美食知识问答：关中家常臊子面的做法详解，关中风味的臊子面怎么做好吃？

生活的意义，一定程度是吃好，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗？因此，栏目特意整理了美食知识问答：关中家常臊子面的做法详解，关中风味的臊子面怎么做好吃？，还请多多关注我们网站！

关中臊子面的做法比较简单，但味道和卖相也是相当不错的，提前炒好一锅臊子，随吃随做，很是方便。

原料：

猪肉（喜欢吃素的可以不用猪肉）、白萝卜、干香菇、木耳、黄花菜、腐竹、豆腐、鸡蛋皮、韭菜。

正宗陕西臊子面是不用萝卜的，我比较喜欢折腾，自做主张加了萝卜，有时候还会换成土豆等蔬菜，你也可以依个人喜好变换食材。

调味料：

葱姜蒜末适量，胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、盐适量。

这里的十三香可以用香叶、桂皮和八角代替，味道更佳。

准备工作：

干香菇、木耳、黄花菜和腐竹提前泡发，所有原料切成均匀的小丁，分别盛放在不同的容器中待用，猪肉丁要肥瘦分开。

做法步骤：

1、炒锅稍微放一点点油，烧热，倒入肥肉丁煸炒到表面微微发黄，倒入瘦肉丁快速翻炒至变色，烹入料酒去腥。

2、水气炒干后，加入十三香粉（还可以放点干辣椒段），再炒上几分钟，让香料的味道充分发挥出来，倒入生抽和少许老抽，再加少许热水炒到油色发亮，锅里没有水气为止。

3、把葱姜蒜末倒入锅里，炒出香味后倒入萝卜，再依次加入香菇、木耳、黄花菜和腐竹，最后放入豆腐丁，放菜的顺序不要搞错了，每样配菜加进去之后都要翻炒一会，等豆腐放进去就不要使劲翻炒。

4、配菜炒好后倒入适量开水，水量与臊子基本齐平就好，盖上锅盖炖煮一会，把汤汁稍微收干点，臊子就算是炒好了。

5、汤锅加水烧开，取适量臊子放在锅里，加生抽和盐调味，再加一点点老抽调色，煮4-5分钟后关火，撒入鸡蛋皮和非菜，还可以再撒点青蒜苗，关火待用。

6、面条煮好后盛入碗中，浇上煮好的臊子汤，再放点辣子油，色香味俱佳的臊子面就烹制完成了。

经验窍门分享：

1、炒制肉丁的时候一定要把水汽炒干，不然肉会有腥味。

2、每种配菜的投放顺序不要搞错了，豆腐一定要最后再放，配菜中木耳，豆腐，红萝，鸡蛋皮，韭菜这几样是必须要有的，别的可以加入自己喜欢的菜，原则是水分少耐炒的为宜。

3、最后要注意的是臊子面一定要面少汤多才好，我自己吃比较贪心，放了很多臊子，地道的臊子面汤很多，臊子适量，面条每碗的量基本就俩筷子。

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台式肉臊炸酱面

台式肉臊饭，可是大家都爱的一道美味佳肴，我用台式肉臊酱，做成炸酱面，一样的鲜香适口，酱汁浓郁。 用葱伴侣豆瓣酱做出的台式肉臊酱，口感非常的鲜美，酱汁浓厚鲜甜适口

食材配方

主料：

猪肉

大蒜

洋葱

小葱

胡萝卜

黄瓜

黄豆芽

面条

油

酱油

冰糖

料酒

黑胡椒

胡椒粉

豆瓣酱

做法 共30个步骤

1.准备好肉臊酱的材料。

2.把猪肉洗净切小块再剁碎。

3.剁好的肉馅放入碗中备用。

4.大蒜去皮洗净切碎。

5.蒜碎用清水冲洗去粘液。

6.炒锅倒油倒入蒜碎炸制。

7.这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。

8.蒜末炸至微黄椒酥关火。

9.把蒜末盛出备用。

10.等油温稍凉放入洋葱炸制。

11.洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。

12.把油倒出留底油爆香葱花。

13.倒入肉馅翻炒。

14.把肉馅炒至发白变色。

15.调入料酒炒香。

16.加入酱油。

17.再加入葱伴侣豆瓣酱。

18.把酱炒出香味。

19.加入胡椒粉。

20.再把冰糖放入。

21.加入炸酥的蒜末。

22.再加入炸酥的洋葱。

23.加入适量的清水大火煮开小火熬至25分钟。

24.这时可准备炸酱面的食材。

25.黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。

26.锅中烧开水放入黄豆芽烫熟过凉备用。

27.酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。

28.大火把酱稍收汁即好。

29.锅中把面条煮熟捞出加点香油拌均匀。

30.把蔬菜和肉酱放在面条上即好

美食知识问答：手擀面的卤子怎么做？

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手擀面卤子的做法：

材料

主料：蘑菇，木耳等

先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起

生肉切片～～～猪肉牛肉都可以，看自己喜欢

黄瓜切成细丝，备用

1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料(八角)

