食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“如何挑选螺旋藻”，希望对你的工作和生活有所帮助。
随着生活节奏不断的加快我们有的时候购买食物的时候为了节省时间会随意地装上一些，有的时候吃起来并不像我们想象中的那样好，其实食物是要选择好才能保证口味，下面一起看一下什么样的螺旋藻好。
一、看批号。“食准字”类是食品的批号，只是符合食用标准的证明，但其保健效果并未得到权威部门的认证，按照有关规定，“食”字批号是不允许宣传其保健效果的，这类螺旋藻在保健效果上是要打一个大大的“？”！
二、看品种：螺旋藻品种很多，其中钝顶螺旋藻的品质最佳，虽然都是螺旋藻，但钝顶螺旋藻因其独特的多糖结构细胞壁，使其极易被人体吸收，这就导致和一般普通螺旋藻的保健效果上的区别，这种区别就类似与德国牧羊犬和普通草狗的区别。
三、看工艺：企业的工艺水平很大程度上决定了产品的质量，特别是螺旋藻的干燥工艺环节。大型企业均采用机械干燥，机械干燥速度快，营养成份损失小，纯净度能得到保证，不会遭受二次污染;作坊式企业由于规模成本等因素均是采用自然晾晒干燥，螺旋藻经紫外线照射后活性蛋白和藻蓝素损失较大，影响了产品的品质，露天作业也很难保证产品的卫生和纯净度。
四、看价格：市场的价格是判断产品质量的一个依据，一个企业的定价会周密考虑到自身的利润和其产品的市场竞争能力，从而制定一个合理的产品价格。俗话说：“只有错买的没有错卖的”、“一等价钱一等货”。可以肯定：如果你用比人工培植的灵芝还要低的价格买到了一只所谓的“野生灵芝”，请多多考虑这个所谓野生灵芝的的真实性。
五、看色泽：1、颜色越深的螺旋藻营养成份越高，根据植物学的一般原理，色泽反映了藻类的光合作用的充分程度，光合作用越充分，干物质积累也越多，有效成份含量也越高。好的螺旋藻呈现的是青绿色或墨绿色、黄绿色和草绿色次之，蓝绿色最差。即使同一个品牌的产品，春、秋、冬季的产品色泽和夏季也是有所区别的。2、看纯净度，优质螺旋藻制品是通过精选设备精选的，剔除了螺旋藻生长过程中的其他杂质，精选后的纯螺旋藻精粉只有螺旋藻原粉的70%。所以优质螺旋藻的色泽是均匀的，其间不允许夹杂其他的杂质，但也有一些不法的地下作坊用染色的方法来掩盖产品的杂质，切记！化学染料对人体的伤害是极大的！！！3、看溶于水的颜色，螺旋藻溶于温水后，如果呈现为蓝绿色，说明该螺旋藻的藻蓝素已被破坏溢出，可以肯定这种螺旋藻是通过阳光曝晒干燥的，这种螺旋藻请谨慎购买。
六、看生产区域：螺旋藻的祖籍是中非和墨西哥，适宜生长在热带和亚热带区域，在中国只有长江以南的光照和气温条件才能使螺旋藻自然生长，螺旋藻在黄河以北的区域仅有短暂的夏季才能正常生长，春秋季节均是使用尿素等化肥人为促进其生长，故其螺旋藻体内含有较高的硝酸盐成份，不符合现代食品“纯天然”、“无公害”的要求。 七、看企业的知名度：一个优秀的企业，都非常注重自身的企业形象，其企业信息及其产品的信息也均会被作为企业的公关形象见著于各种媒体。上网的朋友也可以方便地在因特网上搜寻相关产品的信息，如果搜索不到的所谓“品牌”产品，请谨慎购买。
上面就是对什么样的螺旋藻好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。
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凉拌螺旋藻
食材明细：
主料：：螺旋藻适量，
辅料：：芝麻适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，醋适量，香油适量，
凉拌螺旋藻的做法步骤：
1.准备食材：螺旋藻
2.将螺旋藻用温水泡发。
3.将发好的海藻用水灼熟。
4.然后过凉开水。
5.将蒜、葱切好。
6.加上生抽、醋、香油做个汁。
7.与海藻搅拌均匀。
8.可以了，味道还不错嘛。
螺旋藻怎么做好吃_螺旋藻的做法大全
别名：蓝藻，笔列
螺旋藻西红柿鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，
辅料：：螺旋藻适量，鸡蛋1个，葱花少许，姜丝少许，
配料：：淀粉适量，盐少许，鸡精可选，
螺旋藻西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
1.取适量螺旋藻，放入碗中，用清水洗干净。
2.将西红柿洗净切成小丁状，然后放入锅内，加适量水。螺旋藻、葱花、姜丝同时下入锅内。开火，煮开。
3.将适量淀粉加水沏成水淀粉。取一空碗，将鸡蛋打入后，进一步打散。
4.待锅内汤汁煮开后，放入适量盐、鸡精（可不放）。然后将水淀粉打入锅内，搅拌均匀。该步骤是给汤汁勾芡，令其浓稠些，以便下面打入鸡蛋时容易产生蛋花。
5.最后把打散的鸡蛋慢慢倒入煮开的锅内，汤羹做好了。盛碗，即可食用。
小贴士：
数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。螺旋藻的营养介绍主要表现在高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物蛋白质、维生素、叶绿素、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸等均衡营养物质，可调节脂肪代谢。其中维生素及矿物质含量极为丰富，它含有锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲，钾可促进代谢性水分的排泄，钙可抑制肥胖荷尔蒙的分泌，磷可以加强能量的代谢作用，镁可维持正常的造血机能与神经系统的正常。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。
含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
螺旋藻海带燕麦片煎蛋的做法
减肥期间自己想出的奇怪菜谱，总之都是些对身体好的东西，当早餐吃也不错。螺旋藻对身体是相当好的，降脂减肥。燕麦片主要是因为宿舍没有面，拿来当面增加黏度的……
材料：
