每一个人都喜欢美食,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,一天心情的好坏,大都和美食相关,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。你对美食的喜好程度怎么样呢?有请阅读小编为你编辑的美食知识问答:哪里产的白茅根效果好,白茅根的道地产区是哪里?,仅供参考,我们来看看吧!
古代医学典籍中没有白茅根道地产区的记载,但从现代医学研究结果来看,福建邵武所产的白茅根效果最好,为白茅根道地产区。
白茅根是凉血止血和清热利尿的良药,最早记载于《神农本草经》中,倍受中医泰斗张锡纯的推崇。
但是,白茅根的生命力很强,全国各地几乎都有白茅根,到底哪里的才是白茅根的道地产区呢?!
笔者翻阅了很多古代医学资料,结果没有发现关于白茅根道地产区的记载。
白茅根的主要有效成分就是白茅根多糖,主产于我国福建邵武、湖北武汉、江西新建、河北石家庄、安徽亳州等地。
为了确定白茅根的道地产区,现代医学专家利用科学仪器进行了含量检测,结果证明——
福建邵武产地的白茅根多糖含量最高(711.45mg/g),其次为湖北武汉产地含量(604.89mg/g),江西新建产地含量最低(300.88mg/g)。
所以,白茅根的道地产区应该是福建邵武及湖北武汉,大量临床实践也证明,这两个地区的白茅根效果最好。
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美食小知识:白茅根常见的伪品,如何识别真假白茅根?
白茅根是临床常用的中药材,市场上有很多假冒的伪品,今天介绍白茅根常见伪品的识别方法,让你轻松识别真假白茅根。
一、正品白茅根的基本特征
要学会识别真假白茅根,咱们首先要明确了解正品白茅根的基本特征。据《中国药典》记载,正品白茅根有如下特征——
1、白茅根为禾本科植物白茅干燥根茎,呈细长圆柱形,直径0.2~0.4cm。
2、白茅根外表呈黄白色或淡黄色、微有光泽,表面可见粗而浅的纵皱纹,节间距在1.5~3cm之间。
3、白茅根质轻而柔韧,断面皮部有多数裂隙,有如车轮状,中柱淡黄色或中空,易与皮部剥离。
4、白茅根气微、味微甜。
以上就是《中国药典》记载的正品白茅根基本特征,大家牢牢记住这些基本特征,才能更快速准确地识别出白茅根伪品。
二、白茅根常见的伪品
白茅根常见的伪品有如下几种——
1、伪品白草根茎:
这种伪品是禾本科植物白草的干燥根茎,呈稍弯曲的圆柱形或扁圆柱形,直径0.15~0.25cm,明显比白茅根细小,且髓部空洞比较大。
伪品白草根茎外表为淡黄色,表面的纵皱纹极不明显,手感比较光滑,而且节部稍微有点膨大。
伪品白草根茎质硬而脆,断面皮部无裂隙,中央部多有白色髓心,很少有中空。
伪品白草根茎口尝基本上没有甜味,很淡。
2、伪品获草根茎:
这种伪品为禾本科植物获草的干燥根茎,呈弯曲的扁圆柱形,直径0.25~0.5cm,髓部中空。
伪品获草根茎外表为黄白色、略有光泽,表面略见纵纹,节部常有极短的毛茸,常有侧芽。
伪品获草根茎质硬而脆,断面皮部裂隙极少,皮部紫红色,断面淡黄色,中心有一小孔,小孔周围粉红色。
伪品获草根茎的甜度也非常淡,基本上尝不出甜味。
3、伪品光孚茅香根茎
这种伪品为禾本科植物光孚茅香的干燥根茎,呈扁圆柱形,直径0.15~0.3cm,比正品细小,髓部空洞较大。
伪品光孚茅香根茎外表为棕色或棕红色、无光泽,表面可见细纵纹不明显,节部凸起,有明显的须根痕,节间距在2~4cm之间。
伪品光孚茅香根茎质柔软而松泡,断面皮部无裂隙,折断可见纤维,中心孔隙较大。
伪品光孚茅香根茎带有香味,甜度也非常淡,基本上尝不出甜味。
三、识别真假白茅根的关键要点
综上所述,要识别真假白茅根,关键是抓住两大要点——
一是气味,没有特殊气味的是正品,有香味或其它异味的是伪品或次品。
二是甜度,正品白茅根口尝微甜,没有甜味的是伪品或次品。
美食知识问答:白茅根治疗鼻出血的方法,白茅根怎么吃治鼻出血效果好?