2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均

3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上

4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉

5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～

关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心

将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。

香菇肉臊子酸汤面

有点消化不良积食了，我就会做酸汤面，开胃又消化，而且做法很简单。这次用的是金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，以世界大奖面粉为原料，开创椭圆条形，面质更紧实，口感真的非常好，长时间浸泡面条也不软烂发胀，真的是令我大开眼界。

材料：

150g金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，20g猪肉，5朵干香菇，32g香醋，20g生抽，1小勺红油，

香菇肉臊子酸汤面的做法步骤：

1，准备好食材;

2，香菇提前浸泡发开；

3，洗干净后沥干水分切丁备用；

4，猪肉洗净剁成肉糜，加入2g香醋、5g生抽抓匀腌制半小时以上；

5，取一个碗，倒入30g香醋、15g生抽搅拌均匀备用；

6，热锅后倒入适量菜油，将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色后再倒入香菇丁一起炒熟盛出备用；

7，步骤5的香醋生抽混合物倒入热锅中，再加入适量热开水小火熬煮5分钟左右；

8，熬煮好的酸汤倒入面碗内，加入一小勺红油；

9，再撒少许熟白芝麻搅拌均匀；

10，另起一锅放入适量水和盐煮面，期间可加入2-3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道；

11，捞出面条放入酸汤里；

12，倒入炒熟的香菇肉臊子，撒适量葱花即可；

13，成品，汤鲜味美酸辣开胃。

美食知识问答：蟹子寿司怎么做？

材料：石蟹准备：1、用筷子扎蟹的壳的头部，让它死了再煮。2、锅里放蟹加少许油，蒜头，加少许水。中火煮熟。3、把蟹肉剔下来。做法：1、糖、盐、醋按一定比例放，煮开，做成寿司醋。比如：盐1：糖2：醋2，我不是按这个比例啦，2、西红柿榨成汁，拌在米饭。3、寿司醋和米饭拌好，待凉4、内卷依次顺序是，寿司帘，海苔铺米饭，压实，放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉酱、蟹子，黄瓜。卷实了，再用寿司帘调整一下形状，刀粘上水，切片。5、外卷，海苔铺上米饭，翻面，第一层是寿司帘，然后保鲜膜，同样，放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉酱、蟹子，黄瓜。卷实了，再用寿司帘调整一下形状，刀粘上水，切片。

美食知识问答：牛肚面怎么做好吃？

牛肚面因其麻辣爽脆的特性，遭受了许多人的欢迎，下边详细介绍牛肚面做法大全，大伙儿能够参照。

先提前准备食材：

牛肚（金钱肚） X 1个

鲜面条 X 1卷

油麦菜 X 1颗

黄豆芽，小葱，姜片，小茴香，麻椒，八角茴香，八角茴香，良姜，砂仁，生抽酱油，食用盐，米酒，老冰糖，酱油 ，小米辣，大葱 X 适当

食材提前准备好以后，把金钱肚用盐跟白米醋搓洗整洁，反复实际操作，直至把表层的不干净的东西都洗去即可！金钱肚洗完以后，起个小汤锅，添加冷水，金钱肚凉水入锅，添加5片生姜片。添加3块葱段，添加小抓麻椒，添加1汤勺的米酒，盖上锅子大火烧开，先焯一回水，水烧开以后，假如有白沫子用饭勺去掉白沫子，随后再煮3分鐘。

金钱肚焯好水以后，捞出放进自来水龙头下边清洗整洁，汤锅清洗安上冷水，把清洗整洁的金钱肚放进锅中，添加5片生姜片，添加3片小葱，添加1汤勺的小茴香，添加1汤勺的麻椒，添加3个砂仁，添加3个八角茴香，添加5片良姜，添加2一块块的八角茴香，添加1汤匙的食用盐，添加3汤勺的生抽酱油，添加1汤勺的酱油，添加1汤勺的米酒，添加5颗1公分尺寸的老冰糖，随后用木筷略微拌和匀称，盖上锅子，大火烧开，水烧开后转为文火慢煮2个钟头。

