中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下脱水甜椒怎么做好吃_脱水甜椒的做法大全，欢迎阅读，希望你能喜欢！
甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。季节：夏97Msw.com相关知识
甜椒鸡肝的做法
今天给大家推荐一道强化补铁的辅食——甜椒鸡肝粥。鸡肝富含血红素铁、吸收率高，且比猪肝污染物少，宝宝食用更安全。甜椒富含维生素C，能促进鸡肝中铁的吸收，强化补铁效果。
材料：
大米40克，小米10克，鸡肝20克，甜椒40克，生姜少许，，
甜椒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，大米/40克小米/10克鸡肝/20克甜椒/40克生姜/少许
步骤2，大米小米洗净，加适量水，放到电饭煲里熬成粥。有时间的妈妈可以将大米小米提前浸泡15-30分钟，或用砂锅煲粥。
步骤3，鸡肝切片。
步骤4，放入清水中浸泡30分钟。
步骤5，甜椒洗净切碎。
步骤6，生姜切小片。
步骤7，鸡肝泡好后，沥干水份，将生姜放进去，腌制10分钟左右。
步骤8，鸡肝冷水下锅。
步骤9，大火煮开，撇去浮沫，继续煮至熟透。
步骤10，煮熟后放到温水中清洗干净。
步骤11，切碎。
步骤12，粥熬好后，转移到锅里（最好是砂锅里），倒入甜椒小火煮至微沸状。
步骤13，倒入鸡肝，搅拌均匀。
步骤14，补铁效果杠杠的甜椒鸡肝粥就好了。
步骤15，.最后撒点亚麻籽油或核桃油等，就可以开吃了。
甜椒牛肉
食材明细：
牛肉(瘦)250克，青椒250克，酱油5克，甜面酱5克，盐2克，味精1克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
甜椒牛肉的做法步骤：
1.将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出；锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
小贴士：
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味；老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多，应横切，将长纤维切断，不能顺差纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。牛肉含多种人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，有补脾胃、益气、增血、强筋骨的功效。甜椒所含维生素C极丰富，所含辣椒素能刺激胃，发汁，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，助消化，孕妇常食，对防止便秘很有益处。
干贝甜椒
食材明细：
主料： 干贝 100克，
辅料： 红椒 半个， 柿子椒 半个， 香菇 3朵，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 蒜 适量，
干贝甜椒的做法步骤：
1.干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟
2.青椒、红椒洗净，去蒂去子，切菱形片
3.鲜香菇洗净，去蒂，切片
4.炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片，加入香菇片略炒
5.将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀
6.最后放入干贝，稍炒几下即可
小贴士：
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。1、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。2、干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。3、干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。2、甜椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，它含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。此外，它含有丰富的维生素K，能防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。3、香菇属于食用菌类，蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。
甜椒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿2个，甜椒3个，洋葱50g，大蒜30g，
辅料：：精盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，黄油适量，番茄酱适量，红酒适量，
甜椒鸡肉的做法步骤：
1.鸡腿拆肉切块，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。
2.三色甜椒切块。
3.大蒜拍成蓉，洋葱切片。