白茅根对血热出血导致的流鼻血有良好治疗作用,今天介绍用白茅根治疗这种鼻出血的常见方法,看看哪种方法更适合你,效果更好。
导致鼻出血的原因很多,可能是鼻粘膜内层的毛细血管壁太薄太脆弱,也可能是血热出血导致的症状,日晒过热、饮酒过多、各种感染、血液疾病和其它疾病也会导致鼻出血。
肺开窍于鼻,所以鼻子干燥出血,其实是肺热表现出来的症状,而白茅根善于清除肺胃之热毒,刚好对症。
白茅根有凉血止血的功效,临床可用于多种血热出血症的治疗,仅对血热出血导致的流鼻血有良好疗效,鲜用或干用均可。
如果选用白茅根干品,每30克鲜品换算成10克干品即可,其它中药材如果没有鲜品,也按这个比例换算成干品。
但是,白茅根干品的煮法很有讲究,要先把水烧至沸腾,再下入白茅根干品,煮至白茅根能全部沉底方可(大约需要煮30分钟左右)。
白茅根治疗鼻出血常见用法有如下几种(儿童用量减半)——
1、白茅根汤:鲜白茅根50克,加水煎煮10分钟左右即可饮用(可加冰糖或白糖调味),每天喝一次即可。
2、生地二根饮:鲜生地、鲜白茅根各30克,鲜芦根50克(可不用),水煎服,每日1剂,代茶饮,连用3天可治愈。
3、茅根藕汁饮:鲜白茅根300克,带藕节的鲜藕300克,分别打碎榨成汁,取等量汁液调匀后煮开(可加白糖或冰糖调味),放至温热后饮用,每天一剂。
4、白茅根炖鸭:鸭肉味甘微寒,有滋阴补血、益气的功效,和白茅根搭配更适合身体虚弱的人,既能凉血止血,又能滋阴补血,疗效佳而且药味香甜可口,实为标本兼治之良法。
白茅根炖鸭的具体做法如下——
原料:老鸭肉约1500克,鲜白茅根250克(干品用100克),黄酒2汤匙。
做法步骤:
1、鸭肉去毛去内脏(留下鸭肝),治净后剁成大块,放入砂锅,加入适量冷水大火烧开,打尽浮沫后加入黄酒。
2、盖上锅盖改用小火炖煮2-3小时,至鸭肉软烂适度即可加盐调味。
用法:每日2次,每次半碗,吃肉喝汤,分3天吃完(隔夜必须烧沸后食用)。
美食知识问答:泽泻的道地产区是哪里,哪里的泽泻最正宗?
我国很多地方都出产泽泻,但以福建建瓯种植的泽泻最为道地,业内称为建泽泻,至今已有500多年的种植历史。
泽泻这味中药材主产于福建、四川和江西,我国广东、广西、湖南和湖北等地也出产泽泻,但以福建建瓯种植的泽泻最为道地,是历史悠久的泽泻道地产区。
据《八闽通志》记载,建瓯早在明弘治三年就开始种植泽泻了,算起来至今已有500多年的历史。
现代医学工作者采用HPLC法,对我国15种产地的泽泻进行了含量检测,结果发现建泽泻的泽泻醇B含量最高,微量元素Ni、Fe和Zn的含量也高于其它产区,重金属Pstrong、Cd、Hg和Cu的含量也完全符合《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》。
建泽泻是泽泻中的道地品种,个大质优,俗称为“鹅蛋泻”,是外贸出口佳品,国内主要供应高档中医院,目前市场占有量不足5%。
现在药材市场上流通的泽泻,多数是川泽泻和广泽泻,其中川泽泻的市场占有量约占70-80%,广泽泻约占20-25%。
正宗建泽泻质优价高,导致不少药商将川泽泻底部切除,冒充建泽泻低价销售,咱们购买泽泻时要注意鉴别。
了解美食:白茅根和鱼腥草的区别,如何识别白茅根和鱼腥草?