煮约2个钟头后，开启锅子，用木筷戳一下下金钱肚，假如戳没动就再盖上锅子再煮30分鐘，假如可以随便刺破就能够关爆火！熄火后假如不心急吃能够在汤里泡着，那样会更进味，略微晾凉至不发烫后，把金钱肚捞出切成小条形，那样卤菜的金钱肚即使是完成了。

接下去，再起个小汤锅，添加冷水，添加少量食用盐，添加1汤勺的食油，水烧开后，把提前准备好的面放进锅中，假如愿意口味更强，能够添加某些黄豆芽一块儿烫熟，等你鲜面条彻底变软，烂熟以后，捞出凉干水份，把鲜面条装进面碗中铺底，在锅中再添加1汤勺的食油，随后烫几克油麦菜叶片，油麦菜一过青就立刻捞起来，放到鲜面条上边！

鲜面条和蔬菜都煮好后，把切完的金钱肚，放进鲜面条上边，如果你较为贪吃，能够跟我一样，在煮金钱肚的那时候，多煮一块儿素鸡，那样会更为的丰厚，最终切上某些大葱段和小米辣圈，淋上煮金钱肚的料汁即可！

家常面怎么做好吃 家常面的做法

家常面

面条是我们东北人很爱的一种主食， 有面有汤，加点菜——方便的一餐， 还很暖和、养胃， 是很多上班族的首选。 在家自己做面条， 可比在外面买的实惠得多， 最重要是

食材配方

主料：

黄面条

250g

辅料：

大葱

适量

玉米油

适量

酱油

适量

精盐

适量

五香粉

适量

味精

适量

水

适量

做法 共10个步骤

1.准备好黄面条。

2.将面条放入水中泡至少1小时。

3.切好葱花，只取葱白。

4.锅里放入一些底油，油热放入葱花爆锅。

5.待葱花变焦，倒入酱油炝锅。

6.倒入适量水。

7.黄面条要凉水下锅。

8.放入精盐。

9.放入五香粉。

10.水沸面条熟透后关火，放入味精调味即可出锅食用。

家常鸡丝面怎么做好吃 家常鸡丝面的做法

家常鸡丝面

外出几天每天面对那些美食和美景，用朋友的话说是乐不思蜀。但我心里特别想念家里自己做的的面条，自己家的面条虽然做法简单但却打心里爱。 回到家了，最迫不及待的是来上

食材配方

主料：

鸡肉

500g

辅料：

生姜

适量

盐

适量

香叶

适量

八角

适量

挂面

适量

做法 共7个步骤

1.鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。

2.砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。

3.放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。

4.把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。

5.锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。

6.把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。

7.码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。

美食知识问答：培根肉怎么做好吃？

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培根金针菇卷的做法

制作材料：金针菇,培根香葱,泰式甜辣酱

教您培根金针菇卷怎么做，如何做培根金针菇卷才好吃

做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃

培根白菜粥的做法

制作材料：粳米200克腊肉(腌肉)50克,白菜100克,西芹25克大葱5克,色拉油20克,料酒10克,盐1克,味精2克,胡椒粉1克

教您培根白菜粥怎么做，如何做培根白菜粥才好吃

1粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分2粳米放入锅内，加入高汤和适量冷水，用旺火烧沸

3改用小火慢煮成粥底4锅上火烧热，下入培根及色拉油、料酒，煎至呈金红色熟透状，出锅改刀备用

5白菜洗净，切段，焯水烫透，捞出，沥干水分6芹菜择洗干净，切末

7锅中倒入粥底，上火烧滚，加入培根、白菜段、芹菜末及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀

8见粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

培根蔬菜汤的做法

制作材料：腊肉(腌肉)50克白萝卜100克圆白菜100克洋葱100克蘑菇100克盐4克,胡椒粉2克

教您培根蔬菜汤怎么做，如何做培根蔬菜汤才好吃

1将白萝卜、圆白菜、洋葱、蘑菇洗净后切成2.5厘米见方的薄片，用清水煮熟后备用

2培根(腊肉)也切成同样大小的片，用油煎黄至熟

3坐锅点火放入清汤，烧开后加入煮熟的蔬菜块、培根块，再加精盐、胡椒粉，略沸片刻即成。

小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

培根肉(针刺腌制法)的做法

制作材料：猪肉(肥瘦)5000克盐14克,白砂糖44克

特色：味道鲜美，熏香宜人

教您培根肉(针刺腌制法)怎么做，如何做培根肉(针刺腌制法)才好吃

1.选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克

2.冷冻：去皮后冷冻，使其内部温度为3.3至2.8℃。在腌制以前，让它们在成型机里成型

3.腌制混合粉料：将盐、白糖、亚硝酸钠、硝酸钠、食品级磷酸钠充分混合，即成混合粉料

4.腌制：用穿刺机给猪肉扎眼，当猪腹肉沿着传送带达到腌制的地方时，将腌制混合粉均匀地撒在第一片肉的上面。腌制料的用量为：猪腹肉重量为4.5至5.4千克、腌制混合料用量为198克，猪腹肉5.4至6.3千克、混合料用量为227克，猪腹肉重量为6.3至7.2千克、混合料用量为255克，猪腹肉重量为7.2至8.1千克、混合料用量为283克。不必将腌制混合料搓揉到猪腹肉里面去，只需将调料均匀地涂抹在每一片肉的表面。腌制是在离地面至少20厘米的垫板上或是架上进行。将腌制混合料撒在垫板上或是架子上的搁板上，然后将猪肉以十字形堆叠8至10层，以防止在腌制过程中变质。堆叠的时候总是将有孔的面朝上，而且在堆叠时尽可能地压紧，以防止气泡。在腌制期间，用一张上面铺有一层蜡纸的帆布将肉垛覆盖起来，并尽可能与空气隔离。然后在3.3至4.4℃的地窖里腌制4至5天

5.腌制后处理：不要将猪腹肉浸泡在水里，而要用热水淋浴冲洗，并用软的纤维刷子刷

6.烟熏：将清洗后的猪腹肉挂在熏肉钩上，再以一定间隔挂到烟架上，以防止它们相互碰撞。在烟熏之前，先将烟熏室友加热到57.2℃并完全打开风门，使熏肉的表面干燥，以后在调整风门到1/4，并开始烟熏。室温保持在57.2℃直到肉的内部温度达到52.8至53.3℃，然后将烟熏室友温度降到48.8℃，并继续烟熏直到获得理想的熏肉颜色

7.烟熏后处理：将烟熏架转移到温度为5.6至4.4℃的冷冻室里，并且保持在这个温度下，直到熏肉的内部温度达到3.3至2.8℃，然后成型，切片和包装。成型和切片的操作均在卫生条件良好，温度计3.3至4.4℃的屋子里进行，这一点非常重要

8.护色：为了获得更稳定的颜色，当熏肉片在传送带上通过切片机的时候，在上面洒5%的赤山梨酸钠或溶解在水里，30°盐液里的维生素C。不过，喷洒上述溶液时，不能让产品的温度上升

制作要诀：1.亚硝酸盐溶液是禁止食用的工业盐(俗称“硝水”) 硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。 2.硝酸钠是亚硝酸盐的一种,是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐.主要用于染料、医药、印染、漂白等方面;由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂磷酸钠是白色结晶或结晶性粉末。易溶于水(约13%)对碱金属与重金属盐有络合能力，能软化硬水

煎饼馃子怎么做好吃 煎饼馃子

煎饼馃子

煎饼馃子在饭店很难见到 只有早上的早点摊、马路边才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车 制作一个煎饼馃子只需要几分钟的时间 但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子