4.小火融化黄油。
5.炒香蒜蓉洋葱。
6.下鸡肉炒至变色。
7.加番茄酱炒匀。
8.倒入没过食材的水，加1勺红酒煮沸，转小火炖半小时。
9.最后倒入甜椒续煮5分钟，加精盐、黑胡椒粉调味。
小贴士：
鸡腿肉肉质细嫩，最好不要用鸡胸肉来代替鸡腿肉，那样会使菜品失去嫩滑的口感。
甜椒意面
意面，做法简单，可以搭配各种蔬菜，做起来也方便。意面是我一个人的时候，做的比较多的美食。
煮开一锅水，丢进几根意面，那边煮着，这边开始切蔬菜，当然番茄是少不了的，浓浓的番茄汁不仅可以给意面增添口味，也给意面增添了色彩。
锅中，放入橄榄油，再撒上蔬菜随意地炒一炒，这时候意面也煮好了，捞出来直接丢进炒锅中，一锅美味可口的意面便出锅了。喜欢香料的可以撒上罗勒，更具意面特色。
如果闺蜜来，零食吃了一堆，却不想放弃吃美食的机会，便会煮上一锅意面，边聊天边吃，随意而又惬意。
闺蜜聚餐时不可或缺的一锅甜椒意面
原料：长条意面、玉米粒、大蒜、甜椒、盐、番茄、罗勒、橄榄油、熟玉米粒
甜椒意面的做法
1.红绿甜椒切丁，蒜切片，番茄切块。
2.锅中放入清水煮开，放入长条意面，放点盐，煮十分钟，煮软捞出。
3.锅中放入橄榄油，油热放入大蒜煸香，放入甜椒煸炒。
4.放入番茄翻炒，放入少量的盐。
5.番茄炒出汁会放入意面翻炒，同时放入熟玉米粒翻炒。
6.放入罗勒，出锅。
美食小贴士：煮面的时候放入盐，可以让面更紧实有弹性。
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肉和甜椒能一起吃:含有丰富的维生素C
麻酱甜椒
食材明细：
甜椒，350克，精盐3克，甜面酱10克，生姜20克，白糖6克，味精2克，麻油25克。
麻酱甜椒的做法步骤：
1、将甜椒去蒂洗净，切成两瓣，除尽辣椒籽，再切成小块。生姜洗净后切成薄片。姜、甜椒同放碗内，加精盐腌清约10分钟，沥去水分。
2、锅上火烧热，下麻油、甜面酱稍炒，起锅装入碗内，加白糖、味精、甜椒块、姜片拌匀装盘即成。
甜椒草菇
草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增
材料：
主料：草菇650克，，
辅料：黄椒半个，红椒半个，蒜1瓣，生抽适量，料酒适量，十三香适量，食盐适量，调和油适量，
甜椒草菇的做法步骤：
1. 把材料类洗净切好备用。
2. 坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
3. 放入草菇爆炒。
4. 在倒入甜椒翻炒变色。
5. 倒入生抽。
6. 倒入料酒。
7. 倒入盐巴翻炒入味。
8. 倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
糖醋甜椒排骨的做法
原料： 排骨150克红椒40克 洋葱30克红辣椒1个 菠萝2片鸡蛋1个
辅料： a料：盐、胡椒粉各1/2小匙 b料：面粉、淀粉各2大匙 c料：番茄酱2大匙 d料：糖、白醋各1大匙 香油1/4小匙
做法： 1、红椒、红辣椒分别去子、洗净，洋葱去皮，菠萝去皮，均切片，放入热油锅中炸约半分钟，捞出，沥油。鸡蛋搅拌成蛋汁。 2、排骨洗净，切小块，放入碗中，倒入蛋汁，加入a料腌拌10分钟，均匀沾裹b料，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，沥油。 3、c料放入锅中炒香，加入红椒、红辣椒、洋葱及d料炒至浓稠，再加入炸熟的排骨烹炒即可。
tips： 排骨要切得大小一致，炸时才好控制熟度。烹调时宜用小火将外表炸熟，封住内部鲜美的肉汁，慢慢炸熟后再改大火炸至金黄色，即可炸出外酥里嫩的口感。
特色： 酸甜的糖醋排骨、清鲜的扁鱼大白菜，配上清淡的馄饨汤，口味多变。有鱼有肉有蔬菜，兼顾营养及美味的健康组合，让全家人享受一份愉悦的心情。
蒜蓉炒甜椒
食材明细：
主料：：青甜椒一个，黄甜椒一个，
辅料：：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉炒甜椒的做法步骤：
1.甜椒切开后去掉内部的籽，洗干净后切小块
2.拍几瓣蒜头，切末备用
3.冷锅热油，放入蒜末炒出香味
4.蒜末炒香后放入甜椒翻炒
5.甜椒变色后放入两勺盐，半勺鸡精后翻炒均匀
6.盖上盖子闷一两分钟后就可以起锅了。
7.好啦，是不是很简单呢！颜色也很好看哦
小贴士：
我这是绿色和黄色的甜椒，也可以三个颜色都放，漂亮的颜色小孩也喜欢吃，看起来就很有食欲，而且富含维生素，多吃这几个颜色对视力好；个人觉得红色更好吃，更甜一些。
甜椒牛肉丝
食材明细：
牛肉，甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，味精1克，嫩姜25克，淀粉20克，鲜汤适量。
甜椒牛肉丝的做法步骤：
1、牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀；将甜椒去蒂去籽，洗净，切成细丝；姜洗净，切成细丝。
2、取碗一只，放入酱油、味精、鲜汤、淀粉，调成芡汁。
3、炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。
4、炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。
5、注意：牛肉应选用鲜嫩的里脊肉，同时炒的时间要短，用旺火。
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