从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,所以人们喜欢美食是有理由的。你是怎么看待美食的呢?或许"换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球"是你正在寻找的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
芝心薯球--外层酥脆,内芯绵软,奶香十足,
是红薯的新吃法,也颇得小朋友们的喜爱。
薯球,可以用土豆也可以用红薯,
土豆适合做成咸香的版本,红薯则更适合做成香甜的口感。
通常薯球的做法是揉成型后用油炸熟,
既是“长寿食品”咱也就换个健康的做法。
今天的这道芝心薯球与常规做法稍有不同,它全程无油,
相对于开火油炸的版本,这个更轻松也更健康,
口感上若非刻意,基本上尝不出有任何差别,
一样是酥脆可口、香气扑鼻。
图文无关
[芝心薯球]
材料:红薯350克,奶粉20克,细砂糖 20克,无盐黄油25克,糯米粉30克,马苏里拉芝士50克
表面:鸡蛋1个,面包糠少许。
做法:
1、红薯洗净去皮切块后蒸熟,趁热压成细腻的薯泥。
2、加入奶粉,细砂糖和溶化后的黄油。
3、搅拌均匀后加入糯米粉。
4、用刮刀翻拌均匀。
5、均匀分成29份,每份大约15克。
6、压成小圆片后中间放入马苏里拉芝士。
7、封口捏住揉成小圆球。
8、依次做完全部揉圆备用。
9、鸡蛋打散,将做好的薯球先沾上一层蛋液。
10、再均匀地裹上一层面包糠,放入预热好180度的无油炸锅中炸15分钟即可。
Tips:
1、马苏里拉芝士高温加热溶化会有拉丝的效果,趁热吃口感最好。
2、如果没有炸锅最后一步也用油炸熟,炸至表面金黄即可,出锅最好用吸油纸将多余的油脂吸掉。
3、红薯也可换成南瓜或是紫薯来做,都很好吃。
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芝心鸡排
在鸡胸肉里夹上芝士,做一道酥脆的芝心鸡排,不但能使鸡胸肉变得鲜嫩多汁,用烤箱烘烤也避免了过多的油腻! 俺家家常菜的口号是:要美味,更要健康!这道菜很符合条件!赶快做起来与家人共享吧
材料:
一块鸡胸肉,一片安佳芝士片,一个鸡蛋,半朵西兰花,
芝心鸡排的做法步骤:
1,准备好基本食材
2,鸡胸肉提前用料酒、精盐和和黑胡椒粉腌制四小时,
3,从中间剖开但不切断
4,夹上芝士片
5,合起来
6,鸡蛋打散,把鸡胸肉放进去滚一圈
7,再蘸满干淀粉
8,回蛋液里滚滚
9,再蘸满面包糠,放进烤盘
10,烤箱预热190度,鸡胸肉进烤箱烤20分钟
11,这时可以做点配菜:西兰花撕小朵,焯水,放上火腿肠片和圣女果,挤点沙拉酱,在盘子里铺个小花环,
12,烤好的鸡胸肉放进花环里,美美的大餐搞定啦
土豆芝士球
粤菜馆里经常点这道菜,竟然做法如此简单
材料:
2个土豆,30g糯米粉,20g玉米淀粉,20g奶粉,
土豆芝士球的做法步骤:
1,土豆洗干净,去皮
2,切片
3,隔水蒸煮至熟
4,将煮熟的土豆压成泥,加入糯米粉,奶粉,淀粉,盐和黑胡椒粉,揉成不粘手的土豆面团
5,将土豆面团平均分成一样大小,搓成一个个球
6,取一个土豆球,压扁,包入马苏里拉芝士,然后收口收紧
7,油锅烧至五成热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色,捞出后用厨房纸吸去余油
草莓燕麦薯球
女儿超级喜欢吃草莓,有一天,她跑来跟我说,麻麻,草莓住进饼干房子里了,哈哈,原来是她看的动画。灵光一闪,我也让草莓住进饼干房子里好了,宝贝一定欢喜!
