食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的藕怎么做好吃_藕的做法大全，希望能帮助到你，请收藏。
别名：连菜、菡萏、芙蕖、莲藕、玉节、玉玲珑、玉臂龙禁忌人群：产妇不宜过早食用。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。97msw.cOm延伸阅读
桂花糯米藕怎么做好
江南人之爱----桂花糯米藕
桂花糯米藕，或叫蜜汁糯米藕，糯米藕，是将燸米灌入藕孔中，配上红枣和红糖煮制而成，吃时浇上桂花糖蜜汁。
说是江南独具特色的传统甜品小吃，但我的老家淮南大商店门口就有卖的，你可以买一小节，卖主当时给你切片，浇上糖桂花蜜汁。
但我更喜欢自己做的，这我可是打小就跟江南出生的妈妈学会了。过去是煤炉，糯米藕在炉上焖一夜，第二日就变得酥烂软糯。再以后有了压力锅就变得非常节省时间和火力。今天我用的是焖烧锅，有点类似过去的做法，先将糯米藕上炉煮开半小时，然后将内锅移入外锅中无火焖制3-4小时。无论哪种做法都要焖透，才能吃出藕和米的清香绵软。
桂花糯米藕材料：泡过水的糯米100g（糯米要提前浸泡一夜）、刮洗干净的藕500g、红枣8粒和黄冰糖30g。
桂花糯米藕的做法
1、准备好所有材料。
2、藕的一头切开，将泡过水的糯米填入藕孔中，借用一根筷子将米捅入。
3、然后将藕头盖上，并用牙签固定封口。
4、把酿好的糥米藕放入焖烧锅的内锅中，注入清水没过藕，并放入黄冰糖和红枣，大火煮开后转小火再煮25分钟。
5、将焖烧锅的内锅移入外锅中，并盖上盖，至少焖三小时。
6、取出煮好的藕，切成薄片。
7、装盘，撒上桂花蜜，浇上糖蜜汁，到此江南传统甜点就做好了。
特别提示
1、用焖烧锅做糯米藕，糯米一定要浸泡一夜，要不就要加长焖烧时间。如用高压锅，米可泡也可不泡。
2、用红枣和带色的糖与藕同煮，才能色泽红亮。
3、吃时撒上桂花蜜，浇上糖蜜汁，才是最为正宗的江南吃法。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桃花藕（胭脂藕）的做法
在豆果一眼看到它喜欢极了，照着别人的经验开始动手，还算成功。
材料：
莲藕1个，紫甘蓝半颗，蜂蜜3勺，柠檬汁少许，白醋2勺，，
桃花藕（胭脂藕）的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮切薄片，中火煮5分钟，为了保持莲藕白白，加了一汤勺白醋，煮好后放冷水中浸泡。
步骤2，紫甘蓝半颗，浸泡洗净切小块儿待用。
步骤3，紫甘蓝加3杯水，放入榨汁机打碎，过滤。先加2汤勺白醋，深紫色的甘蓝汁遇酸瞬间变成玫红，再加3汤勺蜂蜜，少许柠檬汁，搅拌，酸甜味道根据个人喜好调整。
步骤4，莲藕汲水，放到搅拌好的甘蓝汁儿里，浸泡1小时。北方天气有些凉，就放在阳台上了。
步骤5，颜色还不错，酸酸甜甜，口感清爽。
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