“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最难忘的菜谱是什么呢?推荐你看看以下的主城最好吃的4家黔江鸡杂,重庆人都爱到这打牙祭!,欢迎你参考,希望对你有所助益!
重庆大街小巷都有不少的苍蝇馆子,有的甚至比很多酒店都好吃,有一种美食就是苍蝇馆子里面最受欢迎的,那就是鸡杂,重庆黔江鸡杂可以说是好吃又接地气的一道菜,很多餐馆都有,黔江鸡杂多了难免味道有高有低,主城最好吃的黔江鸡杂在哪呢?赶紧和我一起看看吧!
茂庄第一家古镇鸡杂
磁器口灰常有名的一家鸡杂,据说好多重庆人周末会专门来磁器口来吃。磁器口正街上,从磁器口大门过去,还没到陈麻花,离陈麻花大概五十米的位置,有个老爷子在门口拉客,声音特别的嘶哑,一定能马上认出来。招牌也算是比较明显的,有两个门,两边都可以进去。
这里的干锅鸡杂与别家不同的是可以选有肝版和无肝版,当然,价格也是不一样滴。鸡胗很好吃,香香辣辣,搭配豆奶解渴又解辣,还可以选菜品添加一锅煮,可下饭啦!
地址:沙坪坝区磁器口正街74号、76号、78号古镇多一家鸡杂这也是磁器口众多鸡杂里比较出名的一家,门口是一个老婆婆在吆喝,精神好劲头大。
名声在外,来客挺多,上菜端上来鸡心、鸡肠、鸡肫、鸡肝一大堆,热腾腾、红艳艳。虽不是什么名贵的东东,但香辣无比,吃得人大呼过瘾,搭配毛血旺神马的更是不摆了。
地址:沙坪坝区磁器口正街65附1号
乡哥鸡杂妖哥鸡杂就在南平响水路那边也是一位出名的鸡杂好馆子...不得不说味道真的很好吃!可别小看了环境不怎么样,但是价格便宜,味道醇厚,性价比高。
麻、辣、鲜、香处处到位,特别是鸡杂里的泡萝卜超级下饭,一口就爱上根本停不下来!一锅份量很大,菜样丰富,推荐重口味的亲去尝试,让人欲罢不能!
地址:南岸区响水路11号(星光时代广场到女子医院那条路)四通汤锅首先要做好心里准备,它家的环境确实非!常!老!火!不过同学们必须要明确一点,一般吃鸡杂很难有什么高大上的地方。而四通汤锅稀奇的地方,就在于他们是青花椒鸡杂汤锅!!!
果然是尝鲜啊。最有特色的是青花椒,辣中带着清香味儿,吃起爽得根本停不下嘴。青花椒鸡杂咸淡适中,酸萝卜可以猛吃,下饭超给力。鸡郡大又脆外加爽嫩鸡血,最主要是价格灰常便宜。
地址:渝北区龙顺街71号
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重庆小吃街在哪里 重庆最好吃的小吃街
重庆小吃街有解放碑八一路好吃街,南滨路景区,科园路美食街,洪崖洞美食街,磁器口美食街,南山火锅一条街等,都是公认的重庆最好吃的小吃街。
重庆小吃街在哪里?
磁器口美食街
磁器口美食街位于重庆磁器口古镇,原汁原味的老重庆风味,保留了老码头文化,是最具有特色的重庆小吃美食街。重庆特色毛血旺就是这里最有名的美食之一,古镇里的美食让不少人慕名而来,吃麻辣鲜香的毛血旺、酸辣爽口的干锅鸡杂、香脆可口的陈麻花、酸辣霸道的手工酸辣粉、陈麻花等。
解放碑八一路好吃街
解放碑八一路好吃街是重庆主城区人气最高的重庆小吃街之一,在重庆最繁华的中心解放碑商业区,它还有一个响亮的名字叫“好吃街”,堪称是吃货的天堂。里面有各种特色的重庆小吃,价格实惠。比如大家都知道的胖子妈串串、好又来酸辣粉、山城小汤圆等等,都是不可错过的美食。
重庆南滨路景区
南滨路北临长江,背依南山,是重庆渝中区夜景最美的地方,所以来重庆南滨路景区寻觅美食绝对没错。重庆南滨路也是最繁华的重庆小吃街之一,历史悠久,有“重庆外滩”的美誉。南滨路旅游观光区足足有25公里,占地16万平方米,集餐饮、娱乐、休闲为一体,好吃好玩。
科园路美食街
九龙坡科园路重庆小吃街是老牌的美食街,也是夜宵一条街,大排档比比皆是,酷爱吃夜宵的重庆人最爱的地方之一。科园路美食街已经成为了重庆的一个美食地标。科园美食街规模巨大,涵盖了很多科园路周边的街区,餐馆有200多家,包含了川菜、粤菜、海鲜、火锅、汤锅,一应俱全。
洪崖洞美食街
洪崖洞现在已经是重庆的网红景点了,几乎每一个到重庆旅游的人都会去,这里也是知名的重庆小吃街,洪崖洞美食街是一条民俗美食街,是重庆市最具有层次感和商业景观的大型商业建筑,除了“悬崖上的吊脚楼”这一景观之外,还有,巴渝十二景中的“洪崖滴翠”、“两江汇流”和“嘉陵夕照”三景,涵盖了国内各种传统小吃数百种。
南山火锅一条街
重庆火锅很有名,已经是重庆的美食名片了,南山火锅一条街算是真正深藏在山里的一条重庆小吃美食街,和重庆特色的码头火锅相比,这里的火锅自成一派,被叫做陆派火锅,南山是陆派火锅发源地,各种特色的陆派火锅店都在这里,单店规模大,比如陆派·巴倒烫、古月泉水火锅、南山怡宁火锅等。
重庆人的小面情节-------------重庆小面
食材明细:
主料:水面200g,空心菜100g
辅料:熟菜籽油2勺,辣椒油2勺,花椒粉1勺,鸡精半勺,葱适量,黄豆酱油2勺
配料:盐适量,蒜末2勺,味精半勺,猪油1勺,姜末2勺,芽菜适量
重庆人的小面情节-------------重庆小面的做法步骤:
1,准备各种调料
2,把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花
3,把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花
4,两勺花椒面
5,两勺花椒面
6,一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜
7,水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了
8,在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了
9,把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可
小贴士:
1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油)味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点)
2.混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不过没有猪油肯定没这么香了哦!
