖牛腩，都很好吃并且很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握。
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【胡萝卜土豆炖牛腩】土豆和胡萝卜清洗干净，然后削皮将其切成滚刀块，生姜切片，葱切段，牛腩切块备用
锅中倒水清水，将牛腩块冷水下锅焯煮，等到锅烧开后，煮出浮沫以后将牛腩捞出，用温水冲洗干净备用
起锅烧油，将油烧热后放入花椒粒、八角、生姜片、葱段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，将酱炒开后，放入焯好的牛腩块煸炒，将水分炒出来后，倒上料酒和酱油以及少许老抽，将牛腩翻炒均匀，炒至上色后倒入温水
将水烧开后转成小火炖煮一个小时左右，然后放入土豆块和胡萝卜块，放入一些食盐和十三香调味，煮二十多分钟，将食材煮熟后即可出锅
【黑胡椒牛腩】葱切葱花，牛腩切块备用
锅中放入一块黄油，将黄油烧至融化以后，放入牛腩块，翻炒至牛腩变色后，放入几颗冰糖，倒入酱油和老抽，放入食盐和五香粉以及黑胡椒粉，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开后转成中小火炖煮
将牛腩煮至软烂后，撒上一些黑胡椒碎，开大火收汁，汤汁收的差不多后即可关火盛出摆盘，然后撒上一些葱花点缀一下即可
【苹果红枣炖牛腩】枸杞和干红枣清洗干净，香菜切末备用，牛腩切块，苹果削皮去核切成小块备用
先将牛腩冷水下锅焯出浮沫后盛出，准备一个砂锅，砂锅中倒上清水，放入牛腩，倒上一点料酒，开大火将其烧开后，转成小火炖煮，将牛腩炖好后放入苹果块和红枣以及枸杞，放入几颗冰糖和少许食盐调味，再炖十五分钟左右，最后撒上一些香菜即可
好吃的苹果红枣炖牛腩就做好了，大家可以尝试制作一下。
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