“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了山药怎么吃最健康？麻条山药的做法，希望你更多关注本网站更新。
芝麻有滋养肝肾、养血润燥的作用。但其外层硬壳不太容易消化，把它碾碎成粉，老人以及肠胃功能不佳的人可以吸收到更多营养。但是，这道菜中需要注意的是油和糖的用量。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸，可减少油脂的摄入。
山药怎么吃最健康？麻条山药的做法
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药怎么吃最健康？
麻条山药
材料：山药250克、熟芝麻粉30克、植物油、白糖各适量。
做法：
1、山药洗净去皮，切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条；
2、把油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺；
3、炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液体状能拔出丝时，将山药下锅挂上糖汁；
4、最后，将芝麻粉撒上，装盘即可。
专家点评：山药和芝麻都有延缓衰老的作用，适合中老年人食用。山药味甘性平、不燥不腻，有健脾补肺的功效，是延年益寿的健康食品。
芝麻有滋养肝肾、养血润燥的作用。但其外层硬壳不太容易消化，把它碾碎成粉，老人以及肠胃功能不佳的人可以吸收到更多营养。但是，这道菜中需要注意的是油和糖的用量。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸，可减少油脂的摄入。
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果味山药条
果味山药条
原料:山药、鸭梨、苹果、橘子、小番茄、猕猴桃、火龙果。糖桂花酱、冰糖。
特色:色泽艳丽，强身健体。
操作:
1、将山药洗净去皮切段，用沸水焯一下，捞出过凉放入碗底，再将苹果、火龙果、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁；
2、坐锅点火放入清水和冰糖，等冰糖化开后勾芡，再放入水果丁、糖桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅，倒在山药上即可。
营养点评
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
小帖士
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
红枣山药手指条的做法
当宝宝逐渐长大，妈妈们除了关注辅食的营养外，还要注意辅食的性状软硬，合理的辅食性状有助于锻炼宝宝的咀嚼、消化能力，也有利于预防牙病、胃肠疾病的发生。各类辅食中，可以让宝宝自己抓握的手指食物，在这个时期就特别合适，软硬按宝宝的发育情况而定，不仅能锻炼宝宝的咀嚼能力，还能培养他们自己吃饭的兴趣，为以后孩子自己吃饭打下基础。这次分享的这款辅食，做法简单，食材常见易得，香甜而不腻，口感软糯易嚼，味道非常不错，作为宝宝的手指食物或小甜点，都很合适。山药作为非常常见的保健食品之一，含有大量的多糖、粗蛋白、粗纤维以及多种人体必需的维生素和矿物质等营养成分，人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种，在食物中是很少见的。其中的淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质，不仅能增加饱腹感，还能促进消化吸收，维生素E、维D和蛋白质以及葡萄糖等氨基酸物质，是健脾益肺、补气益精的佳品。再加上味道香甜而又营养丰富的红枣，做成软软的“手指条”，有养脾胃、促消化、增食欲、抗过敏和增强免疫力等功效，性价比是相当高了。适合9个月以上，对食材不过敏的宝宝们
材料：
山药80克，饮用水50克，面粉20克，红枣4颗，玉米油少量，，
红枣山药手指条的做法的做法步骤：
步骤1，红枣放入沸水中
步骤2，同时把山药蒸熟（带皮蒸或去皮蒸均可）
步骤3，捞出红枣，去皮、去核
步骤4，把蒸熟的山药放入容器中，枣肉也放进去
步骤5，加入适量水
步骤6，用料理棒打成泥（或者用榨汁机）
步骤7，放入面粉
步骤8，搅拌均匀至无颗粒的糊糊
步骤9，准备一个容器，在底部垫一层硅油纸，内壁刷一层玉米油（或其他食用油），方便之后脱模
步骤10，把搅拌均匀的糊糊倒入容器中，盖上保鲜膜，扎一些小孔（担心保鲜膜不健康的可以换成锡纸或其他材料）
步骤11，开水上锅蒸20分钟就搞定啦
步骤12，脱模
步骤13，切成合适的大小，就可以吃了~
最营养的山药烹饪方法：山药炖小鸡
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大葱板栗烧山药：
这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备用。锅置火上，倒适量的油烧热，放入山药煎至两面金黄后盛出；余油倒掉，不再使用。洗净锅，倒适量的油烧热，放入板栗和山药，加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖，加入适量清水，大火煮开转小火炖至山药入味。收干汤汁，撒上香葱末即可。
山药羊肉汤：
这是一道炖品，益气补虚，温中暖下，开胃健力，适宜于深秋时节的进补。羊肉切块，放沸水中氽水。随后，将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中，加入适量清水，投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒，大火烧沸，撇去浮沫后，转小火炖至羊肉酥烂即可。
山药炖小鸡：
山药既可单独食用，又可用于配制滋补食品。山药炖小鸡，民间称为长寿菜，营养价值很高，常吃能延年益寿。先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后，剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。将笋切片，菠菜切段备用。锅置火上，倒入适量清水烧沸。加料酒和盐，放入鸡块，小火微炖10分钟，随后放入山药和笋片，炖5分钟后放入菠菜段，加胡椒粉，淋几滴小磨香油即成。
山药沙拉：
这是一道凉菜，生津止渴、健胃消食、滋补肠胃，同时还有抗衰老的作用。将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。然后捞出，沥干水分，盛放盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用这种方法，可以最大限度地保留山药和苹果中的营养。
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