材料:
200g红薯泥,40g糖,50g牛奶,30g燕麦,60g糯米粉,6个草莓,
草莓燕麦薯球的做法步骤:
1,红薯加糖加牛奶,放微波炉高火5分钟,取出用料理机打成泥,取200g备用
2,倒入燕麦,和糯米粉,拌匀成团
3,草莓,洗净,沥干水分
4,取一团,45g重,压扁,放入草莓,用虎口慢慢收好
5,沾上椰蓉,烤箱预热上下火150度
6,整形好其余的,也可以直接搓小球,放入烤箱,150度25分钟
7,出炉啦,
8,。。。
紫薯奶酪球做法大全 紫薯奶酪球的做法大全
紫薯奶酪球
用甜甜的紫薯做皮,用奶酪做内馅,外面又包裹着一层香香的芝麻,做好后可以放冰箱,随吃随热,非常的方便,加热后奶酪融化了,香气四溢,咬一口,香香甜甜的,真的很好吃。
食材配方
主料:
紫薯
300g辅料:
奶酪
适量白芝麻
适量做法 共8个步骤
1.将紫薯切成片,放入锅中蒸上8分钟。
2.将紫薯片压成泥 。
3.紫薯泥分成小份,搓成小球。
4.将奶酪切成块。
5.将紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入紫薯内,将紫薯奶酪球封口,团搓成圆球。
6.锅内放芝麻略炒一下。
7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈,粘上芝麻。
8.吃的时候用微波炉中火2分钟热一下,或用烤箱烤一下,预热180度烤5分钟即可。
西米紫薯球
我喜欢紫薯不仅仅是因为它营养价值高,更是因为不管用它做什么美食,颜值永远都是爆表哦! 今天做的这款西米紫薯球,食材与做法都超级简单,但成品真的有种高大上的感觉,零厨艺新手也完全能搞定哦。
材料:
200g紫薯泥,
西米紫薯球的做法步骤:
1,紫薯两个洗净对切,放入蒸锅蒸熟;
2,西米用水泡发10分钟左右;
3,紫薯捣成泥,趁热加入白糖和糯米粉;
4,把紫薯泥和糯米粉翻拌均匀;
5,然后把紫薯泥捏成紫薯小球;
6,取一个紫薯球放在左手心,右手抓少许西米放在紫薯球上,然后轻轻的把西米捏在紫薯球上就可以啦;
7,捏好所有紫薯球后放入蒸锅,大火蒸15分钟左右即好;
8,成品图!
9,成品图!
土豆芝士椰蓉球
嗯,土豆怎么吃都是大爱哦!今个换个做法,不用油炸,也一样美味。
材料:
530g土豆,20g黄油,
土豆芝士椰蓉球的做法步骤:
1,备料。
2,土豆削皮洗净。
3,土豆切成薄片,置于平盘中,放入蒸锅里隔水蒸十五分钟。
4,蒸好后取出。
5,用叉子和勺子轻松碾成土豆泥,加黑胡椒、盐。
6,拌匀后加入软化的黄油,再搅匀。
7,趁热,戴手套将土豆泥分割成13等份,晾至温热时用手搓成圆球。
8,把球按扁,包入马苏里拉奶酪,收口包紧,再搓成圆球。
9,全部做好。
10,在椰蓉里打个滚。
11,全部做好,放入烤盘。
12,中层,200℃,上下火。烤箱预热5分钟,放入烤盘,20分钟。
13,出炉喽。
14,金黄椰香。
15,蘸着番茄酱,更加美味哦!大宝等不及要吃了,拍照就到这里吧,还没过瘾呢。
奶香红薯椰蓉球怎么做好吃 奶香红薯椰蓉球的做法
奶香红薯椰蓉球
以前被人冷落的红薯,随着人们越来越关注健康理念,从新认识了红薯,红薯不仅是健康食品,而且还是祛病良药,还具有抗癌的功效,红薯的做法也多样化,这道小甜点加入了糯米
食材配方
主料:
糯米粉
200g红薯
300g辅料:椰蓉
适量牛奶
适量红豆沙
适量
做法 共13个步骤
1.红薯去皮后洗净切切小块
2.准备红豆沙和糯米粉
3.准备椰蓉
4.盖上放入微波炉,用微波火了6分钟
5.拿出趁热压成泥,加入适量牛奶搅拌均匀
6.之后先加入糯米粉拌匀
7.再揉成光滑的面团
8.分成约35克的胚子
9.像包汤圆那样包入豆沙馅收口
10.蒸格刷上适量油,做好的球放入,每只留有空隙。
11.冷水上锅大火水开后再蒸7分钟即可
12.趁热滚上椰蓉即可
13.上桌
芝士流心丸
在家也可以轻松做到流心丸子
材料:
300g猪肉末,
芝士流心丸的做法步骤:
1,芝士二片
2,切碎
3,已腌制好的肉末拿出一小块,如图塞入芝士碎
4,收口包紧,搓圆
5,依次做好
6,放入油锅里炸至金黄
7,捞出
8,再放入复炸即可
9,成品
10,成品
11,爆浆呀
心形紫薯饼做法大全 心形紫薯饼的做法大全
心形紫薯饼
第二次尝试,试验了紫薯,是不是更加魅惑了? 因为紫色是浪漫的颜色,我特意试验整形了心形! 送给爱人,蛮可爱,蛮感动,蛮实惠吧? 紫薯偏干,所以即便我添加了水份,
食材配方
主料:
紫薯
牛奶
澄面
淀粉
白糖
炼乳
做法 共8个步骤
1.地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟。 地瓜由于大小不同,所以蒸制时间不同,最好的方法,就是用筷子叉叉,只要中间没有硬芯就行了!
