鲍鱼烧肋排的做法大全2021

国人历来讲究食不厌精，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让人天天都有好心情，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食的观点是什么呢？小编特别整理来自网络的鲍鱼烧肋排的做法大全2021，或许你能从中找到需要的内容。

鲍鱼烧肋排的做法

主料：小肋排2根、鲍鱼10头

配料：姜1块、冰糖2颗

鲍鱼烧肋排的做法步骤

步骤一、排骨剁成与鲍鱼大小的块，洗净，如冷水锅汆水，锅里倒入适黄酒去腥，开锅即可捞起备用;

步骤二、用厨房专用小牙刷刷净小鲍鱼表面和裙边的黑色，再用小刀沿着贝壳底部剔起鲍鱼身，抽掉鱼肠等内脏，冲洗干净鲍鱼，然后在菜板上把鲍鱼划十字花刀，先横切，再斜切或竖切均可，形成自然的鲍鱼花，如法炮制其它九头，然后用黄酒，姜汁腌制鲍鱼花十分钟左右冲洗干净沥干，备用;

步骤三、冷锅少许油放入冰糖块熬糖色，注意调节火候并观察糖的融化度，等完全融化成为漂亮的琥珀色后调成小火，倒入汆过水的排骨翻炒，一分钟左右调中大火倒入鲍鱼花，沿锅边倒入黄酒两盖子左右，继续翻炒，倒入适量生抽，加姜片，加水，焖烧;

步骤四、中小火焖烧大概四十分钟左右开盖尝咸淡，用生抽或盐均可，然后大火收汁，温柔搅拌，直至汁水收至自己喜欢的浓稠程度，即可关火起锅，装盘时把鲍鱼摆在上面。

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大蒜烧豇豆的做法大全2021

大蒜烧豇豆的做法

主料:豇豆300克、五花肉50克、大蒜15粒

配料:色拉油适量、食盐半茶匙酱油1汤匙鸡精半茶匙葱少许、姜少许、干辣椒3只水少许、

大蒜烧豇豆的做法步骤

步骤一、先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用

步骤二、焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用

步骤三、油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出

步骤四、油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用

步骤五、炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆;大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐;鸡精;酱油，收干汤汁后，即可出锅

大蒜烧豇豆的做法烹饪技巧

膳道：秋天小炒，我有三宝。炒出暖胃的小热量：

1、干辣椒：秋雨下了以后，天气渐凉，每顿加点干辣椒，又暖胃有下饭。

2、大蒜瓣：大蒜瓣煎黄以后，蒜香浓郁，既下饭;暖胃，还杀菌。

3、五花肉：每次炒菜，放50克五花肉，脂肪含量不算多，还能够提供我们抵御秋寒的小热量!

这就够了，如果你仍嫌热量还不够，那就干脆水煮肉片吧!

鸡翅烧豇豆的做法大全2021

鸡翅烧豇豆的做法

主料:鸡翅8个、豇豆170克、胡萝卜50克、

配料:食盐1小匙、姜3片、干辣椒2个、料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1大匙、香叶2片、细香葱2根、白糖1小匙、植物油30克、水适量、

鸡翅烧豇豆的做法

原料：鸡翅8个、豇豆170克、胡萝卜50克、生姜3片、香叶2片、细香葱2根、干辣椒2个

调料：料酒1大匙、老抽1大匙、生抽2小匙、白糖1小匙、盐1小匙

步骤一、鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干，热锅热植物油，放姜片、香叶小火爆香

步骤二、放鸡翅翻炒至两面变黄，烹入料酒翻炒，倒入老抽、生抽翻炒至鸡翅上色

步骤三、倒入热水、加白糖、大火烧开，转小火炖煮20分钟

步骤四、炖鸡翅的时候，处理其他食材。胡萝卜洗净去皮、切粗条，豇豆去掉两端后，洗净，掰成段，细香葱切断、干辣椒洗净擦干

步骤五、另起一锅烧热、倒入油烧热，放葱段、干辣椒爆香，倒入豇豆翻炒变色、倒入胡萝卜条翻炒匀

步骤六、倒入炖鸡翅的锅里，翻炒匀，加盐调味，盖上盖继续炖，10分钟后，开盖，大火收汁即可出锅

鲍鱼虾麻辣香锅的做法大全2021

鲍鱼虾麻辣香锅的做法

主料：鲍鱼500g、菇100g、豆角100g、豆皮100g、黄椒100g、木耳80g

配料：虾500g、西兰花100g、胡萝卜100g、藕片100g、洋葱100g、水煮鱼调料180g、

鲍鱼虾麻辣香锅的做法步骤

步骤一、把家里的囤货准备清仓，鲍鱼、虾拿出来，素菜一大盘，准备的好好的;