食材配方

主料：

土豆

1个

火腿肠

1根

鸡蛋

1个

辅料：

葱

适量

盐

适量

面粉

适量

麻花

少许

黄豆酱

少许

生菜

少许

做法 共14个步骤

1.土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉

2.底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用

3.葱切成碎葱花

4.火腿肠一切两半

5.面粉跟水1：1的比例调成面糊

6.电饼铛加热后倒入面糊

7.用铲子摊成圆饼状

8.一面煎成形后反过来继续煎另一面

9.再在饼上磕一个鸡蛋

10.将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面

11.然后抹一层黄豆酱，放入土豆丝

12.再撒葱花，放入火腿肠

13.麻花掰断放入

14.卷起就OK啦

美食科普：陕西臊子排骨，简单易做的陕西烧排骨？

陕西臊子排骨做法跟臊子肉相仿，微酸带辣且毫不油腻，做法简单接地气，调味料也很家常。

烹制臊子排骨，最关键的调味料就是醋，最好选用岐山柿子醋，如果找不到就选用镇江香醋吧。

排骨尽量选用带点肥肉的，吃起来不柴，口感好而且香味浓。

原料：

排骨750克。

香料：

香叶2片，八角2个，草果1个，花椒30-40粒，桂皮少许，生姜5片，大葱1段，干辣椒适量。

其它调味料：

香醋50克，酱油1大勺，老抽1小勺，白酒1大勺，白糖少许，辣椒面、盐适量。

准备工作：

排骨斩成小块后焯水等用，香料和其它调味料都备好待用。

做法步骤：

1、锅里下油烧热，倒入沥净水的排骨，翻炒到没有水气，微微出油时，倒入所有香料，炒出香味。

2、烹入白酒，倒入生抽和老抽炒匀，再放入少许白糖炒匀，接着倒入香醋和辣椒面，倒热水没过排骨。

3、开中小火炖煮40-50分钟即可出锅，出锅前10分钟加盐，大火收浓汤汁。

经验窍门分享：

1、醋的用量要根据个人喜好增减用量，经过长时间炖煮后，酸味会降低很多，只留下醋香味，让排骨带有微酸的口感，清爽开胃不油腻。

2、排骨加水炖煮时必须加热水，否则会影响到排骨的口感。

炮仗子汤饭怎么做好吃 炮仗子汤饭的做法,步骤

炮仗子汤饭

炮仗子汤饭是新疆焉耆（yān qí）县回民的家常饭，这炮仗子汤饭是比较有名的。走在焉耆的大街上，到处都可以看见有炮仗子汤饭的饭店。是因为这里面的面条个个像小爆竹

食材配方

主料：

面粉

200g

西红柿

200g

羊肉

100g

菠菜

100g

西红柿酱

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

大葱

20g

大蒜

20g

姜

5g

醋

20g

鸡精

5g

胡椒粉

10g

干红辣椒

10g

做法 共11个步骤

1.食材：面粉 羊肉 干红辣椒 植物油 鸡精 菠菜 西红柿 葱 姜 蒜 胡椒粉 西红柿酱 醋 盐。

2.将面粉和盐水混合和面，面和成光滑的面团后

3.分成长小剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜包好，醒上20分钟以上

4.菠菜洗净，切段，

5.西红柿洗净切片，葱姜蒜洗净切末，干红辣椒切段

6.羊肉切片

7.把小剂子面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5厘米─3厘米那么长，个个如小炮仗一般。

8.锅里烧开水，放上羊肉，放红辣椒，熟植物油，菠菜，西红柿片

9.把炮仗子下进锅内，大火烧开

10.加入葱姜蒜、西红柿酱 盐，稍微煮一会

11.加鸡精胡椒粉醋尝味出锅

盘馓子怎么做好吃 盘馓子的做法,配方

盘馓子

一盆里盘着面条，面条泡在油里，一人将面条捞起缠在手上再用双手撑开，然后将这一圈圈的面条套在另一人手中的两支红柳枝上，红柳枝张着放进油锅里，面条炸开了花，边炸边折

食材配方

主料：

面粉

1000g

洋葱

50g

花椒粒

3g

辅料：

油

适量

盐

适量

白糖

150g

鸡蛋

2个

做法 共12个步骤

1.食材：面粉1000克 花椒粒3克 洋葱50克 植物油 盐 白糖100克 鸡蛋2个

2.把洋葱切块

3.和花椒粒用水熬制

4.过滤凉透

5.把1000克面粉放到盆里，打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了

6.和面时多揉揉，揉光滑的面团，抹上一层植物油，然后用保鲜膜盖好醒2小时，在揉揉再醒，多醒几次

7.然后把面分成多个小馒头状，醒一会面，

8.把面团中间掏个洞

9.然后不断地在面板上搓制，将之拉长。在拉长面饼的过程中，边拉边将面团搓成3毫米粗细大小的细长条。将其一条挨一条地排成螺旋环状，层层盘绕，盘线成圈。即成馓子生坯。

10.热锅凉油，油热后用两根长竹竿从里向外撑住馓坯，将之挂好并撑开，用手同时挑着，先将一头下油锅略炸，

11.待面起小泡后提出；再将另一头略炸，待两头都略成形时，再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型，再抽出长竹竿，用两根长竹竿夹住成形的馓坯，使其不分开，继续炸。

12.炸至两面金黄色时捞出。全部炸完后，将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来，下大上小，围摆成高高的多层圆柱形，高约50厘米时即可收口，就成一大盘标准的盘馓

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