白茅根和鱼腥草是两种完全不同的植物,两者之间存在着很大的区别,今天就教你如何轻松识别白茅根和鱼腥草,防止混用。
一、白茅根和鱼腥草的区别
白矛根是禾本科植物白茅的干燥根茎,它是以根茎入药的,有凉血止血和清热利尿的功效。
鱼腥草是指三白草科植物蕺菜,它是以地上部分入药(包括茎叶和花穗),有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。鱼腥草的根茎只能当作蔬菜食用,不可入药。
二、如何识别白茅根和鱼腥草
有些人会用鱼腥草根冒充白茅根销售,咱们购买白茅根时要注意鉴别,因为鱼腥草的根茎没有药用功效。
1、形状不同:白茅根多为长圆柱状,外表为白色或者暗黄色,而鱼腥草则是扁圆的柱形外表,以白色为主。
2、气味不同:白茅根带有青草的独有香气,口尝微甜。鱼腥草根带有浓郁的鱼腥味,且口尝无甜味。
美食问答:枳实道地药材是哪里,聊聊枳实的道地产区?
江西、湖南和四川均为枳实主产区,但以江西清江和新干所产的酸橙枳实为道地药材,疗效极佳,俗称为江枳实。
自古以来,江西枳实就是道地中药材,这种说法是有历史记载为证的——
1、宋朝《本草图经》记载,“皆以翻肚如盆口、唇状、须陈久者为胜,以商洲者为佳”。
2、元朝《本草元命苞》记载,“枳壳,生商洲川谷。枳实,生河内川泽,惟商洲精好”。
3、明朝《本草品汇精要》记载,“汝洲商洲者为佳”。
4、清朝《本草崇原》记载,“枳实出河内洛西及江湖州郡皆有。近时出于江西者为多”。
5、民国《增订伪药条辨》记载,“江西沙河出者,细皮肉厚而结,色白气清香而佳,龙虎山出者亦佳”。
江西枳实原产于江西省新干县的三湖镇,而三湖镇为古城商洲所在地,所以江西所产的枳实和枳壳,又称商枳实和商枳壳。
湖南所产的枳实称为湘枳实,是以枸橘为砧木,以酸橙为接穗嫁接繁殖的品种,品质较次。
四川枳实又称为川枳实,本身的品质也不错,但近年来受价格影响而被大面积砍伐,几乎达到了绝收的程度。
多说两句:
枳实以皮色青黑,肉厚瓤小,形似鹅眼,体坚实,香气浓郁者为佳。
美食百科:什么时间的白茅根效果最好,新鲜白茅根怎么保存保鲜时间长?
民国中医泰斗张锡纯特别推崇鲜白茅根,而且研究出一种鲜白茅根的保存方法,能保鲜很长时间而不会腐烂,以秋季采挖的白茅根效果为佳。
一、什么时间的白茅根效果最好
按《中国药典》的规定,新鲜白茅根应当于春秋两季采挖,这两个季节的白茅根有效成分含量最充足,效果最佳。
其实,更准确地来说,到了秋季,等白茅根的地上部分枯萎之后采挖的白茅根,效果才是最好的。
为什么说秋季的白茅根效果最好呢?这是因为在白茅根没有枯萎之前,根部要时刻不停地给茎叶输送营养,等地上部分枯萎之后,所有的营养精华才会尽归于根部。
所以,对于以根部入药的中药材来说,都应当在地上部分枯萎以后才能采收,此时采收的根部有效成分最充分,效果最好。
比如怀山药等以根部入药的中药材,都要求在地上部分枯萎后才能开始采挖出来,当作中药材使用。
二、新鲜白茅根怎么保存
中医泰斗张锡纯认为,新鲜白茅根的药用功效更强。但是,新鲜白茅根并不是随时都有的,如何才能让白茅根长时间保持新鲜呢?!
张锡纯推荐了一种很实用的保存方法——
刚刚挖出来的新鲜白茅根,不要清洗,也不要除去须根,尽快用湿土包起来,放在室内阴凉通风处即可。
隔几天就观察一下,发现泥土变干就喷点水,让泥土始终保持着不干不湿的状态,因为太干了会让白茅根缺水死亡,太湿了会让白茅根腐烂变质。
据张锡纯老先生自己介绍,用这种方法保存新鲜的白茅根,只要泥土始终保持着合适的湿度,白茅根可以永远保持新鲜,而不会腐烂或死亡。
亲爱的朋友们,如果你也喜欢用新鲜白茅根养生,不妨试试张锡纯老先生的这个保鲜方法,名医大家绝不会信口胡说的。
美食知识问答:山茱萸的道地产区是哪里,哪里的山茱萸最正宗?
