食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蚕蛹怎么做好吃_蚕蛹的做法大全”，希望能帮助到你，请收藏。
别名：茧蛹，小蜂儿禁忌人群：脚气之人忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者。97mSw.com相关阅读
水煮蚕蛹
食材明细：
蚕蛹300克，葱一段，生姜2片，料酒两勺，盐一勺
水煮蚕蛹的做法步骤：
第1步清水洗一下。姜切片。
第2步八角一个葱打结。
第3步料酒两勺。以上都加入锅中，加一点盐。大火煮开。
第4步大概10多分钟。夹出来看一下，里面像这样凝固的，就说明可以了。
第5步放一夜入味，更好吃。
炒蚕蛹
食材明细：
蚕蛹适量，食用油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，味精适量，大料适量
炒蚕蛹的做法步骤：
第1步把蚕蛹洗净，锅中放入盐，冷水，花椒，大料，酱油，蚕蛹，开大火煮开锅后调小火煮10分钟，为了更入味可多煮会
第2步关火将蚕蛹盛出锅中放油，油热后把蚕蛹放入锅中，大火炒几下，见蚕蛹有部分白肉溢出可调小火，放入酱油，少于盐，耗油翻遍
第3步炒至蚕蛹稍微瘪了不鼓了，放入味精，即可出锅了
锡纸蚕蛹
食材明细：
蚕蛹500g，葱三根，蒜一头，小米椒三根，黄酒两茶匙，酱油三茶匙，耗油三茶匙，盐适量，鸡粉适量，香油少许，孜然粉适量
锡纸蚕蛹的做法步骤：
第1步葱切段，蒜部分切段，部分剁碎料汁拌匀加入，蒜末撒上
第2步烤箱预热后。盖上锡纸入烤箱，上下火三十分钟可以淋少许香油
芫爆蚕蛹
食材明细：
主料： 蚕蛹 200g， 香菜 60g，
调料： 花生油 25ml， 食盐 适量， 葱 10g， 姜 5g， 五香粉 2g，
芫爆蚕蛹的做法步骤：
1.香菜洗净切段。
2.蚕蛹洗净控水备用。
3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4.放入蚕蛹。
5.旺火爆香。
6.加入香菜段，五香粉，盐。
7.旺火爆炒10秒钟关火。
8.盛盘即可。
蚕蛹炒韭菜
食材明细：
罐头蚕蛹适量，韭菜适量，红黄甜椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量
蚕蛹炒韭菜的做法步骤：
第1步蚕蛹洗净，其它各种配料切段、丁、末；热锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟；
第2步加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味；倒入红黄甜椒粒，炒匀；
第3步倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。
小贴士：
1．加料酒可以去除异味、提香；2．蚕蛹厚皮不宜入味，调味时要稍稍加重，调味后最好多焖制一会；3．蚕蛹食用前必须彻底洗净，蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；4．蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用；5．新鲜蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用；6．对鱼虾等食物有过敏史的人应避免食用，以免发生过敏；7．蚕蛹营养价值虽高，但单次不宜多吃。
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