“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《鸡肉配板栗有补虚益气的作用-肉菜的绝佳搭配》，请继续阅读本文相关内容！
鱼肉中的苯丙氨酸含量较少，蛋氨酸含量较多，豆腐却恰恰相反。这两者一同食用可取长补短，有助于人体摄入更全面的营养。此外，豆腐中的钙含量较高，鱼肉中所含的维生素D能增强人体对钙的吸收，进而加强豆腐的补钙效果。
肉菜的绝佳搭配猪肉配大蒜。
吃肉不吃蒜，营养减一半。大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍，远高于其他肉类。因而两者一起烹煮，可将维生素B1消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致。
鸡肉配板栗。
鸡肉中的蛋白质种类多，消化率高，并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗则有健脾益气、清热解毒的效果，与鸡肉搭配，可进一步提高人体对蛋白质的吸收，增强其补虚益气作用。
羊肉配黑豆。
羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好能互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可增强羊肉补肾暖身的效果。
牛肉配西红柿。
每100克牛肉约含铁元素2.8毫克，高于大部分肉类，有预防缺铁性贫血的作用。西红柿中富含维生素C和番茄红素，有助于人体更好地吸收铁元素。此外，在炖牛肉时加一些西红柿，还能让牛肉更快地被煮熟，缩短烹煮时间。
鸭肉配山药。
从口味上来说，鸭肉与山药较为互补，山药的绵糯可衬托出鸭肉的鲜美，还能解腻；从营养角度看，鸭肉有滋阴养肺、止咳化痰的作用，与滋阴健脾的山药搭配，效果更佳。
鱼肉配豆腐。
鱼肉中的苯丙氨酸含量较少，蛋氨酸含量较多，豆腐却恰恰相反。这两者一同食用可取长补短，有助于人体摄入更全面的营养。此外，豆腐中的钙含量较高，鱼肉中所含的维生素D能增强人体对钙的吸收，进而加强豆腐的补钙效果。
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补中益气娘酒鸡
食材明细：
鸡半只，客家娘酒300克，清水100克，姜几片（可以多放几片），盐适量
补中益气娘酒鸡的做法步骤：
第1步将鸡洗净切块。热炒锅，倒入油，放进姜片爆香。
第2步倒入鸡块。将鸡块大火炒至变色。
第3步倒入客家娘酒和清水。盖上锅盖，开大火煮开后转中小火煮30分钟左右，加盐调味即可出锅。
小贴士：
1、最后一步大火煮开后如果有砂锅，可将鸡块放到砂锅内炖煮会更香。2、客家娘酒可以酌情增减，如果不想吃太浓口感的，酒可以少放。
板栗鸡肉粥怎么做好吃 板栗鸡肉粥的做法
板栗鸡肉粥
现在正是新鲜板栗上市的时候，昨天去市场看到很多卖的，也买了一斤，刚好10块钱。今早就做了一个板栗鸡肉粥给宝宝吃，香香的，甜甜的哦！
食材配方
主料：
鸡肉
100g板栗
50g辅料：油
适量生姜
1片盐
适量
做法 共11个步骤
1.这就是我昨天买好的板栗，在办公室同事都吃了几颗，她们说很甜。可是我接受不了生吃，所以不知道。
2.回家后把其外壳剥掉，弄得我手有一点点痛
3.大米适量，洗干净，加入适量清水
4.板栗几颗，也清洗一下
5.与大米一同放煲里，大火烧开
6.鸡肉，把骨头与肉分开切好
7.鸡骨头放煲里，与大米一同先熬着。
8.鸡肉切成肉沫，放少放生粉，油盐
9.搅拌均匀，腌制一会。
10.等粥熬得差不多的时候，把肉末也放进去一起煮。
11.等粥的水份差不多没有，就可以关火了。
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补虚健脾利水排骨汤
广东人喝汤，喝的是食物本身的味道。所以煲汤只放少许盐调味即可。味道鲜美，能够散发出食物自然本色。 栗子营养丰富，维生素C、钾、锌、铁等含量高，中医认为栗子能补脾
食材配方
主料：
排骨
玉米
胡萝卜
杏鲍菇
平菇
冬瓜
板栗
盐
做法 共7个步骤
1.排骨冷水下锅，焯一下。水开后，捞出洗去浮沫。
2.杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块备用。
3.冬瓜、玉米切块备用。
4.平菇撕小条备用。
5.板栗剥好，切块备用。
6.上述食材放入电饭煲，加水没过食材。炖1.5小时。
7.1.5小时后，关火，闷10min。加少许盐，出锅。
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