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茭白怎么做好吃_茭白的做法大全

茭白怎么做好吃_茭白的做法大全

发布时间 : 2021-07-12
莴笋怎么做好吃 螃蟹怎么做好吃 鸭蛋怎么做好吃

食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“茭白怎么做好吃_茭白的做法大全”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

别名:茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节禁忌人群:患有心脏病、尿路结石患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。

97msw.cOm延伸阅读

茭白炒肉怎么做好吃


茭白含有丰富的营养物质,比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的,体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的。

茭白炒肉怎么做好吃

主料:猪肉

配料:茭白、胡萝卜

调料:老抽、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、醋、小苏打各适量

茭白炒肉的做法

1、准备好原料。

2、猪肉切成片。

3、肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、适量的水用手抓匀,然后再加入色拉油抓匀备用。

4、茭白和胡萝卜切成片。

5、放到热水中烫开捞出。

6、切好葱、姜、蒜、辣椒。

7、锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8、加入肉炒熟。

9、加入茭白炒,这时锅中还有汤汁,让茭白吸收味汁。

10、最后淋入香醋和香油,装盘。

小贴士:

1、腌肉时加入水是为了,肉炒时不发干。

2、加入苏打粉肉嫩而不酸。

3、最后的醋不要加的太多。

茭白炒肉食材搭配小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

蚝油茭白怎么做


《舌尖上的中国Ⅱ家常》中有一道菜是虾子焖茭白。说起这茭白,我还曾经闹了一个笑话,我们这的茭白叫为水笋。所以,和小慢姐聊天时,她说茭白我还弄不懂是什么,后来拍了一张照片给我看,才明白我们的水笋就是茭白。

这茭白素炒,加点蚝油提鲜已是美味。初夏的日子里,来一盘蚝油茭白,来一碗米饭,就是简单舒服的一餐。出门在外,我们留恋的往往不是大鱼与大肉,我们往往最想念的是家里的米饭与简单的小菜。

蚝油茭白

【食材】茭白500g、蚝油1汤匙、蒜头5瓣、

【原料】水笋500g、蚝油1汤匙、食用油1汤匙、蒜头5瓣,干辣椒5个、葱1小把

蚝油茭白的做法

1、挑选肥嫩的茭白。

2、削去外皮,切成长条。

3、煮开水,下茭白。

4、再次煮开,将茭白取出,沥干水分。

5、蒜头拍散、去皮,剁成蒜蓉。

6、干辣椒剪碎。

7、葱洗净,切成葱段。

8、准备好蚝油。

9、热锅下油,油温升高时,下剁碎的蒜蓉,用中小火煸至金黄色。

10、下干辣椒,用中小火煸出香味。

11、转中大火,下茭白,炒均匀。

12、下蚝油。

13、翻炒至茭白均能裹上蚝油。

14、下葱段,炒均匀。

15、熄火,装盘食用。

美食小贴士

1.茭白炒之前先用开水焯一下,既可以去掉其含有的草酸,又可以先将茭白烫熟,避免炒的时间过长而影响茭白鲜嫩的口感。

2.不吃辣的朋友也可以不下辣椒的,口味较重的朋友也可以加点盐调味。

网站小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

糖醋茭白怎么做


不今天527,我爱吃,谈谈茭白。清人王贤仪于其《辙环杂录》中,指春前新韭,晚秋寒崧,夏浦茭根,冬畦苔菜为四季美蔬,这其中的茭根就是茭白。茭白白根绿尖,如玉浮翠,颜色便极养目,南朝有位名叫沈约的浙江诗人写过这么一首生动形象的诗:结根布洲渚,垂叶满皋泽。匹彼露葵羹,可以留上客。(《咏菰诗》)沈约所咏之菰,就是茭白,这首古诗可说是中国茭白第一诗,从茭白的栽培环境、生长形态,写到了茭白的美味口感和食用价值,成为中国茭白史上最为动人的抒情吟唱。

清代李渔说,蔬食之美,一在清,二在洁。苏州人把茭白列为水八仙之首,可见其荣耀。茅舍槿篱溪曲,鸡犬自南自北。菰叶长,水葓开,门外春波涨绿。听织,声促,轧轧鸣梭穿屋,青绿欣长,聘聘婷婷,炎炎夏日看着就爽眼。剥开层层的皮,白白嫩嫩,微甜清香。一道糖醋茭白就能点亮一桌家常便饭。

