中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“芝心可乐球”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似可乐饼。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。（来自百度）
果子挺喜欢吃土豆，周末在家做了好多可爱球冷冻起来，工作日的早餐就可以轻松应对了。
做好后先炸了几只给老公试吃了，他也非常喜欢，中午急急忙忙要外出，忘记拍一张咬了一嘴之后，芝士扯着长长的丝的动感画面了，大家自行脑补吧！
芝心可乐球
配料：五花肉、洋葱、土豆、盐、胡椒、鸡蛋、面粉、面包糠
芝心可乐球的做法
1、土豆洗净，去皮，切片，蒸熟
2、将蒸土豆产生的多余水份沥干，将土豆压成泥
3、五花肉剁成肉沫，洋葱切小丁
4、锅内坐油，油热后下肉馅翻炒
5、肉沫炒出油后加入洋葱略炒
6、调入盐、胡椒和少许美极鲜味汁
7、炒好的肉沫和土豆泥混合（土豆泥应略多于肉沫）
8、将肉沫和土豆泥抓匀
9、准备好芝士（我用的芝士碎，如果是整块，可直接切成小方丁）、面粉、打散的鸡蛋、面包糠
10、取一些土豆泥按扁，包入少许芝士
11、团成小球
12、先在面粉里滚一下，沾满薄薄的面粉
13、再在蛋液里滚一下，沾满一层蛋糊
14、丢进面包糠里，沾满满的一层面包糠
15、将所有丸子全部做完
16、油温上升至五六成热时，转中小火慢炸，因为原料都是熟的，油温太高会使表面很快变黑，而内部的芝士还没有受热，会影响口感，因此一定要用小火，慢慢地将丸子彻底加热，表面上色金黄。（吃的时候一定要配上番茄酱哦！）
美食小提示
1、裹面包糠时会弄得一片狼籍，满手都粘粘的，有时借助筷子或勺子，也会在上面裹上厚厚一层面糊。有一个好办法，就是在面粉里放一只勺子，在蛋液里再放一只勺子，用面粉里的勺子滚动丸子沾满面粉后，将丸子丢进蛋液里，再用鸡蛋里的勺子推着丸子翻身裹满蛋液，然后捞起（勺子里不要有多余蛋液）丢进面包糠里，这时不要用手去触摸丸子，而是把面包糠洒在丸子上，很快就裹得满满的，决不会粘手了。说简单点就是，不要拿一个勺子将丸子在面粉和蛋液里捞来捞去，那样马上你的勺子就会粘满面糊。
2、如果喜欢吃很酥脆的外壳，可以在粘完面包糠后，再次丢入蛋液中，再裹一层面包糠，看出15图里下面两排丸子个头略大了吗，是因为我剩了一些蛋液，所以一部分丸子就裹了两层面包糠。
3、制作好的丸子，可以立即冷冻后密封保存，吃的时候提前取出回温，再炸好就可以了，我一次做了很多，平时工作日给果子做早饭会很省时间。
4、炸丸子用一口小锅最好，不用太多的油，油温一定要控制好，宁可温度低不能温度高，大黑脸可就不好吃了，面包糠很容易上色的，试一只就能把握好了，随时调整火力，控制好油温。
5、可乐球里也可以不用加奶酪做成原味的，而且里面的肉馅可以换成香肠，把腊肠蒸熟切成小丁，洋葱切丁略微炒香，然后再混合土豆泥，也可以用培根略炒加入洋葱，味道都会很棒。土豆泥可相应多一些，两倍于肉馅也是可以的，但是一定要注意蒸完土豆一定要控水，多余的水份会使完成的馅料不易成型，炸的时候碎掉。当然，形状上传统都是做成饼的，为了加芝士我做成了球形。大家随意随意。
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芝心红薯球
食材明细：
主料：：红薯2根，糯米粉适量，芝士适量，
辅料：：牛奶适量，白糖适量，色拉油500克，
芝心红薯球的做法步骤：
1.红薯洗净切片，蒸熟。
2.红薯压成泥，芝士片切成丁。
3.红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
4.和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。
5.揪成大小均匀的剂子，揉圆。
6.压扁，包入芝士丁。
7.像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。
8.油温四五成热时，下入红薯球炸熟。
9.全部炸至金黄。
10.成品。
小贴士：
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。
南瓜糯米芝心球
食材明细：
主料：：南瓜约150克，糯米粉适量，马苏里拉芝士碎适量，即食燕麦片2勺，糖1勺，
辅料：：熟黑芝麻适量，
南瓜糯米芝心球的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热压成泥。
3.加入1勺白糖，搅拌均匀。
4.分次加入糯米粉(我用的自家做的水磨发酵糯米粉，直接用糯米粉也行)。
5.直到把南瓜糯米面团搅拌成团。
6.再加入2勺及时燕麦片。
7.拌匀。
8.取一块面团，按扁。
9.放入一些马苏里拉芝士碎。
10.包起来，揉成球。
11.表面沾些黑芝麻，再搓一搓，让芝麻镶嵌到面团里。
12.依次做好南瓜糯米球。
13.锅里多加些油，油温4成热左右下南瓜糯米球。
14.小火慢炸，不时翻动，直至把南瓜糯米球炸至金黄浮起即可。
15.捞出控油，趁热吃拉丝很好。
腊味芝心红薯球
食材明细：
红薯400克，广味腊肠2根，鸡蛋1枚，马苏里拉奶酪80克，细香葱1小把，糖适量
腊味芝心红薯球的做法步骤：
第1步红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。将蛋黄取出备用。
第2步分别将腊肠、香葱切成碎粒。锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。
第3步倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。
第4步取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。
第5步分搓成红薯球。10、空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可.
芝心薯球(2)
食材明细：
主料：：土豆450克，牛奶少许，黑胡椒粉适量，马苏里拉芝士70克，
辅料：：玉米淀粉4大勺，盐适量，车达芝士70克，
芝心薯球的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，蒸熟，碾压成泥
2.加人牛奶，盐和黑胡椒粉搅拌均匀，
3.加入玉米淀粉搅匀
4.将两种芝士切成碎末，备用
5.将芝士碎加入土豆面团中，包成丸子即可
6.烤箱，中层，上下火，200度，30分钟。
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