美食占据了人们生活的大半部分，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。美食于你，起到的作用是什么呢？小编花时间特意编辑了美食问答：瘀血产生的三种途径，瘀血是从哪里来的？，欢迎你参考，希望对你有所助益！
很多人不明白自己体内为什么会有瘀血，今天咱就聊聊体内瘀血产生的三种途径，让你清楚的了解瘀血到底是从哪里来的。
一、跌打损伤会产生瘀血
体内产生瘀血的第一个途径就是跌打损伤，这种瘀血很容易理解，因为身体被碰伤的部位就会有瘀血，其中最常见的就是皮下瘀血，碰伤部位的皮肤下面会发青或发黑。
二、气滞会产生瘀血
咱们身体内的血液，需要气的推动才能在体内四处流动，它是推动血液流动的动力。如果气停滞了，血液的流动也就会停滞，从而产生瘀血。
气停滞不动，中医称为气滞。因气滞而产生瘀血的现象，中医称为气滞血瘀。
气滞最常见的原因就是生气，很多人生完气以后，就会发现身体这儿不舒服那么不爽，这就是气滞血瘀导致的症状，不通则痛。
所以，要想身体健康，保持良好的心情是非常关键的，情志不畅就会造成瘀血，从而导致身体出现各种问题。
三、气虚会产生瘀血
咱们前面已经说过了，气是推动血液流动的动力，如果动力不足则血液的流动速度就会缓慢，这种现象在中医上也称为瘀血。
因气虚而产生的瘀血现象，多见于身体衰弱的老年人，因为年龄越大的人正气越虚，动力不足再加上血管老化，血液粘稠等因素，血流的流动速度会更加缓慢，瘀血症状会更加明显。
四、判断体内是否有瘀血的简单方法
要判断咱们的身体内到底有没有瘀血存在，最简单的方法就是观察舌头。体内有瘀血的人，舌头表面往往会有红色小点，中医称为瘀点，俗称草莓点。
舌头表面的瘀点都比较小，没有经验的人往往判断不准，更准确的方法是观察舌下静脉。因为舌下静脉血管比较粗，更容易观察。
如果舌下静脉颜色发黑就说明体内有瘀血，颜色越深，黑色的面积越大，体内的瘀血就越严重。
多说两句：
体内有瘀血的人需要活血化瘀，症状较轻的可以玫瑰花泡水喝，症状较重的可以每天吃点三七粉。
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静止葡萄酒为什么会产生气泡？气泡是从哪里来的？
葡萄酒分很多类，也有很多种分类方法，按照二氧化碳的压力来分的话，分为静止葡萄酒和起泡酒，起泡酒存在气泡就不稀奇了，但是有时候静止葡萄酒也会出现气泡，这是为什么呢?难道是酒放坏了吗?
1静止葡萄酒一般不易产生气泡
静止葡萄酒顾名思义是静止的，也叫做平静葡萄酒。通常指的是在20℃ 时，二氧化碳压力小于0.05MPa 的葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含二氧化碳，是市面上最常见的一种葡萄酒。
起泡酒的传统酿造方法，就是通过瓶中二次发酵来产生二氧化碳。但是静止葡萄酒并没有经过瓶中二次发酵的阶段，而且在装瓶之前会将二氧化碳释放掉，因此一般来说静止葡萄酒并不会出现气泡。
（图片与文章无关）
2静止葡萄酒的气泡来自哪里?
气泡是二氧化碳的标志。在汽水等饮料里，二氧化碳是人工添加的，但是对于葡萄酒来说，二氧化碳则是天然发酵的产物，起泡酒也是通过二氧化碳来产生气泡。
假如一瓶葡萄酒在装瓶之时，酵母还没有完全停止活动，装瓶后酵母和残余在酒里的糖分就会持续在密封的酒瓶里相互作用，持续发酵过程，从而生成少量的二氧化碳。
而这些生成的二氧化碳会溶解在酒液之中，在开瓶时由于瓶内压力的释放就会以气体的形式逃逸出来，这也就是静止葡萄酒产生气泡的原因。
3静止葡萄酒有气泡就是变坏了吗?