鸡蛋一颗，干螺旋藻5克，干海带丝5克，燕麦片10克，生抽酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，，
螺旋藻海带燕麦片煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，螺旋藻和海带开水泡开
步骤2，泡开后去水放入另一个容器
步骤3，取麦片
步骤4，加一点开水泡开，搅拌，使它变粘稠
步骤5，放入调味品和鸡蛋
步骤6，搅拌均匀
步骤7，加入螺旋藻和海带。请一定切碎不要像我这样
步骤8，平底锅放油加热
步骤9，放入摊成饼。等熟了一面就翻面
步骤10，最终lz失败了(._.)改进一下方法一定会成功的！口感很鲜，好吃！
鲍鱼如何挑选？鲍鱼如何挑选
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
鲍鱼的清洗方法素有海味之冠的鲍鱼，自古以来就是海产八珍之一。鲍鱼好吃，洗起来也不是很麻烦，那么鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种，大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。下面我们来看看各种鲍鱼是怎么洗的。
新鲜鲍鱼：
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以沙西米生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
罐头鲍鱼：
罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。
干鲍鱼：
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
鲍鱼如何挑选
鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴，鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。如何挑选鲍鱼呢？随小编看下吧。
方法步骤
1、鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等多种疾病。
2、适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
3、适用量：每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
4、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
5、鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大（一般有小碟大）。干鲍的价格是按口数计算的，1斤里面包含的鲍鱼数目越少，价格就越贵。其中四头鲍价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。
6、鲍鱼按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价大约500元／只。
7购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
8、上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。
注意事项
选购时一定要货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的鲍鱼。
鲍鱼如何保存
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。那么，鲍鱼盖如何保存呢？小编总结了一下，一起来了解一下吧。
鲍鱼别名：鳆鱼、盘鲍、大鲍、石决明、鲍螺、九孔、紫鲍、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼
存储时间：
新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月
工具/原料：
塑胶袋、报纸
方法/步骤：
1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
2、冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
注意事项：
新鲜鲍鱼则需尽快食用，不易久存。
当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。
因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
鲍鱼的营养价值有哪些
鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鲍鱼有哪些营养价值呢？随小编来了解一下吧。
营养价值：
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
药用价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼『入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉』。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为『千里光』。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能『养阴，平肝，固肾』，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白:鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
感谢您阅读“97美食网”的《如何挑选螺旋藻》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了螺旋藻专题，希望您能喜欢！
