食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,我们为你推荐了笋瓜的做法,或许你能从中找到需要的内容。
笋瓜做法多样,怎么做才好吃呢?下面就介绍几种美味的做法吧。
1.笋瓜炒鸡丝
材料:鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量
调料:食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
做法:1.笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;
2.往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;
3.再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。
2.海米烧笋瓜
原料:笋瓜500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。
做法:1.将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;
2.将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;
3.下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;
4.原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;
5.下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;
6.下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。
3.卤牛肉炒笋瓜
原料:笋瓜,卤牛肉,姜,葱,生抽,胡椒,辣椒酱
做法:1.超市购卤牛肉切片;
2.笋瓜洗净切片;
3.锅烧热,入油,爆香姜蒜;
4.倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜;
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。起锅。
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酸辣笋瓜
食材明细:
主料::笋瓜300克,青椒一个,葱适量,花椒几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,白醋适量,
酸辣笋瓜的做法步骤:
1.笋瓜去皮、去瓤、切片。
2.辣椒去粒切片。
3.葱切葱花。
4.热锅凉油,爆香花椒、葱花。
5.放入青椒翻炒。
6.加入笋瓜片炒匀。
7.加盐,白醋调味,出锅装盘。
烤笋瓜蕃茄
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西红柿炒笋瓜
食材明细:
主料::西红柿2个,笋瓜1根,
辅料::蒜3瓣,油适量,盐适量,
西红柿炒笋瓜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜片进去煸香;
3.再加入西红柿进去炒, 直至将西红柿的汁炒出来;
4.加入笋瓜片进去翻炒;
5.炒至笋瓜片微微发软, 加入适量的盐调味,. 翻炒均匀后即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 西红柿按个人喜欢即可去皮, 也可不去皮, 按个人喜欢; 2. 先炒西红柿, 用油煸炒的西红柿更利于番茄红素的吸收; 3. 西红柿翻炒出汁来再加入笋瓜片进去翻炒。
家常炒笋瓜
食材明细:
主料::笋瓜一个,青椒一个,番茄一定,葱蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
家常炒笋瓜的做法步骤:
1.所需食材洗净备用。
2.配菜改刀。
3.笋瓜改刀薄片。
4.平底锅入油,八成热爆香葱蒜。
5.加青椒番茄翻炒均匀。
6.带入笋瓜片继续翻炒。
7.加五香粉,生抽,出锅加盐即可。
8.美味素菜完美呈现。
9.cheng oin tu。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,祝您愉快!
笋瓜炒肉片
食材明细:
主料::笋瓜适量,肉片适量,
辅料::盐适量,味精适量,糖适量,
笋瓜炒肉片的做法步骤:
1.原料。
2.笋瓜切片肉切片洗净。
3.笋瓜用盐腌制出水。
4.热锅冷油。
5.倒入肉片翻炒。
6.肉片煸炒微焦倒入笋瓜。
7.放糖味精。
8.炒制断生即可出锅。
笋瓜炒腐竹
食材明细:
主料::笋瓜适量,腐竹适量,
辅料::红椒适量,蒜片适量,姜片适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,白醋适量,糖适量,
笋瓜炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹泡发,笋瓜,红椒切等大的片。
2.油爆香蒜片姜片,倒入笋瓜,白醋一茶匙,半茶匙糖,把笋瓜炒熟。
3.倒入腐竹和红椒,调入盐,胡椒粉炒匀,红椒断生后,放入鸡精炒匀即可。
小贴士:
腐竹泡发不能用热水,用温水慢慢泡,内芯才不会硬
酸辣笋瓜片
食材明细:
主料::笋瓜2个,
辅料::葱1棵,干红辣椒4个,盐1勺,白醋2勺,鸡精1/2勺,
酸辣笋瓜片的做法步骤:
1.笋瓜洗净备用
2.葱、干红辣椒切段,少许花椒、八角
3.笋瓜改刀斜着切片
4.花椒、八角放油锅爆香捞出
5.放入干红辣椒、葱段爆香
6.倒入笋瓜片翻炒
7.放入白醋、盐、鸡精粉翻匀出锅
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