理论上来说，静止葡萄酒出现的少量气泡对葡萄酒的品质并没有多少影响，更谈不上变质或是对健康有害了。要是你的干红葡萄酒出现大量气泡，倒出来的酒像起泡酒一样，这时候就可能真的是变质了。
4有哪些容易出现气泡的静止葡萄酒
静止葡萄酒一般不会产生气泡，但以下这几类静止葡萄酒则比较容易出现少量气泡：
1.发酵之后短时间内就装瓶的葡萄酒，例如博若莱新酒(Beaujolais nouveau)。
2. 在冰冷环境下装瓶的葡萄酒。
因为二氧化碳对温度比较敏感，在低温条件下不容易释放到空气之中，因此可能出现装瓶之前二氧化碳没有完全释放的状况。
5有气泡的静止葡萄酒好喝吗?
静止葡萄酒出现少量气泡的现象其实并不可怕，相反有人相信微量的气泡会让口感更加鲜活。在口感上，带有少量气泡的静止酒可能会更清新脆爽，富有活力。
如果你实在不喜欢气泡，则可以让葡萄酒先在空气中放置一小段时间，等二氧化碳完全消散再喝即可。
美食知识问答：泽泻的道地产区是哪里，哪里的泽泻最正宗？
我国很多地方都出产泽泻，但以福建建瓯种植的泽泻最为道地，业内称为建泽泻，至今已有500多年的种植历史。
泽泻这味中药材主产于福建、四川和江西，我国广东、广西、湖南和湖北等地也出产泽泻，但以福建建瓯种植的泽泻最为道地，是历史悠久的泽泻道地产区。
据《八闽通志》记载，建瓯早在明弘治三年就开始种植泽泻了，算起来至今已有500多年的历史。
现代医学工作者采用HPLC法，对我国15种产地的泽泻进行了含量检测，结果发现建泽泻的泽泻醇B含量最高，微量元素Ni、Fe和Zn的含量也高于其它产区，重金属Pstrong、Cd、Hg和Cu的含量也完全符合《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》。
建泽泻是泽泻中的道地品种，个大质优，俗称为“鹅蛋泻”，是外贸出口佳品，国内主要供应高档中医院，目前市场占有量不足5%。
现在药材市场上流通的泽泻，多数是川泽泻和广泽泻，其中川泽泻的市场占有量约占70-80%，广泽泻约占20-25%。
正宗建泽泻质优价高，导致不少药商将川泽泻底部切除，冒充建泽泻低价销售，咱们购买泽泻时要注意鉴别。
美食知识问答：山茱萸的道地产区是哪里，哪里的山茱萸最正宗？
山茱萸从前的道地产区是浙江淳安，而现在的道地产区当属河南宛西，出产的山茱萸含量最高，已通过国家GAP认证。
很多中药材的道地产区，并不是一直不变的，比如山茱萸的道地产区就已经发生了改变。
过去，山茱萸主产于浙江临安、淳安等地，以浙江淳安出产的山茱萸最为道地，有杭萸肉、淳萸肉之称，为“淳六味”之一。
但是到了2023年前后，临安和淳安的山茱萸树普遍老化，尤其是百年以上的老树，大约80%都没有开花，只有5%左右的山茱萸树正常开花。
从那时起，临安和淳安的山茱萸产量日渐萎缩，树种老化现象越来越严重，2023年就基本上绝收了。
在临安和淳安山茱萸产量萎缩的同时，河南宛西的山茱萸却在飞速发展，不仅产量居全国之首，而且质量相当优良。
其实，宛西山茱萸早在2023年就通过了国家食品药品监督管理局的GAP认证，成为我国首批通过中药材GAP认证中唯一的山茱萸基地。
山茱萸的主要有效成分为马钱苷、熊果酸、多糖等，医学工作者用HPLC法测定不同来源的山茱萸中马钱苷含量，结果证明河南宛西山茱萸的有效成分含量最高。
所以，现在山茱萸的道地产区已经不是浙江淳安了，而是河南宛西。
美食问答：枳实道地药材是哪里，聊聊枳实的道地产区？
江西、湖南和四川均为枳实主产区，但以江西清江和新干所产的酸橙枳实为道地药材，疗效极佳，俗称为江枳实。
自古以来，江西枳实就是道地中药材，这种说法是有历史记载为证的——
1、宋朝《本草图经》记载，“皆以翻肚如盆口、唇状、须陈久者为胜，以商洲者为佳”。
2、元朝《本草元命苞》记载，“枳壳，生商洲川谷。枳实，生河内川泽，惟商洲精好”。
3、明朝《本草品汇精要》记载，“汝洲商洲者为佳”。
4、清朝《本草崇原》记载，“枳实出河内洛西及江湖州郡皆有。近时出于江西者为多”。
5、民国《增订伪药条辨》记载，“江西沙河出者，细皮肉厚而结，色白气清香而佳，龙虎山出者亦佳”。
江西枳实原产于江西省新干县的三湖镇，而三湖镇为古城商洲所在地，所以江西所产的枳实和枳壳，又称商枳实和商枳壳。
湖南所产的枳实称为湘枳实，是以枸橘为砧木，以酸橙为接穗嫁接繁殖的品种，品质较次。