昆明过桥米线哪家好吃 昆明最好吃的五家过桥米线
在昆明,不吃过桥米线就白来了,云南过桥米线是云南的特色美食,在全国都很有名,在昆明大大小小的过桥米线店多如牛毛,但是昆明最好吃的过桥米线你知道在哪吗?昆明过桥米线哪家好吃呢?现在为你介绍昆明最好吃的五家过桥米线,昆明本地人都来这里吃。
昆明最好吃的五家过桥米线:桥香园(南屏街晓东街口店)
桥香园过桥米线是昆明两大老字号之一,所以在味道上首先就有保证了,这家店肥牛秀才过桥19元一份,比传统过桥仅贵1元,也是这家店卖的很好的一款,传统的风味,汤鲜味好,配上一杯“木瓜水”3元正好,桥香园原名叫做江氏兄弟桥香园,至今已经有十几年的历史了,过桥米线首选桥香园这是很多人都知道的,不得不说正宗的口味,老字号就是信得过,昆明真正老字号的过桥米线,虽然不一定是最好吃的,但是味道绝对不会让你失望。必点招牌菜:锅锅啫啫鸡,传统红油猪尾,三七汽锅鸡,傣味烤翅,精品小锅米线,云三鲜过桥米线,状元山珍过桥米线,红油血旺,进士过桥米线,肥牛过桥米线
人均:33元地址:南屏街28号二楼昆明最好吃的五家过桥米线:福华园(龙翔店)
福华园是昆明一家老字号品牌的米线店,主打的就是云南米线,里面的菜品很丰富,不少人都会来这里吃,作为一家老字号品牌,拥有了一大批忠实的食客,在昆明,福华园有很多分店,每一家分店都很有人气,好吃的米线当然要去有保证的品牌了。一般来到这里的人都会点上一份过桥米线,然后点一些小吃,比如这里比较有名的饵丝,还有卤菜,搭配着米线一起吃,味道更好。必点招牌菜:三鮮米線裡面的燉三鮮,脆旺米线,卤饵丝,红油血旺,焖肉米线,脆哨,香酥,卤猪耳朵,过桥米线,鸭肫
人均:20元地址:龙翔街151号
昆明最好吃的五家过桥米线:云南老字号过桥米线
非常喜欢吃这家的米线和牛肉干,支持老字号品牌准没错,这是最地道的过桥米线店之一,但凡是来到昆明说想要吃过桥米线,很多人首先想到的就是这家店了,好吃而且在环境上也很不错,对于喜欢吃米线的人来说,绝对不会让你失望。还有很多人喜欢吃这家店的小菜,熘肥肠很好吃,还有辣子鸡,腊牛肉等等。
必点招牌菜:辣子鸡,腊牛肉,爆炒猪肝,溜肥肠,爆炒腰花,中档米线,过桥米线
人均:19元地址:恒山西路和府西街交叉口东行50米路南
昆明最好吃的五家过桥米线:王记菊花过桥米线
这家店是一家蒙自风味的米线,所以还是很有特色的,这家店最有特色的就是菊花瓣,据说是运来的新鲜菊花,米线套餐里还有来自蒙自的石榴,配菜很丰富,不仅吃米线,吃配菜都很不错了,所以这家主打这两种特色配菜,在其他家可是没有的必点招牌菜:菊花过桥米线,鹌鹑蛋人均:27元地址:昆明东风西路新建设电影院对面
昆明最好吃的五家过桥米线:建新园(总店)
建新园是昆明当地的老字号了,所以很多人都喜欢去,要当地人推荐好吃的过桥米线店,很多人也会推荐这一家,老字号的好处就是已经有了口碑,所以想要尝尝地道风味的小伙伴可以去试试。这里的米线无火烹饪、油多味重,非常符合老昆明人的口味。汤底采用土猪筒骨和土鸡精心熬制,非常香浓。如果在昆明想要吃地道的云南米线,那就不要错过这里!
人均:24元地址:宝善街中国民生银行对面
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爆炒鸡杂怎么做好吃 爆炒鸡杂的做法
爆炒鸡杂
最近在网上听说胃不好的人要多吃动物的胃,俗话说吃哪补哪哈哈,也有说吃猪肚不如吃鸡肚子的,所以就上网搜了一下,才知道原来鸡胗就是鸡的肚子啊哈,立即买了鸡胗还有鸡肠
食材配方
主料:
鸡胗
80g鸡肠
30g鸡心
30g鸡肝
50g青椒
50g洋葱
50g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量黑胡椒
适量姜片
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.青椒,洋葱洗净切片。
2.鸡杂洗净放入水中煮20分钟,捞出洗净。
3.鸡杂切碎。
4.起油锅,下入姜片和鸡杂爆炒。
5.适量酱油上色。
6.适量料酒去腥。
7.放入洋葱翻炒。
8.适量食盐调味。
9.放入青椒翻炒。
10.最后挤上黑胡椒粉即可出锅啦。
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