步骤二、花椒、辣椒，姜、蒜、葱，还有水煮鱼调料必不可少;

步骤三、先把蔬菜通通焯水沥干备用;

步骤四、锅中放入水煮鱼调料;

步骤五、与辣椒、花椒一同翻炒出香味;

步骤六、先将鲍鱼、虾入锅翻炒，滴点料酒;

步骤七、不停翻炒，待虾颜色变黄;

步骤八、放入刚焯水沥干的蔬菜入锅焖煮;

步骤九、芹菜、鲜红椒入锅，增加香辣味，不停翻炒;

步骤十、炒个10分钟差不多，就可以装盘了;

步骤十一、鲍鱼、虾麻辣香锅就做好了

鲍鱼虾麻辣香锅的做法小窍门

1、水煮鱼调料盐味也是足足的，味道经典地道!

2、蔬菜根据个人口味任意加啦!

小葱蚝油烧豆腐的做法大全2021

小葱蚝油烧豆腐的做法

家里餐桌上应该经常吃些豆制品，豆腐营养丰富，价格又便宜，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐做法很多，分享一道豆腐新做法，不用放肉，也能把豆腐做的又鲜又入味，天热吃它增加食欲又下饭，只需简单几步，就能做出鲜香入味的菜肴，豆腐吸收了小葱的葱香味，蚝油的鲜味，是一道不错的下饭菜，下面分享下这道菜肴的做法

主料：北豆腐1块、小葱1把

配料：油盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量

小葱蚝油烧豆腐的做法步骤：

1.准备给好所需材料，小葱择洗干净

2.将小葱斜刀切成寸段，葱白和葱叶分开放

3.将豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片

4.锅加油烧热，下入豆腐小火煎制，期间不时晃动炒勺，防止把豆腐煎糊，当一面煎制金黄，翻面，将两面都煎制金黄，盛出待用

5.如果锅内还有剩油，就不用添加新油了，下入葱白炒出葱香味

6.下入煎好的豆腐，淋入少许水，再加入生抽，少许盐，烧开，小火将豆腐烧制入味2-3分钟

7.下入葱叶翻炒均匀

8.淋入蚝油，再淋入适量水淀粉大火勾芡，待汤汁加热至粘稠，关火，盛出装盘即可

小葱蚝油烧豆腐的做法小贴士：

豆腐比较嫩，煎制时，一面煎制定型，煎制金黄，再翻面煎制另一面，如果没煎制定型翻面，容易碎，小葱切好后，葱白和葱叶分开放，先炒制葱白，最后再放葱叶，这样葱叶不会烧制过火，蚝油后放，鲜味就不会挥发

葱烧小芋头的做法大全2021

葱烧小芋头的做法

主料:芋头300克

配料:色拉油适量、生抽3勺、香油少许、小葱适量

葱烧小芋头的做法步骤

步骤一、小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟

步骤二、芋头用凉水冲一下后去皮

步骤三、热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色

步骤四、加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右

步骤五、到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了

葱烧小芋头的做法烹饪技巧

芋头的处理有两种办法：

第一种是直接刮皮后蒸再炒，但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手奇痒无比，这时可以把手放在火上稍微烤一下;

第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒，这样也就不用担心手痒了。

葱烧小芋头的菜品特色

这款小菜，看似平淡，很素，可是品尝过才知道是好味道!我们的人生也是如此啊!

泡菜的做法大全2021

泡菜的做法

食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒

辅材：干净、密封好的玻璃瓶

调料：一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)少许白糖、少许盐。

泡菜的做法步骤：

1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)，把黄瓜的瓜瓤去掉。

2、装入玻璃瓶。

3、加入野山椒、糖、醋、盐。

4、密闭，不要太满。

5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。

泡菜的做法小贴士：

1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用;

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;

3、骨折患者治疗期间勿食醋;

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。

饺子的做法大全2021

饺子的做法

饺子的包法怎么包饺子

包饺子的步骤：包饺子

主料：面粉

配料：水、馅儿（自己选择）

步骤一、和面。

和面

温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1：和面要提前，因为要有醒的过程，最好早上和好，下午包。

注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。

步骤二、拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。

注意：姜剁的比较好吃

步骤三、剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了!