2.将紫薯趁热取出放在碗内。(因为要用它的热量来烫面,所以一定趁热) 趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水)。
3.用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。
4.取一小块紫薯,用掌心搓成圆球。
5.再用双手掌心压扁,一端捏成尖角。
6.用筷子在上面压一下,出来心形的顶部。
7.成了。
8.烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内。 烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可。
黄金芝香红薯条
对付不爱吃红薯的娃儿,麻麻换一种方式做,一上桌就被抢光了!
材料:
500克红薯,100克糯米粉,40克细砂糖,适量牛奶,适量白芝麻,
黄金芝香红薯条的做法步骤:
1,红薯洗干净去皮。
2,切成薄片。
3,装入盘子里,放蒸锅大火蒸十五分钟。
4,用勺子压烂后加入细砂糖拌匀。
5,加入糯米粉和适量牛奶,揉成不粘手的面团。
6,将面团分成30克一个的小面团。
7,搓成长条状。
8,滚上白芝麻。
9,从中间切断,一分为二。
10,放入油锅,中火炸至表面金黄即可。
11,色泽金黄。
12,软糯香甜。
13,小朋友无法抗拒的美味。
14,黄金芝香红薯条。
芝香紫薯饼
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
材料:
一个紫薯,150克糯米粉,15克白糖,适量白芝麻,适量热水,
芝香紫薯饼的做法步骤:
1,紫薯去皮上锅蒸熟。
2,然后倒入糯米粉里,并加入白糖。
3,因为紫薯含水量不是很大,所以还要加入适量热水,慢慢的揉成团。不要太硬也不要太软,过软过硬面团都不容易成团。
4,然后把糯米团分成等量的小块,搓圆。(大小可以按自己的喜好)
5,倒出适量白芝麻。
6,把刚才搓圆的糯米团用手轻轻压一下,再放到芝麻里,沾满芝麻。
7,全部做完后放到不粘锅里煎至两面金黄即可。
8,成品图
基围虾芝心披萨
基围虾肉质肥嫩鲜美,营养丰富,是滋补的佳品,基围虾有调节神经系统、增强免疫、有利心血管健康、抗癌防癌、延缓衰老等作用。
材料:
:披萨皮的食材,160克高筋面粉,80克清水,1克盐,5克糖,15克黄油,2克酵母粉,
基围虾芝心披萨的做法步骤:
1,备好披萨皮的材料
2,将清水慢慢加入到高筋面粉里,边加水边搅拌成絮状
3,用手揉成面团,加入黄油继续揉面至扩展状态
4,密封发酵至2到3倍大
5,将发酵好的面团揉揉排气
6,再用保鲜膜封住醒发20分钟左右
7,醒面的时候来准备馅料,将基围虾去外皮后挑出虾线,再洗净沥水
8,加入盐和料酒拌匀腌制入味
9,红萝卜丁、玉米粒、青豆焯熟沥水备用
10,将醒好的面团擀成饼皮(饼皮比披萨盘大一圈)
11,将擀好的饼皮铺在披萨盘上
12,在内边撒上一圈芝士,同时将烤箱200度预热10分钟
13,将披萨饼外皮包住芝士
14,再刷上一层披萨酱
15,再撒上一层芝士
16,接着撒入红萝卜丁、玉米粒、青豆、培根块
17,最后放入腌制好的基围虾
18,再撒上一层芝士
19,放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟即可
20,成品图
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