四川枳实又称为川枳实，本身的品质也不错，但近年来受价格影响而被大面积砍伐，几乎达到了绝收的程度。
多说两句：
枳实以皮色青黑，肉厚瓤小，形似鹅眼，体坚实，香气浓郁者为佳。
美食知识问答：哪里产的白茅根效果好，白茅根的道地产区是哪里？
古代医学典籍中没有白茅根道地产区的记载，但从现代医学研究结果来看，福建邵武所产的白茅根效果最好，为白茅根道地产区。
白茅根是凉血止血和清热利尿的良药，最早记载于《神农本草经》中，倍受中医泰斗张锡纯的推崇。
但是，白茅根的生命力很强，全国各地几乎都有白茅根，到底哪里的才是白茅根的道地产区呢？！
笔者翻阅了很多古代医学资料，结果没有发现关于白茅根道地产区的记载。
白茅根的主要有效成分就是白茅根多糖，主产于我国福建邵武、湖北武汉、江西新建、河北石家庄、安徽亳州等地。
为了确定白茅根的道地产区，现代医学专家利用科学仪器进行了含量检测，结果证明——
福建邵武产地的白茅根多糖含量最高(711.45mg/g)，其次为湖北武汉产地含量(604.89mg/g)，江西新建产地含量最低(300.88mg/g)。
所以，白茅根的道地产区应该是福建邵武及湖北武汉，大量临床实践也证明，这两个地区的白茅根效果最好。
三种豆蔻的区别
豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。 白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。
草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。
美食问答：哪里是茯苓的道地产区，说说岳西茯苓和云南茯苓？
上世纪七十年代以前，云南才是茯苓的道地产区，但现在茯苓的道地产区其实是岳西县，其茯苓酸含量高于云南。
如果要说起茯苓的道地产区，很多人马上会想到云南。确实不错，在上世纪七十年代以前，茯苓的道地产区就是云南。
因为在上个世纪七十年代以前，所有茯苓都是野生野长的，以云南所产的野生茯苓品质为最佳，数量也最多，云南自然而然就成为道地产区了。
但是，由于云南野生茯苓的数量越来越少，而人工仿野生种植技术在不断地完善，云南已经不再是茯苓的道地产区了。
现在茯苓的主产区为大别山区，称为大别山茯苓，包括鄂东茯苓、九资河茯苓、商城茯苓、岳西茯苓、金寨茯苓和麻城茯苓等等。
湖北省境内的大别山区，所产茯苓又称为鄂东茯苓，主产于罗田县、英山县和麻城县，以罗田县的九资河茯苓品质为佳，是湖北省的地标产品。
河南省境内的大别山区，所产茯苓又称为商茯苓，主产于商城县，也是地标产品。
安徽省境内的大别山区，所产茯苓被评为安徽“十大皖药”之一，主产于岳西县和金寨县，分别称为岳西茯苓和金寨茯苓，早已声名远扬。
岳西茯苓的产量很大，其产量约占全国茯苓总产量的二成左右，而且质地特别优良。
在上世纪90年代之前，岳西已经成为全国重要的茯苓产地和集散地，尤其是大别山地区的茯苓，多数都是以岳西县为集散中心，进而销往国内外市场。
2023年，经安徽中医药高等专科学校中药教研室刘学医老师鉴定，安徽岳西县所产的茯苓，其有效成分茯苓酸的含量，明显超过湖北茯苓、云南茯苓和同省的金寨茯苓。
所以，现在茯苓的道地产区，应该是安徽省大别山区的岳西县，而不再是云南。
美食知识问答：蚂蚁上树其名出自哪里？
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
蚂蚁上树
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉条。窦娥灵机一动，她取下粉条，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉条翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香?""是炒粉条。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉条上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁?"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!