步骤四、揪面团

揪面团

取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。

先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。

这是切的第一个节。转个方向：

步骤五、擀皮

擀好的皮

这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。

步骤六、包饺子

包饺子

将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。

注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.

步骤七、煮饺子

煮饺子

煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。

烙饼的做法大全2021

烙饼的做法

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

主料：面粉500g

配料：水、盐、油烙饼的做法步骤

步骤一、和面。将面粉倒在面盆中，加入温水，让面粉形成絮状，在将面粉用手揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了

用擀面杖擀成饼状

步骤二、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成饼状，越薄越好

步骤三、撒上食用油和盐，涂抹均匀

步骤四、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成大小相等的若干块(不要太大，太大的饼新手不好烙)

步骤五、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。

步骤六、终于可以烙了，电饼铛里放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去，观察电饼铛的灯进行翻面，饼就变得黄黄的，可以起锅了。

包子的做法大全2021

包子的做法

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

包子的做法主料：面粉500g

配料：酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)

步骤一、将面粉倒在面盆中，加入干酵母，糖，拌合均匀，

和面

步骤二、加入温水，抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

步骤三、制馅

肉馅

1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

切面剂

步骤四、将发酵好的面团放在面板上，切成个大小均匀的剂子，擀皮，放馅儿

做包子

步骤五、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅

步骤六、包子就做好了

香煎牛肋排

秋冬季节正是食用牛肉进补的好时节。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。 牛腱子、牛腩、牛肋排、牛里脊……各个部位的肉都是很好的食材，炖煮煎烤红烧，不管怎么做都非常美味。变换着做法，吃上一个月的牛肉都不会觉得厌倦。在中粮我买网买了牛肋排，看到实物才知道和我想像的完全不一样，牛肋排原来是没有骨头的，哈哈，真是超省心了。女儿爱吃烧烤，我干脆就把牛肋排用最简单的调味料腌制了一下，然后煎熟。于是乎，大受欢迎的香煎牛肋排闪亮登场。外脆里嫩又有嚼劲的牛

材料：

500克牛肋排，

香煎牛肋排的做法步骤：

1，牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。

2，把牛肋排洗净后改刀切成小方块。

3，加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。

4，烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后刷匀整个锅底。

5，放入牛肋排小火煎制。

6，一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。

7，煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。

8，撒上适量孜然粉和辣椒粉。

9，摆盘后即可上桌。

蜜汁叉烧烤肋排

鲜嫩多汁的烤肋排，绝对可以作为节日待客的大餐。只需要提前一天腌制，第二天送入烤箱便有大把时间做别的菜色，时间一到刷上蜂蜜烤出美丽的蜜糖色就可以上桌了，外皮焦香内里多汁，人人都爱。

材料：

肋排，

蜜汁叉烧烤肋排的做法步骤：

1，肋排洗净，一根一根切开，加入两勺叉烧酱、两勺料酒、一勺蜂蜜、一勺生抽

2，几瓣大蒜压成蒜蓉，和其他调料一起混匀，均匀地抹在每一根肋排上，用保鲜膜密封入冰箱冷藏腌制过夜

3，将腌制好的肋排放在铺有锡纸的烤盘上，剩下的调料汁也要均匀地浇在上面

4，锡纸要有烤盘的两倍大，这样肋排放好后可以折起来做成一个密封的口袋

5，包好的肋排送入预热180度的烤箱烤1个小时后取出，打开锡纸包，使所有的排骨都能露出来，肋排肉多的一面朝上，刷上蜂蜜

6，送入烤箱180度再烤20分钟即可。

洋参鲍鱼汤做法大全 洋参鲍鱼汤的做法大全

洋参鲍鱼汤

2010-09-03 逢年过节，我家都离不开鲍鱼的菜式，夫君说要过个旺旺的节日(*^__^*) 嘻嘻…… 以前为了方便，一般买罐头鲍鱼，省事啊。。。 这次回汕头

食材配方

主料：

鲍鱼肉

550g

猪腱子肉

600g辅料：

洋参

适量

做法 共8个步骤

1.食材：鲍鱼，洗净待用。

2.食材：猪腱子肉，洗净待用。

3.食材：洋参。

4.将猪腱子肉切厚片。

5.将猪腱子肉飞水。

6.把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。

7.一次性注满清水，大火煮滚后转小火煲2小时。

8.盛入汤碗中，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

感谢您阅读“97美食网”的《鲍鱼烧肋排的做法大全2021》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肋排专题，希望您能喜欢！