“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编为此仔细地整理了以下内容《鸡肉配板栗有补虚益气的作用-肉菜的绝佳搭配》,请继续阅读本文相关内容!
鱼肉中的苯丙氨酸含量较少,蛋氨酸含量较多,豆腐却恰恰相反。这两者一同食用可取长补短,有助于人体摄入更全面的营养。此外,豆腐中的钙含量较高,鱼肉中所含的维生素D能增强人体对钙的吸收,进而加强豆腐的补钙效果。
肉菜的绝佳搭配猪肉配大蒜。
吃肉不吃蒜,营养减一半。大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍,远高于其他肉类。因而两者一起烹煮,可将维生素B1消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。
鸡肉配板栗。
鸡肉中的蛋白质种类多,消化率高,并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的效果,与鸡肉搭配,可进一步提高人体对蛋白质的吸收,增强其补虚益气作用。
羊肉配黑豆。
羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好能互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。黑色入肾,因而黑豆还可增强羊肉补肾暖身的效果。
牛肉配西红柿。
每100克牛肉约含铁元素2.8毫克,高于大部分肉类,有预防缺铁性贫血的作用。西红柿中富含维生素C和番茄红素,有助于人体更好地吸收铁元素。此外,在炖牛肉时加一些西红柿,还能让牛肉更快地被煮熟,缩短烹煮时间。
鸭肉配山药。
从口味上来说,鸭肉与山药较为互补,山药的绵糯可衬托出鸭肉的鲜美,还能解腻;从营养角度看,鸭肉有滋阴养肺、止咳化痰的作用,与滋阴健脾的山药搭配,效果更佳。
鱼肉配豆腐。
鱼肉中的苯丙氨酸含量较少,蛋氨酸含量较多,豆腐却恰恰相反。这两者一同食用可取长补短,有助于人体摄入更全面的营养。此外,豆腐中的钙含量较高,鱼肉中所含的维生素D能增强人体对钙的吸收,进而加强豆腐的补钙效果。
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补中益气娘酒鸡
食材明细:
鸡半只,客家娘酒300克,清水100克,姜几片(可以多放几片),盐适量
补中益气娘酒鸡的做法步骤:
第1步将鸡洗净切块。热炒锅,倒入油,放进姜片爆香。
第2步倒入鸡块。将鸡块大火炒至变色。
第3步倒入客家娘酒和清水。盖上锅盖,开大火煮开后转中小火煮30分钟左右,加盐调味即可出锅。
小贴士:
1、最后一步大火煮开后如果有砂锅,可将鸡块放到砂锅内炖煮会更香。2、客家娘酒可以酌情增减,如果不想吃太浓口感的,酒可以少放。
板栗鸡肉粥怎么做好吃 板栗鸡肉粥的做法
板栗鸡肉粥
现在正是新鲜板栗上市的时候,昨天去市场看到很多卖的,也买了一斤,刚好10块钱。今早就做了一个板栗鸡肉粥给宝宝吃,香香的,甜甜的哦!
食材配方
主料:
鸡肉
100g板栗
50g辅料:油
适量生姜
1片盐
适量
做法 共11个步骤
1.这就是我昨天买好的板栗,在办公室同事都吃了几颗,她们说很甜。可是我接受不了生吃,所以不知道。
2.回家后把其外壳剥掉,弄得我手有一点点痛
3.大米适量,洗干净,加入适量清水
4.板栗几颗,也清洗一下
5.与大米一同放煲里,大火烧开
6.鸡肉,把骨头与肉分开切好
7.鸡骨头放煲里,与大米一同先熬着。
8.鸡肉切成肉沫,放少放生粉,油盐
9.搅拌均匀,腌制一会。
10.等粥熬得差不多的时候,把肉末也放进去一起煮。
11.等粥的水份差不多没有,就可以关火了。
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补虚健脾利水排骨汤
广东人喝汤,喝的是食物本身的味道。所以煲汤只放少许盐调味即可。味道鲜美,能够散发出食物自然本色。 栗子营养丰富,维生素C、钾、锌、铁等含量高,中医认为栗子能补脾
食材配方
主料:
排骨
玉米
胡萝卜
杏鲍菇
平菇
冬瓜
板栗
盐
做法 共7个步骤
1.排骨冷水下锅,焯一下。水开后,捞出洗去浮沫。
2.杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块备用。
3.冬瓜、玉米切块备用。
4.平菇撕小条备用。
5.板栗剥好,切块备用。
6.上述食材放入电饭煲,加水没过食材。炖1.5小时。
7.1.5小时后,关火,闷10min。加少许盐,出锅。
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