夏浦茭根的酸甜美味----【糖醋茭白】

食材:茭白、蒜瓣、白芝麻;调料汁:水、白糖、盐、陈醋、老抽;

糖醋茭白的做法

1、茭白的老根去掉,洗净,切成滚刀块;蒜瓣切碎末;

2、准备好调味料:水、陈醋、盐、白糖搅拌均匀,让盐和白糖提前融化(水、陈醋的比例3:1);

3、坐锅热油,爆香蒜末,入茭白块,翻炒至五六成熟,下入调味汁,炒至茭白断生,汤汁基本收干,即可起锅装盘,撒上白芝麻。

茭白是我国的特产蔬菜,在南方,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜,茭白之纯白,莼菜之鲜绿,鲈鱼之肥嫩,加上黄酒之飘香,成了农家乐的佐餐首选。

茭白以丰富的营养价值而被誉为水中参,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。据《本草纲目》记载,茭白具有解烦热,调肠胃的药效,祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利,还有补虚健体以及美容减肥的功效。

油焖茭白的家常做法 图解怎么做油焖茭白


秋天,是一个能让人胃口打开的季节。吃货们又开始蠢蠢欲动了。长肉的节奏马上就要开始了。茭白以丰富的营养价值而被誉为水中参,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。

因为茭白吃起来质地鲜嫩,味甘实,因此被当做是蔬菜中的佳品由于茭白热量低、水分高,稍微食用便具有很好的饱足感,这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了,而且茭白中含有大量的营养物质,就算食用不多也能够补充人体所需要的营养。

茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。

油焖茭白是上海本帮菜色泽红亮,味道鲜美极致,

油焖茭白

主料;茭白300克

辅料;姜片、黄酒、生抽、老抽、糖、盐

油焖茭白的做法

1.茭白剥去外皮,洗干净

2.切滚刀块备用。

3.锅中注入油,爆香姜片后倒入茭白块翻炒。

4.小火翻炒至茭白微黄。

5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。

6.略微加些水,加盖焖制3分钟。

7.中火收汁即可出锅。

油焖茭白的做法小贴士

由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。

油焖茭白食材搭配小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

最好吃的茭白做法


食材明细:

主料::茭白适量,五花肉适量,鸡蛋适量,

辅料::盐适量,大蒜适量,

最好吃的茭白做法的做法步骤:

1.准备好材料(忘了鸡蛋)

2.五花肉煸出油,放入切碎的蒜末炒出香味

3.把准备好的茭白洗净切片放入煸好的五花肉中翻炒,撒少许水

4.至茭白差不多熟时加盐调味翻匀,打入鸡蛋翻炒,尽量让茭白都沾上蛋液

5.煎至蛋熟即可出锅

小贴士:

少油、少盐、少调味料一直是我做菜的原则,喜欢加调味料的可以自己搭配

茭白腊肉的做法


茭白我经常用它和里脊肉一起炒,今天发现有块腊肉,没想到炒一起味道更好吃。

材料:

茭白3根,腊肉一块,葱适量,大蒜2瓣,小米椒6根,杭椒根据自己喜好添加,

茭白腊肉的做法的做法步骤:

步骤1,茭白,切片。

步骤2,把辣椒切成小段。因个人口味,也可以不放辣椒。

步骤3,将腊肉提前在清水中泡1小时。泡好的腊肉下锅煮,水开6、7分钟后捞出,切片。腊肉下水煮可以去除多余的油和杂质,煮过的腊肉切片也更容易些。

步骤4,热锅下油,油热后放入葱,蒜,辣椒,煸炒一下放入腊肉继续翻炒。小米椒非常辣,提前下锅炒可以将辣味炒出来,减少辣椒的辣度,吃的时候可以连菜一起吃下去了。

步骤5,翻炒腊肉后下茭白,一起炒1分钟。

步骤6,加入生抽2勺,老抽1勺。翻炒半分钟,出锅。

步骤7,非常下饭,不要吃的太high哦!

感谢您阅读“97美食网”的《茭白怎么做好吃_茭白的做法大全》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/5270433.html

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