山茱萸从前的道地产区是浙江淳安,而现在的道地产区当属河南宛西,出产的山茱萸含量最高,已通过国家GAP认证。
很多中药材的道地产区,并不是一直不变的,比如山茱萸的道地产区就已经发生了改变。
过去,山茱萸主产于浙江临安、淳安等地,以浙江淳安出产的山茱萸最为道地,有杭萸肉、淳萸肉之称,为“淳六味”之一。
但是到了2023年前后,临安和淳安的山茱萸树普遍老化,尤其是百年以上的老树,大约80%都没有开花,只有5%左右的山茱萸树正常开花。
从那时起,临安和淳安的山茱萸产量日渐萎缩,树种老化现象越来越严重,2023年就基本上绝收了。
在临安和淳安山茱萸产量萎缩的同时,河南宛西的山茱萸却在飞速发展,不仅产量居全国之首,而且质量相当优良。
其实,宛西山茱萸早在2023年就通过了国家食品药品监督管理局的GAP认证,成为我国首批通过中药材GAP认证中唯一的山茱萸基地。
山茱萸的主要有效成分为马钱苷、熊果酸、多糖等,医学工作者用HPLC法测定不同来源的山茱萸中马钱苷含量,结果证明河南宛西山茱萸的有效成分含量最高。
所以,现在山茱萸的道地产区已经不是浙江淳安了,而是河南宛西。
美食问答:哪里是茯苓的道地产区,说说岳西茯苓和云南茯苓?
上世纪七十年代以前,云南才是茯苓的道地产区,但现在茯苓的道地产区其实是岳西县,其茯苓酸含量高于云南。
如果要说起茯苓的道地产区,很多人马上会想到云南。确实不错,在上世纪七十年代以前,茯苓的道地产区就是云南。
因为在上个世纪七十年代以前,所有茯苓都是野生野长的,以云南所产的野生茯苓品质为最佳,数量也最多,云南自然而然就成为道地产区了。
但是,由于云南野生茯苓的数量越来越少,而人工仿野生种植技术在不断地完善,云南已经不再是茯苓的道地产区了。
现在茯苓的主产区为大别山区,称为大别山茯苓,包括鄂东茯苓、九资河茯苓、商城茯苓、岳西茯苓、金寨茯苓和麻城茯苓等等。
湖北省境内的大别山区,所产茯苓又称为鄂东茯苓,主产于罗田县、英山县和麻城县,以罗田县的九资河茯苓品质为佳,是湖北省的地标产品。
河南省境内的大别山区,所产茯苓又称为商茯苓,主产于商城县,也是地标产品。
安徽省境内的大别山区,所产茯苓被评为安徽“十大皖药”之一,主产于岳西县和金寨县,分别称为岳西茯苓和金寨茯苓,早已声名远扬。
岳西茯苓的产量很大,其产量约占全国茯苓总产量的二成左右,而且质地特别优良。
在上世纪90年代之前,岳西已经成为全国重要的茯苓产地和集散地,尤其是大别山地区的茯苓,多数都是以岳西县为集散中心,进而销往国内外市场。
2023年,经安徽中医药高等专科学校中药教研室刘学医老师鉴定,安徽岳西县所产的茯苓,其有效成分茯苓酸的含量,明显超过湖北茯苓、云南茯苓和同省的金寨茯苓。
所以,现在茯苓的道地产区,应该是安徽省大别山区的岳西县,而不再是云南。
美食百科:何首乌的道地产区是哪里?
据《本草图经》记载,何首乌的道地产区是广东省肇庆市德庆县,所产何首乌色香味俱全,以色泽金黄色者为上品。
到底哪里才是何首乌的道地产区呢?笔者在《本草图经》中找到了答案——
针对何首乌的道地产区,《本草图经》有如下记载:“何首乌……以广东德庆县者为胜……秋冬取根,大者如拳,各有五棱瓣,似小甜瓜。”
上述这段话已经很明确的告诉我们了,德庆县所产的何首乌品质最佳,是何首乌的道地产区。
何首乌自古以来就是德庆县的道地中药材,以色香味俱全而著称,不仅驰名国内外,而且远销东南亚。
德庆何首乌以横断面有菊花纹(也称为云锦状花纹)、色泽呈金黄色的质量最佳,功效最好,味道最佳。
经广州中医学院、广东工学院、广东省测试分析研究所分析鉴定,德庆何首乌富含的活性酶非常多,而且还含有锌、锰、铜、铁、钙、钡、镍、锶、硼等多种微量元素。
德庆何首乌之所以被称为最有药用价值的何首乌,是因为这里的何首乌都生长在温热湿润的高山环境中,有效成分大黄素的含量远超其它产区的何首乌。
美食科普:小便带血可以用白茅根泡水喝吗?