蚂蚁上树是中国传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
鱼头的三种美味食法
清炖、清蒸、干炸，三种做法，三种美味。
1.清炖鱼头银耳汤。把较大的鲑鱼头、鲤鱼头去腮洗净，切成两半。锅内放清水，把鱼头放入，再放入适量的姜、胡椒、盐。旺火烧开后，用中火炖30分钟，滤去骨渣，汤锅内留乳白汤汁，放入银耳再炖20分钟，放味精起锅，盛入汤盆内即成。
2.清蒸双头。把重250 g左右一个的大鲢鱼头两个去腮洗净，和切成3 cm见方的芋头或青萝卜300 g一起放搪瓷汤盆内，加入清水，放适量的盐、花椒、大料、姜、大葱段、酒，将汤盆放入高压锅内蒸20～30分钟，端出加入少许香油即成。
3.干炸五香鱼头。无论是鲢鱼、鲤鱼，只要是重1 000 g以下的鱼头即可。将鱼头去腮洗净，每个切成两半，放少量的料酒、花椒粉、细盐拌入，再加湿淀粉拌匀，腌渍1～2小时八味，然后放入八成熟的油锅内，不停翻动，炸至两面呈焦黄色、相碰发出脆响时捞出装盘。由于炸鱼头块大小形状一致，还可拼配其他凉菜摆成各种图案的拼盘，供家宴用，其特点是外面吞脆。里面鲜嫩。
美食知识问答：什么是怀正玫瑰，怀正玫瑰花产地是哪里？
怀正玫瑰并不是玫瑰花的一个品种，而是一家专业从事药用玫瑰加工的企业，怀正玫瑰只是这家企业的商标，目前估计已经倒闭。
刚开始看到怀正玫瑰这个名字，还以为是什么玫瑰花的新品种。本人从事药材行业20多年了，卖了很多年的平阴玫瑰，从来没听说过还有什么怀正玫瑰啊？？！！
马上百度查询了一番，结果让人大跌眼镜！所谓的怀正玫瑰，其实并不是什么玫瑰花的新品种，只是一家专业从事药用玫瑰加工的企业，这家企业生产的药用玫瑰产品，都是以“怀正玫瑰”作为商标的。
目前，怀正玫瑰官网已经不在运营了，官网域名也正在转让出售中，估计这家企业已经倒闭，或者正在面临倒闭吧。
美食问答：桂花糕是怎么作的？
桂花糕
原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤制作方法 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。质量标准 规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
美食问答：木须肉原料是哪些？
转：木须肉 :Sautéed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus[编辑本段]菜系北京菜、东北菜[编辑本段]原料猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。[编辑本段]制作方法制作过程一：1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。制作过程二1. 将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟；油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用；竹笋、木耳洗净切丝；葱、姜洗净切末。2. 炒锅入油烧热，下肉丝炒至变色，先盛起。3. 余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。制作方法三菜谱配料：黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。制作过程：1.先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片；2.瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿；3.鸡蛋磕入碗中，打散；4.炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。[编辑本段]食谱营养木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。[编辑本段]食谱相克木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
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