小便带血往往是热症引起的,而白茅根善于将热毒通过小便排泄出去,所以小便带血用白茅根泡水喝效果特别好。
白茅根性凉味甘,有凉血止血和清热利尿的功效,最善于透发腑脏的郁热之毒,而且它透发脏腑热毒的作用特别明显。
尤其是下焦有热毒的情况下,用白茅根煮水喝效果更好,能将腑脏内的热毒通过小便排泄出去。
小便带血在医学上称为尿血,多数情况下是热症引起的疾病,用白茅根泡水喝非常对症。
服用方法如下——
取新鲜白茅根200克,除去须根并洗净,切碎粒,加清水三大碗用砂锅煮开即可关火,过半小时左右再次煮开后关火,直到所有白茅根全部沉底。
将白茅根过滤掉,大约能得到大约2大碗汤汁,这是一天的用量,分成多次代茶徐徐温饮,渴了就喝它。
如果找不到新鲜白茅根,就到药店购买白茅根干品,煮法如下——
取切碎的白茅根干品70克,放入砂锅,加三大碗滚水浸泡至完全凉透,再用最小火煎煮60分钟左右即可,煎煮期间看到锅里快要沸腾时就关下火,不要烧开。
小火煎煮60分钟后,再继续焖泡一段时间,直到白茅根全部沉底,即可滤出药渣代茶温饮。
这个方子不仅可以治疗热症引起的小便带血,而且可以治疗热症引起的小便不利,还可以治疗热症引起的泌尿系统感染,如小便涩痛等症。
慢性肾炎很多都是热症,当肾中有瘀血和热毒,热邪潜藏于肾经之时,方子里一定要用白茅根。
多说两句:
用白茅根治疗小便不利时,除了用白茅根煎汤代茶饮用之外,如果同时用生车前子炒至微熟,每天分成数次嚼服20克左右,效果更好。
美食百科:川杜仲和杜仲有什么区别,哪里才是杜仲的道地产区?
杜仲的道地产区是四川省绥宁市,这里产出的杜仲称为川杜仲,它和普通杜仲的区别就是产地不同,品质高低不同,效果强弱不同。
我国陕西、甘肃、浙江、河南、湖北、四川、贵州、云南等地均有杜仲出产,到底哪里的杜仲最道地,品质最高,效果最好呢?!
请大家先看看下面列举的资料——
1、清代郑肖岩谓“四川遂宁者最佳,巴河产者亦佳”。
2、《通考》谓“杜仲青川者佳”。
3、《药物出产辨》:“杜仲产四川、贵州为最,其次湖北宜昌府各属。”
上述资料已经明确告诉我们了,四川遂宁所产的杜仲品质最佳,是杜仲的道地产区。
那么,川杜仲是不是咱们平常所说的杜仲呢?《本草药品实地之观察》早就给出了明确的答案:“药市中以四川产者为上品,称川杜仲而出售之”。
所以川杜仲就是《中国药典》记载的杜仲,也就是咱们平常所说的杜仲,它与普通杜仲的区别就是产地不同,品质高低不同,效果强弱不同,从品种上来说都是同一种药材。
总结一下:
杜仲的道地产区是四川省遂宁市,川杜仲就是产于四川绥遂宁的杜仲,从品种上来说跟普通杜仲没有区别,但药用效果远超其它地区的杜仲。
美食知识问答:蚂蚁上树其名出自哪里?
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
蚂蚁上树
秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担,她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,为婆婆调养身体,婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空,经济紧张起来,窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前,卖肉的说:"你前两次欠的钱都没有还,今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。
该做饭了,窦娥想,这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上,那上面有过年时剩下的一小把粉条。窦娥灵机一动,她取下粉条,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉条翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问:"窦娥,你做的什么菜这么香?""是炒粉条。"随着话音,窦娥便将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,发现粉条上有许多黑点子,她咪着老花眼问:"这上面怎么有这么多蚂蚁?"当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!
蚂蚁上树是中国传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。本菜粉条油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,风味别致,为家常菜的上品。
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